Maurice Barr, Visites au Jardin zoologique d'acclimatation (1867)
“ Indépendamment de sa magnifique toison, le yack peut rendre de grands services à l'agriculture dans les contrées montagneuses, où il se trouve dans son milieu. Propre au trait et à la selle, il a le pied sûr de la mule dans les sentiers escarpés, il bondit et franchit les fossés et les précipices comme le chamois. Ses qualités sont multiples : sa laine est précieuse, son lait abondant et d'une qualité excellente, et sa sobriété comparable à celle. des animaux qui vivent dans les montagnes. ”
