écimage

“ Alors que les feuilles cessent de croître en surface, vingt jours après l’écimage pour celles de la base, quarante jours pour les moyennes et celles du sommet, elles ne cessent d’augmenter en poids d’une façon régulière jusqu’à leur maturité. ”

“ L'écimage consiste à retrancher les cimes ; on peut y procéder dès que les stigmates ou filaments qui s'échappent de l'épi sont devenus noirs ; on coupe ou on casse la sommité de la tige à quelques centimètres au-dessous de l'épi supérieur : l'écimage procure un fourrage vert de première qualité, et d'autant plus précieux, qu'il arrive au moment de la plus grande disette des produits de ce genre. ”

“ Six ou sept semaines après le repiquage, les inflorescences commencent a poindre : c'est le moment de pratiquer l'écimage (fig. 75 et 76) . On ne doit, en effet, laisser se développer, sur la plante, qu'une dizaine de feuilles, dont il s'agit de favoriser l'accroissement, en supprimant celles qui sont terminales, ainsi que les boutons floraux; et l'écimage consiste à casser, entre le pouce et l'index, 1 extrémité de la tige, au moment où l'inflorescence apparaît. ”

“ Par la suite, on enlève fréquemment les ramifications qui naissent à l'intérieur des arbustes, et on applique des pincements aux branches qui.
auraient tendance à se trop développer ou à devenir des gourmands.
On obtient ainsi des Caféiers dans lesquels l'air et la lumière peuvent pénétrer partout et dont la fructification est régulière.
En réduisant la taille des arbustes, l'écimage facilite la récolte des fruits et augmente le degré de résistance des plantes au vent. ”

“ Quand la fécondation des épis a été opérée, ce que l'on. reconnaît au flétrissement des barbe qui les surmontent, on procède à l'écimage, qui consiste à couper toute la partie supérieure de la plante, à une feuille au-dessus du dernier épi. Les parties coupées constituent un bon fourrage vert pour les animaux. ”

“ Les catalogues d’hybrides indiquent la forme à donner au plant, comme aussi l’écartement à prévoir de pied à pied, dont j’ai parlé. Restent l’écimage et l’ébourgeonnement. Ils ont pour but d’empêcher les pertes de substance, de refouler la sève vers le raisin. On écime dès la floraison faite, on abat toutes les pointes qui dépassent le corps feuillu. On opère avec une faucille, à l’allure du pas, d’un revers de main, à droite et à gauche. On ébourgeonne tout le cours de l’été, en décollant les rejets stériles qui naissent sur la souche. ”

“ Mais on doit toujours supprimer les branches qui fe développent à la base de la tige, jusqu'à 30 à 40 centimètres de hauteur.
L'écimage provoque la formation, au sommet de la tige, de gourmands vigoureux. On n'en conserve qu'un, le plus fort, qui, dirigé verticalement, prolonge la tige. On l'écime lui-même, de telle sorte que la taille définitive de l'arbuste varie entre 2 mètres et 2 m. ”

“ Comme son nom l'indique, l'étêtage ou écimage consiste à couper la tète de l'arbre. On conçoit aisément quel trouble profond une pareille amputation doit brusquement apporter dans l'économie de l'opéré. De ce fait, la végétation est considérablement ralentie; pour longtemps elle reste faible et languissante, et la plante ne produit que de chétifs ameaux tarit qu'elle ne s'est pas refait une tête, tant par conséquent
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qu'un bourgeon, ordinairement un bourgeon adventif ne au pourtour de la plaie, n'a pas donné une pousse verticale qui deviendra la cime nouvelle. ”

“ Comme autour d'Alger, la culture est faite à la compacité de 35.000 pieds à l'hectare. L'écimage est tardif ou parfois inexistant sauf dans les plantations européennes où l'on cherche, cependant, à obtenir par plante un grand nombre de feuilles. L'irrigation n'est pas pratiquée. ”

“ Les soins culturaux consistent en un hersage donné au moment de la levée des graines et en binages.
Lorsque la floraison est dans son plein, on passe rapidement entre les rangs et on écime avec la faucille. Cette pratique a pour but
d'obliger les fleurs à nouer et de prévenir l'affolement de la végétation en hauteur et par suite la verse. L'écimage a aussi l'avantage d'entraver l'envahissement du puceron noir, qui se multiplie avec rapidité et se réfugie dans les bouquets de jeunes feuilles des extrémités. ”

“ Il arrive d'ailleurs , lorsque l'écimage est trop longtemps différé, que les feuilles supérieures, qui devraient être les plus belles, de même qu'elles sont toujours les meilleures, ne peuvent se développer .et grandir, et qu'elles parviennent péniblement à la maturité, parce que la plante est déjà épuisée. ”

“ Le rognage ou écimage est une opération plus accentuée qui complète le pincement, lorsque ce dernier se trouve insuffisant en présence d'une végétation excessive. Il a pour but de favoriser le développement des raisins et d'en régulariser les formes. En outre, ses effets se portent aussi sur l'équilibre des rameaux qui pourraient prendre sans cela des dimensions considérables ; elle favorise aussi le passage des instruments dans les interlignes.
Dans les terrains très fertiles, cette opération est quelquefois nécessaire pour empêcher la coulure et le millerandage ”

“ Le binage et le sarclage, qui nettoient la terre en enlevant les mauvaises herbes, se font quelque temps après l'ensemencement. Le buttage, qui consiste à ramener une certaine quantité de terre sur le plant aère les racines et maintient une température de i à 2 degrés supérieure à celle du sol uni. Dans la culture extensive, on se sert du buttoir. Pendant la croissance, il est procédé à l'écimage (1) . ”

“ La culture demande des soins incessants, sarclage, binage, j L'arrosage et l'irrigation trop abondants sont à éviter. *
Dès que l'inflorescence s'apprête à se développer, environ 6 à 7 3 après le repiquage, il faut écimer. L'écimage consiste à suppnnr les doigts et l'ongle du pouce, l'extrémité de la tige, pour emjjj plante de fleurir. ”

“ On laissera seulement deux pieds par paquet, les autres seront arrachés. Pendant la croissance, les plantations doivent être binées et sarclées. Dix arrosages au moins sont nécessaires : avril 1, juin 2, mai 1, juillet 2 août 2, Septembre 1, octobre 1; enfin on ne devra jamais manquer de pratiquer l'écimage, afin d'éviter la production du bois inutile, et cette opération sera renouvelée plusieurs fois, si le besoin s'en fait sentir. ”

“ La taille doit être appliquée avec discernement, lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Suivant le degré de vigueur et de fertilité des cépages, •elle sera courte ou longue.
Le pincement et l'écimage sont deux opérations qui se pratiquent dans le eours de la végétation. La première, avant la floraison, se fait à l'ongle sur la tige herbacée ; elle tend à préserver le fruit de l'avortement en con-
centrant la sève sur lui. ”

“ Le mieux est d'enlever ces branches quand elles sont jeunes, on évite ainsi les larges plaies.
3° L'écimage : c'est la suppression de la partie extraterminale d'un rameau, d'une branche ou d'une tige pour obtenir une ramification au point de taille.
4° Le rabattage est bien plus radical ; il consiste à couper la branche près de son attache ou la tige d'un arbre près du sol. Dans le jardin fruitier pro-
prement dit, la première taille qu'on inflige aux jeunes sujets, pour les former, est un rabattage. ”

“ On écime le sommet de la tige lorsqu'elle a de 70 à 80 centimètres de hauteur, afin de provoquer le développement des branches latérales et hâter la floraison. Cet écimage est ensuite renouvelé. sur la tige et les branches latérales qu'on taille à 40 cenfi1 mètres de longueur.
Lorsque les capsules ont pris une teinte jaune et s'ouvrent, on commence la récolte. Toutes les fleurs n'apparaissent qu'à intervalles éloignés; la récolte dure toujours plusieurs mois et s'opère au fur et à mesure de la maturité des capsules. ”

“ Plus tard, on pratique le pincement. Cette opération, qui consiste à enlever l'extrémité des tiges, prend le nom, viticulture, de rognage, d'écimage ; elle n'est pas pratiquée partout.
Dans quelques contrées, où la température du mois d
septembre n'est pas très élevée, on pratique l'effeuillage des ceps ; cette opération doit se faire graduellement. On expose ainsi peu à peu les grappes au soleil afin de hâter leur maturité.
215. Quelques accidents culturaux. — Gelée, grêle, coulure, chlorose. ”

“ On ameublit le sol par plusieurs labours, avant de faire les semailles, que l'on effectue à la fin de l'hiver ou au commencement du printemps. On sème de 250 à 300 litres de graine dans les semailles à la volée, et 100 litres seulement dans les semailles en lignes. On recouvre la semence par un coup de herse.
Les soins de culture consistent en binages et en un buttage, pour donner plus de force à la plante. Lorsque les gousses commencent à se développer à la partie inférieure de la plante, on procède à l'écimage des tiges. ”

“ Prime à l'écimage : de 9 à 10 feuilles 15 les 100 kg.
de 10 à 11 feuilles 25 de 11 et au-dessus. 30 JPrime au nombre de feuilles au kg. 70
Prime de crû variant suivant la catégorie de 0 à 105 fr. les 100 kg. ”

“ On répand sur ce semis de la terre brûlée, du vieux sable de curage ou de la terre de bruyère passée à la claie; et un léger tassement, avec une planche ou une batte, termine l'opération.
En fait de terrain ombragé, nous n'aimons pas celui qui est situé sous de grands arbres, à cime élargie, parce que la chute des grosses gouttes de pluie qui se détachent des feuilles et des branches, nuit singulièrement à la germination de la graine et à la conservation du jeune plant. ”

“ ENGRAIS. — Les plantes puisent dans le sol les principaux corps dont elles se constituent et surtout l'azote, l'acide phosphorique, la potasse et la chaux. Toute récolte, toute plante arrachée, puis vendue, est un emprunt d'azote, d'acide phosphorique et de potasse fait au sol. Nous avons bien dit un emprunt, car on doit rendre à la terre, sous forme d'engrais, l'azote, l'acide phosphorique et la potasse soustraits par les cultures. Cette loi de la
restitution est de la plus haute importance, l'éviter serait tarir rapidement les sources de la fertilité du sol. ”

“ On se sert, pour enterrer la semence, de la charrue ou de la herse. La saison étant arrivée, si une terre, d'ailleurs en bon état de culture, est plate ; si le dernier labour est trop effacé pour qu'on puisse semer sur raies; si, la terre ayant été parquée depuis peu, l'engrais est resté à la surface ; si elle est couverte de fumier non encore enfoui ; alors, après qu'on a semé, on l'ameublit par un léger labour et on enterre tout à la fois l'engrais et la semence. ”

“ Les semis se font au printemps en terrains frais ou humides, à l'automne dans les terrains secs; 1 kilogramme de graine à l'are est la quantité généralement employée, sauf sur les bordures où l'on sème à raison de 1 kilogramme et demi à 2 kilogrammes par are. Après le semis, hersez légèrement, puis recouvrez la surface ensemencée d'une couche de terreau épaisse de 2 centimètres. Les soins d'entretien consistent en arrosages et en tontes souvent répétées. Au bout d'un certain nombre d'années, les gazons sont faibles ; il faut leur donner de l engrais. ”

“ L'écobuage, au début d'une plantation, est à peu près la seule ressource du planteur pour amender son sol; l'action fertilisante de la terre brûlée est très grande, et quand les hommes savent comment la faire, son coût est minime. ”

“ Cette pratique a pour but de rendre à la terre et aux végétaux l'humidité qu'ils ont pu perdre par suite de la sécheresse ou d'une trop grande perméabilité du sol.
L'irrigation a encore pour but quelquefois d'enrichir le sol de certains principes fertilisants contenus dans l'eau.
8. — Le labourage est l'action de remuer le sol, plus ou moins profondément, soit à bras, soit au moyen de la charrue ; c'est un procédé très-important de fertilisation ; il agit de plusieurs manières : 1° Il permet à la chaleur, à l'eau et à l'air de pénétrer facilement dans le sol, qu'il rend plus perméable ”

“ Si, malgré les précautions que nous venons d’indiquer, le déchaussement a lieu et met à nu les racines des plantes, on remédie au mal jusqu’à un certain point en semant sur la récolte un compost formé de terre et de fumier et en roulant énergiquement. L’engrais pulvérulent forme comme une couche légère sur les racines dénudées, le rouleau les a enfoncées dans le sol et les a recouvertes avec la terre des aspérités provenant des mottes de la surface. ”

“ C'est cette chaleur qui presse la végétation et avance la maturité. La semence, dans les champs fumés avec cet engrais , lève plus promptement, et conserve jusqu'à sa maturité l'avance qu'elle a prise dans la germination. ”

“ Dans certains milieux, on se borne, au moment de la plantation, à mettre dans chaque fosse ou à chaque pied un compost ou terreau qui est un mélange de fumier, de terre douce, de terre d'alluvion et de chaux, qu'on modifie suivant la nature du sol à complanter. ”

“ Les feuilles qui se pourrissent lui servent d'engrais, et lui redonnent ce qu'il a fourni pour la nourriture des arbres. 2.0 Les graines tombent ; il n'y a rien pour les enterrer et entretenir l'humidité nécessaire à leur germination, en sorte qu'au retour de la chaleur, elles se dessèchent et périssent ; le froid les altère aussi ; mais les feuilles qui tombent des arbres, les couvrent , les garantissent contre la gelée et la chaleur; elles conservent l'humidité nécessaire, et la germination a lieu ; la feuille qui se pourrit ensuite fournit une nourriture convenable au jeune plant. ”

“ Lorsqu'un compost est destiné à fertiliser une terre argileuse compacte, les plâtras, le fumier de mouton ou de cheval, la marne sablonneuse, le limon des rivières, les mauvaises herbes, les débris de foin et de paille, doivent dominer dans la composition de l'engrais. S'il s'agit de fumer des terres légères, poreuses, il faudra employer des matériaux tout différents. Ici les terres glaises, les marnes grasses et argileuses, le limon des mares, seront unis au fumier des bêtes à cornes. ”

“ D'abord la profondeur à donner au labour doit être considérée avec attention. Elle dépend surtout de la nature du sous-sol, et de la quantité d'engrais dont on dispose. Le sol arable se compose, dans des proportions très-diverses, d'éléments siliceux, alumineux ou calcaires, mélangés de détritus végétaux et de déjections animales, dont l'abondance ou la rareté accroît ou restreint la fertilité du sol. Cette couche de terre végétale, dont l'épaisseur peut varier depuis 10, jusqu'à 30 ou 40 centimètres, est soulevée, divisée, ameublie par les instruments aratoires. ”