Bouillonnement

“ L'installation de bains à bouillonnement dans les écoles et les fabriques, et de bains populaires de même espèce, où les douches en pluie sont employées dans ce qu'elles ont d'essentiel, nous témoigne de la faveur dont a joui jusqu'à ces derniers temps et à juste titre cette façon simple d'appliquer l'eau. ”

“ Elles sont toujours plus ou moins gazeuses, c’est-à-dire qu’elles contiennent toujours une assez grande quantité d’air fixe, qui les rend plus ou moins vives & pétillantes. Dès qu’on les met sur le feu, le moindre degré de chaleur leur communique un mouvement de bouillonnement, d’après lequel il semble qu’elles bouillonnent fortement ; mais tout l’air fixe dégagé, le bouillonnement cesse, & l’eau reste aussi tranquille que l’eau commune. À mesure que ce principe s’évapore, & que l’eau se rapproche, l’odeur & le goût d’alcali ou de lessive se développent de plus en plus. ”

“ A ce moment on débouche un des trous de la conduite de vent, un fort bouillonnement du bain fondu est produit par la réaction des scories sur la fonte. Le maximum de température a lieu à 0,35 mètre de la « Warm » environ; l'ouvrier débouche un second trou, jette de l'eau sur le foyer et y met du fraisil, le feu tombe ; 2 h. 15 après le commencement de l'opération, l'ouvrier brasse le bain liquide avec une pièce de bois et jette du fraisil à la surface pour éviter une oxydation trop
rapide. ”

“ Dans ces temps-là, ces immenses fleuves qui ne pouvaient s'appuyer sur la terre trop chaude qu'avec peine, devaient mugir en énormes bouillons et en vapeurs, ainsi que les mers, qui devaient aussi être tout en ébullition, et produire des bouillonnements aussi gros que des montagnes ; les eaux auraient été plus abondantes qu'aujourd'hui si elles n'eussent pas été réduites en vapeurs, car la Terre n'en avait encore que fort peu absorbé. ”

“ Lorsqu’elle l’eut mené au fond de la taille, elle lui fit remarquer une crevasse, dans la houille. Un léger bouillonnement s’en échappait, un petit bruit, pareil à un sifflement d’oiseau.
— Mets ta main, tu sens le vent... ”

“ Imaginez une fourmilière humaine où se confond tout ce qu’il y a de meilleur avec tout ce qu’il y a de pire, grouillante, bourdonnante, clamante, un microcosme de passions s’excitant les unes les autres, un affolement de tous, un bouillonnement de cervelles dans les crânes, une mer dont les fureurs sont enfermées entre des récifs et dont les flux et reflux se heurtent en se croisant. ”

“ Ainsi l'eau de pluie est toujours dépouillée de toute matière fixe, soit solide, soit suspendue, et elle est toujours saturée d'air.
Eau de source. C'est l'eau de pluie infiltrée dans le sol perméable, qui, après s'être insinuée dans les fentes des rochers, après. avoir circulé sous terre en nappes ou en filets capillaires, est retenue par une roche imperméable ou par l'argile, et vient sourdre et couler au dehors en contre-bas du point où elle est tombée. ”

“ L'eau de pluie. — La pluie a pour origine l'évaporation des eaux de la surface de la terre, et principalement de l'Océan.
Ces eaux réduites en vapeur et dans un état vésiculaire particulier forment les nuages qui, lorsqu'ils sont suffisamment accumulés, donnant lieu à la pluie. C'est une véritable distillation qui se produit où l'Océan est la cornue contenant le liquide à distiller ; l'atmosphère, le tuyau où passent les vapeurs produites par la chaleur solaire, la terre, le récipient où les vapeurs se condensent. ”

“ Une portion de l'eau de pluie s'infiltre dans le sol où elle pénètre plus ou moins profondément suivant la nature du terrain; après un parcours parfois considérable, elle vient alimenter une source ou un puits. ”

“ Les souillures de l'eau proviennent de l'air et du sol.
La pluie, en tombant, lave l'atmosphère, lui enlève ses poussières minérales, organiques et organisées, ses germes. Tout le monde peut remarquer, en effet, qu'après un orage, l'air parait plus pur et plus transparent. ”

“ La chaleur et le froid, la pluie, la grêle et la neige, les affinités chimiques, l'atmosphère elle-même, tout y contribue ; mais la plus large part revient à l'action mécanique de l'eau en mouvement. Chaque petit ruisseau qui coule des flancs de la montagne est chargé d'un sédiment finement pulvérisé qu'il a dérobé à la surface de son propre lit. Chaque grand fleuve, outre l'immense quantité de limon et de sable qu'il transporte dans son cours turbulent les jours d'orage, a son canal jonché de cailloux sur lesquels il agit incessamment, rongeant leurs angles et polissant leur surface ”

“ La plupart d'entre elles (les applications) s'effectuent avec de l'eau à basse température, de puits, de source ou de rivière. Dans tous les cas où l'on ne prescrit pas la chaude, c'est toujours de la première qu'il s'agit. En cela, je me tiens au principe expérimental : plus ce liquide est froid, mieux cela vaut. En hiver, j'y mélange même de la neige pour les affusions des personnes bien portantes. Qu'on ne me reproche pas de la rudesse ; songez plutôt à la durée si minime de mes applications d'eau froide. Quiconque ose faire un essai aura jeu gagné et abandonnera tous ses préjugés. ”

“ L'eau de pluie qui tombe à la surface du sol se divise en eau d'évaporation, eau de ruissellement, eau d'infiltration.
L'eau de ruissellement ravine la surface du sol (érosion) ; elle est particulièrement active dans les torrents, cours d'eau temporaires qui déposent dans leur cône de déjection les matériaux d'alluvion arrachés dans le bassin de réception ou le canal d'écoulement. Le déboisement des montagnes favorise le ruissellement ; le reboisement lui crée des obstacles. ”

“ Rien qu'un relai dans le cycle ininterrompu que la goutte d'eau parcourt éternellement. Par la source, la terre rend l'eau qu'elle a reçue du ciel.
La source, c'est l'épargne de la pluie, de la pluie qui serait du bien perdu si la terre n'en avait fait provision et réserve. Qu'un orage, soudain et violent, éclate au-dessus d'un sol dénudé : il se forme cent petits torrents fous qui s'égarent et se dispersent et qui sèchent en peu d'instants. ”

“ Pour discerner ces conditions, il suffit de considérer le mécanisme de l'épuration : on y voit deux mouvements-, celui de l'eau, celui de l'air. Le mouvement de l'eau se décompose en trois temps : la distribution des eaux impures à la surface, la filtration à travers le sol épurateur, l'évacuation des eaux épurées, c'est-à-dire l'arrivée, le travail, le départ. Le mouvement de l'air consiste en échanges entre le sol et l'atmosphère ayant pour effet de renouveler constamment la provision d'oxygène dans le sol à mesure qu'elle est consommée par la combustion des impuretés de l'eau. ”

“ Qu'il reboise ses pentes et ses plateaux, qu'il emploie surtout ses cours d'eau grands et petits à se répandre doucement en nappe sur les déclivités du sol, qu'il barre les courants d'eau de pluie pour les forcer à porter leur limon sur ces coteaux dénudés, qu'il se rende enfin maître de l'eau, avant que réunie en masse elle ne devienne son fléau ! ”

“ Si la terre est échauffée, la pluie peu abondante ou l'air rapide, une grande partie retourne immédiatement à l'état vaporeux ; mais dans les cas contraires, l'eau roule en torrents dans les vallées ou s'infiltre dans le sol perméable, plonge souvent à la faveur des dislocations jusqu'à la rencontre d'un lit souterrain dont elle suit les contours, puis reparaît à l'état de sources. ”

“ L'eau de pluie est celle que la nature fournit dans le plus grand état de pureté ; l'eau de source vient après et ensuite les eaux d'étangs, de rivières et de fleuves qui contiennent la plus grande quantité de substances étrangères dissoutes ou en suspension. ”

“ Rien n'est plus funeste à la prospérité d'une contrée que le déboisement irréfléchi des pentes. Des cantons entiers, dans les Hautes et les Basses-Alpes, ont été ruinés par la destruction des forêts.
Parfois l'eau, en s'infiltrant dans le sol, se charge de sels et de corps gazeux; elle prend alors le nom d'eau minérale; on la dit thermale lorsqu'elle est chaude.
7. Fleuves. — Tout cours d'eau suit une pente, de sa source à son embouchure, et c'est cette pente qui détermine la vitesse du courant. ”

“ Voici en quoi elle consiste : les eaux pluviales pénètrent dans le sein de la terre par des fissures plus ou moins profondes et arrivent dans de vastes cavernes, véritables réservoirs situés à une grande profondeur, à 3000 mètres par exemple, où elles subissent l'influence de la chaleur ; elles s'échauffent à 100°, se dilatent, deviennent plus légères et remontent par d'autres fissures par lesquelles elles sourdent à la surface de la terre, de manière qu'il s'établit ainsi deux courants, l'un descendant d'eau froide, l'autre ascendant d'eau chaude. ”

“ Reste un moyen de stériliser l'eau par la chaleur, qui peut convenir aux petites collectivités en station: c'est l'ébullition sous pression que l'on obtient à l'aide d'appareils qui chauffent l'eau et la refroidissent grâce à des artifices de construction. ”

“ Si l'on emploie de l'eau de source ou de l'eau d'un puits profond pour arroser, il faut, avant de s'en servir, la laisser quelque temps exposée à l'air, pour qu'elle prenne à peu près la température de l'atmosphère. ”

“ L'eau que nous employons peut provenir des rivières et des fleuves, des sources et des puits. Les eaux fluviales sont rarement potables ; elles le sont d'autant moins qu'elles traversent de plus grandes villes, où elles sont souillées par les résidus des industries et les déjections humaines. On ne doit donc jamais en boire sans qu'elles aient été purifiées comme nous le dirons plus, loin. Il en est de même des eaux de pluie, qui se sont chargées, en tombant, des poussières et des microbes de l'air. ”

“ Quelles que soient les objections qui s'élèvent contre l'usage de l'eau de pluie, au point de vue alimentaire, rien ne s'oppose à. ce qu'elle soit largement employée pour le nettoyage des rues et l'assainissement des égouts. On a évalué à cinq millions de mètres cubes la quantité d'eau que pourrait fournir annuellement la pluie dans la seule ville de Paris.
PUITS. Lorsqu'on creuse le sol à une certaine profondeur, on rencontre nécessairement une nappe d'eau: si, lorsqu'elle obéit aux lois de l'équilibre, cette eau se maintient au-dessous du sol, on a un puits. ”

“ De là deux conclusions à tirer : ces deux conclusions serviront à corroborer et à expliquer plus clairement ce qui précède.
1° Puisque une certaine portion des eaux pluviales serépand en vapeur dans l'atmosphère, soit par l'action des végétaux, soit par l'évaporation immédiate à la surface des terres humides, ainsi qu'à la surface des lacs et de tous les cours d'eau ; il est bien évident que les rivières et les fleuves doivent porter à la mer une quantité d'eau moindre que la moyenne quantité des pluies qui tombent sur les continents. ”

“ Sauvent l'ébullition devenait tout à coup si violente, au milieu de certains réservoirs, que de grandes colonnes d'eau montaient et retombaient avec intermittence, comme si elles eussent été poussées par un immense corps de pompe. ”

“ Fleuves et pluies locales.
loisible parmi ces dépressions de facile aménagement de choisir celles qui par leur configuration réunissent les conditions les plus propres à faciliter les pluies d'orage, l'on peut entourer de vastes ceintures de pièces d'eau peu profondes à très active évaporation quelques lignes de relief peu massives. Tout devra être disposé pour éviter la dissémination par petits paquets des vapeurs émises, et des allées d'arbres seront orientées de façon à favoriser la convergence de toutes les vapeurs vers la base de la colonne ascendante d'air chaud. ”

“ Dans ce phénomène de la production de la pluie, il faut noter deux circonstances capitales qui ont un rapport immédiat avec notre objet.
L'évaporation ne s'exerce que sur la partie la plus légère des amas d'eau. Les sels et toutes les substances que l'eau peut dissoudre, en circulant à travers le sol, ou en séjournant à sa surface, ne s'élèvent point avec les vapeurs aqueuses dans l'atmosphère. Il en est de même des matières que l'eau tient en suspension et qui, dans les rivières, altèrent sa limpidité, troublent sa transparence ”

“ Pour établir cette opinion, & prouver que les pluies, les neiges, les brouillards, les rosées, & généralement toutes les vapeurs qui s’élevent tant de la mer que des continens, sont les seules causes qui entretiennent les fontaines, les puits, les rivieres, & toutes les eaux qui circulent dans l’atmosphere, à la surface, & dans les premieres couches du globe ; toute la question se réduit à constater 1°. si les vapeurs qui s’élevent de la mer & qui se résolvent en pluies, sont suffisantes pour fournir d’eau la superficie des continens & le lit des fleuves. ”

“ Si le pays imperméable est peu incliné, la pluie reste stagnante à sa surface, à l’état de boue ; mais dès que l’inclinaison est sensible, l’eau ruisselle avec une vitesse accélérée et détermine des ravinemens de plus en plus accusés. ”

“ L'eau, dans les grandes chaleurs, peut servir à rafraîchir d'autres liquides , en les exposant au vent, ou en les agitant dans l'air, dans des vases entourés de linges mouillés ; et à mesure que l'humidité s'évapore, on a soin de mouiller de nouveau les linges. ”

“ La pluie, chargée, comme on sait, de l’acide carbonique et de l’oxygène dissous que lui a procurés son passage dans l’atmosphère, arrive dans le sol avec des énergies chimiques variées : elle corrodera et entraînera les matières calcaires ; elle peroxydera les substances ferrugineuses. ”

“ Les eaux de pluie disparaissent rapidement, grâce à la déclivité et à la perméabilité du sol. L'assèchement qui en résulte est très favorable aux baigneurs goutteux et rhumatisants.
Saison. — Du 15 avril au 15 octobre.
Nature des eaux. — Quatre sources : Saint-Victor (20°) , César (28°) , Saint-Mart (31°) , Eugénie (35°5) , débitent près de deux millions de litres d'eau claire, transparente, inodore, pétillante, piquante au goût. Une cinquième : Velléda (débit, 240.000 litres) , non gazeuse, donne un remarquable moyen de lavage et une excellente eau de table. ”

“ Au point de vue physique, il enlève les eaux stagnantes et abaisse les nappes d'eau souterraines; il diminue l'évaporation et aménage les eaux pluviales; il donne de la porosité aux terres les plus compactes, et rend la culture incomparablement plus facile; il enlève aux terres leur froideur, c'est-à-dire que la chaleur qu'elles reçoivent en été n'est plus absorbée par l'évaporation de l'eau surabondante; elle produit le travail de la végétation. ”