Cuvage

“ Quand c'est un animal recouvert de poils, on le pose devant, comme nous venons de le dire, et on lui fait une incision qui, partant d'entre les deux épaules, se prolonge tout le long de la colonne dorsale jusqu'à la naissance de la queue. Quand la peau est ainsi ouverte, on cherche à la détacher avec le scalpel et la main, sur un de ses côtés, en la séparant des chairs qui y adhèrent ”

“ Toutes les parties d’un animal malade ou de son cadavre, les solides, la chair, le cuir, le suif, les intestins et les matières qu’ils renferment, comme les liquides, le sang, la salive, le mucus, la transmettent. Les chiens, les chats, les oiseaux, l’ont plusieurs fois transportée d’un village dans un autre et d’une ferme dans la ferme voisine ; mais ce sont les bêtes à cornes qui la propagent le plus souvent. ”

“ Ainsi un animal qui ne peut digérer que de la chair, doit, sous peine de destruction de son espèce, avoir la faculté d’appercevoir son gibier, de le poursuivre, de le saisir, de le vaincre, de le dépecer. Il lui faut donc, de toute nécessité, une vue perçante, un odorat fin, une course rapide, de l’adresse et de la force dans les pattes et dans les mâchoires. Ainsi jamais une dent tranchante et propre à découper la chair ne coexistera dans la même espèce avec un pied enveloppé de corne, qui ne peut que soutenir l’animal, et avec lequel il ne peut saisir. ”

“ L'incision étant faite, on procède au dépouillement. A. cet effet, avec le manche du scalpel et les ongles, on détache la peau de dessus le corps, en gagnant, autant que possible, de chaque côté, vers le dos de l'animal et vers ses parties inférieures. Lorsque la peau est détachée, que l'on est parvenu vers le dos et que les cuisses sont dégagées, on coupe celles-ci à leur articulation supérieure, c'est-à-dire entre le fémur et les os du bassin, avec la précaution de parfaitement découvrir la peau, et l'on continue à écorcher en se rapprochant de la queue. ”

“ Quoi qu'il en soit, nous avons la plus entière croyance que le sang du mouton, de la vache et du cheval, dans nos contrées agricoles, ne sont qu'une seule et même maladie, ayant pour cause le même agent morbide, offrant le même cortége de symptômes, se traduisant par les mêmes lésions cadavériques, et procédant chez tous d'une altération identique du liquide, circulatoire. ”

“ Tuméfaction, gonflement considérable du cadavre, violacé aux ars et à la face interne des cuisses ; peau tendue comme celle d'un bœuf soufflé à l'abattoir; crins s'arrachant à la moindre traction, et poils se détachant de la peau comme ceux d'un poulain à terme mort depuis plusieurs jours dans le ventre de sa mère; développement excessif de gaz dans la trame cellu- leuse pendant la vie et immédiatement après la mort, crépitant sous les doigts et s'échappant à l'enlève- ment de la peau, en même temps que s'écoule un sang noir, liquide, de toute la surface du corps ”

“ Si la mort est survenue à la suite d'une maladie à marche rapide, les viandes ont une couleur plus foncée; sur la coupe, elles ont une teinte ocreuse, brique, un reflet gris terne très prononcé; un sang noir s'écoule des veines sectionnées. Partout se rencontrent des infiltrations sanguines ou séreuses rougeâtres du tissu cellulaire. Semblables viandes poissent aux doigts, restent mollasses après refroidissement et se déchirent comme si elles avaient bouilli; elles exhalent l'odeur aigrelette et le relent fiévreux au plus haut degré, surtout sur une coupe fraîche, en dedans des cuisses. ”

“ LÉSIONS MORBIDES SPÉCIFIQUES.
Le cadavre répand une odeur nauséabonde.
La PEAU et les MUQUEUSES sont le siège d'injections et de colorations vasculaires: ainsi la peau est d'un rouge violacé ou noirâtre; cette coloration existe également à la face interne de l'enveloppe cutanée, et elle est très prononcée aux régions de la gorge et de la ganache. L'intestin dans quelques points, la caillette, le rectum, sont injectés, ecchymosés ; la muqueuse de ces organes s'enlève par lambeaux, et dans la caillette il existe parfois un liquide fétide et noirâtre. ”

“ La maladie envahit d'abord le bord supérieur de l'encolure et la base de la queue ; la peau s'épaissit, s'irrite, se plisse; entre les plis, un suintement séreux apparaît, les poils et les crins tombent sous l'influence des morsures des acares et des frottements incessants de l'animal. De là, elle gagne, mais lentement; au fur et à mesure de la multiplication des acares, le toupet, le garrot, le dos, les reins, puis s'étend sur les côtés de l'encolure, des épaules, de la poitrine, de la croupe, pour en dernier lieu gagner le ventre et la face interne des membres. ”

“ Il leur sort des boutons à la langue, au fondement, et même de tout le corps.
Le premier soin que l'on doit avoir est de séparer la bête malade des bêtes saines pour éviter la contagion, et de la mettre dans une -étable bien éloignée, où elle soit à l'abri du froid et de la pluie, et où elle soit tenue chaudement.
Saignez promptement l'animal malade à- la veine du cou, mais jamais dans l'instant des frissons. Tirez au bœuf un kilogramme de sang, aux vaches une livre et demie ; aux jeunes taureaux et aux génisses, une livre. ”

“ Incisée, j'y vis des masses considérables de tissu malade. Les lésions les plus remarquables étaient au centre une matière putrilagineuse lie de vin, d'une odeur infecte, gangreneuse. Ce putrilage était traversé par de gros vaisseaux et des canaux bronchiques. Dans le liquide se trouvaient de gros grumeaux faciles à écraser ; les uns étaient libres, les autres fixés aux parois des cavités caverneuses. Des masses d'un blanc jaunâtre, non ramollies, friables, étaient à côté ; elles étaient limitées nettement par un liseré sinueux blanchâtre. ”

“ Dans la station, on apperçoit des tumeurs, des plaies, de la chaleur qui indiquent le siège du mal. (Voyez Atteinte, Javart, Effort de boulet, Entorse, Contusion, Plaie, Farcin, Eaux.) Dans la marche, le membre a de la roideur dans ses mouvemens, le lever est moins aisé, il embrasse moins de terrain dans le soutien.
Quelquefois la claudication est due à l’engorgement du cordon spermatique, à une maladie vermineuse. (Voyez Vers.) Dans quelques cas, l’animal ne fléchit presque pas le membre, il décrit même un demi-cercle ; c’est ce qu’on appelle faucher : il traine la pince. ”

“ Entre lesquelles parties, nous pouvons mettre : le crâne ou le test d'un homme mort et non enterré, l'os qui est dans le cœur du cerf, la cervelle des passereaux et des lièvres, les dents de sanglier et d'éléphant, le cœur des grenouilles, le poumon de renard, le foie de bouc, les boyaux de loup, les génitoires de bièvre 1 et de cocq, la vessie de pourceau, le membre génital de cerf, la peau et la despouille de serpent. ”

“ Quelques instants après la mort, le cadavre se météorise d'une matière extraordinaire ; des matières spumeuses sanguinolentes sont rendues par les ouvertures nasales. Du sang en nature s'épanche par le vagin, par le rectum ; la muqueuse de ces organes reflète une teinte rouge livide. Les mamelles sont parcourues par de longues traînées noirâtres violacées.
Lorsqu'on a enlevé le derme, ce qui frappe c'est ce même engorgement sanguin des petits vaisseaux capillaires, dont nous avons déjà signalé l'existence chez la bête à laine. ”

“ Que le sang de la vache donne le sang de rate au mouton, et la fièvre charbonneuse au cheval et au lapin ;
Que la pustule maligne de l'homme reproduit le sang
de rate sur le mouton d'où elle provient le plus souvent;
Que l'élément de la virulence, quelle que soit la forme que la maladie affecte suivant les espèces, et, quels que soient les organes où on le puise, se retrouve partout dans les organismes infectés : foie, rate, reins, tissu cellulaire au pourtour de l'inoculation, sang du cœur, des reins, des artères ”

“ Des suppurations gourmeuses sous forme d'abcès ou d'infiltrations diffuses peuvent être constatées: à la peau, aux points exposés aux traumatismes, au fourreau (gourme de castration) dans le tissu conjonctif périrectal, lymphangite des membres ; aux muqueuses et organes, voile du palais, langue, pharynx, intestin, ganglions mésentériques; larynx, trachée, ganglions de la cavité thoracique, poumon; centres nerveux; muscles, os, synoviales. ”

“ Des lésions locales se manifestent à la vul ve, écoulement catarrhal, gonflement œdémateux de la muqueuse et des lèvres, avec injection de ces parties.
Formation de vésicules plus ou moins confluentes, qui s'ulcèrent et forment des plaies de mauvais aspect. Elles s'étendent aux fesses, constituant quelquefois des plaies à larges surfaces. Les ganglions s'engorgent, des abcès se produisent, et concurremment, la paralysie se montre avec des caractères identiques à celle des étalons. Comme chez ces derniers, l'anémie, l'amaigrissement et l'épuisement amènent la mort. ”

“ On incise la peau, la chair et le périoste jusqu’à l’os malade ou blessé, et une fois celui-ci mis à découvert, on l’attaque avec la gouge, le ciseau et le maillet. On l’évide, on le creuse de façon à enlever toute la partie malsaine et à respecter toute celle qui n’a pas subi d’altération. ”

“ On observe d'ailleurs, sur les cadavres, les lésions qui se montrent aux régions de prédilection, et qui ont été étudiées en tant que symptômes locaux; elles siègent à la région podale, à la région mammaire, dans la bouche, etc. Le cadavre peut être amaigri ; les ouvertures naturelles, telles que l'anus, la bouche, les naseaux, peuvent se montrer souillées de produits morbides, les yeux enfoncés et couverts de chassie. On peut trouver, sur la peau, des vésicules,des plaies suppurantes, des plaques œdémateuses. ”

“ E. — Lésions pathologiques.
Nous avons vu, en passant en revue les différentes formes de la morve, que, quel que soit le siège de la lésion, elle consiste essentiellement dans une induration plus ou moins étendue ou circonscrite des parties molles avec tendance au ramollissement au centre et ulcération consécutive : ainsi, noyaux indurés et renfermant du pus dans la peau et le tissu cellulaire; lymphatiques indurés et remplis de pus; ganglons auxquels ces vaisseaux aboutissent formant des tumeurs indurées, criblées intérieurement d'une multitude de locules purulentes ”

“ Dans le second cas, lorsque l'animal est préalablement affaibli, à la vascularisation et à l'élévation de température des parties s'ajoute une formation abondante de pus, une inflammation véritable et très vive qui a son siége dans les membranes muqueuses du nez, de la bouche, de l'œil, quand on coupe le filet cervical du grand sympathique ; qui donne lieu à des pleurésies et à des péritonites violentes ordinairement mortelles, lorsqu'on blesse la portion thoracique ou la portion abdominale du grand sympathique. ”

“ La membrane muqueuse ou peau intérieure de l'œil, des lèvres, de l'anus et de la vulve est rosée.
La laine qui recouvre la peau du mouton ne s'arrache pas facilement dans les conditions ordinaires; elle ne devient facile à arracher que lorsque le sujet est mort depuis quelques heures.
Etats pathologiques. — Tout animal atteint d'une maladie grave a la peau sèche, les poils piqués et ternes. Dans les maladies sérieuses des poumons, telles que la phthisie tuberculeuse, la peau est collée aux côtes. ”

“ La brague est quelquefois pressée dans le but de connaître l'état des testicules et le mode de castration. On regarde aussi l'œil, jugeant ainsi de la vigueur du sujet et de son état cachectique ou même ictérique.
Veau. -Les maniements qui servent d'appréciation pour l'achat des veaux sont, en sus de ceuxindiqués plus haut au sujet du bœuf : la bouche, les dents, les muqueuses de l'œil et de la vulve, enfin
la présence des cornes, toutes choses indiquant la blancheur du tissu musculaire et la jeunesse de l'animal. ”

“ Ces œufs. imprégnés d'une sanie putride, déposeront sur le tissu envahi le germe d'une infection, que la mandibule de la larve éclose ne manquera pas d'inoculer dans les chairs ; et ce sera là une inoculation de la décomposition et de la mort. De là bubons pestilentiels à l'extérieur et à l'intérieur, et sur toute l'étendue du canal alimentaire; perforation des intestins, chute des membres, si la larve s'attache aux tendons ; délire frénétique, si la larve prend sa direction vers le cerveau. ”

“ Lo sang- extravasé fait aussi boîter le bœuf. Dès que l'on s'aperçoit du mal, on doit visiter la corne du pied, frotter l'endroit où l'on sent de la chaleur, et l'animal de la douleur, et le scarifier pour en faire sortir le sang; mais si ce sang a déjà pénétré l'ongle, il faut,
crainte d'un plus grand désordre, fendre l'ongle dans le milieu de la fourchette, ensuite imbiber des étoupes de vinaigre mêlé de sel et les appliquer sur la plaie avec un bandage. ”

“ A l'autopsie des personnes mortes de la morve on trouve des lésions qui rappellent plus ou moins celles des animaux solipèdes, telles que : boutons cutanés et abcès sous-cutanés avec pus jaunâtre ou strié de sang; abcès dans les muscles, suppuration dans les articulations; lymphangites et adénites; ulcérations dans les fosses nasales, sur les muqueuses laryngienne, pharyngienne et trachéale, sur l'épiglotte, à la base de la langue et sur le voile du palais; œdème des tissus voisins; nodules purulents dans le poumon, points de pneumonie ”

“ Leur métamorphose est complète ; leur larve a six pattes courtes, un corps en forme de ver, une tête écailleuse, des mâchoires fortes, un intestin court et gros, quatre longs vaisseaux hépatiques, des trachées tubuleuses, etc. L’insecte parfait a quatre mâchoires, dont les deux inférieures portent les palpes, et sont en partie recouvertes par la lèvre inférieure, qui en porte aussi. Son canal intestinal est souvent beaucoup plus long que celui de la larve. Les parties de la génération remplissent la plus grande partie de l’abdomen. ”

“ Il faut ferrer avec des tenailles la glande, & cogner dessus pour la meurtrir ; ou bien on fait une incision, par laquelle on arrache les avives, puis on saigne le cheval fous la langue ou au flanc, & on lui fait avaler un demi - ferler d'eau-de-vie ou de vin, avec une demi-once de thériaque ; après quoi on lui donne un lavement.
CHICOTS. Eclats de bois ou racines qui entrent dans la jambe ou dans le pied du cheval. Prenez de l'ortie commune, pilez-la bien avec du vieux oing, faites fondre cet onguent, & coulez le dans la plaie. ”