Faine

“ Vous, pourtant, vous attendez, l’estomac dans les jambes, la tête en feu ! Mais la saucisse ne vient pas : les boyaux grognent, le cœur se serre ! le cœur, le vrai malade. Dans ce duel avec la faim, ce n’est pas l’estomac qui souffre, c’est l’âme. Mille maux pour un sont plus douloureux ”

“ Ils enduraient ce supplice de la faim qui est à coup sûr le plus affreux de tous, car il résulte de la privation qu'a le plus en horreur la nature. Tous, nous connaissons l'appetit, mais qui connaît la faim, cette douleur de tout l'organisme, que l'on ressent à la fois dans ses muscles, dans ses nerfs, dans ses os, et jusques dans ses pensées? Le cerveau crie, il se livre à des hallucinations terribles ; une poignante langueur vous torture; la vie vous est arrachée fibre à fibre; on ressent mille souffrances dont l'intensité va croissant jusqu'à la fièvre, jusqu'au délire, jusqu'à l'agonie ”

“ Pendant dix ans, ils ont gardé suspendu un point d’interrogation dans leur estomac creux. Mangerai-je aujourd’hui ? mangerai-je demain ? Ils ont cru que la faim ne mordrait pas sur leur santé parce que la fièvre les soutenait, colorait leurs joues pâles, allumait leurs yeux noirs ; ils ont ri au nez de la misère, et elle s’est vengée. Ils ne pourraient même plus se traîner jusqu’au parloir, et pour causer avec eux du temps passé, pour écouter leurs suprêmes paroles, le jour est mal choisi. Il faut au mourant qui murmure la sainte majesté du silence. ”

“ Ce qui ne l’empêchait pas de se plaindre et de gémir que sa constitution était délabrée et faible dans les organes vitaux de l’estomac. Quand il disait : Je n’ai pas faim, c’est alors qu’il avait le plus faim ”

“ J’avais alors de telles convulsions d’estomac, provoquées par le manque de nourriture, que je ne saurais en donner une idée ; et de fréquents déchirements, des transes de faim telles que rien n’y peut être comparé, sinon les tortures de la mort. ”

“ Et vous pensez si j’y vais gaiement, au travail, avec le front serré, la gorge sifflante, l’estomac mal en train, les jambes molles !... Et comment voulez-vous aussi que les enfants ne soient pas malades !... Et la femme, je me demande où elle trouve la force de résister à ce lent et continuel empoisonnement. Moi, ça va encore, parce que je me saoule de temps en temps, et que de me saouler ça me nettoie la carcasse... Mais la femme !... Mais les gosses !... Ils n’ont pas toujours de quoi manger à leur faim !... ”

“ Quand je suis pressé du sentiment de la faim , je trouve hors de moi des alimens pour me nourrir, et en moi, une bouche pour les prendre, des dents pour les mâcher, une langue pour les savourer, un estomac pour les digérer, des vaisseaux pour en répandre les sucs nutritifs dans les différentes parties du corps, et enfin des organes destinés à en évacuer tout ce qui n'était pas propre à la nutrition. ”

“ D'abord, j'eus le bonheur de recevoir la décoration que le Roi m'avait conférée, et, d'autre part, je pus me procurer la nourriture dont mon corps affamé avait si grand besoin. Mais nos estomacs affaiblis étaient déshabitués de fonctionner. A peine avions-nous mangé et croyions-nous être rassasiés, la faim recommençait à nous torturer, et si nous mangions à notre faim, cela nous valait des crampes d'estomac et des pesanteurs dans le ventre.
Le danger continuel de notre situation avait
une action démoralisante sur tous les esprits. ”

“ LE DOCTEUR. — Néanmoins la faim est une amie, ma bonne Rose, puisqu'elle stimule l'homme au travail dans son intérêt et dans celui de sa famille (et, vous le savez, qui dit famille, dit société) ; — puisqu'elle le rappelle au sentiment de sa conservation et à l'importance de ses actes. Et je n'ai pas à vous expliquer, Claude, pourquoi tous les animaux éprouvent la faim, bien qu'ils aient mangé la veille ?
CLAUDE. — Quand on a l'estomac creux, c'est que le souper est loin, je pense ! Pour les bêtes, pour les gens, c'est à peu près la même répétition. ”

“ De tout ce qui vient d'être dit, il faut conclure que la faim, l'abstinence, l'inanition, sont trois degrés d'un même état qui mettent l'organisme en péril selon leur durée et leur intensité.
Que la faim, premier degré, n'occasionne du côté de l'estomac qu'une sensation qui ne devient pénible que lorsque le besoin n'est pas de longtemps satisfait, et que, par conséquent, la privation d'aliments se prolonge. ”

“ Ces phobiques de la faim sont presque toujours des dégénérés , des névropathes avérés .
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La sensation de la faim présente d' autres aberrations , que nous ne ferons que signaler : la boulimie , ou faim exagérée , qu' on observe chez les diabétiques , ou dans certains états nerveux , comme l' hystérie . L' absence d' appétit , ou anorexie , se voit chez les hystériques , les mélancoliques , etc. La dépravation de l' appétit ( pica , malacia ) , qui fait que le sujet absorbe n' importe quel aliment sans faire un choix , constitue une perversion véritable de la sensation de la faim . ”

“ Ne confondez pas la faim réelle avec la faim apparente, sensation due à des tiraillements, à des maladies, à l'irritation ou à l'embarras de l'estomac. Mangez peu et souvent et n'oubliez pas que la gloutonnerie a tué plus de monde quefépée. Soumettez longtemps les aliments à la mastication.
La nourriture est suffisante et cependant les forces ne reviennent pas: c'est que la convalescence n'est pas vraie et franche ; il se couve une récidive ou quelque rechûte, et, en mangeant, ce n'est pas vous que vous nourrissez, mais bien la maladie. ”

“ Et quand ce serait l’espoir de jouir demain de votre maîtresse qui vous rendrait heureux aujourd’hui, le seriez-vous d’un plaisir physique ? Vous confondez le plaisir de l’attente et celui de la jouissance, comme vous avez confondu la douleur actuelle avec la douleur de prévoyance. Lorsque vous vous mourez de faim, qu’éprouvez-vous ? La défaillance, la contraction de l’estomac, une sensation particulière et cruelle des organes de la déglutition : qu’ont de commun ces symptômes avec la faim que vous prévoyez, avec vos inquiétudes, votre trouble, votre désespoir ? ”

“ Que les petits jeunes gens dont l’estomac regorge ne se permettent pas à propos de cette phrase d’insulter à la misère par quelques plaisanteries très spirituelles ! Comme eux je sais que la faim se cache du mieux qu’elle peut sous ses haillons. ”

“ Leur estomac, affaibli par une faim qui a duré des mois, ne supporte plus la nourriture. Si on leur donne du pain, ils le laissent de côté avec indifférence ; ils sont là tranquilles, et attendent la mort. ”

“ J'ai eu froid, j'ai eu faim, mais la grande faim, vous savez, celle qui soûle, qui tord l'estomac, vous fait des ronds dans la tête, vous empêche d'y voir comme si on vous vidait l'intérieur des yeux avec un couteau à huîtres. ”

“ La faim a fait entendre sa voix intérieure, elle veut être apaisée sur-le-champ. Rien autour de lui : le vide, le silence ! Alors le désespéré, jetant contre le ciel un dernier blasphème, arrachant à son corps palpitant des morceaux de chair, les porte à ses lèvres, et ses lèvres ne refusent pas cette pâture sacrilège ! Il mord ses mains, ses bras, et la moelle des os, jaillissant sous l'effort de ses dents, coule en ruisseaux tièdes le long de son cou et de sa poitrine...; mais les douleurs redoublent, un feu subtil arde ses entrailles ! ”

“ Traqués de toutes parts et sans moyens de subsistance, ils ont pu, poussés par la faim et s’autorisant du dicton : Ventre affamé n’a pas d’oreilles, — manger quelquefois leurs malades et leurs vieillards, quand un de leurs persécuteurs, gras et bien en point, ne leur tombait pas sous la main. ”

“ La faim, qui doit régler la mesure et le nombre des repas, est aussi le principal élément d'une digestion vraiment réparatrice. Ne mangez jamais sans y être convié par cet aiguillon salutaire.
Se livrer à des travaux fatigants ou de corps ou d'esprit immédiatement après le repas, nuit à l'élaboration convenable des aliments. L'estomac est jaloux, quand il digère, du travail des autres organes, parce que ce travail simultané distrait des forces dont il a besoin et le frustre de leur concours au détriment de son œuvre ”

“ Il est bien difficile, en effet, de persuader à un paysan que, pour guérir, il faut observer une diète de huit à dix jours.
Rester aussi longtemps sans manger du solide ! mais c'est la famine, c'est la mort ! Et puis, ne serait-ce point prolonger la maladie? Et les travaux des champs qui sont en souffrance, et la récolte à protéger, et la famille à nourrir!... ”

“ Malheureusement, sur ce chapitre, les avis sont partagés; les uns prescrivent la diète, les autres préfèrent laisser a l'estomac de leurs malades le soin de se guider lui-même. Ils ont cette pensée que ce qui plaît ne saurait nuire. Si vous n'avez pas faim, disentils, ne vous forcez pas, on peut vivre sans manger et si vous avez faim, mangez afin de prendre des forces pour résister au mal, et si vous n'avez pas faim, mangez quand même afin que la maladie ne s'alimente pas aux dépens de l'organisme. ”

“ Un homme qui, après une journée de chasse, rentre chez lui et s'asseoit à une bonne table avec ce qu'il appelle un appétit d'enfer, ne peut comprendre les cruelles douleurs de la faim, les tiraillements de l'estomac, le rétrécissement des intestins produits par plusieurs jours d'inanition. Un dîner succulent et le repos d'un bon lit procurent toutes les forces nécessaires pour recommencer le lendemain. ”

“ Et qui ne font jamais œuvre de leurs dix doigts Sinon lorsque la faim trop fort leur crie au ventre Et lorsque dans le dos leur estomac leur rentre, Par les autres, qui vont partager avec eux, Ils sont mal vus, ces faux haleurs, mauvais péqueux Qui flibustent leur tour et rognent leur salaire. ”

“ Et pourtant je ne puis éviter le plaisir qui chasse les douleurs du besoin : car la faim et la soif sont aussi des douleurs, brûlantes et meurtrières comme la fièvre, si les aliments ne les soulagent, et votre bonté consolante mettant à la disposition de notre misère les tributs du ciel, de la terre et des eaux, nos angoisses deviennent des délices. ”

“ Nous donnons le nom de faim et de soif aux sensations particulières que nous fait éprouver le besoin d'alimentation.
La sensation de la faim a son siège dans l'estomac; à un degré plus développé, son siège peut, en outre, se trouver placé dans l'intestin grêle et dans le gros intestin. ”

“ De cette pauvreté des aliments, de cette fatigue pour les digérer, viennent principalement ce teint jaunâtre que l'on voit sur la figure de beaucoup d'habitants de la plaine, ces obstructions, ces constitutions imparfaites, ces inflammations d'estomac qui se manifestent par une douleur vive, une chaleur ardente, un malaise, un abattement extrêmes, et qui ne laissent vivre l'habitant de la plaine, pendant quelques années, que pour le faire souffrir. ”

“ « Le roi, mon maître, voudra-t-il accorder un morceau de pain à la mère et à l’enfant affamés ?... Je suis seule, hélas ! pour nourrir mon fils... Jadis, mes bras étaient robustes, mais depuis des mois la fièvre me mine et m’empêche de travailler et de gagner notre pain. » ”

“ Mais les malades riches reçoivent à manger trois fois par jour... et autre chose que du pain et, pour une grande dame comme ça, on paye sûrement de l'extra. Mais qu'est-ce que j'en sais? Est-ce que tu trouves que c'est si important ce que l'on mange?
Il presse la main contre son estomac qui se crispe de faim. ”

“ La faim est un besoin organique ressenti par l'estomac. Elle résulte de la vacuité de cet organe. Elle a sa source dans le besoin de réparation générale ressenti par tous les organes, et son siège à l'orifice supérieur de l'estomac. Ce sentiment instinctif, naturel à l'homme en santé, lui indique la nécessité de réparer ses forces par l'usage régulier et convenable des aliments et des boissons. Il constitue la faim naturelle. ”

“ Oui, je mène une sacrée existence et j’étais né avec tant d’appétits ! Mais la sacrée littérature me les a tous rentrés au ventre.
Je passe ma vie à me mettre des cailloux sur le creux de l’estomac pour m’empêcher de sentir la faim. Ça m’embête quelquefois. ”

“ Une sensation générale de malaise ou de souffrance partout répandue est due à une insuffisance de nutrition de l' organisme : telle est la base physiologique de la faim . Elle est accompagnée d' une sensation spéciale , localisée ordinairement dans l' épigastre et l' abdomen , quelquefois plus envahissante . Mais en fait la faim est l' expression d' un état du corps tout entier , elle est totius substantiæ : cette sensation interne est la résultante d' une multiplicité de sensations partielles , vagues , obscures , mal définies qui surgissent des diverses parties de l' organisme . ”

“ Il faut aussi apprendre à manger : nous mangeons trop; dans ma déjà longue carrière médicale, je n'ai pas constaté un seul cas de mort par la faim, mais combien d'indigestions, malaises et maladies dues à la surnutrition ! ”

“ Le motif ou la raison suffisante de cet appétit, est la représentation distincte du bien attaché à un objet.
Appétit, se dit plus particulièrement de la faim, du désir de manger. ☞ Appétits corporels. Désirs qu’excitent en nous les besoins du corps, tels que l’envie de manger, de boire, &c. Quand le corps est pressé par la faim, la soif, &c, Cibi appetentia, aviditas. Ce malade a perdu l’appétit, il a un appétit déréglé. Les salines excitent l’appétit. On dit, chercher ses appétits, prendre ses appétits, pour dire, choisir les viandes, les ragoûts pour lesquels on a le plus d’appétit. ”

“ La première période de la faim est cette sensation agréable que l'on nomme l'appétit. Elle fait bientôt place à des tiraillements d'estomac qui deviennent de plus en plus violents et auxquels succède un état de souffrance dont les manifestations varient suivant les tempéraments : abattement et prostration complète chez les uns, délire furieux chez les autres. ”