Eugène Caustier, La Vie et la santé (1909)
“ La blessure guérit, mais en laissant une ouverture qui faisait communiquer l'estomac avec l'extérieur : c'est ce qu'on appelle une fistule gastrique. On pouvait, par cet orifice, observer ce qui se passait dans l'estomac pendant la digestion des aliments. On vit ainsi que la muqueuse de l'estomac devient rouge au moment de la digestion, et que de fines gouttelettes de sue gastrique apparaissent de toutes parts, avant même que les aliments soient arrivés dans l'estomac. ”
