Fourbisseur

“ Le métier de fourbisseur étoit fort lucra-
(a) Voyez Roquefort, au mot Fouace.
(b) Voyez Ducange , au mot Focaria.
(c) Append. 2, n° xux.
(d) Statistique du département de la Seine, année 1823, tableau 85.
tif. Ces artisans ne se bornoient pas à fourbir et à nettoyer les armes qu'on leur confioit; Jean de Garlande nous apprend qu'ils accumuloient les deniers en vendant des épées bien fourbies, ayant des pommeaux à tolon ( qui habent tolos) , des hancères brillantes ( scapulos rutilantes) et des fourreaux tout neufs. L'hancère étoit la garde de l'épée. ”

“ La rue de la Huchette, qui fut autrefois égayée par le fri-fri des lèche-frites, n’est plus aujourd’hui qu’une sente triste ; elle donne naissance à deux ruelles qui la rejoignent à la Seine ; l’une, assez longue, sale et tortueuse, la rue Zacharie, est surtout façonnée par des meublés de dernier ordre et de bas zings ; elle devait être moins malpropre au Moyen Age, alors qu’elle s’appelait Sac-à-Lie, car elle ne possédait qu’une taverne et était surtout habitée par des fourbisseurs de lames de sabres et des marchands d’épées ”

“ De tous les engrais que nous pouvons employer pour l'amendement des fourrages artificiels, tels que la luzerne, le trèfle, le sainfoin et le farrouch, le plâtre est, sans contredit, le plus précieux, tant par la propriété qu'il a de doubler, pour ainsi dire, la production des fourrages que par la grande économie. C'est à
la découverte de cet engrais que nous devons la réussite de nos fourrages artificiels, et, par suite, une des plus grandes améliorations de notre agriculture. ”

“ Soit une fourmi : les poils de la feuille se courbent, la feuille se replie sur elle-même ; la fourmi est retenue par le liquide visqueux des poils et elle meurt. Cela ne prouve pas que la fourmi soit digérée. ”

“ Lorsque le bois du fourneau est arrangé, on le bauge, c’est-à-dire qu’on le couvre de terre, ou de cendres ; on emploie à cet usage la terre qui se trouve aux environs du fourneau, qu’on a soin d’établir dans un endroit qui ne soit ni sablonneux, ni pierreux. Lorsque le fourneau est baugé, on y met le feu, et la fumée sort par une ouverture qu’on a eu soin de ménager au haut du cône. ”

“ La fourche se compose d'un fer à deux ou trois dents, assujetti à un manche en bois au moyen d'une douille. Le labour de la terre au moyen de la fourche s'exécute de la même manière qu'avec la bêche, mais le travail obtenu est inférieur. Avec
la bêche, la motte de terre se trouve complètement retournée, ce qui ne peut exister d'une manière aussi complète avec la fourche. ”

“ C'est un instrument très commode que beaucoup préfèrent à la bêche pour certaines façons, parce qu'il est plus aisé à manier, pulvérise mieux la terre, ne coupe ni ne blesse les racines. Or, dans la plupart des terrains, la terre est aussi bien retournée à la fourche qu'à la bêche. On l'emploie aussi pour rafraîchir la terre autour des racines et pour entasser le fumier ou le terreau de feuilles dans la cour de la ferme.
La fourche à fumier est faite sur le même modèle que la fourche de culture, mais les dents au nombre de deux à six sont plus minces, plus courbes et de forme arrondie. ”

“ Ils font glisser leur fourche jusque vers l’extrémité des feuilles ; alors ils serrent les fourches le plus qu’ils peuvent contre la plante, en les fixant en terre par l’autre bout ; ensuite ils approchent du cardon & placent leurs liens. Un seul homme peut faire cet ouvrage. D’abord il saisit toutes les feuilles d’un côté avec une fourche, la fait glisser jusque vers leur extrémité, la fixe en terre par l’autre bout, fait la même chose d’un autre côté avec une fourche ; ensuite il place les liens de paille. ”

“ La fourche, que nous trouvons dans toutes les fermes, où elle sert généralement à différents usages, tels que le chargement du fumier sur les voitures qui le conduisent aux champs, est aussi employée par la petite culture seulement comme instrument de labour. ”

“ Avez-vous vu des fourmis, chargées d’un gros œuf, escalader en file une branche d’arbre ? Elles vont, comme aveuglément, collées à l’écorce. Et au même endroit, qui n’a pas l’air plus difficile à franchir que tout le reste, il y a quelque chose. Quoi ? on ne peut savoir, mais toutes les fourmis glissent à leur tour, et il en vient d’autres, d’autres sans cesse. ”

“ Avec le fourreau articulé, l'ouvrier opère de même qu'avec le fourreau simple; il a l'avantage de pouvoir entr'ouvrir à volonté la ente longitudinale, soit pour introduire les racines dans le cylindre, soit pour les en faire sortir. Il peut aussi, quand le fourreau est largement ouvert, entourer les racines avec de la bonne terre ou du terreau, qu'il serre en refermant l'outil. Cette terre ou ce terreau adhère aux racines et reste antour d'elles dans le trou fait par le plantoir quand on retire le fourreau. ”

“ Les cultures industrielles viendront très bien après les fourrages verts ou secs, qui quittent le sol de bonne heure.
Les avantages de cette succession de récoltes sont ceux suivants : 1° Production d'une grande quantité de fourrages, les 3/5 des terres, pour l'alimentation des bestiaux; 2" Production de fourrages frais pendant toute l'année ; les racines pour l'hiver, avec foin et paille d'avoine ou d'orge, les fourrages verts pour le printemps, l'été et l'automne; Au printemps, seigle et trèfle incarnat ; dans l'été , trèfle commun, lupuline, vesces, pois, jarrousse, etc. ”

“ Les plantes fourragères que nous avons examinées appartiennent aux deux grandes familles des graminées et des légumineuses. Ce sont, par ordre alphabétique; l'agrostide, l'avoine jaune, la crételle, le dactyle, la fétuque, la fléole, le fromental, la jarosse, la lupuline, la luzerne, le paturin, le sainfoin, le trèfle, la vesce et le vulpin ; on y trouve aussi les joncs, les laiches et les roseaux, qui ne sont pas de véritables plantes fourragères, c'est-à-dire, cultivées comme fourrages, mais que l'on rencontre souvent en forte proportion dans les prairies marécageuses. ”

“ On bâtit ces fourneaux de différentes grandeurs, selon la quantité de bois que l’on doit brûler : les plus grands ont dans œuvre environ dix pieds de hauteur sur cinq à six pieds de diamètre à la partie la plus large, qui est à la moitié de la hauteur, & de-là en diminuant jusque vers la bouche, où la partie supérieure du fourneau se trouve réduite à deux pieds & demi de diamètre : les parois ont environ un pied & demi d’épaisseur. ”

“ Tu le sais ! on les attache à un arbre les pieds en haut, la tête dans une fourmilière, pour que les fourmis, leur dévorant les yeux, entrent par les oreilles et la bouche ; ou bien on les met entre deux planches et on les scie par le milieu du corps ! ”

“ Aux abords de la fourmilière, des amas de terre, de gravier, de fragmens déracines provenant des déblais, des tas d’enveloppes de graines ou de capsules, enfin de tous les débris sans usage, dénoncent l’entrée de l’habitation, si déjà elle n’a été indiquée par les allées et venues des fourmis. Tandis que des individus par centaines sont occupés à la moisson, d’autres encore en très grand nombre sont au logis perfectionnant les dispositions intérieures, recevant les semences qui sont apportées, entassant les récoltes dans les greniers. ”

“ Les fourrages, semés comme engrais, sont une excellente chose pour les céréales, moins peut-être par les détritus qu'ils ramènent dans le sol que parce qu'ils rafraîchissent la terre par la quantité d'eau de végétation qu'ils contiennent. ”

“ Dans plusieurs cantons, où le fourrage est rare, & par conséquent très-cher, on le supplée par le fourrage des raves. On sème la graine fort épais au premier printemps, on fauche ensuite l’herbe aussi souvent que ses pousses le permettent, & à force de la faucher on l’empêche de fleurir ; enfin après la dernière coupe on laboure, mais sa racine procure très-peu d’engrais au champ, parce qu’elle s’est épuisée à nourrir les feuilles & les tiges. ”

“ Les ouvriers qui se servent de la fourche la tiennent des deux mains, l’une placée au haut du manche, et l’autre vers la base, près le fer de l’instrument ; leurs corps sont légèrement fléchis en avant lorsqu’ils enfoncent la fourche en terre, ils se relèvent en enlevant la fourchée de terre, et sont presque droits lorsqu’ils la retournent. ”

“ Si pour rendre l'expérience encore plus intéressante, vous jetez ces miettes et ces graines entre deux fourmilières, vous observerez que toutes les fourmis d'une même République se connaissent, et qu'étant amies entre elles, elles ne souffriront point la visite d'étrangères. ”

“ Après les fourneaux de calcination & de fusion, doivent venir ceux qui sont cela tout-à-la-fois ; mais nous nous contenterons d’y faire quelques additions. Voici les proportions que les fournalistes de Paris donnent à ceux qu’ils font en terre, fig. 54. Ils font un sol de 18 ou 20 lignes d’épaisseur, de 12 ou 13 pouces de large, ou d’un côté à l’autre, & de 13 ou 14 pouces de devant en-arriere ; quelquefois ils le font tout-à-fait quarré, & le fourneau en est tout aussi bon. ”

“ Dans un fourneau dont l’ouverture est hors de la serre, on allume des matières combustibles ; la fumée passant le long des tuyaux, dont on va parler, en échauffe les parois qui communiquent à l’air environnant, une chaleur douce & convenable aux plantes. Ce fourneau, figure 1 & 2, première division, planche VII, doit être construit de briques ou de grais à bâtisse, ou d’autres pierres, qu’une très-grande chaleur ne puisse calciner, ni faire fendre & éclater, liées avec du mortier d’argile bien pétrie & corroyée. ”

“ Fourche de labourage ; c'est un instrument champêtre aussi à trois dents de fer, nommés fourchons, & à douille, comme les fourches ordinaires à fumier, mais dont les fourchons sont tout differens. Ils ne sont point si pointus, si écartés, ni si menus : ils sont aussi moins courbés, mais autrement forts. Ces fourches dont est question, sont en usage dans bien des provinces. Rien de mieux pour travailler les terres mattes & caillouteuses, sur-tout pour la transplantation des arbres, & pour labourer leurs pieds sans endommager les racines. ”

“ Pour mon compte, à poids et prix égaux, je n'hésiterais point à préférer le fourrage non plâtré au fourrage plâtré. Il y a sur ce point beaucoup d'observations à faire; que les vétérinaires et les cultivateurs y songent. S'il est certain que le plâtre, semé à raison de deux hectolitres et demi sur les légumineuses, au moment où elles commencent à pousser, par un temps couvert
ou brumeux, et alors que la rosée de la nuit humecte encore les feuilles, leur est très-favorable, il est certain aussi qu'il ôte de la qualité aux fruits. ”

“ Sédiment qui se dépose au fond d’une liqueur trouble, qui a eu le temps de se déposer.
Fôrai fourreau, s. m. Gaine, étui, fourreau d’épée.
Fôraie fourrage, s. m. Il se dit de l’herbe qu’on va arracher dans les grains verds pour la nourriture des bestiaux ; il se dit aussi du foin, de la luzerne, du trefle & autres herbes qu’on consomme en verd, on les nomme assez communément verdage, s. m. dit la maison rustique, pour les distinguer du fourrage, par lequel on entend ordinairement les pailles, cosses, & herbes seches qu’on donne l’hiver aux bestiaux. ”

“ Les vesces et les gesses sont quelquefois cultivées pour la production du fourrage. Le plus souvent on les sème en même temps que l'avoine ou le seigle; la tige de ces graminées leur constitue un support autour duquel elles s'enroulent. En coupant en vert, on obtient ainsi un fourrage de bonne qualité, dont la composition varie suivant la proportion de graminées et de légumineuses. ”

“ R. On en distingue deux, savoir : les fourrages artificiels proprement dits, tels que : trèfles, luzerne, sainfoins ; et les fourrages racines, tels que : pommes de terre, topinambours, betteraves, carottes, navets, raves, etc.
D. Comment cultive-t-on le trèfle commun ?
R. On sème, au printemps, 15 kilog. de graine par hectare, sur emblave dans les terres riches, meubles, nettoyées et bien fumées; on le recouvre, dans les terres légères, en traînant une claie armée de buissons, et, dans les terres fortes, avec la herse ou le râteau en fer. ”

“ Le fourneau étant ainsi achevé, on met le feu aux copeaux secs qui sont au haut du fourneau, & les ouvriers qui connoissent, par l’habitude, quand le feu est allumé, saisissent le temps convenable pour fermer l’ouverture avec une grande pierre plate, & ils chargent entièrement la chape de terre : s’ils aperçoivent des fusées de fumée un peu fortes, ils les arrêtent avec des pellées de terre, qu’ils appliquent aux endroits d’où elles s’échappent. ”

“ Lorsqu'on regarde ce qu'il y a à l'intérieur de la fourmilière, on voit dans les loges non pas des fragments de feuilles, mais une sorte de terreau parcouru en tous sens par des filaments verdâtres, le tout étant habité par des fourmis plus petites que celles qui sont chargées de la récolte. ”

“ C'est ainsi qu'après une avoine venue sur blé on fume la terre, et qu'au lieu de la laisser en jachère toute une année on lui confie un fourrage vert, auquel on fait succéder du froment ou du seigle. Comme le fourrage vert peut se semer à diverses époques, en automne et au printemps, il en résulte qu'on a toute la facilité nécessaire pour les
labours et la conduite du fumier : la jachère est donc supprimée. On place encore les fourrages, en fin d'asse- lement, sur deux céréales, pour les faire consommer sur place par les moutons, qui parquent en même temps la terre. ”

“ La fig. 6 représente la même élévation de ce fourneau, jusqu’à la hauteur des barres qui supportent la chaudière.
Sur un massif bien solide, on commence par former une aire en briques, qu’on élève à la hauteur qu’on veut : nous la supposons de quatre pouces au dessus du terrain. Sur cette aire, on élève deux massifs A B d’un pied de hauteur, & de deux pieds & demi de large chacun, & de toute la longueur du fourneau, qu’on suppose avoir seize pieds de long. Il reste par conséquent un vide dans le milieu, d’un pied de large, & d’un pied de hauteur en C ; c’est ce vide qui forme le cendrier. ”