Hydrogénation

“ Or, par hydrogénation, la galactose oc donne de la dulcite, la galactose p de la mannite: nous nous expliquons ainsi la constitution du lactose et la production d'un mélange de dulcite et de mannite par l'action de l'amalgame de sodium sur le sucre de lait. Nous nous arrêtons à ces rapprochements, parce qu'ils sont importants, et nous pouvons, sans nous étendre davantage, conclure : 1° que les glycoses donnant par oxydation de l'acide saccharique, donnent par hydrogénation de la mannite ”

“ Nonseulement de la mannite, mais encore des alcools monoatomiques (alcool isopropylique, éthylique, isohexylique) et de l'acide lactique.
Cette réaction peut être interprétée ainsi : tandis qu'une partie de la glycose subit l'hydrogénation directe, une autre partie est complètement désorganisée; et si la nature des produits ainsi obtenus est importante à connaître, en vue d'arriver à la synthèse, on ne saurait voir dans ces dédoublements qu'une preuve de la complexité de la molécule. ”

“ Nous vivons actuellement la possibilité offerte essentiellement par la perhydrogénation où l'hydrogène libéré des substrats est accepté par l'oxygène en phase terminale. C'est au moment précis où le destin de l'hydrogène métabolique s'est ainsi fixé qu'a commencé véritablement l'aventure de la matière psychozoïque, l'aventure de l'Homme.
CHAPITRE V
Biologie évolutive de l'hydrogène
Les conditions d'évolution des êtres vivants sont celles du biotope d'évolution. ”

“ L'hydrogène, qu'on obtient de la décomposition de l'eau, s'appelle aussi air inflammable parce qu'il brûle au contact avec l'oxygène de l'air ; de même que l'azote, il est aussi impropre à la respiration. L'eau est indispensable aux plantes, qui s'assimilent ces deux corps gazeux, et parce qu'elle est le véhicule qui leur apporte les matériaux, notamment l'acide carbonique, à l'aide desquels elles se nourrissent et se développent. Les terres sont des débris de roches d'une composition variable. ”

“ L'eau agit de deux manières dans la végétation: comme dissolvant et par sa décomposition en fournissant les deux principes qui la composent : l'oxygène et l'hydrogène. L'hydrogène des plantes n'a pas d'autre origine. C'est donc l'hydrogène de l'eau qui sert à former les huiles volatiles ”

“ Ainsi, soit qu'on opère par voie de décomposition ou de recomposition, on peut regarder comme constant, et aussi bien prouvé en chimie qu'en physique, que l'eau n'est point une substance simple, qu'elle est composée de deux principes, l'oxygène et l'hydrogène. ”

“ L'eau pure est toujours identique à elle-même; elle est formée d'un équivalent d'oxygène et d'un équivalent d'hydrogène, ce qui correspond à un volume du premier et deux volumes du second, ou bien encore à 88,91 d'oxygène et à 11,09 d'hydrogène. ”

“ Le plus souvent, les carbures d’hydrogène qui constituent le principe des essences, subissent rapidement des transformations diverses et complexes résultant surtout de phénomènes d’oxydation et d'hydratation. Il en découle la production de corps de fonctions chimiques très variées, plus fixes que les hydrocarbures qui leur ont donné naissance, souvent solides à la température ordinaire, mais restant dissous dans un excès de l’hydrocarbure non transformé. Une essence naturelle est donc, en général, un mélange de deux huiles volatiles, l’une sans oxygène, l'autre oxygénée ”

“ Les plantes qui ont besoin d’hydrogène, de carbone, d’une proportion moindre d’oxygène et de peu ou point d’azote, paraissent conserver de l’eau, de l’air et de la nourriture qu’elles tirent du sol et de l’atmosphère, la totalité de l’hydrogène et du carbone et une partie seulement de l’oxygène ”

“ Toute l’eau qui est pompée par les différentes parties de la plante, sur-tout par les racines, est d’abord employée à délayer les sucs et à faciliter leur circulation ; il s’en décompose une partie, qui fournit l’hydrogène, si abondant dans les produits de la végétation ; mais la plus grande partie s’évapore, sur-tout par les feuilles, et maintient ainsi la température au-dessus de celle de l’atmosphère pendant les chaleurs brûlantes de l’été. ”

“ La houille traitée en vase clos à une chaleur rouge se décompose et donne naissance à de l'hydrogène bicarboné, de l'hydrogène pur, de l'oxyde de carbone, de l'acide carbonique, de l'acide sulfhydrique, dés sels ammoniacaux, parmi lesquels on doit signaler le carbonate, le sulfhydrate, le chlorhydrate, le cyanhydrate, le sulfocyanure, etc. ; du goudron, des huiles empyreumatiques, de l'eau ; toutes ces substances sont volatiles à la température rouge et se dégagent par l'ouverture dont est muni le vase distillatoire, dans l'intérieur duquel reste un produit solide nommé coke. ”

“ L'eau, composée d'hydrogène et d'oxygène, se trouve partout où peut exister une végétation quelconque; on conçoit donc sans peine que la décomposition de ce liquide puisse fournir à l'organisme, végétal la plus grande partie de l'hydrogène qui lui est nécessaire. Mais, d'un autre côté, les rapports intimes qui existent entre la formation desv matières albuminoïdes et les
sels ammoniacaux, semble prouver que, du moins dans ce cas, la décomposition de l'ammoniaque fournit un supplément d'hydrogène. ”

“ L'eau est capable de dissoudre un grand nombre de substances solides, liquides ou gazeuses. C'est ce qui fait que l'eau ordinaire que nous rencontrons à la surface de la terre n'a jamais la pureté que nous avons supposée jusqu'ici et renferme toujours des substances autres que l'hydrogène et l'oxygène.
L'eau qui tombe sous forme de pluie ou de rosée a dissous, dans l'atmosphère, de l'oxygène et de l'azote, de l'acide carbonique, quelquefois même une petite quantité d'ammoniaque et d'azotate d'ammoniaque. ”

“ L'eau, cette substance si utile à la végétation, se compose de deux gaz : roxygène et l'hydrogène. Dans 10 kilogrammes d'eau pure, on trouve en oxygène 8,829, et 1,171 en hydrogène; ce qui donne, par rapport au voleme, une partie d'oxygène sur deux d'hydrogène, ce dernier gaz occupant plus de place que le premier. Ces principes ont
la propriété de décomposer certains corps, de se combiner dans l'intérieur du sol avec d'autres éléments, et d'activer ainsi d'une manière puissante le développement des végétaux. ”

“ On ne saurait douter que la plus grande partie de l’hydrogène que les plantes annuelles acquièrent en se développant à l’air libre à l’aide de l’eau distillée , n’ait son origine dans ce liquide , qu’elles solidifient. ”

“ On y trouve aussi de l’eau, ainsi qu’une matière organique brune, analogue en quelque manière à la substance vivante, renfermant à la fois du carbone, de l’hydrogène, de l’oxygène et de l’azote : c’est l’humus.
Ainsi qu’on le verra plus loin, l’air et le sol collaborent à la nutrition végétale. L’air fournit surtout le carbone, le sol donne les matières minérales et la majeure partie de l’azote ; l’eau, provenant du sol ou de l’atmosphère, apporte à la plante l’hydrogène et l’oxygène nécessaires à son développement. ”

“ Quand on étudie l'action de l'eau sur les minéraux, on doit ne pas perdre de vue qu'il ne s'agit pas de phénomènes de solubilité simple, mais en réalité de phénomènes d'hydrolyse dans des solutions très étendues. ”

“ Comme éléments de leur composition, l'hydrogène, l'oxygène, le carbone et l'azote sont indispensables : comme milieu, l'air pour leur respiration, l'eau pour leur circulation, le sol pour leur point d'appui, ne sont pas moins nécessaires; ajoutons ici leurs éléments terreux et leurs aliments divers désignés sous le nom d'engrais. — Sans la chaleur, sans la lumière, sans l'électricité, sans la succession des jours et des nuits et les variations des saisons et des climats , leur vie serait également impossible. ”

“ La production d'engrais avec le précipité mis en tourteaux ne rémunère presque jamais la main-d'œuvre. D'ailleurs vous avez ici le limon du Nil, supérieur à tous points de vue.
ÉPURATION BIOLOGIQUE INTENSIVE
Dans ce procédé que certains hygiénistes qualifient à tort d'artificiel, on utilise les mêmes phénomènes qui agissent dans l'épandage, c'est-à-dire la solubilisation et l'oxydation, on les utilise séparément de manière à avoir une action plus active et plus efficace; les seuls agents de l'épuration sont les micro-organismes. ”

“ Quelle que soit ta réaction qui détermine la fixation de l'hydrogène et de l'oxygène au sein de l'économie végétale, qu'il y ait assimilation pure et simple de l'eau ou réduction préalable, il est certain que ces trois éléments ont l'eau pour origine, qu'ils appartiennent à la catégorie de ceux dont les végétaux sont toujours surabondamment pourvus par la nature et dont l'agriculleur n'aura point à se préoccuper. ”

“ Ce résultat ne prouve ni la décomposition de l’eau , ni même la fixation de l’oxygène et de l’hydrogène de l’eau dans la plante : elle peut augmenter de poids par la seule introduction de l’eau liquide ou de végétation dans les vaisseaux séveux ou dans le tissu cellulaire ; car l’expérience a
prouve depuis longtemps que cette eau peut augmenter dans les plantes en raison de l’humidité du sol et de leur étiolement. ”

“ C’est alors que les entrepreneurs devront mettre en vigueur l’épuration par les procédés chimiques, dont nous parlions plus haut, installant en même temps un outillage spécial pour enlever les matières grasses, qui se trouvent à la surface de l’eau en assez grande quantité, ainsi que des bassins superposés de profondeur variable pour séparer, par décantation, les matières organiques qui, formant une espèce de laque avec le sulfate d’alumine, se précipitent au fond du liquide, en l’espace de quelques instants. ”

“ Les atomes d’oxygène et d’hydrogène ne sont pas forcés de faire de l’eau, mais si un atome du premier de ces éléments et deux du second sont mis en présence sous certaines conditions de température, de pression, etc., ils formeront de l’eau. ”

“ L'hydrogène se comporte dans l'air exactement de la même manière que l'huile dans l'eau; si vous l'emprisonnez dans un tissu assez léger, non seulement il s'élèvera dans les régions supérieures, mais encore il entraînera avec lui des fardeaux plus ou moins considérables, selon la capacité des ballons qui en seront remplis. ”

“ L'atmosphère, par laquelle nous commencerons, est composée essentiellement d'oxygène, d'azote, avec un peu d'acide carbonique et d'argon, auxquels on peut ajouter des traces de carbure d'hydrogène et, dans les parties hautes, de plus en plus d'hydrogène et d'hélium. ”

“ Et c’est ainsi que l’on peut indéfiniment former non seulement des carbures d’hydrogène, mais d’autres corps de la série organique de plus en plus riches et complexes et en nombre aussi grand qu’on veut. ”

“ L’hydrogène tient la tête, car il est la lumière de tous les soleils. Ces quatre gaz constituent presqu’à eux seuls la matière organique, flore et faune, en y joignant le calcium, le phosphore, le soufre, le sodium, le potassium, etc. ”

“ Sortie pure de la main du Créateur, l'eau acquiert à la surface du globe diverses qualités qui tiennent à des circonstances étrangères à sa nature ; celle qui se forme dans les airs par la combinaison des principes entrant dans sa composition, ou qui, d'abord sous la forme de vapeurs enlevée dans la région de l'atmosphère, s'en précipite liquide, est dans un assez grand état de pureté, et sans presque aucun mélange, si on excepte les corpuscules qui, flottant au milieu de l'espace ou de nature saline, peuvent être entraînés par elle dans un état de dissolution complète. ”

“ Une eau suffisante, bien aérée, souvent renouvelée sur un terrain, nourrit les végétaux par l'oxygène et l'hydrogène qu'elle leur fournit, rafraîchit leurs organes et facilite la circulation de la sève, dissout les engrais pour les rendre absorbables, apporte au sol des matières salines, organiques et gazeuses, notamment l'azote de l'air, et entraîne ou neutralise lès substances aigres et nuisibles. ”

“ Ainsi divisée, l'eau présente à l'air qui circule dans la terre une surface énorme et, dans ces conditions, l'oxygène agit énergiquement sur les matières organiques dissoutes; il se produit une combustion, qui a pour effet de détruire la matière organique, en formant de l'acide carbonique et de l'eau avec le carbone et l'hydrogène, et en transformant l'azote organique ou ammoniacal en nitrates. ”

“ L'eau n'est pure qu'après avoir été soumise artificiellement à la distillation et dans des conditions convenables, ou, mieux encore, lorsqu'elle a été produite de toutes pièces par la combinaison de deux volumes d'hydrogène et de un d'oxygène sous l'influence de l'électricité. Dans le. premier cas, l'eau est donc plus ou moins chargée de substances étrangères; et si de certaines eaux n'en renferment que quelques milligrammes par litre, d'autres en offrent plusieurs grammes. ”

“ Qui d’entre nous songerait à postuler une force à part sous le nom d’aquosité pour expliquer ce composé d’hydrogène et d’oxygène qui fait l’eau à zéro, et qui, dans de certaines conditions, par exemple sur nos vitres en hiver, imite la structure du feuillage? Les phénomènes de l’eau, sa fluidité et sa solidité selon les températures, sont les propriétés de l’eau; de même les phénomènes de la vie sont les propriétés du protoplasme. ”

“ Résultant de l'union du corps combustible, par excellence, l'hydrogène, avec le type des comburants qui est l'oxygène, la molécule d'eau jouit au sein de la matière vivante, d'une indestructibilité remarquable, jointe à une merveilleuse mobilité chimique et physique. ”

“ Remarquons enfin que, lorsque la terre est seulement humide, ces cavités intérieures sont remplies d'air, et que cet air par son oxygène favorise la décomposition des matières organiques et détermine une formation lente mais continue d'acide carbonique, qui augmente dans une proportion considérable le pouvoir dissolvant de l'eau et supplée par là à sa faible quantité. ”