Clair Tisseur,
Le littré de la Grand'Côte : à l'usage de ceux qui veulent parler et écrire correctement
(1903)
“ Malgré la dissemblance de profession, un mastroquet est un maître queux, nom qui se donnait jadis au chef des cuisiniers dans les grandes maisons. En est témoin maistroqueux, forme que l'on trouve au xvi* siècle. ”
