Serin

“ Notre gentil Serin, quoique sans truchement,
Comprit maître Moineau, je ne sais trop comment :
Un Serin du bel air, qui vit dans le grand monde,
Fût-il même tant soit peu sot,
Doit deviner à demi-mot
Les autres oiseaux de la ronde. ”

“ Il faut espérer que le petit serin reviendra au printemps sauter dans sa cage de Ferney, que vous avez si joliment embellie, et qu'il voltigera sur les fleurs que vous avez plantées.
Pour ma maladie, elle est incurable, puisqu'elle date de quatrevingts ans; c'est un mal qui m'empêche quelquefois d'être aussi exact que je le voudrais dans mes réponses. J'ai fini ma carrière, et le serin n'est qu'au milieu de la sienne. Vous avez tous deux de beaux jours à espérer, et moi je n'ai que deux ou trois tristes nuits à supporter. Nous passons tous comme des ombres ”

“ Le serin ! Un oiseau qui siffle bien , sans doute , mais qui ne vit qu' en cage et qui n' a pas le sentiment de la liberté ! Quoi que vous en disiez , le serin n' est qu' un volatile sans importance .
Aussi , quand j' eus un atelier , avec un jardinet , sur le boulevard de Clichy , je me gardai bien d' imiter ma voisine qui avait une collection de ces animaux , c'est - à - dire un chien écossais , un chat angora , des serins hollandais . Non , non ; plus sage et plus prudent , je me procurai un hérisson , deux tortues de sexes variés et quelques grenouilles . ”

“ Je me rappelle d'avoir vu une fois un pauvre serin qu'on avait chassé parce qu'il ne pouvait pas chanter, et je vous assure qu'aucune créature n'aurait pu être plus misérable. Il était mourant de faim, souffrant de la soif, tremblant de froid, et semblait absolument terrifié, tandis qu'une troupe de moineaux et de pinsons le poursuivaient de place en place, ricanant, gazouillant et l'insultant de toute manière. Je ne pus m'empêcher de considérer la
Le serin persécuté. ”

“ « 0 ciel! qu'entends-je? C'est le premier air que Charles a joué sur le piano et que j'ai appris à chanter. »
Le serin répéta le même air une seconde et une troisième fois. C'était exactement, mot pour mot, le cantique de Lina. Cette circonstance rendit l'espoir à M. d'Erlau. Il questionna Richard, et apprit de lui que le serin avait été acheté la veille à un jeune Tyrolien qui en avait beaucoup d'autres dans sa volière. Ce jeune homme fut appelé, mais il ne put
rien dire de particulier sur le serin, sinon qu'il l'avait acheté, dans le Tyrol, d'un petit pâtre. ”

“ C’est encore un problème bien difficile à résoudre que de savoir pourquoi toutes les sympathies des poètes, et même des foules, vont au rossignol et jamais au serin. Il se peut que ce soit parce que le serin consent à chanter dans une cage, et en plein jour. Mais alors, c’est de l’ingratitude ! Je pense toutefois, pour avouer toute ma pensée, que le serin est au rossignol ce que la sérénade italienne contemporaine est au lied allemand. L’oiseau des vieux murs et des jardins feuillus a des accents qui vont au cœur, on ne sait par quels chemins ”

“ Les facultés musicales du serin, développées dans un parc ouvert ou dans un bosquet d'arbrisseaux, ont quelque chose de tout nouveau pour ceux qui n'ont jamais entendu
chanter que des serins en cage. Rien n'égale la pureté, l'énergie, la variété dont ils font preuve. ”

“ Le serin mâle élevé sans femelle vit treize à quatorze ans; le produit du chardonneret et de la serine traité de même, dix-huit à dix-neuf ans; le serin mâle en ménage avec une ou plusieurs femelles, dix à onze ans. ”

“ SERIN, section du genre gros-bec ou fringille, renfermant plusieurs espèces d'oiseaux, dont deux sont particulièrement connues. Le serin vert de Provence ou cini est susceptible de prendre une belle couleur jaune ; mais ordinairement cette couleur se montre seulement à la tête, à l'occiput, à la gorge et au croupion. Le reste du plumage est verdâtre rayé longitudinalement de brun. La femelle a trèspeu de jaune. Ce serin habite la moitié méridionale de la France, l'Italie, l'Espagne, etc. Son chant est très-agréable et plein de force. Il vit de graines. ”

“ Avoir dans le nez (quelqu’un qu’on ne peut sentir) .
Ser : signal (Vidocq) . — De serpent qui signifie crachat en argot. V. Arçon.
Sergole : Ceinture (id.) . — Mot à mot : serre gole. — Du vieux mot gole : ouverture de tunique. — V. Roquefort.
Sérieux (Être) : Pour les artistes et les lettres, c’est s’être acquis une valeur personnelle. — Pour les bourgeois, c’est avoir une position dans le monde. — Pour les lorettes, c’est être capable de leur donner de l’argent.
serin : Naïf comme un serin. — « Tu ne sais pas ce que c’est que d’être l’amant d’une femme... Es-tu serin à ton âge ! » ”

“ La globuline et la serine constituent à elles deux la presque totalité des albumines de l'urine où elles se trouvent, en général, dans les mêmes proportions que dans le sang, c'est-à-dire que — chez l'homme tout au moins — la serine l'emporte sur la globuline, de telle sorte que le quotient albumineux qui s'obtient en divisant le chiffre de la serine par celui de la globuline varie normalement, de 1,5 à 2. ”

“ Dans leur pays natal, les serins se tiennent sur les bords des petits ruisseaux ou des ravines humides; il ne faut donc jamais les laisser manquer d'eau tant pour boire que pour se baigner. Comme ils sont originaires d'un climat très doux, il faut les mettre à l'abri de la rigueur de l'hiver. ”

“ Dans les urines de notre malade, il n'en va pas ainsi, la globuline s'y montrant à un taux plus élevé que la serine : la serine y représente, en effet, seulement les deux cinquièmes du taux total de l'albumine, et la globuline, par contre, les trois cinquièmes de celui-ci. Cette particularité de la prédominance de la globuline sur la serine paraît avoir été surtout rencontrée dans les néphrites aiguës et dans les néphrites chroniques avec dégénérescence amyloïde. ”

“ On peut même se demander si leur action ne dépend pas de leur mélange à une trace de sérine qui aurait résisté aux lavages ; car, en ajoutant aux globulines soit la serine des tissus, soit du sérum sanguin, c'est-à-dire un liquide par lui-même inactif, on voit le pouvoir réducteur réapparaître : bien qu'il soit moins marqué qu'avant les manipulations, il n'en est pas moins manifeste. ”

“ LES SERINS ET LE CHARDONNERET
Un amateur d'oiseaux avoit, en grand secret,
Parmi les oeufs d'une serine
Glissé l'oeuf d'un chardonneret. La mère des serins, bien plus tendre que fine, Ne s'en aperçut point, et couva comme sien
Cet oeuf, qui dans peu vint à bien. Le petit étranger, sorti de sa coquille, Des deux époux trompés reçoit les tendres soins,
Par eux traité ni plus ni moins
Que s'il étoit de la famille. Couché dans le duvet, il dort le long du jour A côté des serins dont il se croit le frère.
LIVRE PREMIER 37
Reçoit la becquée à son tour, Et repose la nuit sous l'aile de la mère. ”

“ Le corps auquel Gannal, Moyse et moi laissions le nom d'albumine est, comme on le voit, la sérine.
(1) D'après F. Hoppe les sérosités qui ont séjourné longtemps dans l'économie sont plus riches en albumine et plus pauvres en sels que celles qui sont récemment formées.
(2) Le péricarde d'un supplicié âgé de vingt ans contenait une demi-cuillerée à café environ de sérosité. Celui d'un autre âgé de plus de soixante ans contenait 30 grammes environ de sérosité coulant comme de l'eau, sans viscosité, demitransparente, d'un jaune citrin et neutre. ”

“ Germinet terra herbam virentem, sans cesse présente à son esprit comme à sa vue, la vie des plantes, qui, .pour le botaniste n'est pas seulement végétative , mais intelligente et raisonnée, tous ces prodiges faisaient oublier à M. Seringe et les exigences de la société et celles bien autrement pressantes du ménage et de la paternité.
Afin de contribuer pour sa part aux charges que lui imposait son double titre d'époux et de père, Seringe se prit à enseigner la botanique à Berne ; son savoir, sa méthode, peut-être même sa qualité d'étranger lui valurent de nombreux élèves ”

“ D'après les analyses précédentes comparées celles des blobules sanguins (v. p. 485) , remarquons la richesse du sérum en sels de soude, et sa pauvreté relative en sels de potasse, sa richesse en chlore, sa faible teneur en phosphates et en sulfates, enfin la présence d'un excès d'alcali qui, pendant la vie, est sans doute combiné en partie à l'acide carbonique, en partie à-la sérine et peutêtre à la fibrine On ne trouve de carbonates dans les cendres du sérum que chez les herbivores. ”

“ Le sérum est le liquide exsudé après la rétraction du caillot. C'est Un produit artificiel non comparable au plasma vivant. Il contient les différents ferments (ferments coagulant, bactériolytique, cytoly tique, etc.) , qui, dans le sang circulant, sont contenus à l'intérieur du leucoeyte. On a pu dire de lui qu'il est un véritable.soluté de leucocytes dont 11 possède les propriétés. Le poids spécifique du sérum est de 1028 à 1030. Sa réaction est légèrement alcaline. Il se compose d'eau contenant en dissolution : des albuminoïdes (globuline et sérine) ”

“ L'acide chlorhydrique la transforme en syntonine, les alcalis caustiques en albuminate alcalin.
Il est remarquable que la sérine fait défaut dans le sang des serpents soumis à l'inanition; elle reparaît avec l'alimentation (TIEGEL) .
b. Globuline du sérum. — (TH. WEYL et HOPPE SEYLER) , [appelée aussi substance fibrinoplastique ou paraglobuline (KÜHNE) , ou caséine du sérum (PANUM) . Voy. § 33] 2 à 4 0/0' Elle se précipite à une température de 35° quand on ajoute du sulfate de magnésie en poudre jusqu'à saturation du sérum. ”

“ Les autres propriétés de la serine sont celles de l'albumine de
l'œuf ̃ •
100 grammes de sérine de sang de vache, pure et sèche, con-
tiennent, d'après Boussingault, 0-0865 de fer à l'état métallique.
§ 9. AUTRES' MATIÈRES Pi.OTÉIQUES UU SÉRUM.
Fibrine soiubie de Denis. On a vu (p. 494) que, d'après,
Denis, la plasmine se dédouble par la coagulation spontanée du
sang en fibrine concrète et fibrine soluble. Celle-ci doit donc se
retrouver dans le sérum. Denis l'isole en traitant ce sérum porté
à 40° ou 50° par un excès de sulfate de magnésie en poudre. ”

“ Sui-
vant Becquerel et Rodier, le sérum normal contient chez l'homme
de 6,2 à'7,5 pour 100 de sérine, celui de femme en laisse de 6,5
à 7,55 pour 100. Le sang veineux en est plus chargé que le sang
artériel.
Il est difficile de se procurer la serine à l'état de pureté le meil-
leur moyen est le suivant. Le sérum est dilué de deux fois son
volume d'eau et traité par de l'acide acétique très-étendu jusqu'à
ce qu'il ne se fasse plus de précipité. Celui-ci est formé par de la
paraglobuline et de la caséine. ”

“ Sérine. - Albumine animale, existe dans le sang, la lymphe, le chyle, le lait les liquides séreux, dans tous les liquides de l'économie, se coagule à 73°.
Tissu lamineux. —Ou fibreux, connectif ou conjonctif, insoluble dans l'eau, se dissout par l'ébullition et se transforne en gélatine.
Hémoglobine. — Ou hématocristalline, cruorine, cristaux de sang. Ce produit donne de la coloration au bouillon préparé à froid. Il est souvent confondu avec l'hématine incristallisable, l'un des produits de sa décompo-
sition ”

“ MM. Combemale et Desoil ont constaté la présence d’albumine acéto-soluble sans en donner une inter-prétation.
La sérine, disent ces auteurs, est la plupart du temps symptomatique du mal de Bright, la globuline qui n’existe jamais seule dans l’urine est associée càune plus ou moins grande quantité de sérine : elle caractérise le plus souvent ralbuminurie des cardiopathies et des affections générales. ”

“ Soluble dans une solution de sel marin à 10 p. 100; coagulée vers 75°. — N'existerait pas pendant la vie dans le plasma puisqu'elle ne se rencontre pas dans les exsudats sereux. — Provient des globules dans le sang extrait du corps.
2° Sérine (Denis) , albumine du sérum. Le plus abondant (3 à 4 p. 100) des albuminoïdes du sérum; obtenue en chauffant de 70 à 75°, le sérum débar" rassé de la globuline et étendu d'eau. La sérine restée en dissolution donne
Ila coagulum semblable à celui de l'albumine coagulée. ”

“ Sérosité. — Liquide d'une composition assez voisine du sérum du sang; il en existe plusieurs variétés : 1° la sérosité des séreuses à J'état normal et dans les hydropisies; 20 celle des cloques (brûlure, vésicatoire) ; celle des œdèmes (V. ce mot) où la sérosité est infiltrée sous la peau dans le tissu cellulaire.
Seringue (fig. 658) . — Les seringues autrefois employées pour donner des lavements ont été remplacées par J'irl'igateur et par le bock pour les grandes
Fig. 658. — Seringue pour injection de sérum, démontée. ”

“ Vous vous rappelez ce liquide jaunâtre dont je vous ai parlé, et qui se montre sous le caillot du sang. Je vais vous dire son nom, pour aller plus vite ensuite. C'est le serum, un mot latin qu'on ne s'est pas donné cette fois la peine de traduire, et qui veut dire aussi petit-lait, Mettez ce sérum sur le feu, et, à peine en plus de temps
qu'il n'en faut pour durcir un œuf, il va se remplir d'une substance blanche, opaque, qui est précisément notre albumine de tout à l'heure. ”

“ Sérène voulait que l'on investit un médecin des fonctions importantes de professeur d'accouchemens à Toulon. Il provoquait une mesure utile tendant au perfectionnement d'un art où l'ignorance peut produire tant de maux. Cette sollicitude tourmentante, ces ef-
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forts opiniâtres, ces veilles immodérées, minaient lentement la constitution de Sérène. Une inflammation aigùe des intestins, compliquée d'irritation cérébrale, interrompit le cours d'une si glorieuse existence. Sérène habilement traité par M. Sper, effleura la tombe. Il fit un voyage en Suisse, pour recouvrer sa première vigueur. ”