Vals

Définition et enjeux

Portrait de Claude Jourdan Claude Jourdan,  Recueil d'observations physiologiques et cliniques sur les eaux minérales de Vals… (1867)

“ La transparence, la pureté du ciel de Vals si rarement troublé, la douceur de sa température, sa végétation vigoureuse ornée d'une si belle parure, tout ici tend à ranimer et à équilibrer les fonctions vitales ; car à notre insu, comme le fait remarquer l'illustre de Humboldt, nous sommes à l'unisson des forces mystérieuses de la nature. ”
Source : Gallica

Portrait de Claude Jourdan Claude Jourdan,  Recueil d'observations physiologiques et cliniques sur les eaux minérales de Vals… (1867)

“ Le paysan de Vals et des environs, quoique d'une taille moyenne, se fait remarquer par ses épaules larges et carrément taillées, signes caractéristiques de travail et de force.
Pour se faire une idée vraie des difficultés qu'il lui a fallu vaincre, de l'obstination et de l'énergie qu'il a du mettre en oeuvre pour dompter la sauvage fécondité du sol, il n'y a qu'à jeter les yeux sur ces terrains en pente, ravinés et offrant des escarpements à de grandes hauteurs : ici ni le boeuf, ni le cheval, ni autre quadrupède ne peut être utilement employé
”
Source : Gallica

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