Charollais

Définition et enjeux

Théophile Lavallée,  Géographie illustrée de la France et de ses colonies (18..)

“ On exploite à Charolles des carrières de pierres, on y fabrique de la poterie, de la faïence, des tuiles, et son commerce porte sur les bestiaux, les céréales, les vins, etc.
Charolles, l'ancienne capitale du Charollais, fut longtemps la résidence des comtes de ce nom.
Les chefs-lieux de canton sont : BourbonLancy (3222 hab.) , situé près de la Loire, qui possède une source thermale ferrugineuse et des vestiges nombreux de la période gallo-romaine, Chauffailles (4120 hab.) , petite ville industrielle et lieu d'entrepôt pour la houille et les vins, La Clayette (1965 hab.)
”
Source : Gallica

A. Rabusson,  De l'Agrandissement de l'enceinte des fortifications de Paris du côté de l'est… (1842)

“ Quand l'invasion passerait le haut Rhin et se rapprocherait de la haute Saône, l'armée du centre alors, au lieu de conserver comme dans la première période sa base sur Lyon, la prendrait dans les montagnes du Charollais, la droite appuyée sur Lyon et la gauche sur Châlons : ce serait en quelque sorte la seconde période de sa défense. Arrive le moment où l'ennemi, continuant de s'avancer, pénètre dans la vallée de la Seine ”
Source : Gallica

Alphonse Gobin,  Traité de l'économie du bétail… (1862)

“ La race charollaise est de taille élevée (lm .45 à lm.55) ; son pelage est blanc à peine teinté de jaune clair; sa tête est un peu longue et assez large ; ses cornes moyennes en grosseur et en longueur ; son encolure de moyenne longueur et assez maigre ; son fanon pas trop développé ; ses reins souvent ensellés ; son ventre trop volumineux; ses côtes un peu trop tombantes; la queue attachée haut ; les membres assez gros et avec les onglons tendres, et les jarrets très-larges. Assez apte au travail, elle est encore une de nos races les plus précoces à l'engraissement ”
Source : Gallica

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