Vital Jean Gautier, Pouillé du diocèse de Versailles (1876)
“ Sarcelles, Sarcella, ancien doyenné, est connu dès le ix' siècle. Le roi Eudes donna en 894 à l'abbaye de Saint-Denis une ferme située en ce village. Le titre porte : Ex ifsco nostro Cerciila. L'église, qui est sous le titre des saints Pierre et Paul, est l'œuvre de différents siècles. Le chœur est du XIIIe, de forme carrée. Ses quatre piliers supportent une flèche de pierre et les arcades sont de plein cintre, la nef et le portail sont modernes. Une dame de Hautefort avait établi à Sarcelles, en 1690, un petit hôpital soigné par deux sœurs grises. ”
