Carrière (extraction de pierre)

Définition et enjeux

Maurice Turque,  Monographie de la commune d'Echillais (1913)

“ Il existe également des carrières de pierre tendre d'un blanc jaunâtre, au sud de la commune, au lieu dit les Carrières Noires ; les unes sont à ciel ouvert, et les autres, qui ne sont plus exploitées, sont à ciel fermé.Tout près, à Liré, on recommence à extraire de la pierre dure dans une carrière abandonnée depuis plus de cent ans. ”
Source : Gallica

Charles Delon,  Mines et carrières (1877)

“ Les plus habiles retaillent à petits coups les fragments ébauchés, faisant le tranchant à la hache, les dentelures au racloir. Sans doute, première étape de la division du travail, les ouvriers spécialisés dans cette fabrication faisaient de leurs produits un commerce d'échange; ils fournissaient la peuplade des instruments indispensables, et en retour recevaient des vivres, des vêtements de peau. — A l'époque de la pierre polie, les procédés d'extraction dans la carrière, en l'absence du métal, ne pouvaient guère progresser ”
Source : Gallica

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