Alphonse Chevallier, Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires… (1875)
“ On y dose les acides gras en décomposant par l'acide chlorhydrique la solution aqueuse de 10 grammes du savon soumis à l'essai; on y ajoute ensuite 10 grammes environ d'essence du Canada pour dissoudre les acides gras devenus libres. On répète ce traitement par l'essence deux ou trois fois de suite, en décantant chaque fois celle-ci ; puis on la chasse par une évaporation ménagée; on dessèche enfin le résidu à 100° et on le pèse. On recueille la silice insoluble que la solution aqueuse de savon a abandonnée en premier lieu ; on en prend le poids après calcination. ”
