Pierre Joigneaux,
Agriculture
(1865)
“ Au printemps, dès que la plante se mettra en fleur, tu l'arracheras pour la donner aux vaches, ou tu la feras pâturer par les moutons. Spergule ou spargoltte. - Il y en a de deux sortes, la petite et la grande. Tu choisiras la petite, car elle est la meilleure. Le principal mérite de la grande, c'est que l'on peut au besoin la faucher, la faner et en retirer 3,000 kil. à l'hectare. La spergule ne redoute pas les climats froids, mais elle ne s'accommode pas de toutes les terres. Les sols argilo-sablonneux, le schiste, par exemple, semblent lui convenir. ”
