Ménagements

“ Quelles meilleures conditions possibles de moralité, d'intimité, de bonne conduite, de bons sentiments que cette vie régulière, que cette occupation au foyer domestique, sanctuaire doublement sacré par la famille et par le travail? ”

“ La prospérité de la maison se traduit dans une habitation parfaitement meublée à la ville, dans une délicieuse résidence à la campagne, dans le confort bien entendu qu'exigent les conditions matérielles de la vie. Quant aux conditions morales, elles ont leur source dans les excellentes qualités dont sont doués tous les membres de cette famille bénie. Les deux frères représentent le devoir ; les femmes et les enfants, le charme et la grâce du logis. Bien- être, moralité, affectuosité, ordre, travail, tout ce qui donne à la vie sa vraie signification s'y trouve réuni. ”

“ Voyezvous le dimanche, cette petite famille mise proprettement, ce petit jardinet et ses arbres soigneusement tenus, cette table, que vient de dresser la ménagère, autour de laquelle, sont maintenant assis le père, la mère et de beaux enfants.
La santé est bonne, l'appétit aussi, tous font honneur au frugal repas; ils sont contents, ils ne doivent rien à personne, au contraire ils ont des économies et parlent même d'acheter un petit champ. ”

“ Qu'y a-t-il de plus beau, de plus agréable à l'œil, de plus attrayant qu'un ménage bien tenu, où rien ne traîne, où tout est à sa place ? Pour cela et pour l'apprêt des repas, la ménagère n'a pas trop de tout son temps. Pourquoi donc manquerait-elle à ses premiers devoirs, aux choses indispensables et essentielles de ses attributions, pour s'appliquer à des travaux que peut faire le premier venu de ses domestiques ou de ses ouvriers? ”

“ Les gens de la campagne semblent avoir peur, pour leurs maisons, de l'air et de l'eau ; ils traitent en ennemi ces deux éléments principaux de la santé et du bien-être. Pénétrez-vous bien de cette vérité, mes enfants, que vous et votre famille vous ne vous porterez bien, que votre humeur ne sera sereine et joyeuse qu'à la condition expresse de vivre dans un local bien aéré et tenu dans un état de parfaite propreté. ”

“ C'est ainsi que le travail suivi, l'ordonnance de l'ensemble et des détails d'une maison, le ménagement en toutes choses, deviennent comme des canaux invisibles qui portent le confortable dans une famille, et en font écouler des secours chez les malheureux. ”

“ Elle vit à son foyer sans parler sans cesse de sa maison, des détails de l'intérieur, des soucis du ménage ; vous ne l'entendrez point insister sur les défauts des gens de service, le renchérissement des loyers et des choses de la vie. ”

“ L'ordre, l'économie, les bons sentiments, en un mot le véritable bonheur, se trouvent principalement au sein du foyer domestique et dans l'union des membres qui composent le ménage. Vous avez aidé à constituer les famille ouvrières, en les entourant de tout le bien-être possible.
Enfin, persuadé que l'ouvrier ne devait pas vivre seulement de la vie matérielle du travail, qu'il lui fallait aussi les jouissances de l'esprit et les distractions de l'intelligence, vous avez fondé les bibliothèques, les conférences instructives, les écoles de chant. ”

“ Ces principes, tout autres que ceux à donner aux hommes, convenaient à une femme, le génie et la conscience de la famille, l’élégance secrète de la vie domestique, enfin presque reine au sein du ménage. ”

“ Ces conditions, qui expriment chacune tout un ordre particulier de convenances, de précautions et de soins à propos de toutes les relations de la vie, et qui motivent chacune un ensemble particulier de dispositions à propos de tout ce qui se rattache à l'habitation, sont celles qui se rapportent à l'état de tranquillité ou d'agitation, de propreté ou de saleté. ”

“ Est-ce que nous pouvons vivre sans famille ?.Est-ce que c'est une vie, quand la ménagère rentre à dix heures ou onze heures chez elle? Et savez-vous ce qui en résulte? On nous dit que c'est du travail de plus, et que nous y gagnons. ”

“ Ma mère est une ménagère fort attachée à son foyer, tout occupée du soin de faciliter la vie à mon père, de ménager nos ressources, et qui ne comprend plus que l'on puisse avoir un autre but, une autre pensée. ”

“ S'il reste de la terre suspendue aux filamens, votre ménage sera fécond et heureux; si votre racine est polie et mince, vous ne serez pas long-temps en ménage. Imaginez les éclats de rire, le tumulte joyeux, les plaisanteries villageoises auxquelles cette recherche conjugale donnait lieu; on se poussait, on se pressait; on comparait les résultats de son investigation; jusqu'aux petits enfans avaient leur kail. ”

“ Tous mes plaisirs se bornent à ces fêtes d'intérieur, à accompagner le dimanche mon mari et mes enfants à l'église et à la promenade; à veiller à ce que l'ordre le plus parfait, la propreté la plus minutieuse régnent par toute ma maison; à ce que les vêtements et le linge soient toujours en bon état; à ce que chaque domestique fasse en conscience le travail qui lui est confié...
— Est-ce bien sérieusement que vous parlez? demanda le comte à sa soeur. ”

“ L’aspect de la maison, tout, jusqu’à l’arrangement des choses et à l’ordonnance des repas, avait un cachet de décorum et de dignité dont on ressentait l’influence secrète. Le laisser aller de la vie méridionale avait fait place à la véritable hospitalité, plus réelle parce qu’elle est plus soutenue. ”

“ Elle s’imagine que « vivre dans belle maison, avec des bancs pour s’asseoir dans grand jardin, et ne plus voir maîtresse faire le ménage, la lessive et la cuisine, » sont des joies qui la guériront du jour au lendemain. ”

“ Eh quoi! misérables ouvriers, plus de travail dans la maison, chez nous, à notre heure ! La maison, où nous disposons de nousmêmes, où l'on se voit, on se parle, on se communique! La maison, où nous visitent nos amis et nos parents! La maison qui reconnaît nos pas, qui semble être incorporée à nous, et dont les meubles mêmes, témoins de notre vie, sont comme d'anciens et vieux amis! ”

“ Deux producteurs, dans un ménage, valent mieux qu'un, et dans une famille où le père, qui n'a que son travail, est obligé de suffire aux besoins de sa femme et de trois ou quatre enfants, je me demande comment on vit si l'on vit, comment on mange si l'on mange, comment on est vêtu, chauffé, logé, et quelle éducation les enfants reçoivent. ”

“ Cette condition vous la possédez, vous, femme des campagnes, dont le règne est vraiment au foyer de la famille; vous dont la principale occupation est do veiller au bien-être de tous, d'entretenir l'ordre et la propreté au logis, d'apprêter les repas de vos maris, de vos enfants ; vous vivez ainsi dans la sphère qui vous est destinée, du labeur qui vous est propre et plus qu'aucune autre femme. ”

“ Mais le serviteur de famille, l'homme de peine, la servante bourgeoise, tous travaillant assidûment, du matin au soir, ne portent-ils pas, comme les frères de l'atelier, la marque honorable du travail ? ”

“ Bien traitée, dites-vous ! s’écria-t-elle, d’un ton mécontent. Bien traitée vraiment ! Mise au rang des domestiques, couchant sur le même plancher qu’eux, mangeant dans leurs quartiers... Bien traitée ! ”

“ Mais que de préoccupations diverses, pour une tête sans grande variété de ressources, que ces extrêmes de la vie dont il fallut m’occuper simultanément dans ma petite sphère ! Le respect de l’art, les obligations d’honneur, le soin moral et physique des enfants qui passe toujours avant le reste, le détail de la maison, les devoirs de l’amitié, de l’assistance et de l’obligeance ! Combien les journées sont courtes pour que le désordre ne s’empare pas de la famille, de la maison, des affaires ou de la cervelle ! ”

“ Une Méditation tout entière a été consacrée à l’instruction en ménage.
Puis votre femme commence à dire: «Ma chambre, mon lit, mon appartement.» A beaucoup de vos questions, elle répondra:—«Mais, mon ami, cela ne vous regarde pas!» Ou:—«Les hommes ont leur part dans la direction d’une maison, et les femmes ont la leur.» Ou bien, ridiculisant les hommes qui se mêlent du ménage, elle prétendra que «les hommes n’entendent rien à certaines choses.»
Le nombre des choses auxquelles vous n’entendez rien augmentera tous les jours. ”

“ Quand la famille est solidement établie sur le sol, grâce à la possession du foyer domestique ; quand les époux offrent des conditions de paix intérieure garanties par l’affection réciproque, par le travail qui procure le pain quotidien, par les sentiments qui assurent la pratique de la loi morale, il reste encore à transmettre cet état de bien-être aux générations suivantes. ”

“ La vie de ménage est un échange d'influences réciproques qui fait naître des analogies, éteint, par l'habitude, des dissemblances choquantes et facilite singulièrement ce rôle de support réciproque, fondement et garantie de l'intimité domestique. ”

“ L'habitation : Outre l'argent, la nourriture et les vêtements, il y a un côté de la vie économique Ce nos malades pour lequel ils peuvent avoir recours à notre assistance. C'est la question du logement. ”

“ Femmes de ménage, mères de famille, imitez Louise et les compagnes qu'elle forma par son exemple et par ses leçons ; tous vos intérêts sontlà, vosintérêts les plus sacrés, ceux de votre époux, ceux de
toute votre famille : ayez, je le répète, propreté sur vos vêtements, dans votre cuisine, dans vos appartements, sur votre table, dans les repas que vous préparez, décence et modestie dans votre maintien, douceur dans vos paroles, soins et attentions pour votre mari, patience dans vos travaux, ordre dans l'intérieur de votre maison ”

“ Nous savons traire les vaches, faire le beurre et le fromage, engraisser les poulets et soigner un jardin; nous savons nettoyer la cuisine, balayer le parloir, faire les lits, fendre le bois, allumer le feu, blanchir et repasser, et, de plus, nous adorons les bébés. En un mot, chacune de nous peut faire une femme de ménage accomplie. ”

“ Là, nous retrouvons la poésie quotidienne de l'homme qui revient à ce qu'il aime. Voilà le vieil arbre autour duquel les enfants de deux générations ont grandi; en été, c'est encore sous ses rameaux protecteurs que la famille prendra le repas du soir. La maison d'habitation est pauvre, mais propre et bien tenue; à côté sont les étables et le poulailler, où la fermière va deux fois le jour traire ses vaches et ramasser ses œufs. ”

“ Ce sont de bonnes ménagères, sachant bien tenir une maison et élever leurs enfans, raisonnables sans beaucoup d’imagination, plus sensées que raffinées, mais contentes de leur sort et capables de dévoûment. ”

“ Ouvrière et mondaine, paysanne et princesse, tu brilles au salon et tu travailles aux champs, au jardin, à l’atelier, à la boutique, au bureau. Ménagère, qui ne t’a vue chez toi, cousant et causant, occupée et libre, te connaît mal. Tout s’anime par toi. Manger même est un art. ”

“ Lorsque nous allons chez un homme qui est, comme on dit, à son aise, les idées agréables d’abondance, de contentement, de propreté, de commodité, &c. se présentent à nous sur le champ ; l’image d’une maison gaie, de meubles bien choisis, d’une table délicate & exquise se joint au même instinct. ”

“ Il augmenta tous les ans la masse de ses travaux, et parvint à force de labeur à rappeler un peu de bien-être dans sa maison. Avec quelle bonté infinie, quelle douceur il m'a soutenue dans les moments où, sans lui, je me serais trouvée bien malheureuse! ”

“ La vie était remplie par les exercices de la piété, et la charité, la modération, la tempérance, paraissaient dans toute la tenue de la maison. Les besoins de chaque jour étaient largement et simplement satisfaits ”

“ Prenons un moment la place de la mère de famille que les soins du ménage et des enfants rendent esclave, sacrifions un peu de notre sommeil à ceux qu'usent les longues veilles près des malades. Jeune fille que peut-être la promenade n'amuse pas toujours, prenez le tablier de la cuisinière et donnez-lui la clef des champs. ”

“ Malgré ma répugnance, j’aime encore mieux partager son lit quand il l’ordonne, que d’être hachée de coups de fouet ou d’aller tourner la meule du moulin... et puis ainsi, je suis employée aux travaux de la maison ; c’est un métier moins rude que d’être esclave des champs... on a moins de mal et la nourriture est moins mauvaise. ”

“ Étaient compris sous ce titre le soin de son ménage et celui de son enfant (qu’elle aimait tendrement) , la faculté de trouver son chemin dans la rue, l’art de se procurer les objets qu’on voit dans les boutiques, et, en général, tous les sentimens, goûts et habitudes qui font la vie ordonnée et paisible. ”

“ Quand les domestiques auront donné des preuves constantes de leur probité, de leur moralité, de leur savoir-faire, et de leur dévouement pour les intérêts de la maison et pour la personne de leurs maîtres, les regarder comme faisant partie d'une famille secondaire et d'un rang inférieur, et les traiter en conséquence. ”

“ Sous le nom de domestiques, on comprend seulement les serviteurs à gages qui donnent leurs soins à la personne ou au ménage du maître, ou qui, l'aidant dans ses travaux agricoles, logent et vivent dans la maison. ”

“ Minée par la souffrance, la pauvre femme résistait à la maladie, voulant surmonter le mal, se traînant par la chambre et se tenant aux meubles pour vaquer aux soins du ménage, jusqu’au jour où, définitivement terrassée, elle s’alitait pour ne plus se relever. ”

“ Je voudrais faire ressortir la nécessité, je dirai plus, le droit même pour ces hommes qui consacrent leur existence à l'agriculture, de jouir d'une habitation commode et salubre qui contribue largement au bien-être de la famille. ”

“ Chacun se sent chez soi. Voyez nos dortoirs, disent à leurs visiteurs les bons vieillards, voyez notre jardin, nos arbres, notre vache, car ils n'oublient pas cette nourrice respectable, pas plus que l'âne légendaire, qui apporte les provisions de ménage. ”

“ J’aide ma mère dans les soins du ménage, dit la jeune fille, puis je travaille aux champs, ou je vais chercher du bois dans la forêt. — Vous devez être bien lasse le soir. — Oh ! je vous en réponds. — Et vous gagnez peut-être peu de chose ? ”

“ On devrait songer au meilleur moyen d'établir pour soi et les siens un foyer respecté comme celui dans lequel on a eu le bonheur de voir le jour. Pourquoi travaillez-vous, jeunes gens ? pour vous faire une situation, pour avoir les ressources nécessaires à la constitution de votre future famille. ”