Un protocole, en droit international public, désigne un document écrit qui complète, modifie ou précise un accord entre États. Il peut s'agir d’un procès-verbal d’un engagement collectif, d’un compte-rendu de négociations ou d’un instrument juridique complémentaire, tel que le Protocole de Maputo sur les droits des femmes en Afrique. Des auteurs comme I. G.
Lipovano mettent en lumière son rôle au sein des conventions internationales, tandis que le Conseil de l’Europe le considère comme un outil juridique soumis à des réserves ou des adaptations. Suzanne Pessereau, en revanche, souligne l'adoption de ce type de document par des commissions spécialisées. Ce concept, à la fois procédural et juridique, illustre la complexité des mécanismes de coopération multilatérale.