Wapiti

Définition et enjeux

Victor Revillon Aventures d'un gentleman trappeur au Nouveau monde (1980)

Un orignal affolé s'arrête près de nous et brame à la mort. Trois caribous massifs bousculent les fuyards; un wapiti s'effondre, une corne dans le ventre. De mille trous invisibles un monde de petits animaux semble jaillir de terre. Fidèles à leurs terriers, les jack rabbits s'agitent sur la ligne de feu, promenant en tous sens leurs derrières blancs qu'ils soulèvent en saccades rapides.
Source : Gallica

Victor Revillon Aventures d'un gentleman trappeur au Nouveau monde (1980)

La venaison est tendre et pleine de saveur, nous nous en régalons tout en lançant leur part aux chiens; la chair du wapiti les change agréablement du poisson congelé, c'est la grande ripaille. Athawapiscat vient vers moi, tenant entre ses mains réunies la cervelle et les rognons du cervidé : « A vous l'honneur, Monsieur Revillon. »
Source : Gallica

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