émollient

“ ÉVULCORER. Ajouter une certaine quantité de sucre, de miel ou de sirop à une infusion ou une décoction, lorsqu'on veut l'adoucir ou en masquer la saveur désagréable.
ÉMOLLIENTS. On donne le nom d'émollients aux médicaments qui relâchent, ramollissent les parties enflammées : le bouillon blanc, la bourrache, la carotte, le chiendent, la laitue,le lin, le lis blanc, la guimauve, la mauve, le mélilot, la mercuriale, le navet, l'orge, la poirée, la réglisse, la violette, sont des plantes émollientes. ”

“ Les rafraîchissantes ont beaucoup de rapport avec les èmollientes : on les emploie dans les fièvres ardentes , les inflammations des viscères, les retentions d'urines, etc., parce qu'elles ont la propriété d'adoucir l'âcreté des humeurs et de modérer leur activité. ”

“ Le buis et la douce-amère s'emploient en décoction*, le buis à la dose de 30 gr. par litre, la douce-amère à la dose de 25 gr.
* 15 — Plantes émollientes. — Les plantes émollientes sont celles qui agissent sur les parties enflammées pour les ramollir et calmer
calmer du sang en même temps que la douleur La meilleure plante émolliente est la guimauve ; on emploie
Sommite de bouillon blanc au 1^10. frj
ses fleurs en infusion comme tisane, ses feuilles et surtout ses ràcinês en décoction* comme cataplasmes, lavements ou lotions*. ”

“ C'est le plus adoucissant et le plus usité des émollients On emploie les feuilles et les fleurs, à l'intérieur, en tisanne, en en infusant 10 à 30 gr. par litre d'eau ou en en macérant (faisant séjourner dans un liquide) 8 à 15 gr. par litre. d'eau; mais il faut ensuite passer le tout à travers un linge fin afin d'en retirer les poils qui causeraient de l'irritation; à l'extérieur, dans une décoction de 30 à 60 gr.
par litre d'eau pour lotions (action de laver) ou fomentation (application sur la partie malade) .
Pour cataplasmes on emploie les feuilles en quantité suffisante. ”

“ OMBELLE. Assemblage de rayons qui partant d’un même centre, divergent comme ceux d’un parasol. L’ombelle universelle porte sur la tige ou sur une branche, l’ombelle partielle sort d’un rayon de l’ombelle universelle.
OMBILIC. C’est, dans les bayes & autres fruits mous inseres, le réceptacle de la Fleur dont, après qu’elle est tombée, la cicatrice reste sur le fruit, comme on peut le voir dans les Airelles. Souvent le calice reste & couronne l’ombilic qui s’appelle alors vulgairement œil. ”

“ CARUM. Genre de plantes ombellifères. (Voir CARY!.) CARVI (Carum) . Plante de la famille des Ombellifères, tribu des Carées, qui croît naturellement aux environs de Paris, ainsi que dans presque toutes les régions tempérées de l'Europe. C'est une plante herbacée, annuelle, rameuse, à racine fusiforme, odorante, à feuilles découpées et pointues, à fleurs d'un blanc jaunâtre, disposées en ombelle. Les graines de cette plante sont toniques et aromatiques; on les emploie comme celles de l'anis. Les bestiaux mangent sa fane avec plaisir. ”

“ Les émolliens ramollissent les parties ; ils humectent & relâchent les fibrilles , qui obéissent mieux & cédent d'avantage aux triturations & aux oscillations des fibres ; les conftipans & les emplastiques bouchent les pores de la peau ; ils augmentent la chaleur & l'irritation , & par-là provoquent , favorisent & accélèrent la suppuration.
Ceux qui font émolliens, emplastiques & irritans en même - tems , augmentent par leur parties irritantes & leur qualité phlogistique , les oscillations des solides , & mettent en jeu plus que toutes les autres les parties qui fervent a la suppuration. ”

“ CRAPOUILLOT. — Messieurs, nous allons procéder à l'assaisonnement de l'omelette.
L'OMELETTE ! savez-vous ce que c'est que l'omelette ! Je vais vous l'apprendre.
- L'omelette universitaire est un supplice en usage dans les pensions et collèges, comme le saut de la couverture à Saint-Cyr et la drogue au régiment.
Un patient étant donné, et ce patient étant occupé innocemment à dormir, il s'agit de saisir fortement aux quatre coins le matelas sur lequel repose le martyr désigné. ”

“ La premiere classe d’émolliens que nous disons être anodyns, sont des remedes remplis de mucilages aqueux & adoucissans, dont les particules s’attachent aisément aux vaisseaux, assouplissent leurs fibres, & les rendent moins susceptibles d’agacement & d’irritation. A l’aide de la chaleur qu’on donne à ces médicamens, leurs parties déliées s’insinuent dans les pores, raréfient insensiblement les humeurs, & leur font reprendre les voies ordinaires. ”

“ L'Ombelle est la divergeance que forment entr'eux les pédoncules non - ramifiés de certaines plantes, à la manière à peu près des branches d'un parasol, comme dans le Persil commun, la Carotte, l'Angélique, etc.
On distingue deux sortes d'Ombelles ; (voyez: la plane. IV, fig. XIII ) savoir, l'Ombelle générale" et l'Ombelle partielle. L'Ombelle générale est celle qui présente plusieurs pédoncules partant d'un point unique; elle est presque toujours munie d'un involucre, et ses pédoncules s'élèvent à la même hauteur (AAA) . ”

“ Physiquement parlant, je suis une omelette soufflée. Ce qu'il y a surtout de bien significatif dans le mal inconnu qui me travaille, c'est que mon sang, brûlé par les veilles, est devenu comme du poison. ”

“ Les grandes mannes pleines de beaux œufs transparents se vident à vue d’œil pour la traditionnelle omelette de Pâques, l’omelette qui rissole dans la graisse avec de petits cris d’oiseaux gazouillants. ”

“ EPERVIÈRE EN OMBELLE , Hieracium umbellatum, L. — Tige droite, simple, rougeàtre, velue inférieurement ; feuilles lancéolées, les radicales presque pinnatifides , les supérieures sessiles, étroites, dentées, presque glabres; fleurs jaunes en espèce d'ombelle. — Vivace.
0bs. Cette plante est commune partout, et surtout dans les bois, les buissons et sur les pentes herbeuses des montagnes. Elle varie beaucoup. Tous les bestiaux la mangent assez volontiers. C'est une des espèces que les chevaux préfèrent. ”

“ A voir les innombrables amulettes suspendues à son pauvre cou maigre, et retombant sur sa chemise, — amulettes en corail, en ambre, en ambre gris, en corne, défenses accumulées contre tant de vieux maléfices occultes, — on devine à quel, point la santé de cet enfant préoccupe les siens, combien d’espoirs et d’ambitions sont concentrés sur cette tôle languissante aux grands yeux inamusables... ”

“ GRAND'MÈRE Au-pied de l'ombelle, voyez-vous une collerette de petites feuilles,, finement découpées? Il y en a aussi quelques-unes au pied de l'ombellule.
LE PÈRE Les feuilles de toutes les ombellifères sont irrégulièrement et souvent très finement découpées.
GRAND'MÈRE Les fleurs sont le plus souvent de couleur blanche, quelquefois d'un jaune verdâtre.
JEAN Cinq pétales, cinq étamines et deux ovaires.
LE PÈRE Un seul ovaire, qui est sous la corolle, mais il est à deux branches qui s'élèvent en s'écartant l'une de l'autre, au milieu des étamines. ”

“ Et l' histoire de l' omelette est controuvée ?
– Le bonhomme y crut tout le premier et mourut de bonne foi en y croyant encore . Tout cela parce que je n' ai pas voulu lui révéler une fredaine de jeunesse , de peur que ce marsouin me déshéritât . Il ne m' en a pas laissé un radis de plus ; aussi laisserai -je , moi , éternellement planer sur son avare mémoire cette grotesque légende d' homme-poule qui le fit la risée de l' avenir . Car tout le monde se tord aux cours de l' École de médecine quand les professeurs en font part à leurs disciples . ”

“ OMELETTE. — Retourner l’omelette, Changer de sentiment. On dit aussi Retourner sa veste, Changer son fusil d’épaule. Personne, mieux que nos politiciens en quête de popularité, ne s’entend à retourner l’omelette. Ils en revendraient à notre cuisinière, qui était si habile pourtant que, lançant l’omelette par la cheminée, à Sainte-Foy, elle la recevait toute retournée dans sa poêle à la fenêtre. Il est juste de dire que chez nous la maison n’avait qu’un étage. ”

“ Le point d'où partent les rayons tant de la grande ombelle que des petites est fréquemment, mais non toujours, entouré de petites feuilles ou folioles, comme d'une manchette. On donne à l'ensemble de ces folioles le nom d'involucre (enveloppe) pour la grande ombelle, et le nom d'involucelle, diminutif d'involucre, pour les petites ombelles.
La plupart des Ombellifères ont les fleurs blanches. Tels sont la Carotte, le Cerfeuil, le Persil, la Ciguë, l'Angélique, le Céleri. Quelques-unes, comme le Fenouil, le Panais, les ont jaunes. ”

“ L’omelette est un plat de femme de ménage, de fermière, de paysanne, et non pas un plat de cordon bleu ! Une omelette et une fricassée de poulet, c’est ce que je fais d’abord exécuter à mon cuisinier ou à ma cuisinière quand je les essaye. ”

“ Les fleurs, composées de cinq pétales et de cinq étamines, sont disposées en ombelles, d'où le nom d'Ombellifères donné à la famille. Le pistil est formé d'un ovaire adhérent qui, à la maturité, se divise en deux akènes (fig. 162) . — Les Ombellifères doivent leurs principales propriétés à l'huile essentielle qu'elles contiennent. Quelques-unes, comme la Carotte et le Céleri, sont alimentaires ; le Persil, le Cerfeuil, le Fenouil, servent de condiment; la Coriandre, l'Anis, le Carvi, l'Angélique, renferment des essences qui les font utiliser dans la fabrication des liqueurs et des confitures. ”

“ Leur consistance est assez ferme. Les ombelles naissent ou sur des pédoncules opposés aux feuilles, ou à l'extrémité des rameaux : leur involucre est nul ou réduit à une simple petite bractée. L'ombelle se compose de 12 à 15 rayons à peu près égaux. Les ombellules sont formées de 7 à 15 fleurs, et munies d'un involucelle à 5 ou 7 petites bractées subulées. D'après le sec les fleurs semblent jaunâtres dans l'échantillon donné au Conservatoire du jardin de Genève, par M. Wydler; mais fraîches elles sont blanches. ”

“ L'ombelle est à 4-5 rayons, et l'involucelle a 7-10 fleurs blanches; les rayons et les pédicelles sont roides ; les folioles des deux involucres sont inégales, persistantes; celles de l'involucre général deviennent presque épineuses; le calice a ses lobes inégaux; les extérieurs toujours plus grands que les intérieurs, foliacés dans le bord de l'ombelle, presque épineux dans les fleurs du centre; les pétales sont très inégaux, les extérieurs grands, bifides ou en cœur, les intérieurs très petits, presque entiers ”

“ On distingue l'ombelle fausse de la véritable ombelle. Le caraftère qui distingue essentiellement l'ombelle fausse de la véritable ombelle , se tire du fruit. Dans la véritable ombelle, il est toujours composé de deux graines diflinétes maisréuiiies j surmontées de deux styles, ,, communément couronnées par le calice , fig. 18 B ; au lieu que, dans ,l'ombelle fausse, le fruit est ordinairement une baie. On distingue l'ombelle vraie en ombelle partielle & en ombelle universelle.
OMBELLE partielle, ombella partialis; celle qui est portée par un des
rayons de l'ombelle universelle ”

“ Amulettes. — Les amulettes ont leur histoire et elle est infinie. Les anciens attribuaient à certaines substances une vertu occulte. Ils portaient en guise de préservatifs des morceaux de corail ou d’ambre, certains coquillages, des racines, des graii.es, des dents, des pierres précieuses, comme l’agate et le jaspe, des figurines de pierre ou de métal. Selon Pline, l’usage tire en grande partie sou origine de la médecine. C’est d’abord la croyance à la vertu curativede certaines substances. Puis on s’imagine que, grâce à ces substances, le mal peut non seulement être guéri, mais prévenu. ”

“ L’ombelle qui n’est formée que de pédicules, se nomme ombelle simple ; celle qui est formée de rayons & de pédicules se nomme ombelle composée. Ainsi les plantes ombelliferes sont celles dont les fleurs naissent en ombelles à l’extrémité des tiges, & y représentent en quelque maniere un parasol. Telles sont les fleurs d’anet, de carote, de cerfeuil, de fenouil, d’angélique, de persil, &c.
On a remarqué que presque toutes les plantes à ombelles ont leurs racines sujettes aux vers qui les détruisent ”

“ L'assemblage de pédicelles uniflores, qui partent tous du sommet d'une branche ou d'un panicule, est une ombelle, qui est simple lorsqu'elle n'est composée que de fleurs supportées par des pédicelles, et qui est composée lorsque les pédicelles sont supportés par des pédoncules qui, disposés en ombelle générale, embrassent toutes les ombelles partielles.
L'ombelle est de toutes les inflorescences celle qui est en apparence la plus éloignée de la grappe. ”

“ Racine. Faisceaux de radicules filiformes.
Port. Tige sans feuilles , haute de quatre a cinq pieds, terminée par une ombelle de quinze à vingt fleurs rougeâtres, à pcduncules longs de trois pouces ; l'ombelle garnie à sa bafe d'une collerette de trois pieces, membraneuse.
Lieu. Dans les étangs du Lyonnois & de Lithuanie.
Usages. Les bestiaux ne touchent point à cette plante , elle donne asile à une foule d'insectes aquatiques ; l'ombelle de ses fleurs rouges, blanches, quelquefois incarnates , flatte la vue ; elles font assez grandes pour produire un bel effet. ”

“ L’ombelle est souvent polygame : les fleurs centrales sont bisexuées (ou femelles) , les fleurs périphériques mâles et possèdent souvent une corolle plus développée et dissymétrique, par suite d’un accroissement plus grand des pétales extérieurs (Heracleum, Orlaya) (fig. 14) . L’ombelle entière apparaît comme un organe spécialisé, comparable à une fleur unique, comme l’est aussi le capitule des Composées. Les fleurs périphériques stériles ou mâles, servent d’organe d’attraction pour les insectes pollinisateurs, les centrales peu visibles sont réservées à la reproduction. ”

“ L.— Tige 1-2 mètres, molle, spongieuse, souvent solitaire, munie à la base de gaines dont une se prolonge en feuille courte ; écailles rousses, lisses, échancrées, mucronées, frangées ; involucre formé de deux bractées, l'inférieure dépassant à peine l'ombelle ; épillets ovoïdes, multiflores, en glommérules inégalement pédonculés, sessiles, formant ombelle simple ou composée ; 3 stigmates ; akène grisâtre, ovoïdetrigone, à 3-6 soies hypogynes, aussi longues que lui ; étamines à anthères un peu barbues dans le haut. ”