Congrès national des sociétés savantes, Actes du 94e Congrès national des sociétés savantes… (1971)
“ A Saint-Jean-Pied-de-Port, chef-lieu de canton, pour 1 442 personnes, en plus des quinze ou vingt cordonniers indiqués, on rencontrait deux ou trois selliers. Pour le même chiffre de population, à Bidarray, on trouvait quatre cordonniers, plus un spargatier ou fabricant de chaussures de lin, principalement pour les contrebandiers. Les ouvriers en fer, tels que armuriers, taillandiers, serruriers, forgerons, maréchaux-ferrants existaient dans les gros bourgs (Saint-Jean, Bidarray, Baîgorry, Saint-Martin-d'Arossa) . ”
