Engraisseur

“ Dans l’engrais à l’herbe, il suffit de laisser les animaux dans des enclos abondans en herbe, et où ils ne soient troublés par rien ; la vue fréquente de personnes inconnues, les aboiemens des chiens, les coups, suffisent pour retarder l’engraissement. On se rappelle dans la vallée d’Auge, en Normandie, une année où l’engraissement ne réussit pas, parce que des ouvriers, qui travaillaient pour le compte du gouvernement, passaient continuellement à travers les herbages. ”

“ L'engraissement se fait, tantôt, à l'étable comme dans le nord de la France, dans les fermes des environs de Paris, dans le Poitou et le Limousin, tantôt, au pâturage comme dans le Charolais, le Nivernais, la Normandie, l'Auvergne, la Franche-Comté. ”

“ Je comprends qu’ils ne soient pas bons à autre chose, mais je ne comprends pas une création si exubérante de formes animées, pour ne rien faire et ne rien laisser qui vaille.
— L’engrais est quelque chose, si ce n’est pas tout, répondit la fée. ”

“ L'élevage et l'engraissement sont les meilleurs moyens de se procurer de l'engrais aux conditions les plus économiques. Les éléments nécessaires aux plantes reviennent à meilleur marché par la confection du fumier avec le bé- tail que par toute autre méthode. ”

“ Tous les engrais imaginables sont produits par les corps organisés : ils se composent donc nécessairement de matières provenant du règne animal ou du règne végétaf. Ainsi les fumiers d'écurie et d'élable, la viande, le sang, les os, les débris des animaux morts, les excréments humains, ceux des animaux de toute espèce, les urines, la corne, la laine, le cuir, les racines, les feuilles, la paille. et les détritus ou débris de tous les vé-gélaux croissant sur la surface de la terre sont des engrais. ”

“ On comprend sous le nom d'engrais toutes les.
matières, de quelque nature qu'elles soient, qui sont destinées à entretenir la fertilité du sol et à nourrir les plantes. Chaque récolte enlève à la terre une partie de ses sucs nourriciers, et celle-ci serait bientôt épuisée si l'on ne réparait pas, à l'aide des engrais, les pertes qu'elle éprouve. C'est ce qu'on appelle fumer les terres. ”

“ Au seul contact de l'engrais minéral, ce sol maudit, dont le prix de l'hectare ne s'élève pas à plus de cent francs, avec un revenu net inférieur à cinq francs, se lèvera tout à coup, à la stupéfaction générale, comme le cadavre qui ressuscite à la parole du Sauveur, pour marcher l'égal de la terre la plus ri.chement dotée. ”

“ Si tu n'as ni sable, ni cailloux, ni craie, ni marne à ta disposition, pour amender tes terres fortes, tu n'as qu'un moyen à prendre , c'est d'amener des fascines sur ton champ , et de calciner au rouge une plus ou moins grande quantité de terre , que tu répandras ensuite sur le sol. Tu sais que l'argile, chauffée au rouge , n'absorbe plus l'eau et divise le sol comme le sable. ”

“ Un hectolitre de chaux vive pulvérulente, immédiatement mélangé à la terre par un hersage énergique, produira plus d'effet que trois hectolitres réduits à l'état pâteux par un long séjour dans le champ.
Emploie la chaux vive et à l'état pulvérulent, l'arrosant presque aussitôt, pour la faire fuser et pour la répandre immédiatement.
Fouillez la terre; un trésor est dedans, disait à ses fils un vieillard moribond.
Les engrais.
L'engrais est, pour la terre et la plante, ce que sont la nourriture pour le corps, l'étude ou l'instruction pour l'esprit, et la foi pour l'âme religieuse. ”

“ L'engraissement à l'étable se fait principalement pendant l'hiver, avec une nourriture concentrée. C'est là que l'on emploie surtout les pulpes, les drèches, les tourteaux et même des farines de céréales. Pour ce mode d'engraissement, il faut que les animaux soient dans un repos absolu. ”

“ Le sel de l’atmosphère combiné avec ces cendres est un vrai nitre qu’on peut retirer par la lixiviation. Plus ces cendres présenteront de surface à l’air, plus elles seront remuées souvent, & plus alors elles attireront le principe salin. Dans cet état, elles redeviennent très-propres pour les engrais.
III. De la manière d’agir des cendres comme engrais. Tous les corps de la nature servent mutuellement d’engrais les uns aux autres ; ils agissent, ou mécaniquement comme le sable pour la division de l’argile, & l’argile pour donner du corps, de la solidité au sable ”

“ Nous avons déjà parlé des matériaux qui servent à préparer les lessives, c'est-à-dire de la cendre de bois, de la potasse, de la soude et de la chaux.
Je vais maintenant entretenir mes lecteurs de la cendre qui a servi au coulage, je lui parlerai aussi d'une matière qui a déjà été utilisée. Cependant, dans cet état, la cendre est encore un engrais précieux pour les champs et les prairies. Son effet sur le sol qu'on en imprègne s'aperçoit encore au bout de 10 à 12 ans; cet effet est surtout sensible sur les terrains argileux et humides. ”

“ La terre brûlante dévore vite l'engrais.
Chaque récolte en a un quelle préfère à un autre.
Transporte le fumier, quand, le sol peut supporter la voiture.Excellent, l'engrais enfoui est, de tous, le moins coûteux.
Ce que tu laisses sur le champ lui rend une partie de ce qu'a pris la récolte.
Préfère, pour engrais vert, les plantes qui, avec peu de. racines, ont beaucoup de feuilles.
L'engrais, le fumier, le foin et la paille que tu vends., sont des vols faits à ta terre.
Ne donne pas à la terre un engrais susceptible de communiquer un mauvais goût ÎI la racine, à la plante ou au fruit. ”

“ Les débris et les râpures de cornes, les plumes, les poils, les cheveux, les rognures de cuir, de peaux, tous les résidus de tanneries, de boucheries et d'équarrissage, sont des engrais énergiques et durables, que l'on utilise soit en les introduisant directement dans la terre, soit en les mêlant aux fumiers de ferme. ”

“ Elles sont excellentes pour les prairies et pour les pommes de terre.
15. — Engrais animaux.— Les engrais animaux
sont exclusivement formés par les débris ou par les excréments* des animaux.
16. — Engrais humains. — Les excréments de l'homme, désignés aussi sous le nom de matières fécales, sont employés à l'état d'engrais flamand et de poudrette.
17. — L'engrais flamand est un mélange d'urine* et d'excréments solides. Tel qu'on le retire des fosses d'aisance, il répand une odeur fort désagréable. ”

“ Tu comprendras cela facilement : l'argile, en formant avec l'eau un mortier épais, ne permet pas aux racines des plantes de s'étendre dans sa masse ; elle ne donne non plus à l'air aucun accès, et je te montrerai bientôt que l'air est indispensable aux fonctions des racines des plantes.
L'argile, en se desséchant ensuite, resserre ses pores et n'a pas une perméabilité plus grande, parce que ses molécules sont extrêmement tenaces ; puis ce retrait la force à se fendiller à tel point qu'elle offre souvent des crevasses- énormes qui, en se formant, déchirent les racines. ”

“ L'engrais est, en somme, la matière utile à la plante, qui manque au sol, tandis, que l'amendement est destiné seulement à modifier, dans un sens favorable à la végétation, l'étal des substances que renferme la terre. ”

“ GRAVURE AU LAVIS.
ON commence par établir le trait à la pointe Sur la planche de cuivre vernie, et on la fait mordre ensuite à l'eau-forte, en observant de faire toucher à peine tous les traits qui doivent se trouver sur les bords des lumières, et, au contraire, de laisser creuser, autant qu'il sera possible, les touches destinées à produire les plus grandes forces.
Lorsque le trait est mordu, et que la planche est bien nettoyée, on la vernit de nouveau, en ayant soin de ne pas enfoncer le vernis dans les traits qui sont gravés : ce qui se fait assez facilement, avec un peu d'attention. ”

“ Cependant comme les bestiaux sont la machine à engrais par excellence, et comme l'engrais est à la terre ce que la nourriture est à l'homme, l'engrais doit être pris en grande considération et avoir son poids dans la balance des bénéfices. ”

“ Parmi les engrais qui se produisent en grande quantité dans les villes, nous avons surtout à examiner le fumier de cheval, les déjections humaines, les boues des rues et les ordures ménagères, enfin les eaux d'égout. ”

“ Les détritus des matières végétales en décomposition constituent donc l'engrais complet, par excellence, l'engrais-type, auquel l'expérience de tous les siècles et la théorie la plus rationnelle accordent une préférence justifiée. ”

“ Puisque je suis sur les engrais minéraux, continua mon compagnon, je vais te dire quelques mots sur le plâtre et le sel.
Le plâtre est encore un excitant, mais, au lieu d'agir sur le sol comme la marne, il agit sur les plantés. ”

“ Une grande répugnance s'attache à la manipulation de ces matières et dans beaucoup de régions on aurait de la peine à trouver des ouvriers pour travailler l'engrais humain, qui a rendu si florissante l'agriculture de certains pays. ”

“ Intensité du progrès agricole, fertilité des sables arides, éclat de la lumière, si remarquables à la source qui les engendre, vont en s'affaiblissant jusqu'aux limites extrêmes où cessent d'arriver et l'engrais complémentaire, et l'eau, et la clarté du foyer central. ”

“ Ces provisions d’engrais, richesse favorite du cultivateur, charment sa vue et font glorieusement palpiter son cœur satisfait, lorsqu’un confrère vient les contempler avec l’admiration de l’envie. Dans les petites exploitations rustiques, ces détails n’offensent pourtant ni les yeux ni l’esprit de l’artiste. ”

“ Puis on arriva assez promptement à créer un procédé qui, – nous en verrons des exemples, surtout en Italie, – devait donner des résultats d'un caractère plus artistique, celui des engobes gravées et colorées, procédé qui consiste à appliquer sur une terre d'une couleur foncée une mince couche de matière terreuse, ou engobage, d'une coloration plus claire et cachant par son opacité le ton du dessous ; après une dessication plus ou moins complète, on enlève au moyen de grattages, par places et suivant un dessin tracé à l'avance, la couche superficielle jusqu'à ce que l'on découvre la terre ”

“ Lorsqu'on est témoin des prodiges que fait la cendre employée comme engrais, on désire ardemment que toutes les cendres, même celles qui viennent de la plus petite buanderie de ménaGe, ne soient pas méprisées et jetées en monceaux sur le fumier, où., loin de produire un effet salutaire, elle rend, au contraire, stérile la place où elle tombe, parce qu'elle n'est point divisée. ”

“ On sait que dans l'est, dans le midi et dans le nord de la France, les matières de vidanges pures, sans être même diluées dans la masse des eaux d'égout, servent, de temps immémorial, d'engrais, sous les noms d'engrais flamand ou autres. ”

“ Chacun s'ingénie à créer son engrais-type, dont la vertu devait éclipser tous les autres. Il n'est sorte de composition à nom plus ou moins redondamment scientifique qui n'ait vogué sous le pavillon de l'un de nos savants. ”

“ L'engraissement commence, pour les uns, à l'âge où ils cessent de croître, à 3 ou 4 ans; et, pour les autres, au moment où ils cessent de travailler, à 40 ou 42 ans. Il a lieu dans les pâturages, quand ils sont riches et abondants, et à l'étable dans les pays où dominent les céréales. ”

“ AMELIORER, verbe actif, s’entend, en Jardinage, de la réparation qu’on fait à un terrein épuisé des sels nécessaires à la végétation, en le labourant bien, & l’échauffant par d’excellent fumier, pour l’engraisser & le rendre meilleur. Si c’est une terre usée ou très-mauvaise, on fera fouiller à trois piés de profondeur dans toute l’étendue du terrein ; on enlevera la mauvaise terre, & on y en fera apporter de meilleure. ”

“ Qu’est-ce donc lorsqu’aux outils proprement dits l’homme ajoute le secours de certains réactifs ou de certains accessoires, le grès en poudre ou l’émeri quand il s’agit de polir une surface ou de creuser la pierre calcaire ? ”

“ Dans la composition des engrais, il fouille la terre pour trouver la marne, il brûle les rochers, calcine les pierres et abandonne les débris d'animaux morts, les urines , les déjections, le parenchyme des feuilles, la pulpe des baies et des fruits sauvages qui sont à sa portée. ”

“ Il faut faire les mêmes recherches par rapport aux pierres précieuses, soit qu'on les tire des rochers ou qu'on les trouve dans des mines; chercher aussi dans quelle espèce de sol chaque espèce d'arbre, d'arbrisseau ou de plante herbacée vient le mieux et semble se plaire le plus; comme aussi quelles sortes d'engrais, soit fumiers de toute espèce, soit craie, soit sable marin, cendres, etc., ils préfèrent, et. lesquels de ces engrais conviennent le mieux à chaque espèce de sol. ”

“ Les boues des villes, les résidus de boucherie, les animaux morts, les rognures de corne, les cuirs, les draps, les poils, les plumes , les balayures, les os, les plantes même de toute espèce, deviennent des engrais et sont des matières qui fécondent le sol. ”

“ L'expérience a démontré que cet engrais trop puissant ruine la terre en épuisant rapidement les autres éléments constitutifs du sol; qu'il infecte l'atmosphère, souille les nappes d'eau sous-jacentes. ”

“ J' assiste encore au séchage de la récolte . Puis je suis témoin de l' égrenage . Là , dans les cultures primitives , je trouve des multitudes de femmes qui séparent une à une les graines du duvet , et qui se consacrent pendant de longs jours à cette besogne aussi lente que fastidieuse ... Mais si j' aborde les grands centres de production , j' entends grincer les saw-gin , où agit un système de scies ; ou bien les roller-gin , que rappelle la machine dont je vous entretenais tout à l' heure . ”

“ C'est, selon Thaer, une amélioration physique que l'on procure au sol, réservant ainsi aux engrais et aux stimulants l'amélioration chimique. On amende aussi les champs par l'emploi du balayage des routes, de la vase des mares, par les terres provenant des tourbières ou l'argile brûlée. L'effet des. amendements se produit indéfiniment dans le sol, tandis que les engrais et les stimulants n'agissent que pendant une ou deux années. ”

“ Les engrais le plus communément employés ne sont que des débris de plantes, des dépouilles ou des excrétions d'animaux, .et contiennent, par le fait même de leur origine, l'ensemble des principes qui constituent les êtres organisés. ”