Houe

“ Nous comprenons qu'une houe soit courtement montée, pour les terrains à pente raide ; mais quand, pour se servir de cet outil en pays plat, un malheureux a constamment la tête plus près de terre que les reins, nous disons qu'il se tue en pure perte. ”

“ Houe fourchue ; c'est un instrument qui, au lieu d’être d'une pièce, comme la houe ordinaire, est fendue en forme de fer à cheval, & qui a une douille & un manche. Elle sert pour les terres grouetteuses, où la houe ordinaire & la bêche ne pourroient aller. ”

“ La houe à cheval sert à passer entre les lignes pour casser la croûte durcie, à ràtisser la terre, à couper les racines des mauvaises herbes et les arracher, ou bien à ameublir le sol entre les plantes. La houe à cheval a plusieurs espèces de pieds qu'on y adapte selon le travail que l'on veut faire. ”

“ Dans les pays de plaine, où il y a peu ou point de pierres dansles champs, la houe est toute d'une pièce; dans les pays montagneux, pierreux, graveleux, on se sert de la houe à deux dents pour remuer le sol. ”

“ Avec cette houe, que l'on fait tirer par un ou deux animaux, on peut sarcler à peu de frais pommes de terre, betteraves, colzas, fèves et autres plantes qui se trouvent en lignes espacées de 50 centimètres au moins.
Houe à cheval vue à vol d'oiseau.
On ne doit travailler un champ par les houes que lorsqu'il est bien ressuyé. D'un autre côté, il ne faut pas attendre que la sécheresse ait durci la terre, ni que les mauvaises herbes se soient fortement développées. Enfin, cette culture doit être superficielle. ”

“ Après avoir extirpé à la houe toutes les racines renfermées dans le sol et égalisé la surface du carré, on dispersera les cendres qui se trouveront amassées par place pour obtenir le maximum d’homogénéité du terrain, puis on fera un labour profond à la houe, et ensuite à la bêche pour briser les mottes. ”

“ C’est une petite houe, composée d’un fer large par le haut, en diminuant en forme de triangle, recourbée & creusée en dedans, avec un anneau ou œillet pour l’emmancher dans la partie opposée à la pointe de l’outil. Elle sert particulièrement au demi-labour.
La houette n’est point par-tout terminée en pointe ; dans quelques provinces elle ressemble à une bêche coudée dans la partie où la houette s’emmanche. ”

“ R. La plantation en lignes permet d'employer la houe à cheval et le butteur pour exécuter les autres travaux.
D. Quelle est la forme et l'usage des instruments que vous venez de nommer?
R. La houe à cheval est une espèce de charrue légère sans versoir, ayant, outre un 60c à double tranchant, plusieurs couteaux disposés d'une façon particulière ; le bulteur ou buttoir est une charrue à deux versoirs : le premier de ces instruments sert à biner, et l'autre, à butter les pommes de terre et autres plantes sarclées. ”

“ Il est certain que si l’on a laissé passer cet instant, si la croûte de la terre s’est durcie, si les mauvaises herbes sont assez avancées dans leur végétation pour avoir développé des racines fortes et nombreuses, la houe à cheval fonctionnera de manière à donner à l’observateur l’idée d’un fort mauvais instrument, et elle ne sera presque d’aucun service dans de telles circonstances. ”

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Il y a deux espèces de houes à cheval : la houe simple et la houe multiple. La houe simple ne travaille qu'une ligne à la fois ; elle est composée d'un bâti formé de trois traverses : l'une sert d'âge, elle est placée au milieu et c'est à elle que s'applique la force de l'animal. Les deux autres s'articulent à la première et peuvent s'écarter à volonté. Ces trois traverses portent des pièces en acier qui coupent les herbes et attaquent le sol qu'il s'agit d'ameublir.
[texte manquant]
Une bonne houe simple est celle de Dombasle ”

“ On se sert à Grand-Jouan, où les lignes de carottes sont peu espacées, d'une houe - construite sur le modèle de la houe à cheval, mais beaucoup plus petite et qui est tirée par un homme au lieu de l'être par un cheval. ”

“ C'est ce qui doit leur faire toujours préférer les binages, tout aussi parfaits, de la houe à cheval. Le binage à la houe à cheval ne peut se donner qu'aux plantes disposées en lignes. Pour les houes à cheval ordinaires, les lignes doivent être espacées au moins de 0 m. ”

“ Ils sont là, serrés les uns contre les autres et grattant la terre de leur houe ; l'un d'eux, frappant
sa manchette d'un morceau de fer, marque la cadence et répète indéfiniment la chanson traditionnelle, qui doit être reprise par l'ensemble : Ago ! houe démanchée, Ti gaçon, manché li ban moin ! ”

“ On le trouve dans toutes nos provinces, et il y sert à la grande aussi bien qu'à la petite culture; mais on ne s'en sert avec avantage que dans les terres déjà ameublies, et pour les labours superficiels. Le travail exécuté à la houe est toujours moins parfait que celui qui se fait à la bêche, mais il est plus expéditif. La houe a encore un autre usage dans les jardins arrosés par irrigation : c'est avec elle que l'ouvrier ouvre et ferme les rigoles qui conduisent l'eau dans les carrés de légumes ”

“ D'autres, comme la houe à main, la houe à cheval et le buttoir servent aux cultures d'entretien. On désigne par ce nom les préparations que l'on donne au sol pendant que les plantes qu'on cultive y sont en végétation, Les plus importantes sont les sarclages, les binages et les buttages. Sarcler, c'est détruire les mauvaises herbes qui croissent parmi les plantes cultivées. ”

“ Aussi convient-il de laisser entre les lignes quarante pieds ou trente au moins Choisissez votre plant aussi gros que le manche de la houe à deux dents, droit, sans aspérités, haut, sans ulcères, et dont l’écorce soit intacte : alors il prendra bien et promptement. Si vous coupez des boutures sur d’anciens rameaux, préférez ceux qui, tous les ans, produisent des fruits abondants et de bonne qualité, et plutôt ceux qui sont exposés au soleil, que ceux dont l’ombre des branches ou des plantes quelconques arrêtent le développement. ”

“ Suivant l’Académie, le louchet est une « sorte de hoyau », et le hoyau une « sorte de houe à deux fourchons, propre à fouir la terre ». Dans Furetière, la définition est semblable, mais la description toute différente ; l’article est ainsi rédigé : « Espèce de hoyau propre pour fouir la terre, qui est plat et tiré en droite ligne avec son manche, qui ressemble à une pelle ».
Au lieu de dire que le louchet est une sorte de hoyau, il fallait dire que c’est une sorte de bêche. ”

“ De nombreux édits interdisaient l’usage de la houe et du sarcloir, dans la crainte que les jeunes perdrix n’en fussent effarouchées, ainsi que le fauchage du foin, de peur que leurs œufs ne fussent détruits, et l’enlèvement du chaume afin que les oiseaux ne fussent pas privés d’abris. ”

“ La pioche est employée pour les défoncements et les labours profonds ; elle est très utile pour travailler les sols durs ou pierreux qu'on ne pourrait entamer avec un autre instrument.
La houe sert à remuer la terre et à trancher les mauvaises herbes. ”

“ Ainsi que nous l’avons dit en parlant des binages à la main, il est un certain nombre de plantes que nous ferons connaître plus tard, pour la première façon desquelles on ne peut utiliser la houe à cheval : l’action de cet instrument est tellement rapide, que l’homme qui la dirige n’aurait pas le temps de le guider justement entre chaque rangée de plantes, si celles-ci par la verdure de leurs feuilles ne tranchent pas avec la couleur du sol ”

“ L'arrachage se fait à la houe à main, à la bêche, ou mieux à la fourche à deux ou trois dents, ou bien encore , soit à la charrue dans la culture à plat, soit au butteur qui refend le billon, lorsque billon il y a. ”

“ Prenez garde, elles sont déjà fortes entre vos lignes de carottes, de betteraves et de pommes de terre, elles envahiront bientôt tout le terrain, sans pitié pour les plantes qu'elles étouffent.
Faites marcher dès aujourd'hui la houe à cheval, demain il serait peut-être trop tard. Les cultures étiolées sont fort difficiles à mmener. Ne tardez point, faites venir promptement la houe, je vous attends -là pour que nous commencions ensemble.
Réglons la houe à cheval avant de la faire marcher. Ou-
vrons-la plus ou moins selon l'espacement des lignes de betteraves ”

“ Nous vîmes, le matin, des haies qui sont leurs remparts contre les pirates, les cultivateurs sortir en longues files et se répandre dans les champs, les uns poussant devant eux leurs.
48 SUR LES BORDS DU FLEUVE ROUGE
troupeaux, les autres une longue houe en bois renforcé d'un morceau de fer sur l'épaule, d'autres conduisant leurs charrues, car on est fort occupé en ce moment à des labours. Ces charrues, légères et primitives, sont traînées par un seul buffle, qui est conduit par le laboureur même ; la grosse bête, avec sa mine stupide, évolue docilement au bout du sillon. ”

“ Quelquefois, on emploie pour cette opération un homme qui manie la houe dont il se sert pour soulever un certain cube de terre, le laissant retomber à sa place après qu'une femme ou un enfant a jeté dans la petite cavité le nombre de graines voulu. ”

“ Les houes à deux dents, formées avec les cornes d'animaux analogues aux cerfs, trouvées dans les stations préhistoriques ne sont pas très-rares dans les musées, et suffiraient, à elles seules, pour jeter quelque lumière sur les procédés de culture du sol, dans les âges primitifs de l'humanité. ”

“ La binette, qui peut affecter plusieurs formes, est employée comme la houe pour trancher les mauvaises herbes et remuer la terre, afin d'en ameublir la partie superficielle, et de permettre à l'air de la pénétrer ”

“ Dans les derniers jours de mai ou au commencement de juin, par un beau jour succédant à une pluie qui aura bien abreuvé la terre, vous conduisez la charrue dans vos topinambours, et vous tracez des sillons avec le buttoir ou avec la charrue à deux versoirs; un ouvrier, avec une houe, suit la charrue, casse les mottes, achève de fermer les sillons; il relève les tiges qui sont abattues et il agglomère autour un peu de terre menue. ”

“ La houe à cheval ne peut guère être employée pour ce premier sarclage, parce qu'onserait forcé d'attendre trop long-temps , avant que les plantes soient en état de le supporter; elle servira très-bien pour les binages suivans. ”

“ Leur épaule est au vif par le poids du fardeau, leurs, pieds sont déchirés ; ils n'en vont pas moins, presque nus, à travers les épines et les herbes tranchantes, réservant leur étoffe pour se parer chez eux. Tout leur fonds échangeable se compose de quelques vieilles houes, qu'ils troqueront pour le fer, contre un peu de grain, ou qu'ils donneront pour droit de passage, et d'un petit troupeau de génisses et de bouvards, qui aura le même emploi, s'il ne se perd pas en route. ”

“ Gautheret (Claude) , à Lux (Côte-d'Or) .
(Voy. ife Section, n° 20.) 205. - Charrue pour la culture du houblon.
206. - Une houe employée dans la même culture.
207. - Un chevalet pour le pelage des perches.
208. - Un instrument pour arracher les perches.
209. - Un appareil servant a l'ensachement du houblon.
Gavot et Cormery, place du Marché-aux-Veaux, à Orléans (Loiret) .
210. — Appareil pour la conservation du houblon.
211. — Houblon de la Côte-d'Or, récolte de 1865, conservé au moyen de l'appareil précédent. ”

“ A la petite culture, les houes à cheval les plus simples, les tarares et l'usage,-par location, des batteuses locomobiles ; aux grandes fermes, les faneuses et les râteaux à cheval, les moissonneuses, les grands semoirs, les bineuses à plusieurs lignes, les fortes batteuses et les machines à vapeur qui font mouvoir à la fois plusieurs appareils. ”

“ On prend donc le pauvre petit moribond, et on le jette à l’eau, ou bien on va l’exposer ou l’enterrer dans un endroit écarté. Alors les houen, indignés d’être sans culte, a s’en prendront aux poissons ou aux bêtes des champs, peu importe, la famille est sauvée. ”

“ Elles fabriquent des houes, supérieures à celles que l'Angleterre veut leur envoyer de Sheffield, à l'aide d'une forge rudimentaire dont une enclume de grès, un marteau de silex et un soufflet composé d'un vase de terre fermé par une peau mobile, font tous les frais. ”

“ Entre chaque gorgée, il mâchonnait un couplet d’une de ces chansons campagnardes dont le sujet est rien du tout ; un chemin creux, une haie ; on voit dans la prairie par une crevasse du buisson l’ombre allongée d’une charrette et d’un cheval au soleil couchant, et de temps en temps au-dessus de la haie paraît et disparaît l’extrémité de la fourche chargée de foin. ”

“ La plume est sur l’oiseau, L’oiseau est sur l’œuf, L’œuf est dans le nid, Le nid est sur la branche, La branche est dans l’ente, L’ente est dans la haie, dans la haie, dans la haie. L’ente est dans la haie du jardin. ”

“ Mais ce pays de silence et d'immobilité est très-peuplé; dans chaque chemin de traverse, le petit troupeau du ménageot est pendu aux ronces de la haie, et, dans chaque haie, vous trouverez, caché comme un nid de grives, un groupe d'enfants qui jouent gravement ensemble, sans trop se soucier de la chèvre qui pèle les arbres, et des oies qui se glissent dans le blé. Autour de chaque maisonnette verdoie un petit jardin, où les oeillets et les roses commencent à se montrer autour des légumes. ”

“ Le long du chemin, tantôt à gauche et tantôt à droite, se voyaient de petites maisons entre pré, jardin et champ, riants enclos ceints de haies vives, où bourgeonnaient en hâte cerisiers, poiriers et noisetiers, tandis qu’auprès d’eux, malgré les caresses de l’air et du soleil, les grands noyers et les grands ormes restaient immobiles et sombres. Dans les jardins, le paysan, courbé, creusait de sa bêche le sol fumant. ”

“ Regardez comme ils se parlent. Ils ne nous ont seulement pas vues. Attendez, mère Vionnaz, laissez-moi entrer chez vous, et nous nous cacherons là, derrière la haie, pour entendre ce qu’ils diront.
Sans attendre une réponse, Julie remonta lestement de quelques pas, ouvrit la petite barrière du jardin et revint se pelotonner sous la haie, près de la vieille femme, qui l’imita. Elles attendirent ainsi, échangeant des signes, et cherchant à glisser le regard par les interstices de la haie, le visage allongé comme deux fouines en embuscade. ”