Paul Hubert, Fruits des pays chauds (1912)
“ Pétioles ailés, ailes très larges. Les feuilles sont grandes. Fleurs. — Dans les races légitimes, elles sont énormes, mais dans les hybrides elles sont moins grosses. Fruits.— Ils peuvent peser jusqu’à 6 kilogrammes et atteindre de 6 à 8 fois le volume d’une orange; l'écorce renferme une petite quantité d’essence que l’on peut obtenir par expression ou par distillation. Toutefois, à ce point de vue, le pamplemousse n’offre pas d’intérêt. La pulpe blanchâtre est acide, mais elle devient sucrée dans les races améliorées et il arrive qu’elle soit teintée de rose. ”
