Poisson osseux

“ Division du corps. — Le corps des Poissons a la forme
de deux cônes unis par leur base. Le squelette est osseux ou . cartilagineux ; mais dans aucun cas les os ne contiennent de moelle (fig. 339) .
Fig. 339. — Squelette de poisson.
La tête est formée d'os nombreux ; le maxillaire peut quelquefois s'allonger en épée, en scie ou s'élargir en marteau. Les opercules sont des plaques osseuses, placées de chaque côté de la tête, pour recouvrir et protéger les branchies.
Le tronc renferme un grand nombre de vertèbres dorsales ayant la forme de disques à faces creuses unis par des cartilages ”

“ Il nous écrit : « Les os de l'Aspidopleurus contiennent de belles cellules osseuses, qui ont les caractères de celles de beaucoup de Malacoptérygiens. Comme les tubes que l'on trouve chez les Ganoïdes manquent complètement, je croirais que ce poisson appartient à une des autres familles à corpuscules osseux qui composent, dans mon mémoire', la seconde division. » ”

“ Au contraire, chez les poissons, le développement n'est pas aussi complet ; en beaucoup d'endroits, les différents noyaux osseux restent séparés. Les os sont alors nombreux, mais de forme très simple. ”

“ Il est très difficile de monter un squelette de poisson complet. Le nombre des os et des osselets est tellement considérable, leur taille est le plus souvent si exiguë et leurs rapports si complexes, qu’il faut une parfaite connaissance de l’anatomie et une grande patience pour mener l’entreprise à bonne fin.
Poissons cartilagineux. — LôS poissons CcU’tilâ-gineux ne devraient même être conserves autrement que dans l’esprit-de-vin, parce que la forme de leur corps et principalement celle du crâne s’altère par suite de la dessiccation. ”

“ Les Poissons osseux forment le groupe le plus important; les Anguilles, les Congres et les Murènes n'ont pas de nageoires ventrales et affectent la forme allongée des Serpents; la Lotte, le Merlan, la Morue, la Sole, le Turbot, la Plie et la Limande ont la deuxième paire de nageoires fort rapprochée des nageoires pectorales; la Truite, le Saumon, le Hareng, la Sardine, l'Anchois, le Brochet, la Carpe, le Cyprin doré, le Barbeau, la Brême, le Goujon, le Gardon et la Tanche ont au contraire la deuxième
paire de nageoires suspendue sous l'abdomen. ”

“ La nageoire du poisson me paraît le type de cet appendice ; elle est composée de rayons, comme la main de l’homme, mais chez celui-ci et chez les autres mammifères la main est portée par un manche articulé mobile qui constitue le membre. Dans les poissons inférieurs, tels que les lamproies, et dans les serpens les membres disparaissent et l’animal se réduit réellement à une colonne vertébrale munie de côtes.
Le naturaliste philosophe peut s’élever à une conception encore plus générale. Ces os, ces parties dures uniquement étudiées jusqu’ici ont-elles toute l’importance qu’on leur a donnée ? ”

“ La meilleure manière d'écorcher les Poissons, est de le faire sans fendre la peau; ce à quoi l'on parvient avec adresse et patience, en soulevant une des ouïes, en enlevant avec des pinces, et détachant avec le scalpel et des ciseaux, les premiers objets qui se présentent ; avec des ciseaux, on sépare la colonne épiniére à sa jonction avec la tête ; ensuite on introduit, d'abord d'un côté, puis de l'autre, en retournant le poisson, entre la peau et les chairs, un morceau de bois aplati, tranchant et arrondi en forme de spatule à son extrémité ”

“ L'eau entre par la bouche, passe, par un mouvement de déglutition de l'animal, sur les fentes que les arcs branchiaux laissent entre eux, arrive aux branchies, dont elle inonde la large et multiple surface, et s'échappe enfin au dehors, par les ouvertures des ouïes. Tout le monde a vu un poisson rouge, clans son bocal, ouvrir la bouche et soulever son opercule, alternativement : ces deux mouvements sont ceux de la respiration et de l'expiration. ”

“ Mais les poissons de la famille des salmonides, saumon, truite, etc., demandent encore, quelque temps après leur éclosion, la continuation des soins de l'homme. En effet, lorsque ces poissons éclosent, ils portent audessous du ventre une poche ombilicale énorme, relativement à leur taille; cette poche est destinée à fournir à l'alimentation du jeune poisson pendant les premiers temps de son développement; elle diminue peu à
peu, et finit par disparaître. ”

“ Les poissons osseux nous présentent un degré de simplicité de plus : la femelle pond ses œufs et les dépose sur le sable ; le mâle la suit et les arrose de sa liqueur fécondante, de la laite.
Toute fécondation se fait sur l’œuf. ”

“ Les muscles destinés à infléchir la colonne vertébrale sont tellement développés chez les Poissons, comme chez la plupart des animaux supérieurs, qu'ils constituent à eux seuls la plus
grande partie du corps. Les nageoires caudale, dorsale et anale servent à augmenter l'étendue de l'espèce de rame que forme le corps d'un poisson. Les nageoires pectorales et les ventrales concourent à la progression. Elles servent aussi à maintenir
l'animal en équilibre et à influer sur la direction de ses mouvements, qui sont d'ordinaire d'une étonnante rapidité. ”

“ Mais dites-moi si vous connaissez la différence qui existe entre les poissons osseux et les poissons cartilagineux ?
— Peut-être bien, Conseil.
— Et la subdivision de ces deux grandes classes ?
— Je ne m’en doute pas, répondit le Canadien.
— Eh bien, ami Ned, écoutez et retenez ! Les poissons osseux se subdivisent en six ordres : Primo. Les acanthoptérygiens, dont la mâchoire supérieure est complète, mobile, et dont les branchies affectent la forme d’un peigne. Cet ordre comprend quinze familles, c’est-à-dire les trois quarts des poissons connus. Type : la perche commune. ”

“ Le corps est ovale; sa plus grande hauteur est un peu en avant du milieu.
TÊTE. La partie supérieure de la tête forme une ligne régulière très-faiblement arquée qui continue la courbure générale du poisson. L'œil est grand et un peu en avant du milieu de la tête. La bouche est médiocrement ouverte. L'os maxillaire est fortement arqué en avant et élargi depuis son milieu jusqu'à son extrémité inférieure. L'intermaxillaire est court et étroit. La mâchoire inférieure est triangulaire. Nous n'avons vu de traces de dents sur aucun des os de la mâchoire. ”

“ Il jette en l’air le poisson qu’il a pris pour le recevoir dans son bec par la tête, & l’avaler plus commodément. On s’en sert pour la pêche, en lui mettant un anneau de fer au bas du cou, par le moyen duquel on lui fait rendre le poisson qui est demeuré dans son œsophage qui est fort large. Il a les yeux petits, les piés courts, noirs & luisans, couverts d’écailles dont les doigts sont joints par des membranes picotées comme du chagrin. ”

“ On sait que l’heure du dîner sonnant dans l’estomac d’un poisson carnivore, il ne regarde pas à l’espèce qui lui tombe sous la dent, que les siens y passent des premiers, s’ils sont plus à sa portée que d’autres. ”

“ Deuxième groupe. — Poissons osseuxCes poissons ont un squelette osseux a tous les âges. Ce centre osseux est très rnar- qué, appareil operculaire aux branchies qt11 ont des fentes comme les cartilagineux. ”

“ Les dents du brochet étant renversées en arrière, toute proie qu’il saisit doit se rendre à l’estomac. Quelquefois, on le voit se promener, tenant à la gueule un poisson énorme dont la tête rendue dans l’œsophage laisse pendre la queue du poisson avec une moitié du corps au dehors. ”

“ Les lépidostidés, dit le Dr Sauvage, qui sont des ganoïdes holostés ou à squelette osseux, comprennent des poissons au corps allongé, subcylindrique, ressemblant à celui du brochet, recouvert d’écailles osseuses, à surface émaillée, disposées en séries régulières ; la dorsale, très reculée, est opposée à l’anale, et composée, ainsi que celle-ci, seulement de rayons articulés ; la queue est hétérocerque ou asymétrique ; toutes les nageoires sont garnies de fulcres, ces petites écailles de forme particulière que nous avons dit être spéciales aux ganoïdes. ”

“ L'eau gonfle les corps qu'elle touche, qu'elle entoure, ou dans lesquels elle pénètre; ainsi le tronc du poisson et en particulier sa chair sont tuméfiés, parce qu'il vit dans cet élément. Aussi, d'après les lois du type organique, les extrémités ou les organes appendiculaires sont-ils forcés de se contracter en même temps que le corps se dilate ; sans parler des modifications que doivent subir par la suite les autres organes. ”

“ On les a très-justement définis : « des vertébrés à circulation double et à sang froid, respirant par des branchies et destinés à vivre dans l’eau. » Ils composent deux séries distinctes : la série des poissons osseux, c’est-à-dire ceux dont l’épine dorsale est faite de vertèbres osseuses, et les poissons cartilagineux, c’est-à-dire ceux dont l’épine dorsale est faite de vertèbres cartilagineuses.
Le Canadien connaissait peut-être cette distinction, mais Conseil en savait bien davantage, et maintenant, lié d’amitié avec Ned. il ne pouvait admettre qu’il fût moins instruit que lui. ”

“ D'entre les animaux aquatiques, le poisson est le plus propre à la chose. Son corps est majestueux et de belle apparence, sa bouche est bien faite, sa couleur brillante, ses membres élégamment proportionnés; il est prompt dans ses mouvements, agile dans sa manière de ager, plus nombreux que tout autre animal aquatique. Il est si prolifère qu'il remplit de sa progéniture mers et étangs, viviers et ruisseaux. ”

“ Corps très mince, tête petite, œil grand, noir, remarquablement beau, bouche large garnie de petites dents, mâchoire inférieure plus avancée que la supérieure qui est échancrée à son extrémité, langue blanche marquée de petits points noirs ; l’adaptation bizarre des deux mâchoires est un des traits distinctifs de ce poisson. L’alose de l’Amérique du Sud jusqu’à la Delaware a la dorsale tachée de noir comme l’alose d’Europe : plus au nord cette nageoire est simplement grisâtre : ventrales blanches, carène du ventre dentée et couverte de lames transversales. ”

“ Il y a là de grands fleuves où se rencontre « une certaine espèce de poisson qui a la tête, les yeux, le nez, la bouche, les mains et les pieds d’un homme, qui reste muet pourtant et qui est fort bon à manger. » ”

“ Celles-ci sont solides, elles ne se débattent pas aussi bien sur l’eau qu’un insecte vivant, mais le pêcheur y supplée par son habileté et son coup de poignet, et surtout... elles réussissent. C’est le principal. Mais il faut noter, en passant, que — semblable en cela à beaucoup d’animaux à poil et à plume — le poisson est avide de ce qui lui semble nouveau. Qu’un objet un peu éclatant tombe à l’eau ou voltige à sa surface, poisson de surface il obéit à son instinct, il y vient, et le plus souvent il se jette avidement dessus. C’est le secret de la réussite de la cuiller, du tue-diable. ”

“ Tous les poissons qui ont leurs nageoires soûtenues par des rayons osseux, qui ont leur queue placée perpendiculairement & non horisontalement, & qui ont des os & non des cartilages, se nomment poissons épineux. ”

“ Nous désignons sous ce nom les lieux spéciaux et les objets particuliers
choisis par le poisson pour y déposer son frai. On peut, en général, dire que pour les poissons blancs, carpe, perche, goujon, etc., ce sont les herbes aquatiques, les brindilles immergées, les pieux fichés dans le fond; pour les salmonidés, saumon, truite, etc., ce sont-les lits de gravier et de galets.
Pour multiplier les espèces déjà existantes, il suffit de multiplier les frayères qui leur sont propres. ”

“ De petits stylets qui pénètrent dans les muscles partent souvent des vertèbres et des côtes, de sorte que les poissons, suivant les espèces, ont plus ou moins d’arêtes. Sur la ligne médiane du corps on remarque d’autres petits os appelés os interépineux qui sont placés à l’extrémité des apophyses et servent de base à l’articulation des rayons des nageoires ; ces rayons se distinguent en rayons épineux, formés d’un os unique ou aiguillon ; en rayons mous, composés d’une grande quantité d’articulations mobiles ; ces derniers se ramifient souvent à l’extrémité. ”

“ La transformation et la physionomie générale du poisson sont tellement grandes qu’une personne qui n’est pas au courant le prendra alors pour un poisson appartenant à une espèce complètement différente du saumon du printemps. ”

“ OSSEUX. En histoire naturelle, sousclasse qui comprend tous les poissons dont le squelette a la consistance des os, à la différence des poissons cartilagineux qui l'ont mou et flexible. Les poissons osseux ont été divisés en quatre ordres : les plectognathes, les lophobranches, les acanthoptérygiens et les malacoplérygiens.
OSSIAN, fameux barde écossais du IIIe siècle , fils de Fingal ou Fion-Gall, roi de Morven , eut d'Evir-Allin, fille de Brenno , roi de Rego (Irlande) , un seul fils nommé Oscar, l'amant de Malvina. Après avoir suivi son père dans ses expéditions en Irlande. ”

“ Il nous est avis que ce n’est ni par instinct de protection mutuelle ni par amitié, mais simplement par appétit, chaque petit portant sur soi des mucosités qui nourrissent les autres, et dont il ne saurait tirer parti lui-même, étant isolé. Dans les sympathies du poisson, dans ses appétits, dans ses amours mêmes, nous croyons qu’il y a des microbes, beaucoup de microbes que nous signalons, à défaut de science pastorale, sous le nom de mucosités. Parvenues à l’âge adulte, elles continuent à naviguer de conserve, en chassant de droite et de gauche, chacune pour soi, bien entendu. ”

“ La dernière classes des animaux vertébrés vit constamment dans l'eau : cette seule circonstance entraîne d'assez grandes modifications, dans leur appareil locomoteur surtout, pour qu'il soit facile de séparer les POISSON A des autres vertébrés. Ils ont cinq organes des sens, ils n'ont point de région cervicale, leur peau est recouverte de squammes, les membres sont remplacés par des nageoires dont la disposition ne permet, dans aucun cas, de confondre les poissons avec les cétacés. ”