Sour

“ Faites exécuter devant un sourd les plus ravissantes harmonies, le pauvre sourd restera insensible et glacé, et, s'il voit votre visage ému, baigné de larmes d'admiration, il haussera les épaules et vous prendra pour un insensé. ”

“ Si, en effet, on observe un sourd, quel qu'il soit, on le voit, à son insu, porter son regard sur la personne qui parle, en observer la physionomie, les mouvements et les gestes, cherchant à deviner, dans ces phénomènes extérieurs et visibles de la parole, la formule verbale qui ne frappe plus son oreille.. Le visage observé est pour lui un miroir qui reflète les pensées et les réflexions, les sentiments du coeur et les impressions de l'âme de son interlocuteur. ”

“ Mais quand même petit, conclut-il avec un soupir, si tu savais comme ça réconforte doucement, même des gens sans peur, de beaux yeux féminins, tendres, tout souriants sous les pleurs que vous faites verser... ”

“ Nous avons nommé les processions des reliques de saint Sour et leurs stations au rocher qui porte le nom du saint, à Lavilledieu et à Pâzayàc ; voici comment elles ont lieu :
Lorsque:les récoltès souffrent de la sécheresse , les cultivateurs des différents villages , chez lesquels s'est perpétué le souvenir des bienfaits de saint Sour, s'assemblent, se concertent, et, le dimanche qui suit, quelques-uns d'entre eux vont trouver le curé de la paroisse , lui expriment l'état de souffrance des récoltes, et lui deman-
DESAINT SOUR. 221
dent les processions du corps du bon saint Sour. ”

“ Ce pain d'épice suit le rimeur famélique,
De ses yeux en amande aux sourcils d'angélique ! ”

“ Quand mon cœur — était prêt à se fendre sous la cognée d’un soupir, — de peur qu’Hector ou mon père ne s’en aperçussent, — j’ai souvent, comme le soleil qui couvre de lumière un orage, — enseveli ce soupir dans la ride d’un sourire ; — mais le chagrin, qui se cache sous une apparente gaieté, — est comme une joie que la destinée change brusquement en tristesse. ”

“ Tout sombrait au fond d’une lassitude délicieuse, il ne venait plus que du sommeil de l’immense campagne obscure ; tandis que la voix des eaux invisibles était comme le souffle même de ce pur sommeil, où souriait la sainte Vierge toute blanche, auréolée de cierges. ”

“ Vous vous rappelez votre querelle avec les poissonnières ; c'était superbe, ces gorges géantes lâchées contre votre poitrine étroite ; et elles agissaient d'instinct, elles chassaient au Maigre, comme les chattes chassent aux
souris... En principe, vous entendez, un Gras a l'horreur d'un Maigre, si bien qu'il éprouve le besoin de l'ôter de sa vue, à coups de dents, ou à coups de pieds. C'est pourquoi, à votre place, je prendrais mes précautions. Les Quenu sont des Gras, les Méhudins sont des Gras, enfin vous n'avez que des Gras autour de vous. ”

“ Sous son ombre, on rencontre toujours une source jaillissante, et, si ce n’est que de l’eau, ma foi, je vous dirai que l’eau, c’est le vin du désert ! ”

“ L'une d'elles, courte, grosse, rougeaude, asthmatique et qui semble porter péniblement un immense ventre sur des jambes écartées en tréteau, sans doute pour le mieux caler, m'aborde en souriant, d'un sourire épais, visqueux, sur des lèvres de vieille licheuse. ”

“ Tenez, la voilà, votre passion ; c’est cette absurde tempête avec son tonnerre qui assourdit, ses éclairs qui aveuglent, son vent qui saccage, tout ce brouhaha sonore, stupide et malfaisant qu’une petite pluie va éteindre et dont il ne restera rien, rien que de la boue et des feuilles mortes. ”

“ AUX BORDS DE L’URUMEA
——
Qu’elles sont belles, les jeunes filles du Guipuzcoa ! Qui n’admire leurs joues rosées, leurs lèvres carminées, leurs yeux doux et expressifs, leur front élevé, leur chevelure soyeuse, leur taille flexible et svelte, leurs mouvements pleins de grâce et de gentillesse ?
Qu’elles sont belles les jeunes filles du Guipuzcoa ! Qui peut résister à leurs enchantements ? D’un regard, d’un sourire, elles enchaînent la volonté la plus ferme, elles asservissent le cœur le plus orgueilleux. ”

“ L'unité est tout et au-dessus de tout. En se multipliant, elle fait tout, devient tout, et reste elle-même tout entière, pure de tout mélange, exempte de tout mouvement, dans son identité éternelle. De cet abîme de perfection qui confond la pensée et ne peut être entrevu que par quelques âmes d'élite dans l'éclair rapide de l'extase, de cette mystérieuse source émané éternellement un second principe, l'intelligence, image de l'unité, inférieure à elle, mais comme elle féconde. L'intelligence éternelle enfante l'éternelle activité, l'âme, principe de tout mouvement. ”

“ Elle veut voir dès le matin comment ses fleurs ont passé la nuit, elle leur fait tirer la langue de leur pistil pour voir comment elles se portent ; ses grands sourcils se rejoignent et son regard devient sévère quand elle découvre les insectes et les moucherons qui l'envahissent. C'est la Bonne Dame des jardins ; la tournée faite, elle disparaît au détour d'une allée, dans une ondulation de robe et regagne furtivement la maison; d'un bond elle gravit les degrés de l'escalier, laissant une image de silhouette puissante et merveilleusement ondoyante. ”

“ Là, le sourire est l'uniforme de réception de tous les visages et la bonne humeur est la tenue de tous les coeurs. Au dessus des mets savoureux que fournissent des potagers sans fin, dominant les plats ingénieusement combinés d'aromates prodigués comme pour de savantes symphonies du goût, des rires éclatent, des éclairs d'oeil se succèdent, les phrases s'envolent et la tête, sachant le corps satisfait, fait la roue et ne se sent plus d'aise. ”

“ Et je n’ai plus à moi que le sel de mes pleurs.
Les fleurs sont pour l’enfant, le sel est pour la femme
Faites-en l’innocence et trempez-y mes jours.
Seigneur, quand tout ce sel aura lavé mon âme,
Vous me rendrez un cœur pour vous aimer toujours !
Tous mes étonnements sont finis sur la terre,
Tous mes adieux sont faits, l’âme est prête à jaillir ;
Pour atteindre à ses fruits protégés de mystère
Que la pudique mort a seule osé cueillir. ”

“ A voir un Arabe la tête penchée, la main près de l’oreille en forme de conque; à voir ses sourcils froncés, ses yeux languissants; à entendre ses intonations plaintives, ses tenues prolongées, ses soupirs sanglotants, il est presque impossible de retenir ses larmes, et des larmes qui, comme ils disent, ne sont pas amères: il faut bien qu’elles aient des charmes, puisque de tous les chants celui qui les provoque est celui qu’ils préfèrent, comme de tous les talents celui qu’ils préfèrent est celui du chant. ”

“ Il a préparé chaque aliment, chaque boisson, de la manière la plus convenable à notre nature, et la plus propre à conserver la santé et la vie. Bénissons le Seigneur pour l'eau qu'il nous distribue si libéralement. Elle étanche notre soif : elle sert à digérer les aliments ; et quand, pour soutenir notre existence ici-bas, nous n'aurions que le blé des champs et l'eau des rivières, apprenons à nous en contenter. Soyons toujours reconnaissants, et supplions la divine bonté de bénir ces aliments, et de nous en faire jouir avec un cœur satisfait. ”

“ Il y a entre le lait et l’eau le même rapport à peu près qu’entre le Verbe et le baptême. Le lait qui est celui de tous les liquides qui supporte le mieux le mélange de l’eau, purifie le corps de l’homme, comme le baptême purifie l’âme par la remise des péchés. On mêle encore le lait et le miel, et ce mélange est une nourriture agréable pour le corps et le purge en même temps. Le Verbe, la parole tempérée par l’amour des hommes, nous guérit tout-à-la fois de nos passions et nous purge de nos vices. ”

“ Dont les parfums légers et les fraîches couleurs
Faisaient voltiger mes baisers, ivres de joie,
Tels que des papillons de velours et de soie.
J’ai savouré l’amour comme un fruit succulent,
Qui fondrait dans la bouche, exquis, discret et lent. ”

“ Buvez, me dit-il, l’eau fraîche est la boisson la plus propre à apaiser la soif, et cela seul prouve que c’est celle qui nous a été destinée par la nature. — Je vidai avec un plaisir infini la cruche ; cette eau me parut un nectar : si nous attendions que la nature nous avertisse de nos besoins ; si nous ne la forcions point par des goûts outrés et dépravés, nous jouirions toujours d’une santé parfaite ”

“ Toute cette gent qui en pleurant chante, pour s’être outre mesure adonnée à la bouche, dans la faim et la soif ici se refait sainte. De boire et de manger rallume en nous le désir, l’odeur qu’exhalent la pomme et la rosée qui se répand sur le vert feuillage. ”

“ Le vin, l'alimentation abondante et succulente, la purée de viande crue, l'insolation, l'air pur, l'exercice, les frictions, la gymnastique, le massage, les bains d'air et de rivière, les bains de mer, etc., sont fournis par l'hygiène. ”

“ Comme un malade dévoré de fièvre, et qui trempe ses bras brûlans dans une eau fraîche et pure, il semblait qu'il baignât un moment son ame dans cette pure et fraîche atmosphère de bonheur et d'insouciance où s'ènivrait tout ce peuple. ”

“ C’est ma chair qui est la nourriture la plus excellente, et c’est mon sang qui est la meilleure de toutes les boissons. Celui qui mange ma chair et boit mon sang, le fait parce qu’il m’aime, parce qu’il me connaît, et alors je demeure toujours avec lui et je le préserve de tout mal. ”

“ Presser le dur rameau de ta virilité,
Et boire jusqu’au sang sa sève défendue !
Pour doubler les plaisirs d’une trop courte nuit,
Occupe aussi ta lèvre, et savoure le fruit
Que mon désir présente à ta bouche éperdue ! ”

“ Dans la saison chaude, la poussière pétille : les atomes dansent dans le soleil ; chaque grain a son poivre qui se mêle à la puanteur profonde des chambres correctionnelles, au remugle de la fiente humaine, à la note écœurante des mauvais savons et aux nuages du tabac noir percé d’une paille. ”

“ Dans le sommeil, nos idées, nos sensations, nos sentiments de la veille, se transforment et s’incarnent en nous, deviennent nous, par un phénomène analogue à celui de la digestion de notre nourriture, qui devient notre chair. ”

“ Les choses qui échauffent sont l'onction, l'eau salée, surtout si elle est chaude; toutes les salaisons, les amers, les substances charnues, le bain pris après le repas, le vin austère. Au contraire, les choses qui rafraichissent sont le bain pris à jeun; le sommeil, lorsqu'il n'est pas trop prolongé; tous les acides, l'eau très-froide; l'huile mêlée avec l'eau. Le travail, s'il est plus fort qu'à l'ordinaire, l'usage fréquent du bain, une nourriture abondante, une boisson copieuse, la promenade et la veille après le repas, sont propres à humecter le corps. ”

“ N’en remuaient pas moins les langues et les dents.
À l’ombre ils savouraient, couchés sur l’herbe épaisse,
La succulente odeur de la soupe de graisse.
Le lard sur le pain noir fondant et la liqueur
Qui rafraîchit la bouche et ravive le cœur. ”

“ Et en vérité, en vérité, je vous le dis, si vous ne mangez ma chair et si vous ne buvez mon sang, vous n’aurez point la vie en vous. Car ma chair est vraiment une nourriture, et mon sang est vraiment un breuvage ”

“ Le sel conserve la nourriture, la rend saine et agréable. Semblables au sel les chrétiens doivent, par leur activité, leur conduite, leur vie, préserver le monde de la pourriture morale et aider à sa santé spirituelle. Appelant sur le monde les bénédictions de Dieu par leurs prières, leur vie pure, agissant moralement sur leur milieu, ils doivent prévenir la chute complète du monde dans le vice et le crime, développer et fortifier en lui les idées et conceptions saines, les bons principes pour l’activité morale. ”

“ Vous faites germer pour les troupeaux l'herbe de la prairie, les moissons pour l'homme; vous faites naître de la terre le vin qui réjouit son cœur. Vous lui donnez les parfums qui embellissent son visage, et le pain qui le nourrit. ”

“ SUEUR (hébreu : zê'dh, yéza' ; Septante : 18pwç ; Vulgate : sudor) , liquide qui passe à travers la peau et apparaît sous forme de gouttelettes, par l’effet de la chaleur, d’un effort violent, de certaines émotions très vives et de divers états maladifs. — À la suite de son péché, l’homme a été condamné à manger son pain « à la sueur de son visage », Gen., iii, 19, c’est-à-dire au prix d’efforts pénibles pour cultiver la terre et récolter le grain nourricier. ”

“ Ou pour nous endormir d’un sommeil agréable,
L’huile, le miel suave et le vin délectable.
Accours d’un bond rapide, ô dieu puissant et doux !
À notre œuvre du soir préside parmi nous ;
Écoute ! les beaux chœurs célèbrent tes louanges ”

“ Sur votre front pâli s’adoucisse en rosée !
Que le jour ait moins de fardeau !
Que les feux du soleil, et son char qui fermente,
Rentrent sous le nuage à l’heure trop fumante !
Que votre char, à vous, n’ait secousses ni bruits ”

“ En mon âme et conscience, ayant longtemps réfléchi au mets nous convenant le mieux, prenant en considération l'intérêt commun, je déclare, j'affirme hautement que rien ne contentera l'estomac et le cœur de chacun, comme une large tranche de chair saignante mangée le matin, une seconde tranche à midi et une troisième le soir. ”

“ Le corps humain, plongé dans l’eau, l’attire et la pompe par tous ses pores, de la même manière à peu près que les arbres et les végétaux. En voulez-vous une preuve évidente ? Si vous entrez dans le bain avec la soif, vous en sortez désaltéré. ”

“ Sur toi mon souvenir est la caresse douce
D’un clair de lune sur les collines. Soir d’où ce
Bonheur m’est venu ! Soir rare dont je rêve en
Larmes, où j’ai compris ton visage fervent
Qu’atténuait déjà le charme des automnes. ”

“ Il y a une foule de recettes stomachiques dont nous pouvons très utilement user. Les bains tièdes, frais et froids, ceux de rivières et de mer sont d'excellents auxiliaires. Il en est de même des lotions froides quotidiennes, elles sont de tous lieux et saisons. ”