Courtois-Gérard, Cours élémentaire de culture maraichère… (1861)
“ Arrivé à cette époque de l'année, on peut confier à la terre toutes les graines potagères, en ayant soin toutefois de recouvrir les semis avec du terreau, afin de les mettre à l'abri des gelées printanières et du hâle. On enlève la couverture des artichauts ; on détruit les buttes-et on laboure les planches ; on plante les asperges, les pommes de terre, les fraisiers, les oignons rocamboles, l'ail, les échalotes, la civette, l'estragon, et tous les porte-graines conservés en jauge pendant l'hiver. ”
