Mauvais goût

“ La pente naturelle du mauvais goût est déjà roide, mais depuis 1912, une fausse audace, tentant les uns et confondue par les autres dans une seule haine avec l’audace véritable, envahissait une innombrable catégorie d’esthètes mondains. ”

“ Ne t’étonne pas que le mauvais goût se fasse bienvenir, non-seulement d’un auditoire à mise grossière, mais de ce qu’on appelle la classe élégante. C’est par la toge que ces hommes diffèrent, non par le jugement33. Étonne-toi plutôt qu’outre les productions vicieuses, on loue jusqu’aux vices mêmes. ”

“ Il y a de la dépravation dans le goût, lorsqu’on se sent de la répugnance pour les alimens ordinaires, & qu’on se sent porté à manger des choses qui sont nuisibles, ou peu propres à nourrir.
DÉPRAVER. v. a. Pervertir, corrompre le goût, les mœurs, ou la doctrine. Depravare, corrumpere. Il s’est dépravé le goût à force de boire. C’est un homme capable de dépraver toute la jeunesse. Il avoit du génie pour l’éloquence, mais la lecture des mauvais Auteurs lui a dépravé le goût. Plusieurs maladies rendent le goût dépravé. La jeunesse est maintenant fort insolente & fort dépravée. ”

“ Il possède, par-dessus tout, l'art de nous faire toucher du doigt les malfaçons de notre style. Il nous met en garde contre les impropriétés de termes, les assonances, l'abus ou la banalité des épithètes, les néologismes, l'emphase, la prétention et le mauvais goût. ”

“ la nature, en cuisine comme en amour, nous donne rarement le goût de ce qui est mauvais. ”

“ Changer ce beau contour
fin grossissant les parties, en rétrécissant d'autres, est fe dernier excès du mauvais goût. On ne peut impunément contrarier ainsi la nature; on estroide, gêné ; on choque les yeux délicats ; il en résulte de grands inconvénients. ”

“ Car la sensibilité et le jugement qui sont les qualités dont se compose ce qu’on appelle communément goût, varient excessivement dans les diverses personnes. L’absence de la première de ces qualités produit un manque de goût ; la faiblesse de la seconde constitue un goût faux ou mauvais. Il est des hommes d’un tempérament si froid et si flegmatique dont les sentimens sont si émoussés, qu’on pourrait douter s’ils sont éveillés durant tout le cours de leur vie. ”

“ Qu’est-ce donc que le goût ? qu’est-ce donc que cette chose étrange qui, on vient de le voir, peut exister et existe en dehors de la morale, de la raison, de la politesse, du progrès, de la vérité, de la réalité, de la pudeur, de la conscience, se concilie avec la férocité, consent à la bestialité, accepte Sodome, et qui, avec toutes ces facultés d’être le mal, fait partie du beau ?
Est-il donc possible d’être à la fois le beau et le mal ?
L’art a-t-il ce don terrible ?
Hâtons-nous de le dire, non.
Être le beau et le mal, être tout ensemble obscurité et clarté, c’est le chaos. ”

“ Mais l’autre faux goût, dont nous avons, hélas ! tant d’exemples aujourd’hui, et que nos demi-savans admirent si souvent comme une beauté, voilà celui qui est impardonnable, parce que ce sont de ces taches qu’on ne peut enlever sans emporter aussi l’étoffe. ”

“ Malheureusement, à côté d’un passage écrit avec une rare élégance, on trouve des vers empreints d’une grossièreté préméditée, qui blessent inévitablement toutes les oreilles délicates ; l’esprit le plus tolérant, le plus indulgent, le moins enclin à la pruderie ne peut se défendre d’un mouvement de dépit en voyant les images les plus gracieuses encadrées dans les plaisanteries du goût le plus douteux. ”

“ Vous ne voyez de bon goût nulle part. Vous voyez un faux esprit qui règne, soit en des pensées pleines de Cieux, de Soleils, d’Étoiles et d’Éléments ; soit dans une affectation de naïveté qui n’a rien du vrai naturel. ”

“ Usant d'une imagination adroite et subtile, il s'emploie à donner à tous ses goûts une nourriture facticement convenable, présente à ses yeux des spectacles combinés, substitue les évocations de l'odorat à l'exercice de la vue, et remplace par les similitudes du goût certaines sensations de l'ouïe, pare son esprit de tout ce que la peinture, les lettres latines et françaises ont d'oeuvres raffinées, supérieures ou décadentes, oscille dans sa recherche d'une doctrine qui systématise son hypocondrie, entre l'ascétisme morose des mystiques et l'absolu renoncement des pessimistes allemands. ”

“ On n’est jamais sûr, en effet, d’un talent de faux goût. Ses beautés mêmes se ressentent de la maladie et la trahissent. Jusque sous la fraîcheur de ce teint fleuri, j’entrevois un sang pauvre, des tissus en dissolution et l’ulcère des écrouelles. ”

“ Par une monstrueuse aberration du goût, la mode a imposé cette coutume déplorable, ultime ressource des personnes mal faites, qui contribue certainement pour une grande part à la faiblesse proverbiale de la femme. ”

“ Il faut bien l’avouer, et ma haine s’en augmente, l’élégance, le luxe, la grâce, le goût exquis, la poésie de la vie enfin ne se rencontrent que là ; ailleurs tout paraît mesquin, vulgaire et bourgeois. ”

“ DU GOÛT DES CONNAISSEURS. En général le goût fin et sûr consiste dans le sentiment prompt d’une beauté parmi des défauts, et d’un défaut parmi des beautés.
Le gourmet est celui qui discernera le mélange de deux vins, qui sentira ce qui domine dans un mets, tandis que les autres convives n’auront qu’un sentiment confus et égaré.
Ne se trompe-t-on pas quand on dit que c’est un malheur d’avoir le goût trop délicat, d’être trop connaisseur; qu’alors on est trop choqué des défauts, et trop insensible aux beautés ; qu’enfin on perd à être trop difficile ? ”

“ Mais ces moyens le mèneront-ils, dans cette carrière, à obtenir ce prix d'autres que de quelques courtisans moqueurs et malins? Que ne choisit-il des gens de sa trempe? le faux goût fait tout le mal ; qu'il aimât les bonnes gens comme lui, il serait aimé du public, voilà tout le nœud. ”

“ Ah, n’en doutez pas ; si je n’ai pas de bon sens, j’ai du moins un peu de ce goût qui est le bon sens de l’esprit, et rien, à mon jugement, n’est plus choquant, surtout à notre âge, que ces affectations de collége. ”

“ Et comme il pense avoir plus de goût qu’eux, non point par vanité, mais parce qu’il vient après eux et qu’il a plus d’usage ou de monde, en les copiant il les retouche, les corrige et les perfectionne. ”

“ Et nous, avec notre goût obstiné pour les lettres, ne sommes-nous pas déjà bien arriérés ? Heureusement ce goût récompense assez par lui-même ceux qui l'ont. Quel chagrin n'adoucit-il pas? Quel plaisir ne fait-il pas trouver dans une vie simple et pauvre? ”

“ Il semble, en vérité, que l’on ignore par quelle accoutumance inconsciente, insensible, des yeux et de l’oreille, par quelle corruption de l’imagination, par quelle contagion, enfin, de l’exemple, successive mais infaillible, le goût public en arrive à ne s’effaroucher plus seulement du plus grossier cynisme et de la pire obscénité. ”

“ Si le sens moral ne vous avertit pas qu'il est certaines choses que l'on ne doit pas oser, il est vain d'espérer que le bon goût vous prêtera secours pour les exprimer. Une audace excentrique ne peut parler qu'un langage excentrique comme elle. Nous en avons la preuve dans maint roman contemporain où un style, prétentieusement incorrect, devient le vêtement naturel d'une pensée moralement incorrecte.
Tout cela fait mal à voir et à entendre, assourdit les oreilles comme les discordances d'un instrument faux, offense l'odorat comme un parfum ranci, soulève le coeur comme un mets corrompu. ”

“ Que ses exemples, en nous laissant fidèles à ce qu’il y a de plus pur dans ses enseignemens, à ses intentions les meilleures, nous garantissent d’écueils qui n’ont pas cessé d’être pour nous des causes de péril. Gardons-nous de ce qui sent l’imitation, l’effort, cette contrainte du goût qui souvent atteste le faux dans la pensée. ”

“ Le manque de goût au contraire se traduit par la recherche constante de détours inutiles, de fantaisies capricieuses ; il prend plaisir par exemple à des entablements coupés sans raison, rentrants et saillants, à des groupements de colonnes, à des corniches morcelées aux arceaux des portes et aux frontons, à des volutes, à des enjolivements sans aucun sens, etc. ”

“ Le goût efface les défauts plutôt qu’il ne produit les beautés ; c’est un don qu’on acquiert plus ou moins, ce n’est pas un ressort de nature. Est-ce une certaine conformation de la tête et des viscères, une certaine constitution des humeurs ? J’y consens, mais à la condition qu’on avouera que ni moi, ni personne n’en a de notion précise, et qu’on y joindra l’esprit observateur. ”

“ Ainsi, on croit voir quand c'est le nerf optique qui est ébranlé, entendre quand ce sont les nerfs auditifs, etc.; et remarquons ici, comme singularité, qu'il est au moins très rare que les sensations qu'on éprouve en rêvant se rapportent au goût et à l'odorat: quand on rêve d'un parterre où d'une prairie, on voit des fleurs sans en sentir le parfum; si l'on croit assister à un repas, on en voit les mets sans en savourer le goût. ”

“ La critique sans bonté trouble le goût et empoisonne les saveurs. ”

“ Il est dommage que la pruderie de goût qui règne aujourd’hui et qui ne pardonne pas une joyeuseté de style, même dans une étude purement philosophique et littéraire, ne nous permette pas de citer les traits les plus vifs et les plus drolatiques. ”

“ Mais ma raison est toute contraire à la tienne. Quand on sort des bras de quelqu’un, on a un arrière-goût à l’âme qui empêche de goûter les saveurs nouvelles. Après ça, les contrastes ! C’est aussi une loi culinaire. ”

“ Souvent des danseurs, des bateleurs et des mimes des deux sexes et de tous les costumes, venaient occuper les yeux sans nuire aux jouissances du goût; les parfums les plus exquis se répandaient dans les airs; on alla jusqu'à se faire servir par la beauté sans voile, de sorte que tous les sens étaient appelés à une jouissance devenue universelle. ”

“ L’homme pervertit souvent les choses à son usage. (Chateaub.) Les gastralgies et toutes les maladies nerveuses pervertissent le goût. (Maquel.) Une vie de dérèglement et de mollesse donne à l’âme un moule puéril, et, en le polissant, pervertit le goût. ”

“ Voilà ce qu’on ne sait pas assez, voilà ce que je cherche à établir. C’est à peine si, dans quatre ou cinq occasions, on le voit perdre la notion du bon goût. Et encore combien son sarcasme est arrêté ”

“ Mon goût, qui est peut-être l’opposé du goût tolérant, est bien éloigné là aussi d’approuver en bloc : d’une façon générale il n’aime pas à approuver, il préfère contredire, et même nier complètement... ”

“ Et d’autre part, un goût devenu plus vif ne contribuent-il pas à amortir d’autres goûts ? ne voit-on pas que le développement des goûts esthétiques nous détache des joies grossières, et inversement [6] ? ”

“ Ce que c’est que l’habitude, je suppose, car madame sereine et paisible, souriante même, marchandait ceci, se faisait apporter cela, palpait la soie, froissait les dentelles, achetait, achetait, sans plus se préoccuper de son seigneur et maître que s’il n’eut jamais existé.
Maintenant, je me le demande, pourquoi amener dans de pareils endroits une personne dont on ne peut consulter le goût, qui n’a aucune compétence et pour qui cette besogne de magasiner prend les proportions d’une tâche insupportable ? ”

“ Toi dont l'esprit orné, dont le goût délicat, Ne se laissent jamais tromper d'un faux éclat, Ariste, que dis-tu lorsque tu vois en France, Du bon goût, des beaux arts la triste décadence?
Tout le monde s'en mêle, et les neuf doctes sœurs N'eurent jamais autant de faux adorateurs. ”

“ Leur goût est changé, sinon perverti, elles montrent de l'horreur pour les parfums qu'elles aimaient le plus, et recherchent les odeurs qu'elles ne pouvaient souffrir; de même elles repoussent les mets qui flattaient le plus leur goût et désirent au contraire les aliments qui leur répugnaient autrefois ”

“ La vue, le goût, l’odorat sont toujours rebelles, mais le tact et l’ouïe se développent insensiblement, tentent de les suppléer ; je commence à juger des subtilités du toucher, et l’infini des nuances du son se révèle. ”

“ Ne donner point de louanges excessives, elles aiguillonnent l'envie, et tournent en ridicule le flatteur et le flatté. L'exagération choque la prudence et blesse la vérité, elle découvre la faiblesse du jugement, la dépravation du goût, la malignité ou la bassesse du cœur de celui qui exagère. ”

“ La délicatesse du goût qui devient d’un usage continuel des superfluités d’une grande fortune, de la vanité et surtout de la lassitude des plaisirs, de la multiplicité et de la confusion même des fantaisies, est bien différente de celle qui vient d’un bon discernement. ”

“ Le goût, devenu passion, explique ce phénomène d'une puissante volonté. Le langage, les mœurs, les habitudes, sont même modifiés par ce violent désir, par cette sainte ardeur d'acquérir et de connaître. ”

“ Les personnes contrefaites qui ont de l’esprit ou une belle âme apportent à leur toilette un goût exquis. ”

“ — Pardon !... Je vous demande parce que je sais que vous n’avez pas de goût... Comme ça je suis fixée sur celui que je ne dois pas prendre ! ”

“ Il y a de fines remarques, des observations dues au goût le plus sûr et à la plus profonde expérience, sur l'ingratitude, et sur cette jalousie secrète qui nous fait voir d'un œil irrité les personnes plus parfaites que nous. ”

“ Le goût et l'odorat sont des sens dont le but est tout égoïste. Il est rare qu'ils nous donnent témoignage dans 'ordre des vérités communicables. Ces sens ne nous représentent presque rien des réalités ; aussi le langage qui nous sert à exprimer les formes de ces sensations est-il un langage d'emprunt et d'une pauvreté misérable. Ils donnent pourtant lieu quelquefois à des erreurs très-préjudiciables. Songez aux expertises chimiques et aux simples témoignages en matière d'empoisonnement.
L'étude des organes du tact, de la vue et de l'ouïe a bien plus d'importance. ”

“ Car, en nous rappelant que nous appelons bonnes et mauvaises les choses qui produisent immédiatement des sensations agréables et désagréables, et aussi ces sensations elles-mêmes,--un bon vin, un bon appétit, une mauvaise odeur, un mauvais mal de tête,--nous voyons que ces sens directement relatifs aux plaisirs et aux peines s'accordent avec les sens qui se rapportent indirectement aux plaisirs et aux peines. ”