Ferdinand Eckstein, De l'Espagne, considérations sur son passé… (1836)
“ Partout on observe le noble cœur de la race espagnole; il se révèle spécialement dans les mœurs domestiques, il s'épanouit au foyer de la famille. L'hospitalité de ce peuple a le caractère antique ; sa dignité tient de Rome et de l'Arabie; l'orgueilleux sang des Goths s'y mêle, et vient confondre tous les genres de grandeurs. La politesse d'un Espagnol gît tout entière dans la générosité avec laquelle il vous ouvre l'accès de sa demeure. ”
