Agronome

“ — Croyez-vous qu’il faille, pour être agronome, avoir soi-même labouré la terre ou engraissé des volailles ? Mais il faut connaître plutôt la constitution des substances dont il s’agit, les gisements géologiques, les actions atmosphériques, la qualité des terrains, des minéraux, des eaux, la densité des différents corps et leur capillarité ! que sais-je ? ”

“ Tu comprends, je ne suis pas un agriculteur, moi ; je suis un agronome... Saisis-tu bien la différence ?... Cela veut dire que je cultive en homme intelligent, en penseur, en économiste, et pas en paysan... Eh bien ! j’ai remarqué que tout le monde faisait du blé, de l’orge, de l’avoine, des betteraves... Quel mérite y a-t-il à cela, et au fond, entre nous, à quoi ça sert-il ?... Et puis le blé, les betteraves, l’orge, l’avoine, c’est vieux comme tout, c’est usé... Il faut autre chose ; ”

“ Des ingénieurs agronomes, presque tous professeurs d'agriculture, tous anciens élèves de l'Institut national agronomique, se sont donné la mission de résumer, dans une série de volumes, les connaissances pratiques absolument nécessaires aujourd'hui pour la culture rationnelle du sol. ”

“ La culture en grand des carottes, pour la nourriture des animaux, a été recommandée avec raison par un grand nombre d’agronomes. Cette racine est non seulement très-agréable aux chevaux, aux bêtes à cornes, aux moutons et aux porcs, mais encore elle leur fournit, pendant l’hiver, une nourriture fraîche et abondante ”

“ Par fois des agronomes ont inséré dans les journaux quelques articles sur les énormes bénéfices que l'agriculture obtiendrait des grandes réunions sociétaires, si l'on pouvait concilier les passions de deux ou trois cents familles exploitant combinément, et effectuer l'association en passionnel comme en matériel. ”

“ Le sol, fertile et bien cultivé, produit à foison les céréales, les légumes, la betterave, les plantes fourragères, le colza, l'œillette, le lin, le tabac. Les terrains d'alluvions de la Picardie, les prairies argileuses du Boulonnais et de la Flandre nourrissent de grands bœufs et des chevaux robustes. « Sur ces grasses et plantureuses campagnes, uniformément riches d'engrais, de canaux, d'exubérante et grossière végétation, herbes, hommes et animaux, poussent à l'envi, grossissent à plaisir. » (MICHELET.) L'industrie est encore plus florissante que l'agriculture. ”

“ L'économie rurale, l'économie du bétail, l'économie forestière, la culture de la vigne, de la betterave, de toutes les plantes industrielles, aussi bien que celle des céréales et des plantes fourragères ; la culture des eaux, l'apiculture, la mécanique agricole, l'architecture rurale ; les questions de chimie appliquée à l'agriculture ; en un mot toutes les branches de l'agriculture sont traitées avec l'importance qu'elles comportent. ”

“ L' agronomie comprend la nature du sol et des engrais ainsi que l' étude des végétaux ; des animaux , des climats et des saisons . Il est impossible de préciser l' époque de l' origine de l' agriculture dont les premiers éléments ont du être enseignés par le sol même , d' une fertilité inégale présentant des terrains de natures diverses . ”

“ Depuis cette époque, les progrès réalisés ont été très grands, car d'une ferme à céréales l'exposant a fait une ferme embrassant tous les progrès agricoles et qui pourrait, de l'aveu de tous les visiteurs, servir de modèle ou de fermeécole, embrassant la culture perfectionnée des céréales, celle de la vigne, des arbres fruitiers et forestiers, l'exploitation du bétail sous toutes ses formes (vaches, brebis, porcs, oiseaux de basse-cour) , les irrigations, fumures aux fumiers de ferme et aux engrais chimiques, etc. ”

“ Les racines alimentaires sont, après les céréales et les grains farineux, de puissants auxiliaires pour l'alimentation de l'homme et surtout pour celle du bétail. Elles procurent à tous les animaux de la ferme une nourriture fraîche, très-aimée et très- salubre, pendant l'hiver, et augmentent la masse des engrais. Par les binages soignés qu'exige leur culture, elles sont une excellente préparation pour les récoltes qui les suivent. ”

“ Je cultivais beaucoup de terre, à grand frais et mal ; vous m’avez dit : cultivez peu et bien. Cette année j’ai deux fois moins de frais et quatre fois plus de récolte ; mais voilà le plus fort : je manquais de fumier... et, l’engrais, comme vous dites, c’est le pain de la terre ”

“ De même l’expérience prouve qu’à côté des récoltes qui épuisent, il y a celles qui fertilisent ; si la chimie ne nous rend pas un compte complet de ce phénomène, c’est qu’elle ne sait pas tout. Consultez le premier cultivateur venu, et il vous répondra qu’en n’affectant aux céréales qu’une moitié, un tiers ou un quart du domaine, suivant les circonstances, en consacrant le reste aux prairies et aux racines, en faisant consommer par le bétail toutes les récoltes vertes, et en restituant au sol les pailles et autres résidus, on répare largement ses pertes. ”

“ Agriculture. — Enfouir le fumier et les engrais phosphatés; par des labours, pour les cultures de printemps. — Sur les blés jaunes, clairsemés, répandre 100 kilog. de nitrate de soude, à l'hectare, à 15 jours d'intervalle. — Tailler les haies et détruire les chenilles. A la basse-cour, mettre les oeufs à couver. Donner aux poussins des pâtées de mie de pain rassis trempé dans du lait, des oeufs cuits, avec des orties et salades mélangés et hachés.
Horticulture. — Terminer les plantations au jardin. Labourer et fumer le potager, semer pois, fèves, carottes, oignons, épinards, cerfeuil, persil. ”

“ Le cultivateur qui lire d'abondantes récoltes de la terre avec le moins de frais possible, fait de gros bénéfices, s'enrichit et enrichit en même temps son pays.
Le cultivateur intelligent doit chercher à connaître la nature de ses terres ; car chaque nature de sol exige des engrais particuliers et produit de préférence certaines plantes.
Dans une culture bien entendue, il faut également tenir compte des animaux domestiques, Boeufs, Vaches, Chevaux, Moutons, etc. qui sont une des richesses de la ferme. ”

“ Le cultivateur, en effet, qui d'un terrein emporte des herbes.
des raisins, des fruits et des fourrages, emporte nécessairement une partie des vivres qui se trouvent dans le sol; en continuant ainsi plusieurs années de suite, le garde-manger s'épuise, le sol se ruine petit à petit, et un jour vient, où il n'y a plus de quoi nourrir la semence qu'on lui confie. La terre ne donne pas, elle prête; si vous ne lui rendez pas les vivres qu'elle avance pour la nourriture des plantes, tant pis pour elle et tant pis pour vous ”

“ Agriculture. — On répand le fumier, les engrais phosphatés et potassiques, que l'on enfouit par des labours ; on sème le seigle, le blé d'hiver, le trèfle incarnat. On récolte le maïs, les haricots, le sarrasin. On commence la récolte des betteraves, des pommes de terre, le battage des céréales. ”

“ Les agriculteurs brisent-ils avec leur routine pour appliquer au sol nos engrais concentrés et nos mécaniques qui labourent et ensemencent tout à la fois ?—A la différence de leurs stupides devanciers, multiplient-ils les bestiaux, par les bestiaux les engrais, par les engrais les récoltes ? — Viennent-ils observer dans nos solennités agricoles quelles sont les charrues décorées, les fumiers médaillés, les ray-grass diplômés, afin de s'ouvrir à eux-mêmes des voies de progrès ? ”

“ La base sur laquelle pivote son industrie est très-circonscrite,
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et on peut dire que l'agronomie n'offre guère que deux variétés de produits, mais des produits indispensables et de première nécessité, savoir, les denrées alimentaires et le bétail. Parmi les premières, nous ne nous occuperons principalement que du blé, non que les autres, tels que le seigle, l'orge et la pomme de terre soient à dédaigner, puisqu'elles servent entièrement ou presque entièrement à nourrir le cultivateur et sa famille. ”

“ Envisagée même comme simple application de l'histoire naturelle, l'Agriculture n'offre-t-elle pas le champ le plus vaste et le plus heureux ? Quelles espèces animales ou végétales plus dignes de notre attention que celles qui, élevées sous nos yeux, sont destinées à satisfaire à nos besoins ou à nos plaisirs ? ”

“ Faites des fumiers partout, faites-les bien, mais en même temps ne négligez l'emploi d'aucun des éléments de fertilisation que la nature a mis à côté de vous. Soyez attentifs à ne rien laisser perdre autour de vous, et vous aurez pour l'agriculture des engrais à bon marché, et en abondance. ”

“ L'orge, le fenugrec, l'ers, épuisent la terre, ainsi que toutes les récoltes qu'on arrache. Ne plantez pas de fruits à noyau dans les terres destinées aux moissons. Le lupin, la fève, la vesce, servent d'engrais. Il en est de même des chaumes, des tiges de lupin, des pailles de céréales, des féverolles, des balles, des feuilles d'yeuses et de chêne. Détruisez dans vos récoltes l'ièble et la cigué ; dans les saussaies, les herbes élevées et les glaieuls. Comme ces plantes ont une odeur désagréable, faites-en de la litière pour les brebis et les boeufs. ”

“ La science a, depuis quelques années, tracé la route dans laquelle la pratique agricole commence aujourd'hui à entrer avec confiance. Nous avons eu pour objectif, en publiant cet ouvrage, de donner aux agriculteurs l'explication des causes et des effets de l'emploi des substances destinées à servir d'aliment aux plantes. La connaissance des phénomènes naturels qui président à l'alimentation végétale, de la composition et de l'action des matières fertilisantes, s'impose comme une nécessité absolue à tout agriculteur désireux d'entrer dans la voie du progrès, la seule féconde et rémunératrice. ”

“ PLANTES à mettre sous les yeux des élèves. — Ray-grass, houlques, paturin des prés, fléole, dactyle pelotonné, bromes, flouve odorante, brize tremblante, agrostis, fétuque, vulpin, avoines, roseaux, joncs. prêles, mousse, trèfle, luzerne, lupuline, etc.
1. — Utilité. — Les prairies sont nécessaires pour élever le bétail : le cultivateur soucieux de ses intérêts doit donc leur réserver une partie de ses terres. « Si lu veux du blé, dit le proverbe, fais des prés ; avec du foin on a du bétail ; avec du bétail on a du fumier ; avec du fumier on a du blé. » ”

“ Puissent enfin ces racines, comme en Irlande, en Amérique, en Angleterre, ajouter à la force de l’agriculture, favoriser la multiplication des bestiaux, l’abondance des engrais, le produit des terres, devenir pour ceux dont la subsistance dépend de récoltes incertaines un heureux supplément dans les momens de cherté & de disette de grains. ”

“ Elle se divise en douze branches principales, savoir : l'agriculture proprement dite, l'agrologie, la viticulture, l'horticulture, l'arboriculture, l'ornithoculture, la sériciculture, l'apiculture; l'aquiculture, la mycoculture, la floriculture et l'économie rurale et domestique.
L'agriculture proprement dite consiste dans l'ensemble des travaux appliqués à la terre pour aviser a la multiplication, à l'accroissement et a la reproduction des plantes fourragères, légumineuses, céréales, commerciales, et des animaux domestiques ”

“ On a trouvé et propagé des végétaux qui vivent sur un sol inférieur, en empruntant leur nourriture à l'atmosphère plutôt qu'aux mollécules terrestres, comme les féverolles, les topinambours et certaines plantes de prairies artificielles, et, à leur aide, on entretient des bestiaux qui contribuent à l'alimentation de l'homme par le lait et la viande, et doublent ensuite la production du grain par les engrais fournis aux champs emblavés. La productivité de chaque fonds, quelle qu'en soit la nature, est donc assurée par cette sorte de circulas agronomique ”

“ La voie des progrès étant ouverte, les savants ont poussé leurs recherches dans tous les sens, réglé la rotation des cultures, le parcage des animaux domestiques, l'irrigation des pàturages, l'assainissement des terrains par le drainage, le choix raisonné des engrais, des graines, des cépages et des autres plantations. Et la chimie agricole, créée de toutes pièces depuis cinquante ans, a doublé la valeur de certaines terres en substituant aux maigres herbages et aux céréales d'ordre inférieur les prairies artificielles et le froment. ”

“ III. Pratique dans l'AGRICULTURE TECHNIQUE des labours profonds, des défoncements soignés pour l'aéréation , l'ameublissement et la pulvérisation du sol, en accroissant les engrais organiques parallèlement à l'emploi des amendements, afin de rendre à la terre par le fumier ce qu'on lui prend par les récoltes épuisantes ; la nature comme l'homme ne créant rien de rien , of nothing, nolhing cornes. Soigne les plantations, les sémis, l'exploitation des cultures exceptionnelles, l'aménagement des forêts, comme aussi les animaux'domestiques. ”

“ Agriculture. — Éclaircissage (démariage) des betteraves, en évitant de les défeuiller. Buttage des racines et tubercules. Continuation des semis de fourrages d'été. Repiquage des choux. Fauchaison et fenaison des herbes de prairies.
Horticulture. — On supprime les bourgeons, inutiles et on palisse les branches des arbres fruitiers. On continue les semis : haricots, pois, salades. On pince les melons, concombres, tomates. On soigne et on arrose les fleurs d'agrément.
Viticulture. — On pratique la taille en vert de la vigne par des pincements de l'extrémité des rameaux fructifères ”

“ Après les notions indispensables sur la nature des terrains, la météorologie agricole et l'étude si importante des engrais, chaque genre de culture, chaque plante, alimentaire, fourragère ou industrielle, est l'objet d'une monographie complète, qui la suit dans toutes les phases de son développement et de ses emplois. ”

“ Utilisation de semences sélectionnées, emploi plus raisonné des engrais, meilleure préparation du fumier, lutte contre les ennemis des cultures, sélection des animaux, alimentation plus abondante du bétail, hygiène des étables, matériel moderne, sont autant de facteurs de la production qui, eux aussi, ont largement progressé. ”