Culture annuelle

“ Il n'est pas besoin de sorliléges pour que tu puisses voir, chaque année, ta récolte meilleure et plus abondante. Fais prudemment de la culture améliorante; tu me diras ton avis dès !a saison nouvelle. ”

“ La première culture doit se faire en hiver ; je préfère la bêche à tout autre instrument. Je paye six deniers par arbre, la moitié moins pour le binage qui se fait après avoir cueilli la feuille & nettoyé les arbres. ”

“ Les fermes, les métairies ombragées de grands arbres s’épanouissent, comme des bouquets de fleurs, au milieu de vastes plaines portant de riches moissons. L’abondance des bras, le bon marché de la main-d’œuvre, permettent un mode de culture par rangée alternative. La terre est admirablement cultivée et l’agriculture donne de magnifiques résuhats. ”

“ Si l'été est très pluvieux, il poussera une quantité de bourgeons, qui devront être pincés plus sévèrement que pendant un été sec, qui contribue à la production des fleurs.
Tout est appréciation dans les opérations de culture; la science de la culture consiste non pas seulement à faire les opérations nécessaires, mais encore à les faire en temps opportun. ”

“ Culture. Comme cet arbuste fleurit en mai & en automne, il mérite d’être placé dans les bosquets de ces deux saisons. On le multiplie très facilement par ses semences, & sa culture n’exige aucun soin particulier. ”

“ Nos arbres fruitiers donnaient leurs produits en été, et seulement en automne pour beaucoup d'entre eux; dans notre impatience, nous voulûmes devancer l'heure marquée par les lois naturelles et hâter les époques de floraison et de fructification. De ce désir est née la culture de primeur, que l'on appelle encore la culture forcée, laquelle consiste à éveiller prématurément le bourgeon et à lui faire parcourir, sous un climat artificiel exactement calqué sur celui de notre belle saison, — le succès est à ce prix, — la distance qui le sépare de la mort naturelle. ”

“ Fait briller la saison propice à la culture ;
Veux-tu, sur tes greniers, voir regorger le grain? Tu ne dois qu'au travail saluer le matin.
De tes aides nombreux que la troupe docile, Humide ou desséché, retourne un sol fertile.
Tous les ans, donne donc deux labours à tes champs: Plus profond le premier, les prépare au printemps ; Le second, en été, recouvrant la semence,
Dans les flancs du sillon fait germer l'abondance. Invoque Jupiter et la chaste Cérès,
Et tu verras mûrir leurs dons dans tes guérets. ”

“ Mais il n'en est pas ainsi, et nous la retrouvons dans tous les pays où l'agriculture est peu avancée, et dans toutes les localités où les travaux du sol sont les mieux soignés et où l'on fait de la culture dite culture intensive. ”

“ L’agriculteur doit apprendre à connaître non seulement quelles sont les époques de l’année les plus favorables aux semailles et aux plantations — ce sont d’habitude celles qui correspondent à la saison pluvieuse —, mais il faut encore qu’il s’assimile la pratique des opérations de culture, celles de la taille, de la fumure, des récoltes, etc., dans leurs rapports avec les saisons. ”

“ Dans plusieurs provinces on appelle saison ou sole une étendue de terre destinée à une culture relative à l’année ; par exemple, dans la première on cultive sur cette portion de terre, du froment ; dans la seconde, du seigle ou autres menus grains ; enfin, pendant la troisième, la terre se repose ou reste en jachère. ”

“ Les dernières semaines du printemps donnent au cultivateur quelques journées de repos. Avec l'été arrivent les travaux de récolte, qui suivent de près les soins de culture ; les soins de culture ont pour objet de débarrasser les plantes des mauvaises herbes, qui tendent toujours à envahir les champs cultivés. ”

“ Ainsi, laissant à l'agriculture proprement dite les champs et les prés, l' arboriculture s'occupe des arbres fruitiers ; la sylviculture, des bois et des forêts ; l'horticulture, des jardins en général ; la floriculture, des fleurs et des plantes d'ornement.
Parfois, une seule espèce offre assez d'importance pour donner son nom à une brandie spéciale de la science ; la culture de la vigne, par exemple, porte le nom, généralement admis, de viticulture.
L'agriculture ordinaire, celle qui s'attache uniquement à la production céréale et fourragère, est souvent qualifiée de grande culture ”

“ Les habitants des villes soignent leurs jardins avec passion ; ils y cultivent la vigne, les fruits, les fleurs et toutes sortes de plantes. Ils mettent à cette culture tant de science et de goût, que je n’ai jamais vu ailleurs plus de fertilité et d’abondance réunies à un coup d’œil plus gracieux. ”

“ En parcourant cet empire que la nature semble avoir formé pour tous les genres de prospérités, on y trouve la culture de toutes les céréales ; celle de toutes les plantes potagères ; celle de toutes les plantes huileuses et colorantes ; celle des prairies naturelles et artificielles ; celle de la vigne, des pommiers à cidre, des noyers, des châtaigniers, des oliviers, des arbres à fruits, et des arbres utiles et d’agrément. ”

“ C’est par une suite de cette admirable distribution, que l’agriculture couvre de produits variés la surface de notre planète ; et il ne s’agit que de ne pas intervertir l’ordre naturel, et d’appliquer à chaque lieu la culture qui lui convient pour obtenir presque par-tout des récoltes, fécondes et variées. ”

“ Un jour viendra, je n’en doute pas, où l’industrie humaine suppléera dans la grande culture, comme elle fait déjà dans le jardinage, aux caprices de la pluie, et où les végétaux recevront à point nommé, quel que soit l’état du ciel, les arrosages dont ils ont besoin. Dans ce temps-là, on verra des miracles de production, car la différence entre un printemps pluvieux et un printemps sec peut être énorme pour les céréales, comme pour les autres fruits de la terre. L’art d’emmagasiner les eaux et de les distribuer à volonté est l’art nourricier par excellence, surtout dans le midi. ”

“ En même temps la culture en profitait, les racines de tous les végétaux trouvaient une nourriture abondante dans le sol rendu humide par d’innombrables ruisseaux d’arrosement, et leurs fruits, échauffés par un soleil ardent, mûrissaient vite en donnant d’abondantes récoltes. ”

“ Mais rappelons-nous que l'Horticulture n'a point seulement pour objet l'entretien des curiosités et la production des monstres : la connaissance des terrains, des engrais, l'établissement du fruitier et du potager, le maniement des instruments propres à la petite culture font aussi partie de son domaine. ”

“ Nous n'avons en effet qu'à jeter les yeux sur ce territoire si laborieusement conquis, sur ces collines si belles de végétation, sur ces rochers fertilisés, où d'étage en étage, s'échelonnent les plus intéressantes cultures; où chaque coin abrite les meilleures espèces d'arbres à fruits ; où, pour ne citer qu'un fait, vous avez su propager, en utilisant les moindres recoins de votre sol, une modeste plante, le Câprier, qui est depuis longtemps pour vous la source de produits importants, dont la culture occupe plus de 300 bras et donne en moyenne chaque année une production de 100,000 kil. ”

“ On ferait un livre avec ces conversations qui suivaient le cours des saisons : l'alimentation des animaux, la litière, l'engrais, la culture, la récolte des fourrages et des céréales, la compensation des mauvaises années par les bonnes années, les labours, les charrues, les boeufs, les chevaux, le trèfle et les pommes de terre, le blé surtout, le jardin potager, l'orge, le beurre, la jachère et la suppression des jachères, les prairies artificielles, les attelages, les pâtures, les moutons, toute l'administration du personnel. ”

“ Sans doute, les principes emprisonnés d'une saison peuvent et doivent même, par suite de délitation et par l'effet des labours, de la culture et des travaux qui rendent le sol meubles, devenir les aliments accessibles d'une saison suivante. ”

“ Ses expositions, vastes et bien organisées, ont fait pénétrer le goût de l'horticulture dans toutes les classes de la société, et contribué au développement de la culture des fleurs, des fruits et des légumes pour la consommation locale ou l'exportation. ”

“ Fig. 4 Le labourage d’automne qui laisse en surface un pourcentage élevé de résidus de culture assure une bonne protection contre l’érosion par le vent et l’eau, au cours de la saison morte.
et de ses terres. L’applicabilité, le coût et l’efficacité des différentes méthodes dépendront dans une large mesure des types de sol, de la configuration du terrain, des pratiques d’élevage, des techniques culturales et de la situation économique de l’exploitation agricole. L’agriculteur doit aussi vérifier s’il existe un marché pour d’autres cultures. ”

“ Labour du jardin. Fumier. Compost. Alternance des cultures.
1. Un jardin est un terrain plus on moins grand, auquel on fait produire des légumes, des fruits et des fleurs.
2. La culture des jardins s'appelle jardinage ou horticulture ; c'est la source de richesse la plus considérable avec la culture de la vigne, car le même terrain, bien Famé, peut donner trois ou quatre récoltes successives dans la même année.
3. Pour qu'un jardin soit productif, il faut qu'il soit bien exposé, que le sol soit profond et le sous-sol perméable ; il doit être placé, autant que possible, près de la maison. ”

“ La culture des jardins formant la quatrième et dernière classe de l’agriculture, se partage en cinq sections qui se sont formées, pour ainsi dire, d’elles-mêmes, par la nature des végétaux qui les composent. ”

“ Agriculture. — La France peut cultiver avec succès un grand nombre de plantes utiles; mais chacune a besoin, pour prospérer, d'un sol bien choisi et d'un degré de chaleur et d'humidité déterminé. On nomme zone de culture d'une plante la région qui procure à cette plante les conditions favorables à son développement.
1re Lecture. — Notions générales. — L'agriculture est notre grande richesse nationale. Tout la favorise : la douceur du climat, la fréquence et la régularité des pluies, la grande étendue des plaines tertiaires et quaternaires, la facilité des transports. ”

“ Le printemps commence; les mauvaises herbes ne sont pas encore profondément enracinées: si nous les laissons maintenant sur pied, elles envahiront le jardin tout entier et étoufferont les plantes utiles, privées de la culture dont elles ont besoin. ”

“ Culture. — Semer les grai-
nes à l'automne, ou au printemps, dans un sol bien préparé, à la volée, ou, mieux, en lignes peu espacées. En cours de végétation, donner les soins culturaux habituels.
On récolte les feuilles, ou la plante fleurie, sans la racine, de juin à septembre. On sèche à l'ombre, dans un local aéré. ”

“ Pour ces diverses races, il est préférable de placer des demi-rames ; l'air et la lumière circulent mieux, les plantes sont plus vigoureuses et la plantation a meilleur aspect.
Culture de saison. — La culture de saison se pratique un peu différemment dans le jardin de l'amateur et dans celui du maraîcher, ce dernier cherchant, avant tout, à simplifier la plantation et à réduire le plus possible la main-d'œuvre.
Culture bourgeoise. — Il ne suffit pas d'adopter une variété de grand
rapport dans le but d'obtenir une récolte abondante, il faut savoir aussi lui appliquer une culture raisonnée. ”

“ La culture vous sera un passe-temps agréable et une occupation saine, et vous y prendrez goût en peu de temps. Vous aimerez vos carrés de légumes, créés et soignés par vous, et bientôt le jardin deviendra chez vous une nécessité de la vie. ”

“ Celle dernière culture surtout, parce qu'elle est de luxe et de fantaisie, semble moins digne d'intérêt; pourtant, quelles leçons l'agriculture pourrait puiser chez nos maîtres horticulteurs si instruits, si habiles, si sûrs d'eux-mêmes dans l'art des perfectionnements végétaux! Demandez-vous, ami Sagnier, où nous en serions comme pays agricole, si la culture des céréales, des plantes fourragères et industrielles s'était perfectionnée depuis cinquante ans, autant que la culture florale. ”

“ D’année en année, la vie tend à revenir dans la Capitanate; la pâture vague recule devant la culture, qui gagne du terrain; la production des céréales se développe sur la plus vaste échelle; en beaucoup d’endroits, on commence à planter des vignes. ”

“ On appelle système de culture le mode suivant lequel l'homme intervient par son travail et ses capitaux dans la production agricole ; c'est encore l'ensemble des procédés de culture que l'on peut employer dans une exploitation. On distingue la culture pastorale, usitée dans les pays de montagne ; la culture améliorante, qui enrichit le sol ; la culture épuisante, qui appauvrit la terre, Les deux vrais systèmes de culture, qui les comprennent d'ailleurs tous, sont : la culture intensive et la culture extensive. ”

“ D'autres fois aussi, c'est la position du domaine qui se prête à une bonne distribution du travail, en présentant diverses espèces de terrains légers et forts, dont la culture peut se succéder dans les différentes saisons. ”

“ Dans des serres ainsi éclairées la nuit, la végétation se trouve notablement accélérée, et la culture florale pourra, sans doute avec quelques avantages, se servir de cet artifice pour activer la production. ”

“ La Société n'a pas moins travaillé d'une façon active, traitant librement ou officiellement des questions importantes, décernant des
récompenses aux inventions, aux découvertes, aux travaux utiles, aux ouvrages, etc. La culture des jardins, des potagers, des vergers, des pépinières, la viticulture, la sylviculture, l'enseignement agricole, les cultures coloniales, la botanique font partie de ses attributions. ”

“ Un siècle de culture l'a métamorphosée, et le même perfectionnement s'est produit pour tous les genres de légumes et de fruits, depuis le radis jusqu'à la pêche.
L'heureuse transformation n'est pas seulement en train de se continuer, elle est en train de s'accélérer; d'une saison à l'autre les jardinages se perfectionnent,s'étendent,prennent des proportions plus vastes. ”