Eau saline

“ La saline représente assez bien alors une immense croisée qui serait posée sur le sol, l'eau ou la croûte de sel imitant les vitraux, les chaussées imitant la boiserie. Durant les grandes chaleurs, l'eau de mer introduite dans la saline s'évapore ; comme le sel ne peut s'évaporer avec elle, il reste et forme à la surface une couche épaisse de deux ou trois lignes ; c'est le sel que l'on sert sur les tables bourgeoises. Il suffit de l'amener sur le rivage et de l'y laisser égoutter et sécher. ”

“ Maintenant que vous savez où est la saline, nous dit le baron durant la route, je vous en laisse tout le soin ; mais si vous voulez qu'elle rende beaucoup de sel, ne lui donnez jamais plus de deux à trois pouces d'eau. Elle s'échauffe et s'évapore plus vite quand elle est en petite quantité ; le sel par conséquent se forme plus promptement.
Nous ne manquâmes pas, en rentrant au logis, de faire de grands remercîmens à madame Barcel et à sa fille, pour la peine qu'elles s'étaient donnée de puiser de l'eau à la mer et de la porter dans la saline. ”

“ L’exploitation d’un gîte houiller avait amené la découverte d’un banc de sel gemme qui, mis en contact avec l’eau de source, lui communiquait un degré de salure fort élevé. Plus tard on annexa à la saline une fabrique de produits chimiques, acide sulfurique, sulfate de soude, acide chlorhydrique, acide nitrique, chlorure de chaux, sel de Glauber. ”

“ La proximité de la mer et certaines parties basses de la dune littorale ont permis à la mer, d’inonder la saline, à plusieurs reprises, soit par un raz de marée, soit au moment des grandes marées. Les couches de sel, se sont ainsi superposées, séparées par les dépôts de vase entraînée par les pluies. Le système de
formation de la couche saline superficielle est identiq ue à celui que nous venons d'expliquer pour la sebkha de Sokmat et la quantité de sel est, aussi, proportionnelle à celle de l’eau qui a inondé la saline. ”

“ Les eaux purement salines, celles, par exemple, qui tiennent en dissolution du muriate ou du sulfate de soude, du sulfate ou du muriate de chaux et de magnésie, du nitrate de soude, de chaux, &c., agissent à la manière des substances dont elles sont chargées. Les sels contenus dans l’eau, paroissent même quelquefois avoir d’autant plus d’action, qu’ils se trouvent étendus dans une plus abondante quantité de fluide : c’est du moins ce que tous les médecins peuvent avoir observé sur les eaux salines purgatives, soit naturelles, soit artificielles. ”

“ Analyse chimique. M. Saint-Pierre pense qu'on peut considérer cette eau comme acidulé, saline et un peu martiale. Les sels sont très-probablement du carbonate de chaux et de fer, du muriate de soude ou de chaux , des sulfates de l'une et l'autre base.
Propriétés médicales. Ces eaux doivent être diurétiques, rafraîchissantes, résolutives, toniques, et légèrement purgatives. La source Faible semble
avoir l'avantage, comme ferrugineuse, sur l'autre, qui, à son tour, doit être plusactive parla plus grande proportion de ses matériaux. ”

“ Le mélange des eaux de la Durance avec les eaux de la mer fait varier les proportions des composés salins: on trouve dans l'eau du port des chlorures de sodium et de magnésium, des carbonates de chaux et de magnésie, des sulfates de chaux et de magnésie, des silicates d'alumine et de potasse. — Mais ce
mélange de l'eau douce avec l'eau salée donne-t-il lieu à des effluves malsains, comme lorsqu'il s'effectue dans un marais salant? ”

“ Les sels divers qu'elle recèle quand on la trouve à la surface du globe, ont une origine qui lui est étrangère, et elle ne se les est appropriés que par sa qualité dissolvante. Aussi regardet-on l'eau qui tombe du ciel, reçue directement, au moment de sa chute dans des réservoirs de matière inattaquable par elle, exposés en plein air, et sans avoir eu le moindre contact avec la terre, comme la plus pure et quelquefois presque semblable à l'eau distillée de nos laboratoires. ”

“ Tout le monde connaît l’industrie des salines : l’eau de la mer est amenée, pendant la belle saison, dans des bassins de moins en moins profonds ; elle s’y éclaircit et s’y concentre spontanément par l’évaporation. Il arrive un moment où elle est saturée, c’est-à-dire où elle contient la quantité maximum de sel qu’elle peut garder en dissolution à cette température. L’évaporation continuant, le sel cesse d’être tenu en dissolution et se dépose au fond du bassin sous la forme de petits cristaux cubiques [7] . ”

“ On peut, il est vrai, se procurer aisément de l'eau salée, lorsqu'on est à proximité des côtes. On peut même faire de l'eau salée artificiellement, en mettant dans l'eau douce les proportions convenables des sels qu'une analyse chimique rigoureuse a constatés. ”

“ On ne s'inquiète guère, au point de vue de la salubrité, des sels de soude et de potasse, tant qu'ils n'influent pas sensiblement sur la saveur de l'eau, et toute l'attention se porte sur les sels de chaux et de magnésie qui, lorsqu'ils dépassent dans les eaux une certaine proportion, offrent des inconvénients réels. ”

“ Toutes les matières qui peuvent altérer la limpidité du liquide, telles que le sable fin et la glaise, se trouvent entraînées sous forme de stries longues et épaisses pendant la précipitation des sels insolubles résultant de l'addition du sel. Il est évident que, employé dans les conditions que nous venons d'indiquer, l'alun ne peut avoir aucun effet fâcheux pour la santé, et que l'administration peut en tolérer l'emploi pour la clarification de l'eau, mais seulement dans les établissements où il lui est possible et facile de le surveiller.
Filtration. ”

“ Il est à remarquer que les eaux de la Méditerranée sont toujours bien plus salées que celles de l'Océan vu leur plus grande éva poration. Le mouvement continuel de l'eau de mer, et la grande quantité de sel qu'elle contient, en empêchent la putréfaction.
Ces sels sont : le chlorure de sodium, le chlorure de magnésium, qui rend l'eau amère, les sulfates de soude et de magnésie, et une petite quantité de carbonate de chaux et de magnésie. ”

“ Le sel gemme pur peut être utilisé directement à des fins domestiques. Quant au sel impur, de même que la terre salée sert à fabriquer ce qu'on appelle une saunerie artificielle. Salines naturelles: eau de mer, des lacs, marais salants, les steppes salées au moment des affaissements, les volcans, les rivières salées, les nappes d'eau salée et les sources salées. L'eau de mer est assez pauvre en sel, elle n'en renferme, en effet, que 3,5 % environ et même moins. ”

“ G. POTTIER, Les Huîtres comestibles et l'Ostréiculture, Paris, 1902, p. 108.
marin, dont la quantité contribue à établir ce que l'on appelle le « degré de salure ».
Pour mesurer ce degré, on prend généralement la valeur du résidu de toutes les matières contenues dans une quantité fixe d'eau de mer, après évaporation et calcination. On détermine ainsi la salinité des eaux qui baignent nos côtes : Océan, 37,626; Manche, 39,316; Méditerranée, 41,140. Dans ces chiffres, le chlorure de sodium figure pour 26,600 dans l'Océan et la Manche, et pour 26,646 dans la Méditerranée (1) . ”

“ Lorsqu'elle est courante, limpide, aérée, peu chargée de sels, elle constitue une excellente boisson. Stagnante, croupie, ou contenant en dissolution une grande quantité de matières salines, telles que sulfate de soude ou de chaux, elle produit les plus fâcheux effets sur l'organisme.
L'eau est également essentielle aux plantes ; sans ce liquide toute végétation est impossible. Aussi le sol est d'autant plus fertile qu'il est sillonné à sa surface par un plus grand nombre de cours d'eau. Tout le monde connaît la puissance fertilisante des irrigations. ”

“ L'analyse, dit-il, semble donc établir que l'eau de la mer Morte n'a pas la même composition à toutes les époques de l'année et que les substances salines qu'elle tient en dissolution varient non-seulement sous le rapport de la quantité, ce qu'expliquait la plus ou moins grande affluence des eaux douces, mais encore dans leur nature même. ”

“ Généralement parlant, toutes les eaux minérales sont plus ou moins salines, car il n'en est pas une qui ne renferme plus de sels que l'eau commune que nous employons chaque jour aux usages domestiques ”

“ On aura ainsi constitué les dépôts les plus divers des sels dissous dans l’eau de mer et réalisé les superpositions de couches les plus fantaisistes : on n’aura pas encore dépassé le nombre des combinaisons que la nature a pu réaliser. Il est donc impossible d’affirmer, d’après la composition inhabituelle ou singulière d’un dépôt salin, et les alternances anormales de ses couches, qu’il n’a pas une origine marine, puisque toutes les dispositions peuvent se présenter. ”

“ L'extraction du sel s'opère, soit des bancs de sel gemme, qui existent à un haut degré de puissance vers notre frontière de l'Est soit de terrains porphyritiques et houillers qui paraissent alimenter la plupart des salines de la vallée rhénane, soit de l'eau de mer. ”

“ Nous devons dire que, dans l'opinion de quelques chimistes, la vraie nature des sels réellement existants en dissolution dans l'eau de mer est problématique, à cause des décompositions qui peuvent s'effectuer par l'évaporation ou concentration à laquelle on soumet cette eau pour l'analyser. Ce qu'il y a
de certain, c est que l'eau de mer contient de la soude, de la potasse, de la magnésie et de la chaux comme bases, et comme acides, les acides sulfurique, hydrochlorique et carbonique. ”

“ Voici ce qui se passe dans les terres où l'on remarque de la salure : l'eau remontant par capillarité du sein de la terre, amène les chlorures solubles et les dépose quand elle s'évapore à la surface du sol. C'est surtout avec un temps sec et chaud quela force ascensionnelle de l'eau par la capillarité augmente et qu'il se dépose d'autant plus de sel que l'évaporation est plus rapide. ”

“ Qu'elle tombe de l'atmosphère ou qu'elle ait été portée par la mer dans les profondeurs du globe, l'eau s'empare des sels solubles qu'elle rencontre dans les terrains qu'elle traverse, et ces substances, aidées par la pression et la température, amènent des réactions chimiques à la suite desquelles naissent de nouveaux composés. ”

“ Ce que je puis t'ap- prendre, c'est que si les substances dissoutes dans l'eau ne lui donnent aucune saveur, on la qualifie de douce ; elle est dite salée, aussitôt qu'elle renferme assez de principes salins pour que leur goût soit bien marqué. En outre, il y a des eaux qui contiennent du soufre, du fer, des alcalis, et que l'on nomme pour cette raison sulfureuses, alcalines, ferrugineuses. L'eau naturelle la plus pure est celle de la pluie, car elle ne renferme qu'un peu d'acide carbonique qu'elle emprunte à l'air en le traversant. ”

“ Les bains salino-alcalins, dont la température peut varier de 36° c. jusqu'à 25° c, doivent contenir, pour une grande personne, trois kilogrammes de sel marin et cinq cents grammes de savon que l'on fait dissoudre d'avance.
412 EFFETS SECONDAIRES OU ULTÉRIEURS.
On diminuera la dose du chlorure de sodium et du savon en raison du jeune âge des sujets, mais on se souviendra qu'un bain d'enfant exige au moins un kilogramme de sel marin et deux cent cinquante grammes de savon; on pourra même y ajouter, quelquefois, un peu de gélatine. ”

“ L'eau en est claire, limpide, froide, peu gazeuse, d'une saveur notablement salée; concentrée, elle laisse déposer de la chaux et de la magnésie ; soumise à l'évaporation, elle abandonne du sulfate de chaux et enfin une abondante cristallisation de sel marin. Sa densité est de 1,0034. La source ne peut fournir que 150 à 200 bains par jour. ”

“ En effet, dans beaucoup de cas, les eaux en se concentrant fournissent des sels nouveaux par les réactions qui se sont produites dans leur contact les uns sur les autres, et ils donnent alors des composés définitifs qui ne préexistaient pas, Par exemple, qu'une eau soit chargée d'acide carbonique, de bicarbonate de chaux ou de soude, et se trouve en présence de sels solubles à base de chaux, de magnésie, de fer ”

“ Les substances salines, iodure de potassium, carbonate de soude, etc., en dissolution dans l'eau, n'ayant pas été retrouvées dans la salive, ni dans les urines, et les substances végétales toxiques n'ayant exercé aucune influence sur la circulation et l'innervation, il est impossible d'admettre que la peau possède dans le bain la propriété d'absorber. ”

“ L'eau salée n'est pas potable, et tout ce qui respire sur la terre émergée a besoin d'eau pure : Le sel ne se vaporisera pas à la même température que l'eau, et il restera dans la mer, attendant pour les saler, les eaux qui doivent y revenir.- Les vapeurs ainsi débarrassées des qualités du sel, nuisibles à leur nouvelle condition, arrivent aux sources, pures et convenables, pour les besoins des organismes. ”

“ Le procédé repose sur ce principe que le sel se dissout dans l'eau douce envoyée, et que les impuretés tombent au fond.
La saumure artificielle est plus sûre que la saumure naturelle, parce que les sources salines n'ont pas toujours un débit constant et peuvent même, souvent se tarir, ce qui entraîne l'arrêt de la saunerie. ”

“ Les sels dominants sont le muriate de soude, les nitrates, les sulfates et les carbonates de soude et de chaux.
L'eau des aqueducs vient des montagnes dont j'ai dit la constitu-
tion : tales sunt aquoe, qualis terra... Le muriate de soude, qui surabonde dans certains puits, s'explique par l'habitude où sont les propriétaires d'y jeter, de temps à autre, des quantités assez considérables de sel de cuisine : ils pensent que l'eau en devient meilleure.
Tels sont les faits que j'ai recueillis à Vienne touchant les trois éléments du climat d'Hippocrate : l'air, l'eau et les lieux. ”

“ En évaporant à siccité dans une capsule un volume connu d’eau de mer, sans négliger certaines précautions, on obtient un résidu qui, bien desséché et pesé, fournit le poids de la quantité totale de sels primitivement dissous. Il est ensuite aisé, au moyen d’un calcul très simple, d’estimer la dose de substances solides renfermées dans un litre. Or, l’eau salée est plus dense que l’eau douce à égal volume et à température égale, et cet excès de densité, que l’on pourrait appeler « l’alourdissement, » est sensiblement proportionnel à la richesse du liquide en matières salines ”