Sel de chaux

“ Plus il est ardent, plus il divise en parties fixes la terre & le sel, qui en deviennent plus propres à faire une liaison solide & ferme. Quand la chaux est cuite, le mieux est de l’éteindre aussi-tôt ”

“ La chaux d’ailleurs est, comme on voit, d’un effet certain, et il est facile encore d’ajouter à l’action destructive qu’elle exerce sur le germe de la carie, par l’addition d’une quantité pécuniairement peu appréciable de sel marin. Nous croyons donc devoir recommander l’emploi de la chaux, de préférence à celui de toute autre substance.
On a souvent proposé, et on propose encore journellement, une foule d’autres recettes pour ajouter à l’énergie du chaulage, pour disposer les grains à une germination plus prompte, et les jeunes plantes à une végétation plus belle. ”

“ Ce qui me fait croire que quand la chaux est forte et grasse, on peut se servir de l'eau de la mer ; mais que si elle est d'une mauvaise qualité, cette eau la rend encore plus faible : car c'est un principe de chimie , que de deux sels différents mis ensemble, il yen a toujours un qui convertit l'autre en sa substances ainsi il y a apparence que quand les sels de la chaux sont abondants, ils attirent ceux que contient l'eau de la mer, et les dispose à concourir à la coagulation du mortier ; mais si les sels de la chaux sont en petite quantité, le sel marin domine et fait un effet tout opposé. ”

“ Les fabricants de chaux sont en nombre. Leurs procédés pour l'exécution du travail sont semblables aux nôtres, mais beaucoup plus primitifs. Les matières premières sont cuites dans un four de terre glaise chauffé au bois. On emploie pour cette fabrication du calcaire, du marbre, des coquilles marines, etc. La chaux ainsi produite est de qualité moyenne et peut faire obtenir de bons résultats de construction.
Les salines fournissent sur les côtes une grande quantité de sel qui est absorbée par l'alimentation annamite. ”

“ Ceux qui leur sont étrangers ne peuvent leur être utiles qu’à très-petites doses, pour exciter leur vitalité et stimuler leurs organes : c’est par cette raison que le sulfate de chaux est si précieux ; l’eau ne peut se charger à-la-fois que de quelques atomes de ce sel, par rapport à son peu de solubilité : de sorte qu’il passe peu-à-peu dans la plante, et son effet se prolonge et se fait sentir pendant trois ou quatre ans, jusqu’à ce que le sol en soit épuisé, comme je l’ai déjà fait observer. ”

“ Quant au sulfate de chaux, il donne à l'eau une saveur douce et fort désagréable et l'empêche de dissoudre le savon et de cuire les légumes. La présence de ce sel dans l'eau, en proportion notable, est une condition mauvaise. ”

“ SULFITE DE CHAUX. Ce sel, absolument insoluble, est le résultat de la combinaison de l'acide sulfureux avec la chaux. Il peut s'obtenir soit en faisant passer du gaz sulfureux au travers de lait de chaux, soit en mêlant du sulfite de potasse avec du nitrate de chaux, il se précipitera du sulfite de chaux.
TANNIN. C'est un corps astringent, so-luble dans l'eau et qui précipite la gélatine et l'albumine; mais sa nature n'est pas bien connue. On le trouve dans la noix de galle, le thé et la plupart des écorces des
fruits. ”

“ Le caractère le plus sensible de la chaux est celui de former, avec l'acide oxalique, un précipité blanc, ainsi qu'avec l'oxalate d'ammoniaque, quand elle est à l'état de sel. Pour obtenir de la chaux pure, il faut calciner très-fortement des morceaux de marbre blanc, ou, si on le préfère, des coquilles d'huîtres ”

“ Le sulfate de chaux y est heureusement en trèspetite quantité. Car ce sel est un des plus nuisibles qui se rencontrent dans les eaux, et c'est ce qui les rend dures ou crues ou séléniteuses, impropres à dissoudre le savon, à blanchir le linge, à cuire les légumes. ”

“ Elle ne contenait ni acide phosphorique ni chaux.
Une dissolution de sel marin mise à bouillir sur du phosphate de chaux pulvérisé n'en a pas non plus dissous la plus petite parcelle, Si donc le sel marin contribue, par sa présence, à enrichir les tissus en phosphate de chaux, ce n'est point comme dissolvant de ce dernier qu'il agit, mais très-probablement comme modificateur des filtres de l'économie dont il fait varier les propriétés osmotiques. ”

“ Une autre cause ajoute le plus souvent à leur mauvaise qualité : c'est la présence du sulfate de chaux provenant des plâtras, qu'à la longue les décombres mêlent au sol autour des habitations. Les eaux deviennent ainsi séléniteuses, mauvaises pour la digestion, car le sulfate de chaux, qui ne s'absorbe pas, agit surtout en encrassant l'intestin. Ce sel a aussi l'inconvénient d'entraver l'amollissement des légumes par la cuisson, en formant avec divers acides organiques un composé calcaire insoluble et qui reste fixé dans le tissu qu'il durcit. ”

“ La pierre la meilleure pour faire la chaux, est la plus dure. Il faut qu’elle ait été tirée de la carrière long-temps auparavant. Plus il y a de sel fixe dans la pierre, meilleure est la chaux. Pour la bien cuire, il faut d’abord ne lui donner qu’un feu lent, de crainte que l’humeur crasse qu’un feu ardent en feroit sortir avec impétuosité, n’emportât avec elle le sel volatile. Après que l’humide épais, s’est exhalé par ce feu lent, on ne sauroit donner à la chaux un feu trop violent. ”

“ La chaux se présente dans la nature à l'état de carbonate ; si on la fait cuire dans des fourneaux, ce sel se décompose, l'acide carbonique et l'eau de cristallisatiou se dégagent et la chaux reste pure. On la nomme alors chaux vive. ”

“ Ce sel fournit à l'organisation un élément qui lui est nécessaire, soit pour la formation des os chez l'enfant , soit pour leur développement et leur entretien chez l'adulte. On sait d'ailleurs que la chaux a été trouvée ans les muscles, la matière cérébrale , les cheveux, et dans presque tous nos tissus. Aussi M. Devay 1 affirme que les eaux de source qui contiennent une quantité modérée de carbonate de chaux offrent aux populations l'élément le plus nécessaire pour satisfaire à la grande loi du renouvellement continuel de la matière. ”

“ Ce sel est blanc, insipide, soluble dans l'eau à la faveur d'un excès d'acide carbonique, faisant effervescence par les acides un peu forts. Il existe en très-grande abondance dans la nature ; il constitue le marbre, la craie. Uni au phosphate de Chaux, il forme en partie la base du squelette des animaux; le corail, la nacre de perles, le test des mollusques, les yeux d'écrevisses, etc., en sont presque entièrement composés Le sous-carbonate de Chaux était autrefois beaucoup plus employé qu'il ne l'est actuellement. On prescrit cependant encore assez souvent la poudre d'yeux d'écrevisses. ”

“ Quand la chaux est cuite, le mieux est de l’éteindre aussi-tôt ; si on ne le fait pas, il faut au moins la mettre dans des tonneaux bien fermés. Les meilleures pierres ou morceaux de chaux, après qu’elle est cuite, sont ceux qui sont pesans, sonores, qui ont les parties plus compactes, qui s’éteignent dans l’eau avec bruit, qui fument en s’éteignant ; qui, dans ils sont éteints, font une chaux humide, grasse & blanche, parce qu’elle abonde en sel sulfureux, & que ses parties sont unies par une humeur déliée qui leur sert d’une espèce de glue. ”

“ Avec les appareils rotatifs, les matières étant constamment agitées, le lessivage à la chaux est presque aussi bon que celui à la soude en totalité ou en partie.
Si l'on fait un mélange de chaux et de soude, M. Planche recommande la préparation suivante 1 :
« Pour 500 kil. de chiffons médiocrement sales, en employant du sol do soude à 80°, prendre G kil. de sel de soude et 3 kil. do chaux non éventée; mettre la chaux en fusion en l'arrosant avec un peu d'eau et la mêler ensuite au sel de soude; faire bouillir le tout de 3 à 4 heures dans GO kil. d'eau ou mieux encore dans 100 kil. » ”

“ Les sels de chaux forment la plus grande partie du résidu salin, soit à l'état de carbonates, soit à l'état de sulfates et de phosphates.
La présence des carbonates n'est pas généralement regardée comme nuisible; pour la plupart des hygiénistes, une bonne eau potable peut contenir impunément de Ogrlo à Ogr20 de carbonate de chaux par litre. Ils supposent que, dans certaines conditions de la digestion, ce sel est utile en saturant un excès d'acidité du suc gastrique. ”

“ On ne peut supposer que le passage journalier d'une énorme quantité de sel calcaire dans l'économie soit d'une parfaite innocuité. La présence de la chaux dans les sources se reconnaît facilement par l'acide oxalique ou l'oxalate d'ammoniaque, qui forme en se précipitant un oxalate de chaux insoluble. ”

“ De plus, l'air ne peut les atteindre et la chaux s'oppose à la putréfaction. Payen suppose que l'on réussirait mieux en ajoutant à l'eau deux ou trois centièmes de sucre ; il se formerait alors un sucrate de chaux, un peu plus soluble que la chaux elle-même ; A. Gautier conseille d'ajouter à la chaux une certaine proportion de crème de tartre.
On peut conserver les œufs par le salage, en les immergeant pendant quelques heures dans une solution de sel marin au 1/106; le sel marin pénètre jusqu'à la matière organique et la rend moins altérable. ”

“ On est encore fort incertain de l'état le plus propre & le plus convenable auquel on doit employer cette terre; les uns prétendent que la chaux vive est préférable à la chaux éteinte ; je fuis porté à croire cependant, que si la chaux vive agissoit comme chaux vive , on n'obtiendroit point par son mêlange avec l'urine, du nitre, ainsi que beaucoup de Chymistes l'ont prétendu. ”

“ La chaux, chaux vive ou oxyde de calcium, est blanche, inodore, d'une saveur acre, caustique et alcaline ; sa densité est 2,3 ; la chaux est infusible, exposée à l'air, elle se délite peu à peu, se réduit en hydrate (chaux éteinte) , et attire ensuite l'acide carbonique de l'air ; mise en contact avec l'eau, elle l'absorbe, s'échauffe peu à peu, foisonne et se réduit en poudre blanche; sa température est portée jusqu'à 500° et capable d'enflammer le soufre, la poudre; la chaux est un peu soluble dans l'eau, plus à froid qu'à chaud ”

“ Mais pour les usages industriels on emploie beaucoup plus d'eau qu'il n'en faut pour convertir la chaux en poussière. La transformation par l'eau de la chaux en une masse pâteuse se nomme l'extinction de la chaux. ”

“ Mais, comme la qualité réelle de la chaux, au point de vue chimique, est souvent inconnue, soit que le calcaire utilisé pour sa fabrication soit impur, ou que la cuisson n’en soit pas parfaite, il sera toujours préférable de confectionner un lait de chaux à deux parties pour 5o ou 60 d’eau, qu’on versera lentement dans la solution de sulfate de cuivre jusqu’à ce que le liquide qui surnage ne rougisse plus le papier de tournesol bleu, c’est-à-dire ne soit plus acide, comme l’est naturellement le sulfate de cuivre. ”

“ Bien que depuis les époques les plus reculées les hommes aient su calciner les calcaires pour les transformer en chaux, en séparant l’acide carbonique avec lequel la chaux est unie dans le marbre, la pierre à bâtir, etc., qu’ils aient remarqué, en outre, que la chaux, mouillée après calcination, se gonfle, foisonne, puis se brise et finit par tomber en poussière si blanche qu’elle a reçu le nom de farine de chaux, il ne semble pas qu’on ait habituellement employé la chaux aux usages agricoles avant le XVIe siècle ”

“ La chaux grasse s'emploie pour les constructions, les produits chimiques, tels que chlorure de calcium, stéarine, fabrication de couleurs, la papeterie, la tannerie et la mégisserie, le gaz hydrogène, et pour l'agriculture comme amendement. La pureté de la chaux dépend de la nature de la pierre et du mode de calcination. ”

“ Cette opération s'exécute dans les fours à chaux (Voy. FOUR) ; elle a pour effet d'expulser du calcaire, à l'aide du feu, l'acide carbonique uni à la chaux. Le produit de celte calcination s'appelle chaux vive ou caustique ; il a une si grande affinité pour l'eau, qu'il l'absorbe avec rapidité en s'échauffant considérablement : il se fendille alors, augmente beaucoup de volume (foisonne) , et finit par se réduire en poudre blanche et légère, qui est une combinaison chimique de chaux et d'eau, appelée chaux éteinte. Délayée dans beaucoup d'eau, la chaux donne ce qu'on nomme le lait de chaux ”

“ Il est nécessaire de connaître la qualité de la chaux que l’on emploie : la chaux peut être pure ou mélangée de silice, d’argile ou de magnésie. La chaux pure est la plus économique, la plus active, celle qui peut produire le plus d’effet sous le moindre volume. ”

“ On ne connoît pas encore assez exactement quels sont les principes de la chaux ; cependant on peut dire que, lorsqu’on l’éteint, on lui rend la portion d’eau enlevée par la calcination, & que, réduite à l’état de mortier, elle se cristallise à mesure que l’eau surabondante se dissipe, & que l’air fixe s’unit plus intimément à ses molécules pendant la cristallisation.
Il y a plusieurs manières d’éteindre la chaux : la plus commune est de former une espèce de bassin avec du sable, proportionné à la quantité de chaux à éteindre. ”

“ La chaux vive, celle qui résulte de la calcination de la pierre à chaux, jouit de la propriété d'absorber une grande quantité d'eau qu'elle solidifie; son avidité même est telle, pour ce liquide, que cette absorption a lieu avec bruit et avec un dégagement considérable de chaleur : on dit alors que la chaux se délite, puis qu'elle s'éteint. Lorsque la chaux est saturée d'eau, elle se délaie dans ce liquide, et forme une bouillie claire, appelée lait de chaux, qu'on emploie pour badigeonner les bâtiments. ”

“ Avant d'être humectée, la chaux porte le nom de chaux vive ; une fois hydratée, c'està-dire mouillée, on la nomme chaux éteinte. Lorsqu'elle est préparée avec du carbonate de chaux presque pur, la chaux est dite grasse ; si ledit carbonate contient du quartz, de la magnésie ou de l'oxyde de fer, le produit se nomme chaux maigre. ”