Fiole

“ Il faut avoir bien soin de mettre chaque point de la surface intérieure de la fiole en contact avec l'acide et de l'y laisser séjourner quelque temps pour être parfaitement sur de la destruction complète de tout germe: 20 à 25 centimètres cubes d'acide sulfurique du commerce sont largement suffisants pour une fiole de la contenance indiquée. ”

“ Dans une petite fiole, on verse 100 centimètres cubes de l'eau à analyser, on fait bouillir pour concentrer à environ 20 centimètres cubes. Après refroidissement, on ajoute environ 40 centimètres cubes d'eau distillée bouillie, on agite et on jette sur un petit filtre. On lave la fiole et le filtre à l'eau distillée bouillie pour ramener le volume total à 100 centimètres cubes. On prélève 40 centimètres cubes de ce liquide et on opère comme plus haut. ”

“ Si la première hypothèse est fondée, votre fiole contenait dix-huit cuillerées, ce qui supposerait que vous eu preniez une chaque jour : bien; très bien pensé! Combien cette cuillerée de votre potion, pensez-vous, devait avoir d'action sur l'estomac, pour être continue, c'est-à-dire pour qu'il y ait une succession non interrompue de la première évolution à la seconde, de la seconde à la troisième, et ainsi, jusqu'à la dix-huitième? ”

“ On rince le mortier avec de l'eau distillée qu'on verse dans la fiole. Lorsque le liquide de la fiole est à la température ordinaire, on y ajoute 3 à 4 centimètres cubes de sous-acétate de plomb liquide, on affleure à 100 avec de l'eau distillée, on agite et on filtre. ”

“ La fiole, dont je m’occupai ensuite, pouvait être à moitié pleine d’un liquide rouge sang, qui piquait fortement aux narines et qui me parut contenir du phosphore et un éther volatil. Quant aux autres ingrédients, je dus m’abstenir de conjectures. Le cahier était un banal cahier d’écolier et contenait presque uniquement une série de dates. Celles-ci embrassaient une période de plusieurs années, mais je remarquai que les écritures avaient cessé depuis près d’un an et sans aucune transition. ”

“ On prend 2 grammes de farine, on les introduit dans une fiole en verre épais avec 50cc S04H2 dilué à 1 0/0 ; on bouche hermétiquement, et on chauffe pendant 1 h. 1/2 à 2100 dans un bain d'huile. Après refroidissement, on ouvre la fiole, on filtre son contenu, on lave le résidu resté sur le filtre ; on neutralise par la soude le liquide filtré, on complète son volume à 20Ccc, on dose le glucose dans cette solution. ”

“ Pour cela, on met dans une fiole à médecine 100 grammes de chaux vive délayée dans une quantité d'eau suffisante pour en faire une bouillie claire, on y mélange avec soin 10 grammes de phosphore coupé en très petits morceaux, on adapte à la fiole un tube de verre recourbé qui plonge dans l'eau de la cuve pneumatochimiquc, ensuite on chauffe légèrement la fiole. Quand tout l'air contenu dans l'appareil est expulsé, le gaz hydrogène phosphoré se dégage, et chaque bulle qui arrive dans l'air s'y enflamme et monte en se divisant sous forme de couronne. ”

“ Si on le met au fond d'une fiole contenant de l'eau et qu'on élève la température, il entre en fusion à 44° 2' c., et il est transparent comme une huile blanche; si on le laisse refroidir très-lentement, il conserve sa transparence, et reste sans couleur ”

“ Si on la fait bouillir avec de l'eau distillée, on obtient un liquide pâ- teux, d'un blanc grisâtre ou noir si la pâte a été colorée par du noir de fumée, au fond duquel on aperçoit çà et là, surtout après le refroidissement, des parcelles de phosphore; pendant l'ébullition, la portion de pâte non immergée, celle qui reste collée au goulot de la fiole, brûle avec une flamme jaune verdâtre, et l'intérieur de la fiole est rempli de vapeurs blanches d'acide phosphorique, dues à la combustion du phos- phore, qui vient s'enflammer à la surface du mélange. ”

“ La fermentation terminée, il se forme un dépôt qui est le mordant; au-dessus surnage une espèce d'huile jaunâtre que l'on décante et garde dans une fiole fermée, pour donner au mordant la fluidité nécessaire à l'emploi auquel on le destine. ”

“ On constate facilement cette altération en agitant l'huile suspecte dans une fiole. Si l'huile d'olive est pure, il ne se forme aucune bulle persistante à sa surface qui reste lisse, tandis que mélangée avec l'huile d'oeillette, elle se couvre de bulles d'air qui persistent et ibrment une couronne autour des parois de la fiole. ”

“ Porter à douce ébullition et maintenu- celle-ci pendant trois minutes exactement.
Après repos du précipité, décanter le liquide sur un filtre en amiante ou en verre fritté en s'aidant d'une légère dépression et en (prenant soin d'entraîner le moins possible de précipité. Laver sommairement avec 5 à 10 ml d'eau distillée bouillie le précipité contenu dans la fiole conique. Laisser reposer, décanter comme précédemment. Dissoudre ensuite le précipité de la fiole dans la quantité minimum (10 ml environ) de liqueur ferrique (5) . Laver ou changer la fiole à vide. ”

“ On bouche la fiole avec un tube de 10 centimètres de long (environ) , portant en son milieu une petite boule préalablement remplie d'amiante ou de coton de verre ; on attelle à un réfrigérant descendant et on distille en chauffant vivement. La flamme du bec Bunsen doit s'étaler sur presque toute la surface inférieure de la fiole conique. De cette façon, on distille facilement en trente il trente-cinq nÚlllltt!s les 110 centi-
mètres cubes de liquide nécessaires pour le titrage. ”

“ Ces trois matières étant complètement dissoutes , on les met ensemble dans un flacon oblong ou une fiole que l'on ferme ensuite hermétiquement avec un bouchon sur lequel on fait fondre de la cire à cacheter. Cela fait, on pend le flacon ou fiole a l'air de manière à ce qu'il soit exposé au nord, et puis les modifications suivantes subies par ce liquide indiquent le changement de temps.
Un liquide limpide et clair indique le beau temps. —Un liquide troublé la pluie : — Une espèce de glace au fond du flacon : un air lourd, ou la gelée selon la saison. ”

“ Afin de produire artificiellement des digestions, ils tassèrent de la viande dans une fiole où était le suc gastrique d’un canard, et ils la portèrent sous leurs aisselles durant quinze jours, sans autre résultat que d’infecter leurs personnes. ”

“ Quand on a préparé la quantité de fioles que l'on veut de cette manière, on les porte dans le fruitier, c'est-à-dire dans un endroit où il ne gèlera pas pendant l'hiver, et on les suspend le long du mur sur une espèce de râtelier que l'on à préparé, ou bien on les attache à des cordes. ”

“ Introduire dans le tube à centrifugation 5 ml environ de solution ferrique (5) . Dissoudre le précipité à l'aide d'un agitateur. Transvaser dans la fiole conique. Procéder à un deuxième lavage du tube à centrifugation et de l'agitateur avec 5 ml de la solution ferrique (5) . Transvaser d;) ns la fiole conique et titrer directement dans cette fiole par la solution de permanganate de potassium 0,1 N (6) jusqu'à coloration rose persistante. ”

“ Les matières organiques comprennent des traces d'une matière albuminoïde coagulable par la chaleur et qui fait partie du groupe des globulines, de la mucine1, la ptyaline, des traces de graisse et d'urée. — Les matières inorganiques sont formées de chlorures de sodium et de potassium, de traces de sulfate de potasse, de phosphates alcalins et terreux, de phosphate de fer (des traces) , de bicarbonates alcalins et enfin d'un peu de sulfocyanate de potassium2 (0®r,04, p. 100) . — Enfin on trouve dans la salive des gaz, acide carbonique, oxygène et azote. ”

“ Tous les degrés intermédiaires, depuis la consistance aériforme jusqu'à la plus solide, nous sont offerts par les matières contenues dans les cavités du tissu végétal, et qui peuvent être à l'état de vapeur, de liquide limpide ou épais, de gelée, de pâte, de granules épars ou réunis en une masse, de pierre ou de cristal. Il est clair que leur observation est d'autant plus facile qu'elles se rapprochent plus d'un solide: à l'état de gaz, il faut, pour les déterminer, appeler la chimie à son aide; à l'état de liquide elles tendent souvent à s'évaporer du tissu mis à nu ”

“ Dans son contact avec l'air, la séve a dissous certains gaz qui, se combinant entre eux et avec certains corps inorganiques, le soufre et le phosphore surtout, produisent l'albumine, la fibrine, la caséine, puis l'amandine, la légumine, le gluten, l'amidon, la cellulose, la chlorophylle, etc., toute cette infinie variété de substances végétales diverses par leurs propriétés et leurs usages. ”

“ Quelques principes immédiats organiques Contiennent en outre de petites proportions de soufre, de phosphore, de chlore, de fluor, de fer, de potassium , de sodium, de calcium,.de magnésium., etc. , ou des composés de ces mêmes élément. Voici comment on peut prouver que les matières organiques sont formées d'oxygène, d'hydrogène, de carbone, et quelquefois d'azote: que l'on introduise la matière dans une cornue de grès lutée, dont le col se rend dans une des extrémités d'un tuyau de porcelaine disposé dans un fourneau à réverbère, de manière à pouvoir être entouré de charbon ”

“ Or, le chyme et le chyle, tirés des matières alimentaires, ne renferment ni soufre, ni fer, ni azote, tandis qu'à moins d'un douzième de pouce de distance, coule un fluide qui contient toutes ces substances. Par quel procédé mystérieux ces petits vaisseaux transforment-ils ainsi avec une rapidité incroyable, un liquide laiteux, extrait de matières les plus simples, du pain ou des légumes
que nous mangeons ? ”

“ Nous voyons se coaguler les substances les plus variées, la fibrine du sang, l'albumine de l'œuf, la caséine du lait, la gélatine, la silice, l'alumine, l'argile, les sels de fer, un grand nombre de sels minéraux et organiques, les gelées végétales, les sucs de plantes, bref un trop grand nombre de substances de compositions trop variées pour qu'on puisse voir dans ce phénomène une conséquence de leur constitution chimique. ”

“ A. Les principes azotés d'origine animale, nommés encore albuminoïdes, sont : la fibrine, l'albumine, la caséine, la gélatine, la chondrine, la créatine, la créatinine, l'acide inosique ou osmazôme.
Les principes azotés d'origine végétale sont : la fibrine végétale ou gluten, l'albumine végétale et la caséine végétale.
B. Les principes immédiats non azotés d'origine animale sont : la graisse, le beurre, le sucre de lait, le miel, etc.
Les principes immédiats non azotés d'origine végétale sont : l'amidon ou fécule, la dextrine, le sucre, la gomme, la pectine et l'huile. ”

“ Mais animal et végétal restituent sans cesse les matériaux qu'ils ne peuvent retenir, et qui rentrent parmi les corps inertes sous leurs formes primitives, ammoniaque, acide carbonique, sels et eau. Chimiquement notre substance peut en dernière analyse être ramenée à quelques corps simples, carbone, hydrogène, azote, etc., dont les diverses combinaisons donnent naissance aux principes immédiats de notre organisation, l'albumine, la gélatine et la fibrine. ”

“ Oxygène, gaz carbonique, azote.
Les substances qui entrent dans la constitution des liquides et des tissus de l'organisme sont formées par un petit nombre d'éléments, qui sont le carbone, l' hydrogène, l'oxygène, Yazote, le soufre, le chlore, le phosphore, le potassium, le sodium, le calcium, le magnésium, le fer, et accessoirement le silicium et le fluor. ”

“ Chauffés à feu nu et en vase clos, tous les corps organiques donnent de l'eau, des acides , de l'huile et des gaz. Au bain - marie, on retire des produits , qui, s'ils ne diffèrent pas des premiers par leur
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nature, en diffèrent beaucoup par leurs proportions. C'est ainsi qu'on obtient plus d'eau et moins d'huile dans le second cas que dans le premier, parce que la température ménagée laisse aux élémens la liberté de s'unir à leur gré; et que l'hydrogène a plus de tendance à s'unir à l'oxigène pour former de l'eau qu'au carbone pour former de l'huile. ”

“ Pour produire avec des substances chimiquement inertes, sels ammoniacaux, phosphates, sulfates, etc., saturés d'oxygène, les principes albumineux, les graisses, l'amidon, le glycogène, la cellulose, etc., autant de matières combustibles chargées de puissance chimique dont la cellule construit ses organes, il fallait à cet organisme une source où elle puisât l'énergie potentielle contenue dans ses prôduits de nouvelle formation. ”

“ Les corps simples sont ceux que la chimie n'a pu encore décomposer, qui sont formés d'une seule et même substance, comme l'oxigène, le fer, le plomb, etc. Le nombre de ces corps aujourd'hui connus est de 62.
Les corps composé's sont ceux qui sont formés de deux ou plusieurs substances, comme le gluten, l'eau, la craie, la fécule, l'amidon ; en un mot, tous les corps de la nature qui sont formés par les corps simples , unis dans certaines proportions variables. ”

“ La nutrition des plantes se fait principalement par les feuilles et les racines ; le premier de ces organes absorbe le gaz oxigène, l’acide carbonique et l’eau contenus dans l’atmosphère ; et le second puise dans le sol le gaz oxigène et l’acide carbonique, qui y sont libres ou dissous dans l’eau, de même que les sucs et les sels qui y sont contenus. ”

“ Que l'oxygène, l'hydrogène, le carbone, l'azote, le soufre, le phosphore, se combinent de façon à former de l'eau, de l'acide carbonique, de l'ammoniaque, de la fécule, de l'albumine, que ces combinaisons s'effectuent au sein des êtres vivants ou de la matière brute, partout et toujours ce seront les mêmes forces qui présideront à ces mutations, la cohésion et l'affinité, la cohésion qui attire les molécules les unes vers les autres, l'affinité qui les fait se combiner les unes avec les autres. ”

“ Les éléments normaux que nous avons à envisager sont : ou essenliels, tels que l'oxygène et l'azote, ou accessoires, tels que la vapeur d'eau et l'acide carbonique ; quant aux éléments accidentels, ils comprennent les gaz, tels que l'oxyde de carbone,
l'ammoniaque, l'hydrogène sulfuré, les hydrogènes carbonés, etc., et des solides tels que les poussières inorganiques et organioues et les germes à proprement parler. ”