Millésime

“ Poitrine au vent, les yeux flagellés par la pluie.
Je m’avance hagard vers le but inconnu.
Le printemps a des fleurs dont le parfum m’ennuie,
L’été promet, l’automne offre ses fruits, d’aspects
Irritants ; l’hiver blanc, même, est sali de suie. ”

“ La chaleur ou le calorique, pour parler scientifiquement, est également indispensable à la vie de la jeune plante. Une graine abreuvée d'humidité, et soumise au contact de l'oxygène, demeure néanmoins stationnaire et véritablement engourdie, lorsqu'il lui manque cet agent impalpable et impondérable, mais tout-puissant qui, sous leurs enveloppes épaisses, réveille de toutes parts au printemps les germes endormis. ”

“ Ainsi, les matières minérales, végétales et autres, destinées à la nourriture de la plante, sont divisées par la terre, l'air et la chaleur, et elles reçoivent de l'action du soleil le dernier degré d'élaboration qui leur est nécessaire. Le soleil les purifie, les perfectionne, les mûrit pour ainsi dire, afin de les rendre propres à ce travail fécond de la nature. ”

“ En effet, si pour des infusoires nous faisons varier les conditions d’humidité, de chaleur et de pression atmosphérique, nous verrons les manifestations vitales de ces êtres se modifier ou s’anéantir suivant les variations plus ou moins considérables que nous introduirons dans les influences cosmiques citées plus haut. Chez les végétaux et chez les animaux à sang froid, nous voyons encore les conditions de température et d’humidité du milieu cosmique jouer un très grand rôle dans les manifestations de la vie. C’est ce qu’on appelle l’influence des saisons, que tout le monde connaît. ”

“ « Le thermomètre supérieur monte quand on chauffe le fond du vase », donc, vous hâtez-vous de conclure : l'eau conduit bien la chaleur.
Et de même le jardinier : « La lune a brillé au ciel la nuit dernière, et mes laitues ont gelé ; donc la lune brûle les laitues. » Eh non, mon ami, la lune n'a pas brûlé tes laitues, mais ce qui a permis à la une de briller, c'est l'absence des nuages dont l'écran aurait protégé ton jardin contre le froid des espaces célestes. ”

“ Si les pertes que font éprouver à une plante ou une chaleur excessive, ou une excessive humidité, ou des matières vénéneuses qui se mêlent par hasard à son alimentation, autorisent à affirmer que tout ce qui entoure l'être vivant tend à le détruire ; à plus forte raison, l'avantage que cette même plante tire de la chaleur tempérée, d'une humidité favorable, des matières nutritives formées par l'atmosphère et par le sol, devrait nous autoriser à affirmer que tout ce qui entoure l'être vivant tend à le conserver. ”

“ Mais, je vous le demande, quel rapport y at-il entre une atmosphère toute vitale, qui, par les justes proportions de ses éléments, et par sa douce chaleur, maintient pendant la saison d'hiver une certaine et sans contredit salutaire activité dans l'organisme, avec la nature et l'action d'une atmosphère sèche, excitante ou irritante? ”

“ J’ai déjà dit plusieurs fois, dans le cours de cet Ouvrage, que les perpétuelles alternatives du chaud & du froid, du sec & de l’humide de l’air atmosphérique, étoient les agens dont la nature se servoit pour hâter la décomposition des corps par la d’agrégation de leurs principes ; le froid les resserre, la chaleur les dilate, le sec de l’air attire l’humidité de végétation du fruit, & comme tous les fluides cherchent à se mettre en équilibre, le fruit, à son tour, attire l’humidité de l’air, lorsqu’elle est surabondante. ”

“ On dirait en réalité que dans ce climat, avec la température douce de l'hiver, la chaleur de l'été, la lumière intense, les aliments minéraux et atmosphériques suffisent presque à nourrir entièrement les plantes. ”

“ Tu vois sur la saison passée Herbes, terres et tout herbaige, L'un tout mort, l'autre sans ramée.
Fleur et odeur tost est cassée, Plus n'est fleur, ne fruit ne umbraige; Tout tend à froideur et à neige; Tout est mort sans nulle vigueur Et n'a plus force ne challeur. ”

“ Ces nouveaux venus, par leur vigoureuse croissance, continuent l'œuvre que l'eau et l'oxygène, secondés par la lumière et la chaleur, avaient commencée, et en florissant pendant une courte saison sur les gloires tombées du dernier été, préparent la nature pour la venue du printemps. ”

“ Sous le Cancer l'herbe s'incline Au souffle de l'Été brûlant ; Les prés, les bois et la colline Se nuancent plus fortement.
C'est la saison où l'herbe fraîche Se roule sur le fer tranchant, Qu'un chaud rayon de soleil sèche Et que le rateau jette au vent. ”

“ On peut dire, pour recommander l'étude si peu suivie de la Météorologie, que ses influences dominent la vie et la santé, que sous ses lois les plantes germent, les fleurs s'épanouissent et se colorent, les blés et les substances alimentaires mûrissent pendant l'été et les fruits pendant l'automne, tandis que l'hiver prépare par l'air et par l'eau la fécondité de l'année suivante. ”

“ La chaleur du soleil pendant le jour, attire en haut la sêve la plus subtile ; & la fraîcheur de la nuit la fixe, la condense & la meurit, pour produire les feuilles, les fleurs, les fruits, & former toutes les richesses de la nature qui charment la vûe, l’odorat & le goût. ”

“ Quand la chaleur est trop intense, je m’assieds sous ces ombrages, une source vive coule à mes pieds, je respire les arômes des fleurs, dont le parfum si vif dans les climats chauds se répand autour de moi. ”

“ Dans la saison chaude, la poussière pétille : les atomes dansent dans le soleil ; chaque grain a son poivre qui se mêle à la puanteur profonde des chambres correctionnelles, au remugle de la fiente humaine, à la note écœurante des mauvais savons et aux nuages du tabac noir percé d’une paille. ”

“ ROSÉE. La rosée proprement dite, que j’appellerai terrestre, est le résultat de la sublimation de l’humidité de la terre ; cette sublimation est occasionnée par la chaleur, & les vapeurs étant condensées par le froid de la nuit, tombent en gouttelettes sur la superficie du sol ; en un mot, c’est une véritable distillation. ”

“ Ainsi l’air, l’eau distillée, la fleur de soufre, et les substances que donne l’analyse du cresson, c’est-à-dire la potasse, la chaux, la magnésie, l’alumine, etc., auraient un principe commun errant dans l’atmosphère telle que la fait le soleil. ”

“ Hippocrat Aphor.
le froid sec ou humide , le feu , les excès de tablé, les boissons échauffantes, le resserrement des pores, causent une excitation et une masse de fluides, qui seraient à craindre si on ne les diminuait pas. Au printemps, le retour d'une douce chaleur, l'effervescence des humeurs, les alimens secs et c hauds auxquels on est réduit, l'équinoxe de mars, rendent plus pénible le travail par lequel la nature tend à purifier et à revivifier le corps entier. L'été et le commencement de l'automne sont plus favorables à la bonne santé ”

“ Température, — L'eau, consommée comme boisson, doit présenter une température différente, suivant la saison où l'on en fait usage. En hiver, l'organisme repousse d'instinct les boissons froides, elles augmentent les congestions des organes intérieurs, enlèvent, du calorique à l'organisme. ”

“ Pendant cette saison, tout être, et surtout l'homme éprouve des sensations qui le revivifieut ou le font presque renaître à la vie: la santé s'épanouit ici comme les fleurs, au beau soleil du printemps. Une telle saison agite et secoue les organes et les fonctions. ”

“ On ne sait d’où cela vient, mais depuis que cette parole ardente s’est répandue dans les airs, la température a changé, c’est comme si une tiède haleine avait soufflé sur le monde ; la terre commence à porter des fruits quelle n’eût donnés jamais. ”

“ Si la saison a été chaude et sèche,.les fleurs sont plus aromatiques, plus riches en principes volatils ; si elle a été pluvieuse et froide, les fleurs sont moins odorantes, moins riches en huile volatile, et l'eau qu'on en retire est trouble et plus altérable.
Si l'on met dans la cucurbite la fleur et l'eau froide, qu'on amène graduellement au degré de l'ébullition, l'odeur est moins suave, le goût d'empyreume plus persistant, l'eau distillée plus acide , et souvent trouble et laiteuse. ”

“ Le printemps sourit au vieillard qui vient d'échapper aux tristesses de l'hiver; la verdure et les fleurs réjouissent sa vue et réveillent son esprit; tout renaît sur la terre. il croit aussi renaître. Et si quelquel infirmités trop douloureuses ne compriment les élans de son cœur, il se trouve heureux! La température printanière ramollit sa peau , raréfie les fluides et les pousse du centre à la circonférence. ”

“ À coups précipités frappe comme un fléau.
Plus j’écrase, à pas lourds, feuilles, rameaux et tige,
Plus l’essaim des parfums rapidement voltige,
Et plus épais, dans l’air que j’entraîne en courant,
S’amasse et monte au loin un nuage odorant. ”

“ L'efficacité d'une saison aux eaux dépend de ce que leur action sur notre organisme est à la fois générale, — dépurative, — hygiénique, — et cela, quelle que soit leur nature et leur composition chimique. ”

“ Ainsi de l'équilibre ou de la Juste proportion des quatre éléments, le feu, l'eau, l'air et la terre, et des qualités primitives attachées à ces éléments, le froid, le chaud, le sec et l'humide, résulte une juste température qui constitue l'état sain ”

“ Il s'approprie la chaleur du sein maternel ou du soleil qui vivifie tout ce qu'il éclaire, ou du feu qui sort de l'arbre pour suppléer le soleil absent, et il meurt s'il est dépossédé de tout calorique, partie obligée de son existence. ”

“ La chaleur active du soleil détache et élève* dans l'air une infinité de molécules terreuses ou minérales; une fois répandues dans l'atmosphère, de nouveaux torrents de chaleur viennent chaque jour les diviser davantage, les cohouer, les disséminer; elles acquièrent ainsi en peu de temps une volatilité suprême et un caractère alcalino-âcre, bien plutôt encore que de l'acidité. ”

“ Recommandez-lui surtout, au nom de sa santé si précieuse pour vous, de s’abstenir de lotions d’eau froide ; que toujours l’eau chaude ou tiède soit l’ingrédient fondamental de toute espèce d’ablution. ”

“ La température du corps humain résulte des fonctions de nutrition, constituées par la composition et la décomposition des éléments organiques, opérations de chimie vitale, qui se passent dans l'intimité de nos tissus. ”

“ Vous avons donné dans le tableau les rendements à l'hectare en racines et en sucre pour la teneur maximum de sucre correspondant au 19 août 1881.
E — Influence de la chaleur et de la lumière. — La chaleur est l'excitant énergique de la végétation. Elle stimule le développement , active la respiration en opérant une combustion plus grande des principes constituants de la plante avec l'oxygène de l'air. ”

“ Je me bornerai à te dire que, dans cet heureux climat, où la terre à peine remuée à la surface, et fécondée tour à tour par des rosées abondantes et par un soleil tropical, procure à ses nombreux habitants une vis facile, l'air est tellement imprégné de senteurs balsamiques qu'il répand dans les sens une molle langueur, dont l'effet est d'assoupir les douleurs les plus intenses. ”

“ Outre l'action excitante, stimulante, produite sur la peau par les bains dont la température est constante, la température d'une eau minérale présente d'autres actions qui s'exercent sur l'organisme entier. ”

“ Vous avez eu un gros accès de fièvre hier au soir, et cela a duré une partie de la nuit. C’est l’effet de la grande chaleur. Vous ne pensez jamais à mettre votre chapeau quand vous allez au jardin ! Pourtant madame votre mère vous l’avait si bien recommandé !
Zéphyrine entra, s’informa de moi avec beaucoup d’intérêt, et m’engagea à prendre encore une cuillerée de ma potion calmante. ”

“ Il semble que je devrais encore rechercher quelle modification l'air, à l'état de repos ou de mouvement, de sécheresse ou d'humidité, etc., peut apporter au phénomène que nous venons de voir se manifester sous l'influence de la chaleur. ”

“ Car les plantes, comme les hommes, ont leur tempérament. Leurs qualités sont occultes ou manifestes. Celles-ci sont elles-mêmes de premier, de second ou de troisième ordre.
Les qualités premières, celles qui plus directement constituent le tempérament de la plante, sont dues aux éléments qui entrent dans sa constitution. Ce sont, comme pour l'homme, la chaleur, le froid, l'humidité, la sécheresse. Dans chacune de ces qualités, on peut distinguer huit degrés, et de leur mélange en toute pro-
cante s'écoulant au dehors mélangée avec la salive. ”

“ L'automne et l'hiver apportent avec eux une foule de maladies auxquelles ces saisons, tour à tour froides et humides, ne sont pas étrangères. L'automne avec ses intermittences de chaleur et d'orages, ses vents et l'humidité de ses nuits, est aussi redoutable que l'hiver avec ses froids pénétrants, ses brouillards intenses. ”

“ Les anciens faisaient beaucoup de cas, pour le régime de l'été, de ce qu'ils nommaient les fruits horaires, c'est-à-dire, qui venaient dans les temps de la canicule. Ce sont les plus succulents qui mûrissent à cette époque, ou pendant les plus fortes chaleurs de l'été; et ce sont les plus appropries à l'état du. corps puisqu'ils rafraîchissent, étanchent la soif et nourrissent peu. ”

“ Cette plante est aromatique et excitante. On fait usage des fleurs et des feuilles, contre la paralysie, les vertiges, les tremblements des membres, la goutte atonique, les rhumatismes chroniques, les fièvres typhoïdes, la toux avec expectoration et l'hydropisie, à l'intérieur, en boisson, dans une infusion théiforme de 25 à 50 gr. par litre d'eau; à l'extérieur, en infusant 15 à 60 gr. de fleurs et de feuilles par litre d'eau pour lotions, fomentations ou fumigations. ”

“ Il me suffit d'y songer pour sentir encore à mes pieds nus la fraîcheur de l'herbe mouillée, le picotement de la sole rasée sur ma peau tendre et chatouilleuse. Je sens l'odeur fade de l'eau qu'assaisonnait le parfum entêtant du re-
gain qui sèche. ”