Gelée tardive

“ Dans ce dernier temps, la gelée de la nuit formant comme une croûte sur la surface de la neige fondue pendant le jour, l’orignal, qui est pesant, la casse du pied, s’écorche la jambe, et ne se tire pas aisément des trous qu’il se creuse. ”

“ Le soleil n'a jamais pu pénétrer dans ces profondeurs où séjourne éternellement la gelée, même durant les étés les plus chauds.
Alors, voyez-vous, quand le vent vient de l'est, et qu'il semble se calmer pour la nuit, à l'aube tout est couvert de givre.
On ne sait jamais d'avance quand la gelée s'élèvera. Au printemps, quand les jeunes pousses montrent timidement la tête ; en été, quand le seigle fleurit, et même au début de l'automne, quand le grain craint le plus le changement de température,... ”

“ L'hiver est tellement rude dans toute la contrée que je viens de décrire, la gelée est si forte pendant huit mois de l'année que ce n'est point en versant de l'eau que tu feras de l'argile, mais en allumant du feu. ”

“ S'il arrive au printemps des gelées tardives, quand l'herbe a commencé à pousser et est encore tendre, il faut s'empresser d'inonder, et laisser l'eau pendant toute la durée de la gelée. On inonde encore par précaution, surtout la nuit, quand, le vent étant au nord, le ciel est serein le soir, parce qu'il y a probabilité de gelée. ”

“ Ces herbes croissent de nouveau au printemps, et causent le même dommage. Un laboureur habile les arrache jusqu’à la racine ; quand elles sont ainsi déracinées, la première gelée blanche qui survient les pourrit, et il n’y a plus à y revenir. ”

“ Après déjeuner on chasse. C'est le moment exquis. Il fait un temps radieux, pas un nuage au ciel, un petit froid sec et vif, et le soleil inonde de ses rayons les guérets d'où s'élève en chantant l'alouette matineuse. La gelée blanche couvre les feuilles mortes d'un léger glacis délicieux à l'oeil. Les branches des arbres dénudés étincellent de givre, la forêt est poudrée à frimas
comme une marquise peinte par Largillière, et dans les prés où le soleil a fait fondre la gelée, des gouttes de rosée semblables à des diamants ou à des émeraudes tremblotent au bout des brins d'herbe. ”

“ Regarde, ma belle, avec plus de confiance, comme il est, le Roi de la Gelée ! tu ne pourras trouver un garçon plus fort, tu n’en as jamais vu de plus beau. La tourmente, la neige et le brouillard sont toujours soumis à la gelée ”

“ A l'époque de la jeune année 1, où le soleil plonge sa brûlante chevelure sous la fraîcheur du Verseau, et lorsque déjà les nuits se dirigent vers le midi,
parfois la gelée blanche — image éphémère de sa pâle soeur — le matin couvre la terre. ”

“ Quand l’été sera de retour, j’irai m’asseoir sur la plus haute roche, pour voir si le soleil fera fondre mon cœur.
PENSÉE ÉCRITE SUR LA GELÉE BLANCHE
Selon Haon-Ti.
La gelée blanche recouvre entièrement les arbustes ; ils ressemblent aux visages poudrés des femmes.
Je les regarde de ma fenêtre, et je pense que l’homme, sans les femmes, est comme une fleur dépouillée de feuillage.
Et pour chasser la tristesse amère qui m’envahit,
Avec mon souffle, j’écris ma pensée sur la gelée blanche.
TRISTESSE DU LABOUREUR
Selon Sou-Tong-Po. ”

“ Vous saurez qu'il en est de même en hiver, relativement au vent qui règne ; vous saurez qu'une gelée franche, pendant laquelle le soleil brille chaque jour, entretient les forces de l'estomac et augmente l'appétit; tandis que le temps brumeux ou pluvieux, la neige, le dégel, accablent et troublent la digestion. ”

“ Lorsque la gelée survient pendant que les arbres sont en fleurs, & lorsqu’ils ne sont pas chargés d’humidité, ou couverts par la neige ou par l’eau des pluies, la gelée n’endommage aucunement les fleurs. ”

“ La gelure est l'état d'une partie du corps engourdie par un froid intense, et plus ou moins gelée. Cet accident peut survenir dans les hivers très-rudes, aux oreilles, au nez, aux mains et aux pieds, en particulier sur des individus qui restent immobiles et inac- tifs, couchés sur le sol, comme les ivrognes, par exemple, qui, le long d'un chemin, tombent sur la glace ou dans la neige.
Pour ranimer un membre ou une partie gelée, il faut bien se garder de les réchauffer devant le feu, vivement et brusquement, de faire passer de l'air froid du dehors dans un appartement très-chaud. ”

“ Palissy à la leçon suivante osa la combattre.
Si les rivières, dit-il, se gelaient au fond, tous les poissons mourraient. Vous verriez à la surface arriver des glaçons tout lardés de tanches ou d’ablettes. Car savez-vous la force de la gelée ? L’eau qui se glace a une telle force qu’elle détruit les êtres les plus vigoureux, et fait éclater les substances les plus résistantes. Les blés cèdent à sa puissance. Les pierres des montagnes des Ardennes s’entr’ouvent, quoique plus dures que le marbre et l’on a vu au dégel d’énormes rochers tomber, que la gelée avait fendus. ”

“ Comme elle se digere facilement, on en donne aux malades pour les soutenir, lorsqu’ils ne sont pas en état de prendre des nourritures plus solides. Prenez des pieds de veaux, selon la quantité de gelée que vous voudrez, avec un bon coq ; lavez-les & les épluchez, & les mettez dans une marmite avec la quantité d’eau suffisante ; faites cuire & écumer avec soin. Quand les viandes seront défaites, votre gelée est à son point : il ne faut pas qu’elle soit trop forte ; passez votre gelée à l’étamine, ou par un linge, & la dégraissez bien ”

“ III. L'humidité est la cause première de la gelée. Donc toute cause capable de l'augmenter augmentera de même les effets de cette dernière. C'est ainsi que plus un sol est humide, plus les radicelles et le chevelu sont aqueux, et plus la gelée risque de désorganiser ces tissus. ”

“ Nous comptons une cinquantaine de nuits de gelée dans un hiver ; mais ce n’est que pendant une dizaine de jours que le mercure ne s’élève pas au-dessus du degré de la gelée. On désire avoir du feu dans les maisons lorsque l’air extérieur est au-dessous de +10 degrés, et c’est chez nous le cas pendant 132 jours dans l’année, et ce besoin se fait sentir les matins et soirs pendant 68 jours de plus. ”

“ Maladie produits par la gelée, qui fait fendre les arbres, & même avec bruit. Lorsqu’ils sont ainsi gelés, ils se trouvent marqués d’une arête ou éminence formée par la cicatrice qui a recouvert les gersures, lesquelles ne se réunissent pas intérieurement. La gélivure ne dépend ni de la qualité du terroir, ni de l’exposition, mais d’un froid subit & très-vif : elle est assez rare. ”

“ On a conseillé aussi, lorsqu'il n'a pas été possible d'empêcher la gelée, d'arroser avec de l'eau ordinaire les fleurs et les bourgeons atteints, de manière à faire fondre lentement la glace avant que le soleil ne vienne produire le même effet qui est ordinairement la principale cause du mal. La gelée blanche par elle-même peut n'être pas funeste, et c'est ce qui a lieu lorsqu'au matin le temps se couvre et que le dégel s'opère lentement, surtout avec le concours d'une pluie. ”

“ La gelée est un médicament transparent, liquide lorsqu'il est chaud, et se prenant par le refroidissement en une masse d'une consistance élastique, assez ferme pour céder à une légère pression sans se rompre, et revenir sur elle-même lorsque la pression cesse. ”

“ Passant des agents chimiques de dénudation aux agents mécaniques, nous devons d'abord mentionner la gelée comme cause puissante de destruction, spécialement dans les pays sujets à de grandes vicissitudes de chaleur et de froid. ”

“ Il n’y a ni terroir, ni exposition, ni art, qui puisse détourner le tort que les fortes gelées font aux arbres des forêts ; mais ce qui doit nous tranquilliser, c’est que l’évenement est très-rare. La gelée de 1709 a été accompagnée des circonstances d’un faux dégel, & de sur-gelées plus fortes que la premiere, qui sont des hasards si singuliers, que l’histoire ne parle guere que de trois à quatre hyvers semblables. ”

“ L’effet des gelées est de faire occuper un espace plus grand à la terre humectée, une plus grande surface, un plus grand diamètre que ceux qu’elle avoit auparavant. La gelée en soulève les molécules au moyen de l’eau glacée. ”

“ Qu'appelle-t-on gelées tardives?
- Les gelées tardives sont celles qui arrivent en mars et avril., alors tous les arbres fruitiers, et principalement la vigne, sont gravement atteints : la récolte est à peu près perdue.
23. La gelée n'est-elle utile à rien?
— La gelée rend quelques services aux cultivateurs : elle purifie l'air, fait cesser les maladies contagieuses, fait périr une grande quantité d'insectes nuisibles aux plantes. Elle conserve les viandes, et c'est pour cette raison qu'on attend les froids de l'hiver pour saigner les cochons et en saler la viande. ”

“ Dans la gangrène des membres gelés par l’excès du froid, on doit éviter d’y exciter la suppuration. Il faut rappeler peu à peu la chaleur ; il est aisé de juger du mal qu’on feroit en l’y rappelant tout de suite, par l’analogie des plantes couvertes de gelée, qui meurent si on les expose au soleil, avant que la gelée soit fondue ; l’évaporation que produit la chaleur porte le froid à son dernier degré, & le ravage de la gelée à un point incurable. ”

“ La gelée ne fait jamais plus de ravage que lorsqu’elle est accompagnée d’humidité : cette humidité s’attachant à tout ce qu’elle rencontre, forme ensuite autant de petits glaçons qui affectent nécessairement la partie sur laquelle ils se posent. ”

“ Je parlerai, dans l'article qui concernera les arbres fruitiers, des effets de la gelée à l'égard des végétaux, et je prouverai que les faux dégels seuls causent; tous les dégâts dont certaines gelées ont été suivies ; que la gelée, qui a lieu dans un temps sec, n'occasionne ordinairement aucun dommage, surtout aux blés qui ne gèlent pas facilement ; car., on remarqua, en 1740, que les blés étaient très beaux, quoique la gelée ait duré deux mois et demi. Ils ne laissent pas même de lever dans les années où les gelées viennent, immédiatement après les semailles. ”

“ Car la gelée vient ici de l'est.
Quand on ne se doute de rien, voici qu'elle se lève de sa cachette et souffle sa froidure sur les champs durant les nuits d'été et nous prive de la récolte qu'on a espéré avoir cette année. ”

“ La gelée reprend assez souvent avec une certaine intensité, mais elle ne dure ordinairement dans nos climats que 4 à 5 jours, et même deux jours seulement, vers l'époque de la pleine lune de janvier, février et mars. ”

“ Le mal causé par la gelée blanche est dû moins à la gelée même qu'au dégel trop brusque qui lui succède. Si, après une nuit de gelée blanche, le temps se couvre, il ne se produit pas de mal, tandis qu'il en va autrement si le soleil se lève dans un ciel clair. Bien entendu, cette observation ne saurait s'appliquer à des gelées intenses, qui par elles-mêmes désorganisent les tissus. ”

“ Cependant cette gelée a produit, dans les arbres qu'elle n'a pas entièrement détruits, des défauts qui ne s'effaceront jamais. Une gelée qui nous prive des choses les plus nécessaires à la vie, qui fait périr entièrement plusieurs espèces d'arbres utiles, et n'en laisse presque aucun qui ne se ressente de sa rigueur, est certainement des plus redoutables. Ainsi, nous avons tout à craindre des grandes gelées qui viennent pendant l'hiver, et qui nous réduiraient aux dernières extrémités si nous en ressentions plus souvent les effets ”

“ La gelée ne doit être ni trop assaisonnée ni trop froide, ni trop ferme, ni trop molle ; elle demande à être cuite plus longtemps en été qu'en hiver ; toutefois, on doit toujours tenir compte de l'emploi auquel on la destine. ”

“ Toutes les parties du visage qui restent à découvert sont très-sujettes à être gelées. On remarque souvent que ceux qui sont attaqués de la gelée l'ignorent jusqu'à ce que quelqu'un les en avertisse ; alors on se frotte la figure avec de la neige. Cette friction et celle faite avec de la flanelle sont le remède ordinaire ; mais si on a l'imprudence d'approcher du feu ou de plonger dans l'eau chaude la partie affectée, elle se mortifie et se détruit sur-le-champ. ”

“ Quelquefois la gelée s'opère si rapidement, que ces amphibies, — qui peut-être ne songent pas à sortir de quelques heures, — se trouvent enfermés par la glace, et sont contraints ou de mourir de faim, ou de se dévorer les uns les autres. ”

“ En Auvergne, ainsi qu'ailleurs, la sensation de la gelée, par un temps clair et sec, fait éprouver un sentiment de bien-être et de vigueur aussi agréable que salutaire aux personnes robustes et bien portantes quand elle n'est pas portée à un degré très-élevé.
Ces conditions favorables cessent pour elles lorsque la gelée, plus ou moins forte, est accompagnée d'humidité , de brouillards, ou lors d'un dégel avec alternatives de gelée. ”

“ Le nostoc commun , vulgairement appelé gelée étoilée , plante gélatineuse , tremblante , qui apparaît subitement après les pluies d' été , est regardée , par certaines personnes superstitieuses , comme un remède efficace contre les douleurs des articulations . ”

“ Suivant Gasparin, dans un terrain argileux humide la moindre gelée superficielle détermine un accroissement de volume qui coupe les radicules de la plante ; au dégel la terre se pulvérise et le végétal qui en est séparé ne tarde pas à mourir.
3. Action de la gelée sur les arbres. — I. Ce qu'il faut surtout redouter c'est l'action de la gelée sur les bourgeons des arbres. Que de fois n'a-t-on pas vu des récoltes de fruits singulièrement endommagées par les gelées tardives ?
Les arbres résistent plus ou moins bien à la gelée. Ainsi le palmier (Chamoerops humilis) redoute la plus faible gelée. ”

“ La gelée du printemps est bien désagréable, car elle emporte le fruit, mais au moins elle ne détruit pas l'arbre; celle d'automne, qui ne peut emporter le fruit, tue l'arbre en partie, quand par hasard elle ne le détruit pas complètement. ”

“ S’il est des cas où la gelée fasse encore plus de mal, c’est lorsqu’après un dégel il survient une gelée subite ; il est rare que les plantes alors échappent aux maux que cette alternative occasionne. La surabondance d’humidité produite par le dégel, & qui se convertit tout d’un coup en glace dans le moment où toutes les parties sont attendries par la douce chaleur du dégel, est le principe des ravages affreux qui détruisent presque tous les végétaux dans ces circonstances. ”