Civette

“ Tout ce qu’on a dit jusqu’ici de l’anatomie de la civette, & du sac qui porte son parfum, peut devenir d’autant plus intéressant, que la civette n’est pas le seul animal à qui ces détails appartiennent, ni le seul qui soit doüé d’une poche pour un parfum particulier. Nous avons le castor, le musc, le rat musqué que les Latins nomment pyloris, & d’autres qui ont des follicules pour une matiere odorante, d’une nature pareille à celle de la civette, ou d’une qualité différente, comme le rat domestique, le blaireau ou taisson, &c. ”

“ LILIACÉES. — Synonymes : APPÉTIT, CIVE, CIVETTE.
La ciboulette ou civette est une plante indigène vivace, dont les feuilles nombreuses forment sur les vieux pieds comme des touffes épaisses de gazon vigoureux; les fleurs sont violâtres ; les feuilles fistuleuses ont le goût d'oignon, elles s'emploient comme condiment, hachées menu dans une foule de mets.
La ciboulette peut faire d'excellentes et solides bordures, surtout dans les terrains un peu frais qui lui conviennent particulièrement. On la cultive beaucoup dans
ces conditions. Elle se multiplie au printemps par la division des touffes ”

“ CIVE ou CIVETTE, s. f. capula, (Jard.) il y en a de trois especes ; la cive de Portugal, la grosse cive d’Angleterre, & la petite qu’on nomme civette : elles ne different que par la grosseur de leurs feuilles. Quelques-uns appellent la civette appétit. La racine de la cive est un assemblage de petites bulbes, comme l’échalote. ”

“ La civette, quoique originaire des contrées les plus chaudes, vit dans les climats tempérés et même dans les régions froides, pourvu qu'on prenne soin de la défendre contre les injures de l'air. On ne l'élève pas seulement aux Indes, en Afrique et en Turquie; mais les Hollandais (ce peuple qui grapineun peu sur tout) tiraient autrefois un profit considérable de l'élève de cet animal. ”

“ On trouve cette plante dans les lieux incultes, sur les bords des chemins; ses feuilles sont cotonneuses, toutes couvertes de poils des deux côtés; les fleurs sont d'un beau jaune; elles sont serrées les unes contre les autres et forment un bel épis. On emploie la molène en pharmacie.
Voilà la civette (l'ail civette, la ciboulette, le porgeon) . Voici la fleur de la civette; cette fleur forme un pompon composé d'un grand nombre de petites fleurs; on cultive la civette dans le jardin et dans des pots; elle sert d'assaisonnement; on la mange surtout avec le fromage blanc, avec le bœuf bouilli. ”

“ La Civette a, comme tous ceux du groupe, le corps allongé, bas sur pattes, le museau fin, avec une belle queue rayée transversalement, cerclée d'anneaux à teinte foncée, ce qui s'harmonise bien avec son pelage tacheté.
Signe particulier : le dessous des yeux est barré d'un trait noir.
La Genette n'est guère qu'une variété de la Civette et n'a pas besoin d'une description spéciale ; on l'appelle quelquefois Chat d'Espagne ou Chat de Constantinople, On remarque sur son garrot une courte crinière. Sa fourrure est assez jolie ”

“ Le Zibeth a la tête plus allongée, les oreilles plus longues et arrondies, le corps plus svelte que la Civette d'Afrique. Sa queue touffue dépasse la moitié de la longueur du corps, et sa crinière, qui peut se hérisser, est rudimentaire. ”

“ Les Civettes, qui sont digitigrades, jouissent depuis longtemps d'une grande célébrité, à cause du parfum qu'elles fournissent en abondance et dont on a fait anciennement grand usage, même en médecine. En Orient, on les élève en captivité pour tirer profit de leur parfum. On distingue deux espèces'de Civettes la Civette d'Afrique et la Civelle de l'Inde. ”

“ La civette est une espèce de chat : on a peine à la nourrir ; on lui donne trois fois la semaine du bœuf cru, et les autres jours une espèce de potage au lait. On parfume cet animal de temps en temps de bonne odeur, et une fois la semaine on racle proprement une matière onctueuse qui sort de son corps avec la sueur. C’est cet excrément qu’on appelle la civette, du nom de l’animal même. On renferme cette matière avec soin dans des cornes de bœuf qu’on tient bien bouchées.
Emfras Amba Mariam. ”

“ Suivant notre plan, nous allons prendre pour type la Civette proprement dite (V. Civetta de Linné ) comme étant à la fois la plus commune et la plus complétement connue. Nous lui comparerons ensuite les espèces que nous groupons autour d'elle, dans l'ordre zoologique exposé dans nos généralités sur les Carnassiers, c'est-à-dire en montant des Paradoxures ou Martres des palmiers jusqu'aux Mangoustes que nous mettons à la tête, et en descendant jusqu'aux Genettes placées à la fin comme les plus voisines des Felis. ”

“ La civette de bonne qualité ne contient pas de grumeaux durs, elle n'a point de parties opaques ; elle est transparente, parfaitement homogène, de couleur brune ou jaune clair ; elle a la consistance du miel et s'étend facilement sur le papier, en répandant une odeur très-forte. ”

“ Il ne faut pas confondre cette matière de civettes avec le musc, qui est une humeur sanguinolente qu'on tire d'un animal tout différent de la civette ou du zibet ; cet animal qui produit le musc est une espèce de chevreuil sans bois, ou de chèvre sans cornes, qui n'a rien de commun avec les civettes que de fournir comme elles un parfum violent. ”

“ MOI. Les espèces odorantes sont nombreuses, et presque toutes les glandes se trouvent près de la région de l'anus. Le castor produit le castoreum, que la médecine emploie dans le traitement des maladies nerveuses. La civette possède les mêmes propriétés. Mais l'animal de ce genre le plus généralement connu est le musc, qui porte sa poche odorante au-dessous du nombril.
FRITZ. L'odeur de la civette est-elle la même que celle du musc? ”

“ Or, la civette, civetta viverra, nous vient des contrées chaudes de l'Afrique, et les espèces citées par Hérodote, comme cohabitantes de son galè, sont propres aux contrées les plus chaudes de l'Afrique, et y vivent encore avec la civette.
La civette serait la plus grande des galès, puisqu'elle a deux pieds quatre pouces de long, sans com pter la queue, et dix à douze pouces de hauteur au garrot, tandis que la fouine, la martre et le putois, les plus grandes espèces du genre -p~ ou mustela, n'ont que de douze à dix-huit pouces de long. ”

“ La civette , à la tête allongée et au museau pointu , habite l'Afrique et le sud de l'Asie ; elle est célèbre par la matière odorante qu'elle contient dans une poche située près de l'anus : cette matière, connue aussi sous le nom de civette, a été souvent usitée en médecine.
L'ikhneumon (1) ou rat de Pharaon est un animal assez semblable aux martes et aux civettes, et qui habite l'Afrique et l'Asie. Il était, chez les Egyptiens, l'objet d'un culte religieux, sans doute parce qu'il leur rendait de grands services en détruisant les rats, les serpens et d'autres animaux nuisibles ”

“ Il est bien singulier que cette civette, recueillie en Hollande, était plus estimée que celle qui venait d'Égypte et d'Abyssinie, probablement parce qu'elle n'était pas frelatée, et que peut-être aussi les animaux avaient une nourriture meilleure et plus abondante que dans leurs forêts, où souvent ils sont obligés de vivre de fruits et de racines, faute de mieux. ”

“ De la Civette.
De la Genette.
de grandeur est encore bien plus considérable, puisqu'elle est de près d'un tiers, et en outre la tête est portée sur un col bien plus long et dirigé plus obliquement en dedans.
Avec le Zibeth, il y a peut-être plus de ressemblance pour la grandeur ; mais la tête astragalienne est un peu moins horizontale et surtout plus globuleuse et plus étroite que dans le fossile.
Ainsi, en définitive, cet os semble indiquer une espèce intermédiaire au Zibeth, et au Paradoxure cynogale, et probablement sub-plantigrade. ”

“ Ces deux espèces ont les mêmes habitudes ; elles se tiennent dans les bois, et font la chasse aux petits oiseaux, aux rats, aux reptiles et aux insectes.
C'est de la civette nommée moussan que les Indiens retirent le musc. ”

“ Elle sont d’un grand revenu ; mais elles dépensent beaucoup. Toutes les fois qu’on en veut ramasser la sueur, on leur met le cou dans une fourche, afin de s’en rendre maître ; parce qu’elles sont fort méchantes, & ne s’apprivoisent point.
On appelle aussi civette, la liqueur épaisse & odoriférante qu’on tire de la civette.
La Civette, lorsqu’elle est nouvelle, est blanche, elle n’est pas encore en état d’être employée, & lorsqu’elle est trop vieille, elle est toute brune, elle n’est pas bonne non plus ”

“ La poche, ou le sac, où est le parfum qu’on appele civette, est au dessous de l’anus. Elle a deux pouces & demi de large, & trois de long. Sa capacité peut contenir un petit œuf de poule. On en fait sortir la liqueur odorante d’un grand nombre de glandes qui sont entre les deux tuniques de ses poches. Scaliger & Mathiole croient que le parfum de la civette, zibettæ odoramentum, n’est autre chose que sa sueur : mais cela est faux, aussi-bien que ce qu’ils disent qu’elle se perfectionne avec le temps, & que le reste du corps sent bon. ”

“ La civette est une plante herbacée annuelle, de la famille des labiées; on la cultive dans nos jardins. C'est une espèce d'oignon dégénéré. On emploie cette plante en cuisine, comme l'ail; elle a à peu près la même composition chimique que cette plante.
COCHON. Le cochon est un quadrupède mammifère, pachyderme. ”

“ La sécrétion musquée de ses glandes a fait rechercher la Civette de toute antiquité. Pris jeune, l'animal se plie très bien à une semi-domesticité, et devient très familier, à la manière d'un chat. Les adultes que l'on voit dans les ménageries restent sauvages, mordent et hérissent leur crinière lorsqu'on les excite et poussent un cri rauque qui ressemble au grognement d'un chien. Ils sont très carnassiers, mangent facilement un kilogramme de viande en vingt-quatre heures. Leur odeur est infecte et devient plus forte lorsqu'on les irrite. ”

“ On a dit que le lézard écailleux ou diable de Java se trouvait en Amérique, et que les Brésiliens [9] l’appelaient tatoë, tandis qu’il ne se trouve qu’aux Indes orientales ; on a prétendu que la civette [10] , qui est un animal des parties méridionales de l’ancien continent, se trouvait aussi dans le nouveau, et surtout à la Nouvelle-Espagne, sans faire attention que les civettes étaient des animaux utiles, et qu’on éleva en plusieurs endroits de l’Afrique, du Levant et des Indes, comme des animaux domestiques, pour en recueillir le parfum, dont il se fait un grand commerce ”

“ Pour multiplier la civette, on détache aux mois de février et de mars les caïeux des anciennes touffes; on les met en place dans une situation ombragée. La plante n'exige plus aucun som ultérieur de culture. En automne, on coupe la plante au niveau du sol et l'on recharge la touffe de quelques centimètres de terreau. ”

“ Mais la genette est plus petite que nos civettes ; elle a les jambes beaucoup plus courtes et le corps bien plus mince ; son parfum est très faible et de peu de durée : au contraire, le parfum des civettes est très fort ; celui du zibet est d'une violence extrême et plus vif encore que celui de la civette. ”

“ On ne prescrit jamais actuellement la civette en médecine, quoiqu'on l'ait employée autrefois comme corroborante, cordiale, sudorifique, antispasmodique ; mais l'expérience a fait voir qu'elle est plus propre à faire naître les accès hystériques et hypochondriaques qu'à les calmer. ”

“ Les civettes sont en grand nombre entre le Sénégal et le mont Atlas, aussi-bien que dans le royaume de Quodia, au-dessus de Sierra-Leone. La civette a le museau pointu, de petits yeux, de petites oreilles, des moustaches comme celles du chat, une peau marquetée de blanc et noir, entremêlée de quelques raies jaunes ; une queue longue et touffue comme celle du renard. Elle est farouche, vorace et cruelle. Ses morsures sont fort dangereuses. On prend les civettes au piége et dans des trappes : on les garde dans des cages de bois, et pour nourriture on leur donne de la chair crue bien hachée. ”

“ Les chauves-souris détruisent beaucoup de moustiques et d'insectes crépusculaires nuisibles.
Civette ou Genette. — Genetta vulgaris. Koth-el-Khela des Arabes. Chebirdou des Kabyles. La Civette est très répandue en Algérie : on la trouve sur les Hauts Plateaux. ”

“ La Civette d'Afrique.
tout le jour et se met en chasse à l'approche de la nuit ; sa taille et sa force lui permettent de s'attaquer à des mammifères ou à des oiseaux de moyenne taille, mais habituellement elle se contente de petits rongeurs. Elle aime surtout les œufs et grimpe aux arbres pour chercher les nids. Lorsque cette nourriture animale lui fait défaut, elle se rabat, comme les chiens, sur des fruits et des racines.. On connaît mal son mode de reproduction ainsi que le nombre de ses petits. La femelle a quatre mamelles. ”

“ La civette, l'autruche, la grue, le coucou, le perroquet, l'ibis, leflammant, en sont les oiseaux les plus remarquables, comme les sauterelles et les termites ou fourmis blanches, les insectes les plus destructeurs. ”

“ En Hollande, on est parvenu à en élever en grand nombre; les habitants font un commerce considérable de son par fum: plus on la nourrit abondamment, plus elle donne de liqueur parfumée; lorsque l'animal est irrité, le parfum double en force et en qualité.
Civette.
L'Asie est le pays des civettes et des zibets; ces deux animaux dif- fèrent peu de forme et de mœurs. Les zibets portent aussi une li- queur odorante avec eux. L'Asie fait un commerce très grand du produit de ces animaux. Les animaux du genre civette sont farouches et même un peu féroces ”

“ Sa vie n'est qu'une alternative de somnolence et de colère. Son caractère farouche ne permet pas de la rendre domestique. Mais on la tient en captivité, surtout dans l'Abyssinie, pour recueillir la pommade, autrefois très-recherchée des parfumeurs. L'Inde présente une espèce de Civette, appelée Zibeth, qui n'a pas de crinière dorsale.
La Genette a la pupille verticale, ce qui annonce des habitudes plus nocturnes. Ses ongles sont aussi rétractiles que ceux du Chat. Sa queue longue est annelée de noirs Elle vit le long des ruisseaux, et on lui fait la chasse pour s'emparer de sa dépouille. ”