Cachaça

Définition et enjeux

Étienne de Rancourt "Fazendas" et "estancias", notes de voyage sur le Brésil et la République Argentine… (1901)

Il était depuis peu de temps au Parana quand il fut invité à aller à un fandango. Il y alla seul et sans armes. Quand on est étranger, quand on ne possède pas bien la langue, ce n'est pas absolument prudent, car, bien que le naturel du pays soit très doux, l'ivresse brutale de la cachaça le rend parfois peu commode.
Source : Gallica

Adolphe d' Assier Le Brésil contemporain : races… (1867)

En première ligne est sans contredit le macaco (singe) . Le noir considère cet animal comme son ennemi personnel. C'est lui en effet qui dévaste les plantations de maïs dont le produit doit défrayer l'esclave de ses dépenses de tabac et de cachaça. " Passe encore, me disait un jour un mulâtre qui me racontait ses infortunes, si ce damné bicho (animal) se contentait de se rassasier quanti il arrive dans un champ de maïs; mais, après s'être bien repu, ce filho du p...
Source : Gallica

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