Guinguette

“ Voici une guinguette où garçons et filles chantent, dansent et s’en vont tirer leur broc à la futaille ; voici une salle où il fait bon se chauffer à l’âtre où les marrons cuisent sous la cendre, voici un intérieur de campagnards où les vieux se courbent sur le berceau où dort le nouveau-né. ”

“ Encore aujourd’hui dans les Vosges et dans la Lorraine, il n’y a pas d’autre nom que gloriette pour une tonnelle. D’une tonne dans un jardin, l’idée a dû facilement s’étendre à une guinguette où l’on dine en plein air sous une tonne. ”

“ En ces plaisants endroits, on boit ferme, on vient faire collation (comme on disait) et dans ces collations on fraternise volontiers. Un personnage d'une pièce de Dancourt intitulée L'Impromptu de Suréne parle d'une collation dans une guinguette à Passy, et à laquelle prirent part lui et son laquais, une dame accompagnée de sa femme de chambre et le cocher
qui les avait amenés, « tous cinq tête à tête ». La guinguette, vous n'en doutez pas, est un endroit propice aux bonnes fortunes. ”

“ Sous la vigne grimpante, il y avait des tables peintes en vert, tandis que, dans la vaste cuisine, par la porte grande ouverte, on apercevait l'horloge sonore, les images d'Épinal collées parmi les faïences, l'hôtesse énorme activant le tournebroche. Derrière, s'étendait un jeu de boules. Et c'était bon enfant, gai et joli, toute la vieille guinguette Française. ”

“ A quoi diable rêves-tu? m'a-t-il dit. Le soleil brille, l'air est doux -, je sais une jolie guinguette, dans le faubourg des Carmes, où l'on peut déguster une piquette aimable sous un berceau de chèvre-feuille. Allons-y, mon Cadet, et nargue aux soucis de la vie ! ”

“ Le harpiste eût, je crois, marqué le rhythme au milieu des affres de la mort, et le rire échevelé des lionnes de guinguette se fût perdu sans transition dans le râle de l’agonie.
J’ai dîné seul dans un autre cabaret plus tranquille, et j’ai vu, avec la chute du jour, l’apaisement rapide de la bourrasque. Le vent est devenu tout à coup tiède, et, quand l’obscurité a tout envahi, je suis resté sans lumière dans le petit recoin où l’on m’avait oublié. ”

“ Au bout du chemin est une guinguette, avec un chapelet de pommes enfilées pour enseigne ; moyennant quelques sous, je bois du cidre qui a une belle couleur d’or et me pique un brin le nez.
Ah ! oui ! Sacré lâche ! ”

“ On voit rôder l'abeille à jeun, La guêpe court, le frelon guelle; A tous ces buveurs de parfum Le printemps ouvre sa guinguette.
Le bourdon, aux excès enclin, Entre en chiffonnant sa chemise; Un oeillet est un verre plein, Un lys est une nappe mise.
La mouche boit le vermillon Et l'or dans les fleurs demi-closes, Et l'ivrogne est le papillon, Et les cabarets sont les roses.
De joie et d'extase on s'emplit, L'ivresse, c'est la délivrance.
26 L'ART D'ÊTRE GRAND-PÈRE.
Sur aucune fleur on ne lit : Société de tempérance. ”

“ Sans être superstitieux, je ne sais pourquoi j'ai toujours cédé à des inspirations de ce genre; je mis donc à contribution mon vestiaire, et après m'être accommodé de manière à n'avoir pas l'air d'un moderne, je partis de chez moi avec un autre agent secret, le nommé Riboulet, arsouille consommé que toutes les houris de la guinche (de la guinguette) revendiquaient comme leur chevalier, bien qu'il donnât aussi dans les cotonneuses (fileuses de coton) qui voyaient en lui le plus agréable des faubouriens. ”

“ Sous les grands arbres des guinguettes, l'appareilleuse apercevait-elle, dansant avec quelque courtaud, quelque clerc, une gentille grisette, une rose et blanche fille de marchand, aussitôt de tendre ses filets.
Une bouteille de vieux bourgogne, remplaçant l'àpre ordinaire de l'endroit, le ginguet (1) , avait bien vite raison de l'amoureux ou du père; et tandis qu'il tombait sous la table, on attaquait la petite : — En vérité, mon enfant, vous êtes charmante ! Si charmante, comment pouvez-vous vous plaire au milieu d'un pareil monde? ”

“ II Les travaux de la promenade commencés , les habitants de la ville s'y rendaient en foule ; un spéculateur s'avisa d'y établir une guinguette , laquelle avait pour enseigne une corneille avec cette inscription : à la Graille. La guinguette fut achalandée, et tous les buveurs ne tardèrent pas à se donner rendez-vous à la Graille; bientôt le cours en prit le nom : on avait com-
mencé par dire, allons boire à la GraiUe, et on finit par répéter : Allons promener à la Graille. ”

“ C'est aux guinguettes de barrières de la Courtille et de Ménilmontant que vous rencontrerez nos bordeuses de souliers le dimanche. Fanchon la vieilleuse, autrement dire, Dénoyez, à la première de ces barrières ; le grand Saint-Eloi, à la seconde, sont les endroits où elles se rendent le plus fréquemment : leur mise est simple, mais propre, coiffées en marmotte dans la semaine ; le dimanche, elles se permettent le petit bonnet à fonds brodé, la robe de guingam et le fin tablier de cotonade à raies. ”

“ Imaginez une de ces guinguettes à tonnelles, à balançoires, à toutes sortes de jeux et divertissements, une de ces guinguettes dont la seule vue vous fait pousser aux pieds des ailes de pigeon.
Une grosse enseigne : Au rendez-vous des Rigolos se complétait de cette condescendance : On peut apporter son manger. ”

“ Un dimanche ils se mirent en marche dès le matin, et, passant par Meudon, Bellevue, Suresnes, Auteuil, tout le long du jour ils vagabondèrent entre les vignes, arrachèrent des coquelicots au bord des champs, dormirent sur l’herbe, burent du lait, mangèrent sous les acacias des guinguettes, et rentrèrent fort tard, poudreux, exténués, ravis. Ils renouvelèrent souvent ces promenades. Les lendemains étaient si tristes, qu’ils finirent par s’en priver. ”

“ Sur les hauteurs de Bonne-Nouvelle, à l'abri des voilures, près le cimetière avoisinant l'église, on avait ouvert des guinguettes, où l'on dansait en sablant le clos-Suresnes ; les amateurs de cochonnet s'y livraient en paix à leur innocente passion ”

“ Le plan de rancie", râtis est dans- la Collection de M. de Saint-Amand.
* Les guinguettes de la Portelette ont été célèbres, dit-on, jusqu'aux, premières années de l'Empire. Les tailes au fromage, les pâ tes d'anguilles et les gâteaux qu'on y mangeait y attiraient beaucoup de monde. Les gens de métiers s'y donnaient read'ez-vous le jour de leur fête patronale,, et, lors de la fête du Saint-Sépulcre qui étaiv.
courue, la foule y devenait plus élégante. ”

“ Guignol. Mais, borgeois, il n’y a plus de Savoie à présent : ils sont greffés, les Savoyards.
Cassandre. . Qu’importe ! c’est un nom qu’on donne à une espèce de gâteau ; il saura ce que cela veut dire. — 2o Un pâté de Chartres.
Guignol. Un pâté de chatte !... Oh ! je ne pourrai pas manger de chat ; j’aime trop les petits mirons.
Cassandre. Ce n’est pas de chatte, c’est de Chartres : c’est le nom d’une ville de France. Tu lui demanderas un grand pâté avec une cheminée.
Guignol. Faudra ben qui soye grand pour qu’il y mette une cheminée... faudra qui soye grand comme une maison. ”

“ GNAFRON. C’est z’entendu. (Fausse sortie.) Ah ! je réfléchis. Je veux pas que te vendes ta vache. V’la l’été, je veux que te me fasses manger des fromages de chèvre.
GUIGNOL. Faits avec le lait de ma vache.
GNAFRON. L’industrie fait tous les jours des progrès... Vends le veau... Adieu, dans t’un quart d’heure je viens chercher la réponse. (Il sort.)
GUIGNOL, seul. Allons, j’aime mieux ça... ça me chagrinait de vendre ma vache, c’te pauvre bardelle [1] ... Je vas lui donner une poignée de trèfle. (Il sort.)
Scène III.
ANDRÉ, puis GUIGNOL.
ANDRÉ, dans la coulisse. ”

“ Guignol, en dedans. — Gnafron serre ta cravate.
Gnafron. — Porquoi donc !
Guignol, en dedans. — Pour que les bardanes ne t’entrent pas dans le cotivet.
Gnafron. — J’y suis t’habitué, elles vont faire une reconnaissance avec les miennes ; il sort du côté opposé.
Guignol, une paillasse sur le dos. — V’la ma paillasse, c’est là-dessus que je me raffine comme un fromage d’chèvre.
Gnafron. — Ta ben une jaulie fletille ! il entre dans la maison.
Guignol. — Va donc vite au lieu lieu te lantibarder, il sort.
Gnafron, avec une petite paillasse. — En v’là une que n’est pas rien si bien garnie. ”

“ LES EXCUSES DE GUIGNOL 55
LES EXCUSES DE GUIGNOL
Le vin, mon doux trognon, c'est nécessaire à l'homme Comme l'huile au chelu, comme l'aile à l'oiseau, Comme la puce au chien, comme à Eve la pomme, Comme à tout ministère un programme nouveau. Par lui nous revivons, y nous rend le coeur tendre, Ses glous-glous enchanteurs semblent dire : aimez vous ! Ça évite aux fenons de grabotter la cendre Pour trouver l'étincelle encor brûlante en nous. Mon sarsifis, ce soir, comme un poisson frétille Et sus mon cotivet danse un vrai rigodon. Viens près de ton Guignol ! Montre-toi bonne fille ! ”

“ Guignol est tout changé, je sens qu'il est fourbu, Quand y rentre le soir, il est plus ou moins bu. Pour sûr y doit avoir un chagrin qui le mine, Son coeur n'est plus à moi, mais tout à la chopine ; Tout en dedans de lui que s'est-y donc passé Pour qu'en si peu de temps y soit ainsi changé ? Jamais y n'est content, à toute heure y gongonne, Pour un oui, pour un non, je l'entends qui ronchonne ; Un jour c'est le fricot qui ne lui convient pas, Le dîner est trop cuit, le bouillon est trop gras. ”

“ Ce qui rend Guignol éternel, c'est qu'il est le vieil ouvrier d'autrefois, le canut fini ; d'abord petit gone habile à crever les carreaux de papier avec sa tète en demandant gracieusement : « Quelle heure est-y, siouplaît? » il est devenu le travailleur casanier, qui aime sa chambrette sombre et ses quatre meubles boiteux, son escalier malodorant et son quartier sans élégance ; chez ce brave homme, cela sent le « faguenas », comme aurait dit ce médecin du grand hôpital lyonnais qui avait nom maître François Rabelais ”

“ ANDRÉ. Tu veux rire ; c’est une génisse & tu veux en faire un bœuf.
GUIGNOL. Avec ça que vous vous gênez, papa André, pour débiter des bœufs qui ont fait la provision de lait de tout le village.
ANDRÉ. Ça, c’est mon affaire. Voyons, fais-moi voir l’animal.
GUIGNOL. Par ici !
ANDRÉ. Marche devant. (Ils entrent chez Guignol. — On entend les mugissements de la vache & sa clochette.)
ANDRÉ, en dedans. Ah ça ! où donc qu’il est ton veau ?
GUIGNOL., de même. Il est là, à côté de sa maman.
ANDRÉ, de même. Sapristi ! qu’il est chétif, ton coco ! Il n’a que la peau. ”

“ GUIGNOL. Oui, Monsieur du génie, je serai toujours bien sage... Mes compliments à votre famille... Il va dîner... je voudrais bien n’en faire autant.
Scène VI
GUIGNOL, CASSANDRE.
CASSANDRE, accourant. Qu’ai-je appris, mon pauvre Guignol ! Combien je suis fâché d’avoir aveuglément cru aux accusations de ce scélérat ! Excuse-moi, je t’en prie.
GUIGNOL. Vous auriez bien dû le deviner à sa mine ; il a une figure à faire tourner une sauce blanche... Mais ne vous tourmentez pas, borgeois ! Tout le monde fait des bêtises ; vous n’êtes pas le premier. Moi qui vous parle... ”

“ OCTAVE. Parce que tu es le plus fieffé gourmand que la terre ait jamais porté.
GUIGNOL. Oh ! Monsieur ! pas gourmand, Guignol... j’aime que la soupe de farine jaune & le fromage fort.
OCTAVE. Tu ne bois pas non plus ?
GUIGNOL. Rien que de l’eau... comme une petite grenouille...
OCTAVE. Nous avons malheureusement la preuve de ta gourmandise. Hier, des dames sont venues faire visite au château ; mon père a voulu leur faire offrir des confitures... il n’y avait pas un pot entier.
GUIGNOL. Le confiseur les avait pas remplis. Y a si peu de bonne foi dans le commerce à présent. ”

“ Bah ! ces messieurs ne sont pas en peine, et, la nuit venue, ils s'en serviront ni plus ni moins que Badinguet au Deux-Décembre mil huit cent cinquante deux.
186 LA POLITIQUE DE GUIGNOL.
En parlant de Badinguet, tenez, z'enfants, voilà sa bande. Vous vous imaginez peut-être que c'est des dindes de Crémieux ? Eh bien ! vous vous fichez le doigt dans l'oeil jusqu'au coude. Ces oiseaux-là, c'est pas plus mangeable que le corbeau ou la chouette; c'est tout bonnement des espèces d'oies, qui se nomment euxmêmes des aigles. ”

“ Ah ! rire... je ne savais plus ce que c’était depuis la conscription !
— Viens donc, Daniel, cria Pierrot, les voisins sont dans la maison ; ils veulent passer un moment avec toi. Je te cherche depuis un quart d’heure. Que fais-tu ici ?
— Tu le vois, je soigne les bêtes pour la dernière fois.
— Allons : allons ! ça ne vaut rien de rester seul quand on a le cœur gros.
Je le suivis. Une nombreuse compagnie m’attendait en devisant ; la vieille Mathurine et le parrain étaient en présence. Selon son habitude, la bonne femme avait pris la parole. ”

“ Si une jolie femme, reconnue pour telle, et ainsi nommée en langue parisienne, s'avisait de mettre un petit bonnet, une robe de guingan et un tablier de soie, elle serait tenue, il est vrai, de paraître une jolie grisette. ”

“ Guignol. — Ma table a bascule y a le père Gnafron l’année dernière pour la Niel que lui eu mis une sempotte dessus, çà la éclappé.
Vautour. — Plus de table... Je me rattraperai sur votre beau miroir antique.
Guignol. — Pas de veine ; y a fait si chaud cette année, que je l’ai vendu pour, boire à la glace.
Vautour. — Mais il ne vous reste donc rien.
Guignol. — Rien, même moins que rien.
Vautour. — Eh bien, ne fusse que la paillasse de votre lit, elle sera vendue.
Guignol. — Eh ben ! celui qui l’achètera pourra se gratter, y a plus de puces que de paille dedans, m’n’ami tout buge. ”

“ Tandis que dans Lyon, hélas ! faut que je reste,
En attendant d'aller te retrouver là-haut !
Belle amoureuse, adieu ! tout doucement balade
Au travers de l'espace et du ciel étoile,
Guignol qu'est malheureux, Madelon qu'est malade
Embrassent tendrement ton museau z'argenté !
8
62 GUIGNOLADES
GUIGNOL EMPORTANT LA CRUCHE A EAU CHAUDE
Les pieds de mon fenon c'est là qu'elle les chauffe,
Quant y sont en hiver engourdis par le froid.
C'est plus, depuis longtemps, Guignol qui les réchauffe;
On n'est plus amoureux comme les autres fois ! ”

“ C’est une monomanie de ce maraud de vouloir toujours manger... Nous sommes pressés.
LÉONCE. Viens, mon cher Alfred... je vais te remettre à l’entrée du château la lettre de mon père. (Ils sortent.)
Scène VI.
GUIGNOL, seul. Mais c’est affreux, c’est abominable ! Je n’ai pas une manamonie ; c’est bien la fringale qui me grabote l’estom... Je suis comme sur le rateau de la Méduse ; je deviendrai anthropophoque... Il s’en va encore ; il me laisse seul... Pauvre Guignol ! qué coquin de sort ! Je m’en vais chercher des nids d’iziau ; je boirai les œufs... ”