Jean-François Couverchel, Traité des fruits, tant indigènes qu'exotiques… (1839)
“ Merise en grappes, fruit du merisier à grappes. Elle est très-petite, de couleur noire, à l'état sauvage, et rouge dans la variété cultivée dans les jardins; sa saveur est douce et nauséeuse, et conséquemment peu agréable; elle est fort peu utilisée en France, mais il n'en est pas de même en Suède; elle sert à fabriquer, au moyen dê la fermentation, une boisson spiritueuse en usage dans les campagnes principalement. ”
