Le roulage désigne une technique de déformation des matériaux visant à obtenir une forme précise, utilisée dans l'usinage, la chaudronnerie et l'agriculture. Dans le domaine métallurgique, il permet de créer des filetages par déformation plastique ou de courber des tôles à l’aide de machines à rouleaux.
En agriculture, il sert à briser les mottes de terre ou à compacter les sols, comme le soulignent Nicolas-Edme Roret, qui le valorise pour les fondations routières, ou Ovide Pavette, qui le recommande pour les sols argileux. Cette pratique, existant depuis l'Antiquité, illustre une adaptation technique à la fois utile et économique, qui varie selon les matériaux et les besoins propres à chaque secteur.