Léonce de Lavergne,
Dictionnaire encyclopédique usuel…
(1858)
“ SÈCHE (en latin, sepia) , genre de mollusques céphalopodes, au corps ovale allongé, assez déprimé, couvert d'une peau mince et muqueuse; cette peau forme sur le dos un vaste sac sans ouverture extérieure, qui contient une coquille celluleuse, appelée os de sèche, et par M. de Blainville sépiostaire. Ces animaux ont plusieurs paires d'appendices mous, forts et contractiles, qu'on appelle bras, avec lesquels ils saisissent leur proie. Ils sont très-carnassiers. La sèche a la faculté de répandre pour sa défense une liqueur noire qui trouble et colore fortement l'eau. ”
