Confrairie

“ Un jardinier des environs de Paris, ne croira jamais qu’il existe dans le royaume, beaucoup de provinces dans lesquelles on ne pince ni les courges ni les melons, &c. qu’il y existe des champs entiers couverts de l’un & de l’autre, & semés en pleine terre, dans des fosses, il est vrai, de dix-huit pouces de diamètre, sur un pied de profondeur, remplies de fumier très-consommé, & presque réduit à l’état de terreau. ”

“ Je sais que dans plusieurs provinces, lorsqu’on veut mettre en valeur ces terres, après deux, trois, quatre ou cinq ans, on coupe, on arrache les genêts, on en fait des monceaux qu’on recouvre de terre lorsqu’ils sont secs ; enfin le feu les réduit en cendres, & la terre & la cendre sont éparpillées le plus également possible sur le champ. Voilà un écobuage en règle. Je ne répéterai pas ici ce qui a déjà été dit : l’écobuage est plus nuisible que profitable. ”

“ Tandis que l'habitant de la montagne répare avec zèle les désordres dès anciens défrichements, reconstitue des prairies.et reboise les escarpements dénudés; on voit le cultivateur de la plaine mellre la charrue sur le sol qui nourrissait les forêts, sur les pâlis des plaines, et sur les pâturages des plateaux élevés. Celui-ci qui n'a pas la force d'engrais suffisante pour ramener à l'état de fertilité la trop grande étendue de terres qu'il cuhive déjà, recherche avec avidité une terre-vierge, sur laquelle il espère obtenir une série de bonnes récoltes, sans amendements. ”

“ Défonçage, Labour, Binage, Semis, Semis sur couches et sur ados.
Défonçage.
En terme de jardinage, le mot défoncer signifie creuser jusqu'à 70 centimètres ou mètre de profondeur le terrain, soit pour placer du fumier dans le fond, soit pour remplir le vide avec de la terre nouvelle, soit enfin pour que cette masse de terre soit bien remuée et bien mêlée, et que la partie de dessous se trouve dessus. Dans ce but on ouvre une tranchée à laquelle on donne ordinairement 70 centimètres de profondeur, et l'on en transporte la terre à l'autre extrémité de la pièce à défoncer. ”

“ Comment sont obtenus l'ameublisseiment du sol, son aération, son mélange avec les engrais, l'utilisation de l'eau du sous-sol. Comment on règle la profondeur du labour. Époque et nombre de labours, en culture, en jachère.
HERSAGE ET ROULAGE. — Disposition des dents de la herse, effets produits par leur choc ; nivellement et pulvérisation superficielle; conséquences selon que la terre est argileuse ou sableuse si la pluie survient ; durcissement produit et aération entravée. ”

“ À la chute des feuilles, que toutes les femmes, que tous les enfans de la métairie soient occupés à aller les ramasser dans les bois ; que l’on fasse d’amples provisions de genets ou telles autres plantes inutiles, que la paille, les bales du blé, de l’orge, de l’avoine, & qui ne sont pas consommées par les bestiaux, ou pour leur litières, soient jetées dans des fosses profondes, & sur chaque couche d’un à deux pieds, bien égalisée, répandez deux ou trois pouces de bonne terre, encore mieux des gazonnées qu’il faut lever sur tous les lieux où elles sont inutiles ”

“ La fosse est vidée à l'aide d'une pompe à purin. On utilise une. partie du liquide pour l'arrosage du fumier, et on répand le reste, au printemps, sur les prairies, en le mélangeant à trois ou quatre fois son poids d'eau, car, à l'état pur, il briderait et ferait jaunir les herbes.
5. Compost. — Le cultivateur a intérêt à utiliser les débris et déchets de toutes sortes, tels que boues, curares des fossés, marc de pommes, de raisins, plumes, etc. On mélange le tout avec de la terre et un peu de chaux et on l'arrose d'eau. ”

“ On notera si le sol est nu ou protégé par une couverture; on indiquera, dans le premier cas, si le sol nu -est formé, à sa surface, de terre végétale, de pierres, de rochers et, dans le deuxième cas, si la couverture qu'il porte est une couverture morte ou une couverture vivante ; on fera connaître la nature et l'épaisseur de la couverture morte, l'abondance de la couverture vivante, si elle est composée de mousses, d'herbes, de morts-bois,. à l'exception des essences forestières secondaires et des semis des bonnes essences, lesquels font partie du peuplement. ”

“ Les fraisiers, ceux à gros fruits principalement, constituent aussi d'excellentes bordures.
Le sol et le sous-sol. — On appelle sol, en culture, la couche superficielle de terre que les instruments de. culture retournent et divisent. C'est lui qui reçoit les engrais et qui nourrit les premières racines des arbres. En horticulture, on remue la terre bien plus profondément qu'en agriculture, le sol est donc variable en épaisseur, suivant qu'il a été foui plus ou moins profondément. ”

“ CHOSES VUES. — Prairies naturelles ou permanentes ; prairies artificielles ou temporaires. Engrais utiles aux unes et aux autres. Fauchage et fanage.
OBSERVATIONS RÉSUMÉES ET CONCLUSIONS. — Le terme prairie, qui signifie pré, désigne un terrain où pousse de l'herbe qu'on transforme en foin pendant la fenaison, ou que l'on fait pâturer en vert, à diverses époques, par le bétail. Un pré ne se cultive pas ; on l'irrigue, on le fume ; mais la récolte y pousse, sans semis ni labour, c'est-à-dire naturellement. ”

“ Au contraire, à mesure que les bras s’étendent, à mesure que les fleurs femelles nouent, on doit, tout auprès & au-dessous de la fleur, creuser la terre en détournant les bras, la bien émietter, la mêler avec du fumier consommé, ensuite enterrer le bras à quatre ou cinq pouces de profondeur, & le recouvrir avec la terre tirée de la petite fosse. Si on peut arroser sur le champ, ce ne sera que mieux. ”

“ Je vous conseille, mes enfants, de le recueillir avec soin dans la fosse voisine de votre place à fumier; vous vous en servirez d'abord pour arroser votre tas, et vous répandrez le reste sur les prairies artificielles, sur les prairies naturelles et même sur les céréales; seulement vous aurez la précaution de l'étendre de deux ou trois fois son volume d'eau. ”

“ Les causes de la fertilité dans les cantons abondans que nous venons d'indiquer, font les prairies &: les pâturages qui accompagnent les rivieres, & qui fervent à nourrir des bestiaux desquels proviennent les amendemens & les engrais nécessaires pour les terres. ”

“ Il est étonnant que ceux qui ont écrit sur l’agriculture, & plus particulièrement encore sur l’efficacité des cendres pour les prairies, n’aient pas tiré de cette démonstration des conséquences plus étendues, & n’aient pas établi une théorie générale fondée sur l’expérience. ”

“ Les buts cherchés dans la culture de chaque essence et les circonstances de climat, de sol, de peuplement, servent de guides dans chaque cas particulier pour la fixation de la révolution du sous-bois, le choix et le nombre des réserves. ”

“ Si l'étude de la station forestière nous apprend à reconnaître les conditions convenant à un développement énergique du peuplement forestier, l'application conséquente de ces principes nous livrera une base solide pour les travaux que nous comprenons sous le terme de défrichement dans le sens le plus étendu. ”

“ Nous étudierons successivement : 1° la tenue générale des vers (principe de l'égalité) ; 2° l'espacement et les procédés de délitage et d'élevage sur claies et sur rameaux ; 3° la ventilation des locaux (dispositifs divers de magnaneries) ; 4° l'alimentation (récolte, distribution, propreté de la feuille) ; 5° le chauffage et l'éclairage des magnaneries ; 6° les procédés d'encabanage ; et enfin, pour terminer, 7° l'importance des chambrées (petites et grandes éducations) .
Tenue générale des vers. Principe de l'égalité. — Nécessité
d'avoir des vers égaux. ”

“ Cette indication était inutile pour les corbeilles et les plates-bandes bordant les massifs, préparées lors de la création du jardin, comme je l'ai indiqué. On peut planter toutes les fleurs dans ces corbeilles, sans se préoccuper plus du sol que de l'engrais qu'elles demandent.
Non seulement nous n'avons pas à nous inquiéter du sol, mais encore pas davantage de la composition des engrais. Nous avons saturé notre terre, à l'avance, de composts entièrement désagrégés et de terreau. (Voir page 472.) Cette fumure convient à toutes les fleurs. La terre est faite ; vous n'avez plus qu'à planter. ”

“ On voit ordinairement tout autour de la forme de terre une multitude de petites racines capillaires & blanches, que les jardiniers appèlent perruque, parce qu’en effet ces racines sont entrelacées & semblent former un réseau contigu comme les tresses d’une perruque. Ils ont grand soin de les couper, de les détruire, & ils s’imaginent en savoir plus que la nature. Je leur dirai : commencez à faire une fosse beaucoup plus grande que le volume de terre que vous venez de tirer du pot ; placez au milieu de cette fosse la motte ; détachez-en doucement ces racines blanches ”

“ Dans la première des trous sont creusés, à un intervalle d’un pied ou un pied et demi, avec un bâton durci au feu, dans chaque trou l’on place deux graines sur lesquelles on verse un peu d’eau, et l’on recouvre ensuite le tout avec de la terre ”

“ La terre est gelée, et nous allons être obligés de le mettre dans le charnier. D’ici au printemps, vous changerez peut-être d’idée.
— Le laisser passer tout un hiver avec mes morts ? Allons donc ! Que la terre soit gelée ou non, vous allez le faire enterrer immédiatement. Vous ferez creuser une fosse. ”

“ On voit d'après ce qui est dit à la culture des terres, à celle des prés et ici, que dans toute ferme bien dirigée et de quelque importance, le même individu doit être exclusivement chargé de l'assainissement des terres, de l'irrigation, et enfin de tous les soins que réclament les prés, soins que j'ai minutieusement indiqués. ”

“ Les trous, les terriers des rives s’emplissent d’eau ou bien s’effondrent sous la pression du courant ; les animaux, qui s’enfuient à l’aventure, se noient ou sont dévorées par les oiseaux de proie et les bêtes de la forêt ; les cultures de l’homme sont dévastées et couvertes de fange. ”

“ Le volume des sources, la constance de leur débit, leur proximité, leur température, la nature chimique et la chute de leurs eaux, l'absence de toute servitude, importent à la prospérité des cressonnières et, presque toujours, à la qualité elle-même du Cresson.
Le VOLUME des eaux est une question absolue de succès. ”

“ On prépare le sol par une culture profonde avant ou pendant
l'hiver, on herse la terre au printemps, et on lui donne deux coups de scarificateurs; le fumier étendu sur le terrain est enterré par un labour moyen qui met la terre à plat ”

“ On voit facilement combien les défoncements sont utiles à la terre, lorsqu'on passe dans un champ drainé depuis une couple d'années. La récolte y est infiniment plus belle sur les rigoles que dans le reste du champ.Fumure des terres. ”

“ Les boues des villes, les résidus de boucherie, les animaux morts, les rognures de corne, les cuirs, les draps, les poils, les plumes , les balayures, les os, les plantes même de toute espèce, deviennent des engrais et sont des matières qui fécondent le sol. ”

“ Les racines nouvelles des arbres voisins s’amuseront dans cette fosse, la garniront, la tapisseront, & ne pénétreront dans le sol qui est au-delà, que lorsqu’elles auront rempli toute la capacité du fossé. ”

“ A cet effet, on égalise la terre dans les coffres, en lui donnant un petit labour, et on bat sa surface avec le dos d'une pelle; puis on trace les lignes pour effectuer la plantation. Ces lignes doivent être distantes les unes des autres de manière à ménager un espace plus grand pour les plantes qui doivent occuper le haut du coffre, car cellesci, étant plus hautes et plus volumineuses, ont besoin d'être plus à leur aise. ”

“ La pratique du défoncement doit se faire en mélangeant toutes les couches de terre et les engrais sans distinction, afin d'apporter le même degré de fertilité dans la partie supérieure que dans la partie inférieure du terrain défoncé. ”

“ Terres et détritus.
des autres dans une culture, la moisson se succède, sans que les champs soient tous mûrs en même temps.
Je recueille ou j'achète les boues des mares et des routes, les déblais de leurs accotements, les terres qui proviennent des terrassements, et surtout les boues provenant des lavages de mes betteraves et formant d'énormes dépôts dans mes réservoirs à irrigations, qui seront décrits plus loin, et j'en recharge mes terres brûlantes. ”

“ Quant aux beaux spécimens de l'imposante famille des Conifères, groupés par vastes massifs, dressés en larges avenues, ou jetés par bouquets à travers les feuillus, leur effet, sous une conception intelligente, devient puissant aux premiers plans, et agréable s'ils sont en groupes dans les lointains. ”

“ Les défrichements, l’amélioration des sols précèdent l’examen des procédés de travail et d’ameublissement des terres, labours, quasi-labours, hersages, roulages, etc., et les méthodes d’' épandage du fumier de ferme, des engrais chimiques et des amendements. ”

“ Sauf les accidens, la terre est toujours placée par couches. La première, celle que nous foulons aux
pieds, qui porte nos moissons, est composée de différentes espèces de terres, qui sont plus ou moins fécondes, plus ou moins fertiles et plus ou moins faciles à cultiver. ”

“ Avec les pots, au contraire, lorsqu’on les a arrosés la veille, la terre se trouve serrée contre les racines, & en les renversant doucement, la terre s’en détache, & on place aussitôt dans la petite fosse ouverte par avance, la plante, les racines & la terre ”