Table de nuit

“ Prenez des rallonges de table, rembourrez-les avec des coquillages, étendez un drap pardessus, couchez-vous dessus, et vous passerez une nuit comme celle que j'ai passée. J'ai dormi, parce que la nature ne perd jamais ses droits et qu'il fallait bien cuver le dîner : mais quel sommeil ! ”

“ Ce fut par ces confidences légères , et qui du reste se faisaient toutes seules , qu' elle arriva aux autres . La table était près du feu , chargée à l' avance de tous les mets du souper . Cette table était ronde , petite , familière . La pendule sonnait les heures intimes et calmes de la nuit . Le domestique , silencieux , servant comme une ombre , ne pouvait nous comprendre . ”

“ Il passe ordinairement la nuit dans des palais enchantés, où il est reçu à bras ouverts. S'il arrive que, par hafard, il s'égare dans les bois ou dans des déserts, , il trouve à l'heure des repas, une table splendidement servie par des mains invisibles. ”

“ Rien n'était dérangé. La toilette couverte de boîtes à peignes, de houppes à poudrer, paraissait avoir servi la veille. Deux ou trois robes de couleurs changeantes, un éventail semé de paillettes d'argent, jonchaient le parquet bien ciré, et, à mon grand étonnement, une tabatière d'écaille ouverte sur la cheminée était pleine de tabac encore frais.
Je ne remarquai ces choses qu'après que le domestique, déposant son bougeoir sur la table de nuit, m'eut souhaité un bon somme, et, je l'avoue, je commençai à trembler comme la feuille. ”

“ Je suis seul cette nuit. Je veille devant ma table. Ma lampe bourdonne comme l’été sur les champs. Je lève les yeux. Les étoiles écartent et poussent le ciel au-dessus de moi, la ville plonge à mes pieds, l’horizon s’enfuit éternellement à mes côtés. Les ombres et les lumières forment une sphère infinie, puisque je suis là. ”

“ Le soir vint ; mais si profonde que fût l’obscurité, mes yeux commençaient à s’y habituer ; je vis au milieu des ténèbres la table s’enfoncer dans le plancher ; un quart d’heure après, elle reparut portant mon souper ; un instant après, grâce à la même lampe, ma chambre s’éclaira de nouveau. ”

“ Le Vendredi saint, la Leçon de lecture, la Jeune femme peignant, sont autant de petites toiles charmantes, mais le Dîner a un mérite hors ligne : toute la famille est là, réunie autour d'une simple table en bois, dans la pièce unique de la chaumière. ”

“ Le soir, pour tout délassement, on joue aux cartes ou aux échecs sur une table branlante, dans l’atmosphère enfumée de la salle à manger, ou bien on fume gravement des pipes entremêlées de verres de liqueurs. ”

“ J’entre dîner dans un restaurant, et je ne sais pourquoi les tables y sont pleines d’une foule qui, à en juger par les moyens qu’elle paraît avoir de manger à l’hôtel, a probablement chez elle une table saine, propre, bien servie, etc. ”

“ La table fume, et l’âtre est tout rouge de braise,
Et, le verre à la main, tous les soirs, à notre aise,
Nous chantons ; le vin vieux, à défaut de soleil,
Pendant les noirs hivers tient les cœurs en éveil. ”

“ Quand Paul rentre le soir, coloré par le grand air ou le plaisir, nous nous retrouvons habituellement dans la salle à manger, au coin du feu, en attendant le dîner. Une atmosphère intime, protégée contre le dehors, fait vivre les petits bruits du soir. Le pas d’Olive, qui aide au service de la maison, ébranle les verres, qui tintent sur la table. Cela se mêle à la petite voix de la lampe, au feu qui respire, au léger froissement du journal que lit Paul. ”

“ Quand on le veut, on peut manger et boire ici pendant toute la journée ; la table est continuellement mise et rajustée : un repas succède immédiatement à l’autre. Tout est riche, joli, et nous vivons en vérité avec splendeur. ”

“ Les caves, les celliers, les fruitiers, les huches s'emplissaient et se vidaient sans cesse.
Au moyen âge, les dîners constituaient l'une des fêtes les plus recherchées de la vie civile ; chez les personnages de haut rang, c'était toujours une véritable cérémonie d'apparat. D'une trappe pratiquée dans le plafond de la salle à manger, des machines descendaient les plats et même la table entièrement garnie. ”

“ Nous dînâmes dans la cuisine de la grangère, les deux amies assises sur. des bancs aux deux côtés de la longue table, et leur hôte entre elles deux sur une escabelle à trois pieds. Quel dîner ! quel souvenir plein de charmes ! Comment, pouvant à si peu de frais goûter des plaisirs si purs et si vrais, vouloir en rechercher d'autres ? Jamais souper des petites maisons de Paris n'approcha de ce repas, je ne dis pas seulement pour la gaieté, pour la douce joie, mais je dis pour la sensualité. ”

“ Et le souper renaîtra du dîner, s'écria Nollis avec feu. Ne vois-tu pas comme le dîner s'avance de plus en plus dans la soirée, comme il marche d'heure en heure vers la nuit? On finira par ne dîner que le lendemain. Le temps n'est pas loin où la politique, l'industrie, les querelles littéraires, et je ne sais quelles autres graves bagatelles seront chassées de nos salles à manger, comme des harpies. Alors on verra refleurir le souper! Mais présentement il s'agit de déjeuner. ”

“ Mais le dîner n'est pas toujours ce qui amène du monde à une table d'hôte; le dîner est le prétexte, le jeu est le vrai motif; le jeu, cette passion que vous retrouvez chez tous les peuples, dans toutes les classes, qui se déguise sous mille formes, et rentre par une fenêtre quand on vient de la chasser par une porte. ”

“ Le dîner est excellent tout de même et beaucoup plus amusant que les banquets officiels. Dans le grand salon aux fenêtres ouvertes sur la nuit bleue, où pénètrent les senteurs mariées de la glycine et du lilas, on cause ensuite, presque gaîment, mais, tous les quarts d’heure, on apporte des dépêches... ”

“ D'honnêtes gens, désertant la salle à manger de tous les jours, ont fait dresser leur table au milieu des feuillages d'une serre qui est presque un salon. Le déjeuner s'achève; voici venir l'heure où la cigarette est permise et où la conversation prend son vol. ”

“ Nous y trouvâmes une table servie avec autant de propreté que de magnificence ; à peine étions nous assis qu’une musique charmante se fit entendre dans la chambre voisine ; rien ne manquoit de tout ce qui peut rendre un repas agréable. ”

“ C'était aussi la table où brûlaient les deux cierges, la petite table sur laquelle ils avaient fait leur dîner de misère, le soir qu'ils manquaient de pain et qu'elle lui avait servi un festin royal. Que de miettes de leur amour elle retrouverait dans la commode à marbre blanc, cerclé d'une galerie! Quels bons rires ils avaient eus, sur la chaise longue, aux pieds raidis, quand elle y mettait ses bas et qu'il la taquinait! ”

“ C’est ailleurs une salle à manger où dînent des bourgeois paisibles, lorsque tout à coup la table se renverse, entraînant dans sa chute les plats dont la sauce s’écoule, les bouteilles dont le liquide s’échappe, toute la vaisselle et tout le vaisselier. ”

“ Je regardais les tables rondes, dont l’assemblée innombrable emplissait le restaurant, comme autant de planètes, telles que celles-ci sont figurées dans les tableaux allégoriques d’autrefois. D’ailleurs, une force d’attraction irrésistible s’exerçait entre ces astres divers et à chaque table les dîneurs n’avaient d’yeux que pour les tables où ils n’étaient pas, exception faite pour quelque riche amphitryon, lequel, ayant réussi à amener un écrivain célèbre, s’évertuait à tirer de lui, grâce aux vertus de la table tournante, des propos insignifiants dont les dames s’émerveillaient. ”

“ Je ne m'assois jamais qu'à table d'hôte!
Et quelle table! elle fait le tour de l'immense salle. Ces braves gens fument en mangeant; les femmes valsent (aussi en mangeant) dans l'intervalle des tables. Bien plus, il y a encore des saltimbanques bohèmes qui font le tour de la salle en exécutant la pyramide humaine, de sorte que l'on risque à tout moment de voir tomber un paillasse dans son assiette.
Voilà du bruit, de l'entrain, de la gaieté populaire; les filles sont belles, les paysans bien vêtus; cela ne ressemble en rien aux orgies misérables de nos guinguettes ”

“ Tous les matins un domestique vous apporte votre pagnotte. A midi on sonne derlingue derlingue pendant cinq minutes ; on descend clans la salle à manger, qui est en bas. Si l'on ne veut pas se donner la peine de descendre, on se fait monter son dîner dans sa chambre. L'ordre de notre table est composé tous les jours de soupe, le bouilli, deux entrées, le rôti, un plat de pâtisserie et deux plats de dessert, et le soir deux entrées, un rôti, la salade et un plat de dessert1... Si quelque chose n'est pas bon, on fait tapage et l'on savonne la tête du cuisinier. ”

“ LAFLUTE, Cousin de Jocrisse, domestique.
M. VINCENT. Ex-fournisseur d'armée, riche.
UN OFFICIER DE POLICE.
Le théâtre représente un salon, table à dîner au fond, chaises, petite table sur un des côtés du théâtre, miroir, rasoir savonnette.
SCÈNE 1ère.
Laflûte, seul, balayant et rangeant des chaises.
Allons tout est en ordre, il est à peine huit heures et toute ma besogne est faite; M. Plumet n'est pas encore levé, je vais l'attendre ici;... ah! à propos il va vouloir se raser, préparons tout... là, sa petite table, son miroir, sa savonnette, rasoir et as serviette de rigueur; bon!... ”

“ Je remarque une table longue garnie de choppes et de gobelets d' étain , un buffet d' une sculpture grossière , où l' on expose des plats de faïence ornementés et peints , une maie couverte de pains merveilleusement dorés , un chariot et un bateau d' enfant , un lit perdu dans une alcôve obscure , où pendent des rideaux à ramages . On respire dans cette maison un parfum d' eau , de feu et de pain cuit dans un four chauffé aux bruyères , qui vous prend au cœur et vous invite aux mœurs patriarcales . ”

“ Les Mêmes, INÈS, suivie de PEDRO, qui apporte une table servie.
Pedro. Le dîner est servi !
Béatrix. Vite à table !... C’est le seul moyen de lui fermer la bouche.
QUATUOR. ENSEMBLE.
À table ! à table ! à table !
Un sage nous l’a dit :
Rien n’est plus détestable
Qu’un plat qui refroidit.
Béatrix.
Au repas qu’on nous donne,
Vous devez faire honneur.
Roland.
Votre cuisine est bonne,
J’en juge par l’odeur !
Sarmiento, à part.
De lui pour que j’obtienne
Ce service éclatant,
Il importe qu’il prenne
Des forces en mangeant
Roland, mangeant comme quatre. ”

“ Dans la salle à manger, marron et or, pleine de lumières, je me suis assis à la table d’hôte. C’est un scintillement général, un brouhaha, le grand empressement vide du début des repas. Beaucoup de personnes sont là, qui prennent place, avec la discrétion d’une société bien élevée. Sourires partout, bruit des chaises mises au point, paroles éparses s’aventurant, voix se cherchant et reprenant contact, dialogues s’amorçant... ”

“ Dans tous les hôtels, on trouve ordinairement à manger à peu près à toute heure; ici, c'est autre chose. Il faut arriver à point pour le repas de la table d'hôte, la nappe et le couvert ne se mettent qu'une fois par jour. ”

“ Un vieux garçon ; ne chassant pas les cotillons ; et pour les plaisirs de la table, Nature y a pourvu chez nous, la table est mise dans nos champs. Nos vignes, nos vergers, nos viviers, nos clapiers sont d’abondants garde-manger. ”

“ Il y avait jadis, — je ne parle pas de celle qui y existe aujourd'hui, — une table d'hôte à prix modéré où se réunissaient les femmes à entretenir plutôt qu'entretenues, ou celles de ces dernières qui, pour le moment sans invitation, préféraient un dîner à table d'hôte à leur pot-au-feu solitaire ou en tête-à-tête avec leur suivante. ”

“ RESTAURANTS ET TABLES D'HOTE
Une fois installé dans sa chambre ou dans son appartement, à l'hôtel ou dans une maison garnie, l'étranger songe tout naturellement à sa nourriture. Presque tous les hôtels ont une table d'hôte où l'on dîne à raison de 3, 4 et 5 fr., le vin ordinaire compris. Le déjeuner est
généralement de 2 fr. ”

“ S’allonger jusqu’au fond l’immense table d’hôte.
Ils sont bien là deux cents, alignés côte à côte,
Avec le sérieux d’un austère devoir,
Mastiquant humblement quelque chose de noir
Sous un gaz inégal qui vacille et qui saute. ”

“ Un jour, c'est la table qui n'est pas servie à leur fantaisie, et aussitôt ils prennent la nappe par les quatre coins, et la jettent par la fenêtre. Une autre fois, c'est le vin qui est aigre, ils le versent à terre, et il faut en donner de meilleur. ”

“ La conversation se résume en un immense bourdonnement, car telle table d'hôte contient jusqu'à cent personnes.
Après le déjeuner, quand il fait beau temps, les ânes, les chevaux, les calèches et les omnibus sont là qui vous attendent pour vous transporter à la promenade convenue; s'il pleut, au contraire, tous les pianos de Vichy glapiront et gémiront à qui mieux mieux: ce sera une cacophonie à devenir sourd; les tables de wisth, de bouillotte, de lansquenet et de baccarat se dresseront dans les coins des salons; les conversations commencées à table reprendront de plus belle ”

“ Les apprêts du dîner, d'aussi mesquine apparence que l'ameublement, étaient placés sur la table et semblaient indiquer qu'il s'agissait moins, en réalité, d'un dîner que d'un repas comme on en fait dans certains ménages économes, en combinant une infusion rafraîchissante de thé, préférée par les dames, avec un plat plus substantiel et plus du goût des hommes. ”

“ Au fond, une large fenêtre. A droite et au deuxième plan, un lit avec baldaquin et rideaux. Des tables, des chaises, etc. A droite de la croisée au fond, un buffet.
Vis-à-vis, dans l'autre angle, une petite table sur laquelle est une lampe allumée. ”