Eugène Mouton,
Les vertus et les grâces des bêtes…
(1895)
“ Mon travail est fait et je suis en mesure de vous décrire d'un bout à l'autre l'anatomie, la physiologie, le caractère et les mœurs de la bête noire. La bête noire est de toutes les formes, de toutes les tailles et de toutes les couleurs. Elle n'existe pas par elle-même, elle est une combinaison de deux êtres créés pour se nuire, se déplaire, se rendre la vie dure l'un à l'autre. Elle habite partout, s'introduit partout et ne peut être chassée de nulle part. ”
