Gifle

“ A quoi bon peupler l’imagination des enfants de fantômes d’épouvante ? La réalité leur réserve assez de visions d’effroi sans que nous en ajoutions.
Enfin, n’usons pas des punitions corporelles. La gifle n’est qu’une décharge de la colère. ”

“ La gifle que la patronne donne à l'apprenti, le coup de fouet du cocher, tout cela produit au masochiste de profondes impressions, tandis que ces faits le laissent froid ou lui causent même du dégoût en dehors des périodes d'accès. ”

“ Plus doit regarder en quel lieu on trouuera le gifle du Lieure, et de quel vent il f'est caché : car si
c'et f du vent de Galerne ou Hautain, il ne cuidera pas fuir le nez dedans, mais le couftoyera, ou luy tornera le cul. Aussi que f'il fait son gifle en l'eau, c'est figne qu'il est ladre : à tels Lieures le piqueur doit
prendre garde tout le iour, dedans les eaux : car ils y font volontiers leurs ruzes et finesses. ”

“ Sur un signe de la maîtresse j’applique, avec le plat de la main, une douzaine de gifles, qui laissent des marques rouges ; la patiente ne souffle mot, mais son derrière parle à sa façon, et manifeste par ses sauts de carpe, qu’il est sensible aux rudes caresses que je lui prodigue. ”

“ La fente est juste au milieu. Comment cacher l'accident? Ni fil, ni aiguilles ! Si seulement la mère ne s'en apercevait pas ; une fois à la maison, on ferait une couture sous le pli. Alors, ni vu ni connu, je t'embrouille.
— Allons, ne pleure pas.
— Si, si, maman va me gronder, sanglote la petite, maman me donnera une gifle. je ne veux pas de gifles, moi !
— Si tu ne veux pas de gifles, espèce de marmouset, il faudra commencer par ne point désobéir.
Est-ce que à ton âge on joue encore au garçon P Je vous demande un peu, aller dénicher les nids, faire le
poirier ! ”

“ Mais les gifles que donne le second au premier ne sont pas des gifles méchantes, ce sont des gifles fatales ; il est dans la destinée de Footit de les envoyer et dans celle de Chocolat de les recevoir : voilà tout. Cela ne l’empêche pas de sourire d’ailleurs, ni d’être fier de son bel habit rouge, de ses escarpins vernis, de ses bas de soie, de son gilet blanc et de son « petite châpeau », un melon qu’il plante sur ses yeux et qu’il époussète avec un soin attendri chaque fois qu’il tombe à terre — ce qui lui arrive souvent ; les gifles, n’est-ce pas !... ”

“ Ça n’ira pas ainsi, soupira-t-il enfin. Mais tu me gifleras et je serai content tout de suite. Louise, aurai-je une ou deux gifles aujourd’hui ? N’est-ce pas, deux, deux gifles, ma chère Louise !
Il se coucha sur le dos et la fille dont il avait flairé les mains s’assit près de lui et le gifla à tour de bras. L’autre riait à se tordre en voyant les mines que faisait l’horrible vieillard. J’entendis les bruits de hautbois du rire des filles et je vis, ce qu’il désirait, les gifles tomber dru sur son visage ; il grinçait des dents et se mordait les lèvres avec ardeur. ”

“ Le vieux rigolait. Je l’aurais bien giflé. Mais c’est moi qui aurais reçu mes propres gifles. ”

“ Giflet revint sur ses pas, pensant qu’il noierait le fourreau, mais non la lame. Et ainsi fit-il ; mais, quand il fut à nouveau devant son seigneur :
— Qu’as-tu vu ? lui demanda le roi.
— Sire, rien que de naturel.
— C’est donc que tu ne l’as pas encore jetée ! Va-t’en, et fais ce que je t’ai commandé : c’est péché que de me tourmenter de la sorte !
Alors le fils de Do, tout honteux, s’en fut au bord du lac pour la troisième fois et il se mit à pleurer quand il tint la bonne lame dans sa main, brillante comme une escarboucle ; pourtant il la jeta aussi loin qu’il put. ”

“ Ses yeux brillaient quand elle avait faim. L'eau lui venait à la bouche quand on achetait des parfums, et son nez remuait quand on parlait de Dieu. Elle disposait d'une foule de réflexes, tous faux ; elle donnait des gifles dans les semaines de piété, elle tendait la main pour savoir s'il faisait beau, et quand un de ses cils glissait sur sa joue, elle le recueillait et le croquait. La vue d'un animal lui arrachait toujours le cri d'un animal différent, et quand on l'entendait chanter on était tranquille, c'est qu'elle avait envie de dormir. ”

“ Bientôt les claques résonnent plus fort, rosant la peau, puis, plus sévèrement, arrachant des cris perçants à la patiente ; enfin les gifles retombent dures et sèches, froissant le satin, les fesses gigotent, se trémoussent, le jeu plaît à Nana, qui s’acharne à les cribler. Une grimace significative vient illuminer son visage noir, indiquant le plaisir qui l’envahit, et qui bientôt la tord pâmée, les yeux tournés vers le ciel, ne montrant que le blanc. S’agenouillant brusquement, elle applique goulûment ses grosses lèvres sur le cul brûlant qui fume. ”

“ Seul, le haut et superbe peuplier reste droit, infléchissable ; ses rameaux, dressés vers le ciel, défient la chute des nues ; il ne plie ni ne casse ; à peine a-t-il de temps à autre un gémissement étouffé, quand tout autour de lui se brise, s’arrache et tombe avec fracas ; il ne donne aucune prise à la destruction, et il la regarde impassible, dans sa dédaigneuse inviolabilité ; le givre veut en vain se fixer à ses innombrables petits rameaux qui semblent sans défense et sans force ”

“ Autour de son petit gigot, placé sur un billot de bois. M. Villemsens a mis une cuisine, une cuisinière; un chat, un jeune homme qui regarde le gigot avec un oeil d'envie, que sais-je encore? Tout cela est subordonné au sujet principal, lâché et traité à la manière des accessoires. L'artiste a réservé son fini, sa couleur, la pureté de sa touche pour ce membre de mouton auprès duquel les deux figures humaines sont, comme dans un gigot en daube, le lard, le pied de veau, les carottes et les oignons.
C'est une-idée originale d'avoir composé un tableau entier seulement pour un gigot. ”

“ FAITES-MOI PARLER SUR LE GIGOT
Quand le gigot paraît au milieu de la table,
Fleurant l’ail et couché sur un lit respectable
De joyeux haricots,
On se sent beaucoup mieux, un charme vous pénètre ;
Tout un chacun voyant son appétit renaître
Aiguise ses chicots.
Il avait bien mangé mille riens d’œuvre et autres...
Mais quel sera le rôt ? Songeait le bon apôtre
De convive anxieux.
Bravo ! c’est un gigot. Oui, voici qu’un esclave
Vient d’entrer, sur ses bras portant, robuste et grave,
Ce fardeau précieux. ”

“ Monsieur, disait le billet, n'a pas idée de ce que Madame se fiche de Monsieur! Monsieur n'a pas plus tôt les talons tournés que Madame reçoit une espèce de gigolo qui marque bigrement mal. Au cas où Monsieur rentrerait brusquement, ce qui est déjà arrivé une fois, l'affaire est arrangée: le gigolo se glisse dans le bahut Henri II qui sert de coffre à bois pendant l'hiver. Madame donne un tour de clef au bahut, met la clef dans sa poche, et ni vu ni connu! Comme le couvercle ne joint pas très bien, et que le bahut est très grand, le gigolo n'est pas trop mal pendant que Monsieur est là. ”

“ «La gigolette est une adolescente, une muliéricule. Elle tient le milieu entre la grisette et la gandine,—moitié ouvrière et moitié fille. Ignorante comme une carpe, elle n'est pas fâchée de pouvoir babiller tout à son aise avec le gigolo, tout aussi ignorant qu'elle, sans redouter ses sourires et ses leçons.» ”

“ Mais en nous voyant assis déjà autour du gigot et moi déployant de bonne grâce la serviette tachée de vin du conducteur d’outres, il reprit sa belle humeur. — Tais-toi, ma femme, tu n’es qu’une bête, voilà une petite dame qui n’a pas l’air fier. Ah çà ! n’est-ce pas que ce gigot est bon ? Les muletiers l’ont trouvé excellent hier au soir. — Parbleu, mon ami, dit B. (le Champenois) il n’y paraît que trop. ”

“ Guelfes et gibelins se détestaient si violemment, qu’ils écrivaient partout leur opinion dans leurs vêtements, dans leur coupe de cheveux, dans leurs armes, dans leur manière de se fortifier : ils ne craignaient rien tant que d’être pris les uns pour les autres et se différenciaient autant qu’ils le pouvaient ”

“ De loin en loin, un coup de fusil heureux tue du gibier. Ainsi nous avons mangé plusieurs fois du gigot de gazelle. Avec cette chaleur, la chair se mortifie vite, la bête est mise en broche une heure après la mort. La saveur de la gazelle est très fine ; elle flotte entre celles du mouton domestique et de la venaison. ”

“ Sur le gibet, bouche béante, On les laissa longtemps crier, Afin de jeter l'épouvante Dans le coeur de tout meurtrier.
Quand ils furent morts, leur dépouille Fut attachée au noir poteau; L'oiseau de sa fiente les souille, L'orage leur sert de manteau. ”

“ Une panthère déchirant de ses ongles la gazelle qu'elle vient de surprendre, plongeant avec quelques délices son mufle dans le sang jaillissant des chairs pantelantes, ne nous semble que tout juste aussi dépravée que cette jeune et jolie femme à laquelle on offre une tranche de gigot, et qui prend sa voix la plus flûtée pour demander que le morceau soit saignant et qu'un soupçon de jus, c'est-à-dire de sang, l'agrémente. ”

“ Vous, vous vous abaissez plus que de raison, vous attaquez tout le monde au hasard, vous vous battez à coups de poing avec le guet, vous buvez avec vos rudes compagnons. Toute votre vie ne semble consacrée qu'à vous préparer et à vous rendre digne en tous points de la belle mort du gibet. ”

“ Je regardais désespérément mon couteau piqué droit dans la neige; mais tout mon désespoir n'avançait pas les choses d'un cran. Enfin il me vint une idée aussi heureuse que singulière. Vous savez tous par expérience que le vrai chasseur porte toujours, comme le philosophe, tout son bien avec lui : quant à moi, ma gibecière est un véritable arsenal qui me fournit des ressources contre toutes les éventualités. ”

“ Mais à peine le grand gibelin a-t-il posé le pied sur le seuil de l’éternité, voici que les damnés, au milieu de leurs supplices, se retrouvent guelfes et gibelins, Florentins et Pisans ; au son de la parole natale, leurs passions se réveillent, ils oublient de souffrir. ”

“ Le givre y prête au bouleau ou au tremble une parure d’argent plus brillante et plus fine que leurs feuilles, tandis que sur le fond de neige blanche aux reflets bleus les sombres massifs de plus et de sapins, prenant des tons chauds et veloutés, semblent presque noirs. ”

“ Il y a un homme attaché depuis des siècles à un gibet, et cet homme, des milliers d'adorateurs le détachent chaque jourx du trône de son supplice, se mettent à genoux devant lui, se prosternent au plus bas qu'il peuvent sans en rougir,, et là, par terre, lui baisent avec une indicible ardeur les pieds sanglants. ”

“ Gigot braisé. — Coupez le manche d’un gigot de mouton, piquez-le avec des lardons assaisonnés de menues herbes bien hachées ; pointe d’ail, sel, gros poivre, muscade râpée et anchois ; ficelez le gigot, mettez-le dans une braisière, couvert de quelques bardes de lard ; ajoutez carottes, bouquet garni ; mouillez d’eau, faites bouillir pendant deux ou trois heures ; la cuisson effectuée, déficelez le gigot, posez-le sur le plat avec des légumes autour ; faites réduire la cuisson et masquez-en le gigot. ”

“ Celle-ci palpe, estime en conscience la marchandise, mais n'achète que rarement. Arrivent : une gibba en soie mauve à broderies ; un burnous gris ardoise sur veste vert d'eau ; une gibba de soie blanche à raies verticales brunes ; un marabout quêteur à longue barbe blanche, grand, figure en lame de couteau, dite d'ascète, enveloppé dans une longue robe verte défraîchie, sans ampleur, le capuchon de même couleur ramené sur le front, le visage dans l'ombre, ce qui donne un éclat étrange à ses yeux luisants de chat sauvage ”

“ Les restes du gigot y passèrent et la miche de pain ne fut pas épargnée.
Il n'y a rien de tel qu'un bon repas pour délier la langue. Lorsque le bohémien eut fini sa troisième tranche de gigot et dévoré la moitié de la miche, mon père, qui était revenu voir si tout allait bien, versa dans son verre deux doigts de vin.
Le sang était revenu aux joues de l'enfant, ses yeux brillaient. Mon père jugea que le moment était bon pour reprendre son interrogatoire. ”

“ Les gigots bouillis que j'ai mangés en Angleterre, m'ont paru de meilleur goût que les gigots rôtis que j'ai mangés en France ; à plus forte raison ai-je dû être satisfait de la manière dont on rôtit les viandes ! Nous eûmes, après le gigot, une pièce de rosbeef, dont la préparation aurait fait à Paris la réputation d'un cuisinier ; mais l'on m'assura que toutes les servantes de Londres étaient capables de faire, chaque jour, ce chef-d'oeuvre.
Le dessert n'est pas brillant en fruits ; il n'y a guère que des oranges et des noisettes qu'on sert dans de petites corbeilles tressées ”

“ Gigot de mouton à l'eau. — Désossez le quasi d'un gigot jusqu'à l'os de la cuisse; piquez l'intérieur de gros lardons assaisonnés et épicés ; vos lardons ne doivent pas ressortir par-dessus ; ficelez-le; couvrez de bardes de lard en dessus; quelques carottes, oignons, deux ou trois clous de girofle, laurier, thym ; mouillez avec du bouillon et de l'eau ; que votre pièce y baigne; qu'elle bouille pendant quatre heures. Débardez, ficelez et dressez ; passez un peu du fond à l'étamine et versez-le dessus; mettez autour des pommes de terre cuites dans le bouillon de votre gigot. ”

“ Il eut trois louis de sa tocante, et, je ne sais pourquoi, au lieu de jambons, il acheta des gigots, qu’il torréfia en silence dans le jardinet, comme les tartines de pain.
— Pourquoi des gigots ? faisais-je, et quelle est ta pensée ? ”

“ Au bout de cette chaussée, qui laisse échapper, par des écluses et des batardeaux à moitié levés, des cascatelles de fange liquide marbrée de longues veines de sang, vous apercevez un pâté de maisons borgnes, chassieuses, rechignées, avec des physionomies scrofuleuses et patibulaires : c'est Montfaucon , l'ancien gibet où tant de squelettes se sont balancés au vent, plus piqués que dez à coudre, comme dit Villon. Une tuerie qui a pour fondations un gibet, on ne peut rien exiger de plus en fait d'horreur et de sinistre ! ”