Minoterie

“ Le maniement de ces masses de céruse, les manipulations de l'étuve, le dépotage, le cassage des blocs, le chargement des moulins à la pelle, et surtout la mouture, produisent, quoi qu'on fasse, des dégagements incessants de poussières plombeuses, qui donnent aux ateliers un faux air de minoterie. ”

“ Voir sur la minoterie et la raffinerie Booth, Life and Labour, 2e série, III, p. 96 et suiv. La minoterie, la raffinerie et quelques métiers accessoires comprenaient en tout 4.900 personnes en 4871 et 2.300 en 1891. Ces chiffres sont probablement un peu au-dessous de la réalité, parce que bon nombre d'ouvriers doivent s'être rangés parmi les simples manoeuvres. ”

“ Dans un seul bâtiment, de dimensions assez réduites, on trouve une minoterie à cylindres et une manutention à quatre ou cinq fours de 225 kilogrammes. La présence d'un établissement de ce genre dans une ville permettrait d'assurer sans aucune peine, avec un personnel d'une quarantaine d'hommes au plus. une production de 12.000 à 15.000 iations par jour, en partant du blé, denrée qui se rencontre partout. ”

“ Là-bas, à Montsou, la sucrerie Fauvelle marchait encore, mais la sucrerie Hoton venait de réduire son personnel, il n'y avait guère que la minoterie Dutilleul et la corderie Bleuze pour les câbles de mine, qui tinssent le coup. Puis, d'un geste large, il indiqua, au nord, toute une moitié de l'horizon: les ateliers de construction Sonneville n'avaient pas reçu les deux tiers de leurs commandes habituelles; sur les trois hauts fourneaux des Forges de Marchiennes, deux seulement étaient allumés; enfin, à la verrerie Gagebois, une grève menaçait, car on parlait d'une réduction de salaire. ”

“ Mais, pour ne parler ici que du règne minéral, le grand altérateur, le seul minéralisateur primitif est donc le feu ; le soufre, le foie de soufre, l’arsenic et tous les sels ne sont que ses instruments : toute minéralisation n’est qu’une altération par division, dissolution, volatilisation, précipitation, etc. Ainsi les minéraux ont pu être altérés de toutes manières, tant par le mélange des matières passives dont ils sont composés que par la combinaison de ces puissances animées par le feu, qui les ont plus ou moins travaillés, et quelquefois au point de les avoir presque dénaturés. ”

“ Le règne minéral donne des poisons très-âcres & très-corrosif, tels que l’arsenic, le sublimé corrosif, l’orpiment, l’eau forte, les vapeurs minérales, le plomb & ses différentes préparations, le cobalt, & le vert-de-gris. ”

“ Le minéral y est répandu par petits blocs dispersés dans toute la masse de la veine, qui a plusieurs toises de largeur, et qui paraît au jour sur l’étendue d’un bon quart de lieue de longueur ; le minéral y est très arsenical, et contient depuis vingt-deux jusqu’à vingt-cinq livres de cuivre au quintal... Le minéral est de la nature des mines de cuivre grises, vulgairement appelées falerts... ”

“ Ainsi nous laissons au monopole des pharmaciens la limonade purgative parce que l'adjonction d'acide citrique l'éloigné des eaux minérales naturelles; nous lui enlevons l'eau magnésienne parce que celle-ci a tous les caractères d'une eau minéralisée simple.
En ce qui concerne les eaux artificielles non médicamenteuses, nous prendrons le même criterium : minéralisation, analogie plus ou moins grande avec les eaux minérales artificielles que protégeait l'ordonnance de 18231. ”

“ « c’est celle que Votre Majesté a daigné remarquer hier, sur la lande : » — « Les malheureux ! » s’écria-t-il, en levant les bras, « ils me l’ont gâtée ! »
J’ai dit que la meunerie était la principale industrie de l’arrondissement de Nérac. On y voyait, en grand nombre, des moulins très considérables, dotés des procédés de mouture et de bluterie les plus perfectionnés. J’y fus initié aux mystères de la fabrication du minot, sorte de farine-fleur, expédiée en barils aux colonies, et j’appris à distinguer le gros blé, des fins ; les blés durs, des tendres ”

“ Dans un autre domaine que le nôtre, celui de l’alimentation, les minotiers ont reproché aux marchands de grains de ne plus rien leur fournir à moudre, et les consommateurs se sont plaints des minotiers qui n’apportaient plus leur farine sur le marché. ”

“ La manière d'administrer l'eau minérale dépend nécessairement de la nature et de la proportion de la minéralisation, de la maladie à laquelle on l'adresse, de l'indication qu'on se propose de remplir. Bien qu'il y ait des circonstances où l'eau froide soit préférable, ou bien se trouve seule tolérée, on peut dire qu'une température rapprochée de celle du sang est celle qui présente les meilleures applications. ”

“ Le minot contient trois boisseaux ; il faut quatre minots pour faire un septier, & les douze septiers font le muid ; mais le minot dont on se sert pour mesurer le charbon & le sel, differe en continence de celui des grains. Voyez Minot.
La mine n’est pas un vaisseau réel tel que le minot, qui serve de mesure de continence, mais une estimation de plusieurs autres mesures ; & cette estimation varie suivant les lieux & les choses. A Paris la mine de grains est composée de six boisseaux, ou de deux minots radés, & sans grains sur bord. ”

“ La loi considère comme mines les masses de substances connues pour contenir en filons, en couches ou en amas, de l'or, de l'argent, du platine, du mercure, du plomb, du fer en filons ou couches, du cuivre, de l'étain, du zinc, de la calamine, du bismuth, du cobalt, de l'arsenic, du manganèse, de l'antimoine, de la plombagine ou autres matières métalliques, du soufre, du charbon de terre ou de pierre, du bois fossile, de l'alun, des bitumes et des sulfates à base métallique. ”

“ Minerais. Les métaux sont rares dans la formation que nous étudions ; on y cite de l'étain, du plomb, du fer, etc. ;
mais en parties disséminées, ou en veines si minces qu'elles ne méritent pas d'être exploitées. -, l, Les espèces minérales en cristaux sont de la tourmaline, de la pinite, des grenats, des topazes, de l'amphibole, de l'asbeste, etc., et dans les ophiolites, du diallage, de l'idocrase, de la sahlite, de l'asbeste, du chrôme, du chromate de fer, etc. ”

“ Mais c’est assez nous arrêter sur cet objet général de la minéralisation qui s’est présenté avec l’arsenic, parce que ce sel âcre et corrosif est l’un des plus puissants minéralisateurs par l’action qu’il exerce sur les métaux ; non seulement il les altère et les minéralise dans le sein de la terre, mais il en corrompt la substance ; il s’insinue et se répand en poison destructeur dans les minéraux comme dans les corps organisés ; allié avec l’or et l’argent en très petite quantité, il leur enlève l’attribut essentiel à tout métal en leur ôtant toute ductilité, toute malléabilité ”

“ Ses mines alimentent presque l'Europe entière de ce minéral si précieux pour le commerce, depuis que l'acide sulfurique est devenu l'agent de plusieurs industries importantes, telles que le blanchiment des toiles, la fabrication de l'acide sulfurique, celle de la poudre, etc. ”

“ On tire le minérai avec les outils ordinaires de mineurs , & par la poudre, mais on n'y travaille pas avec autant de foin qu'ailleurs; l'abondance du minérai fait qu'on ne le ménage pas, & qu'on l'arrache sens règle ; ce qui rend plusieurs endroits dangereux ; la charpente est peu de chose, les galeries que l'on boise font solides. L'Impératrice a cependant des Officiers pour çonduire l'exploitation, mais il en coûteroit trop pour la bien diriger. ”

“ D'autre part, les matières minérales sont sans cesse éliminées par les urines, les excréments, les sueurs, les états pathologiques, etc., d'où la nécessité de rétablir par l'alimentation et surtout par une thérapeutique spéciale, l'équilibre minéral.
Les changements de minéralisation entraînent des modifications pro- fondes des éléments cellulaires ; il est bien établi, ainsi que l'ont mis en évidence les travaux de GAUBE, que la vie est impossible sans matière minérale et que la nutrition, le rendement énergétique sont sous la dépendance étroite de la minéralisation. ”

“ Le fer, par exemple, sera fixé plus ou moins facilement dans l'économie, suivant son origine. Il n'est pas douteux qu'un verre de sang ou d'eau minérale apportera dans nos tissus plus de fer qu'une dose cent fois plus forte d'une préparation pharmaceutique quelconque. ”

“ C'est ainsi que les substances minérales ont été formées, ou, pour mieux dire, mises à la portée de l'homme, de cet être à qui la nature marâtre avait donné pour seuls outils les dix doigts de ses mains (1 ) , et qui, grâce à l'étincelle divine mise en son cerveau, a su tirer si bon parti d'instruments en apparence si frêles.
V. Un minéral est un corps dépourvu d'organisation, placé à la surface ou dans les profondeurs de la terre, et composé de molécules unies entr'elles par mélange ou combinaison.
Le minéral ne vit pas. ”

“ Je vous ai montré la matière minérale indispensable à la vie de l'être, en général ; vous devez bien comprendre que si la vie de l'être est le résultat, dans son ensemble, de milliards de vies individuelles, chaque vie ou chaque plastide ou chaque groupe de plastides peut souffrir isolément de l'absence du minéral, non sans que sa souffrance retentisse plus ou moins violemment sur l'ensemble de l'organisme. ”

“ Il faut qu'un artisan d'un autre ordre, passant une partie de sa vie dans le sein de la terre, lui mette en main le combustible minéral et plus spécialement encore le minerai dont il s'agit d'extraire le fer, le cuivre, l'étain, l'or ou les autres corps métalliques. ”

“ Ce minéral est une substance ayant un éclat d'acier ou de gris de fer et donnant une poussière noire. Il est composé de 73 à 98 parties de protoxyde de manganèse et d'un peu d'eau, de baryte et de silice. On s'en sert, en chimie, pour se procurer l'oxygène pur, et, dans les arts, pour la fabrication du chlore et de l'eau de javelle, ainsi que pour le blanchiment et la coloration du verre; car, à petite dose, il le blanchit, et à dose plus forte il lui communiqué une teinte violette ou pourpre.
PYROMANCIE (des deux mots grecs pyr, feu, et mantéia, divination) , divination par le moyen du feu. ”

“ Le fer devient ainsi et plus miscible à l'eau et plus léger à l'estomac. Voilà du moins un des avantages des eaux minérales artificielles. Toutefois dirai-je aux malades qui veulent guérir : Allez à Forges, allez à Barèges et à Bonnes, allez à Spa ou à Vichy !... La chimie de la nature vaut encore mieux que la chimie des laboratoires. ”

“ On met encore au nombre des minéraux l'antimoine, l'arsenic, la chaux, les cailloux, le corail, le sel commun, le nitre, le salpêtre, le sel ammoniac, le vitriol, l'alun, le succin ou karabé, & l'ambre-gris.
L'antimoine est un minéral pesant, cassant, noir, brillant, disposé en lames, composé d'un soufre semblable au soufre commun, & d'une substance approchante de celle du métal. ”

“ Les sources de cet ordre sont moins nombreuses et moins recherchées que les précédentes ; elles sont froides pour la plupart ; elles sont généralement moins agréables à boire et moins digestibles, ce qui tient à diverses causes que nous allons examiner. Plusieurs sources sont fortement minéralisées ; ainsi la somme des éléments fixes s'élève, à Passy à 2gr. 51, à Auteuil à 3 gr. 25, et à Cransac à 4 et à 6 gr.; cette forte minéralisation est un inconvénient pour la boisson des eaux. Sur ce total, la proportion du fer est parfois considérable ”

“ Une circonstance qui les empêche d'en tirer le parti convenable, c'est l'usage où ils sont de leur associer une foule de préparations pharmaceutiques qui, bien loin d'ajouter à l'action de l'eau minérale, la contrarient ou même la rendent tout à fait nulle. ”

“ Il faut que l'Etat charge des médecins de le prémunir contre les épidémies, des vérificateurs d'essayer les vins falsifiés, des contrôleurs d'interroger les victuailles trop avancées. Il faut que des inspecteurs s'enquièrent si des bouteilles d'eau minérale ont été convenablement rincées, suffisamment bouchées, et si, à l'inverse des bons vins que l'âge améliore, elles n'ont pas vieilli trop longtemps pour rester saines et potables. ”

“ L'huile minérale et le bitume, modifiés dans leur constitution primitive par la chaleur que nécessite leur distillation, constituaient, employés seuls, un poison aussi actif pour la plante que pour l'insecte; mais à l'état de nature, associés comme ils sont à une forte quantité de soufre et d'éléments variés, leur puissance destructive, pour être réduite au but que Dieu lui a assigné, n'en est que plus complète. ”

“ L'inhalation tient une grande place encore dans le traitement par le Mont-Dore, inhalation pratiquée dans un milieu chargé des vapeurs natives de l'eau minérale, et qui, en dépit d'une installation vicieuse, laquelle transforme la salle d'inhalation en une sorte d'étuve, produit des effets incontestables dans le catarrhe respiratoire et dans certains asthmes.
EVAUX (Creuse) . Plusieurs sources de 40 à 50". Minéralisation de 1 gr, 3 à 1 gr, 7, repartie entre des sulfates et silicates sodiques, comme à Plombières, mais en proportion supérieure, des chlorures, des bicarbonates, très-peu de fer. ”

“ Tout le secret d'opérer avec succès l'exploitation des mines consiste en ceci : tirer d'un espace donné la plus grande quantité possible de minéral et dans le meilleur état, et cela avec le moins de frais possible et avec le plus de sécurité pour les mineurs. ”

“ Le minéral naît ordinairement de la rencontre de deux ou de plusieurs substances qui, par leur nature, diffèrent considérablement de la sienne, et qui se combinent entre elles en raison des affinités chimiques dont elles sont douées. ”

“ Les sources minérales qui jaillissent en Allemagne sont, pour la plupart, privilégiées entre toutes par la beauté des sites, les agréments du séjour et l'admirable organisation des établissements thermaux. Aussi le seul aspect des localités est-il déjà une disposition favorable à l'action du traitement. L'imagination est si doucement impressionnée ! Comment la nature si belle, si libérale, pourrait-elle refuser au malade une faible partie de cette force vitale qu'elle prodigue autour de lui avec tant d'abondance ! ”

“ L'eau de Seine, à Paris, renferme la même proportion de principes minéralisateurs que l'eau de Barèges ; et l'eau d'Arcueil en contient trois cinquièmes en plus. Quelle part prennent donc ces composés à l'action de ces eaux minérales ?. Il est probable qu'elle est souvent très faible. Ce qu'il y a de certain, c'est que les sources où paraissent manquer par exception, ou les chlorures, ou les sulfates, ou la magnésie, ne présentent rien de particulier, ni pour les classes auxquelles elles appartiennent, ni pour le reste de leur composition, ni pour leurs propriétés effectives ou négatives. ”