Mouture

Définition et enjeux

Portrait de Léon Boutroux Léon Boutroux,  Le pain et la panification

“ La mouture a pour but de réduire le grain en poudre, et de le séparer en deux parties : la partie destinée à la panification est la farine ; la partie rejetée constitue les issues. La mouture comporte deux opérations principales : le broyage, par lequel le grain est écrasé et réduit en particules d’inégale grosseur, et le blutage, par lequel les parties fines, constituant la farine, sont séparées des parties les plus grosses. ”
Source : Wikisource

David Martin,  Le Nouveau Testament

“ Comment ressuscitent les morts, et en quel corps viendront-ils ?
36 O fou ! ce que tu sèmes n’est point vivifié, s’il ne meurt.
37 Et quant à ce que tu sèmes, tu ne sèmes point le corps qui naîtra, mais le grain nu, selon qu’il se rencontre, de blé, ou de quelque autre grain.
38 Mais Dieu lui donne le corps comme il veut, et à chacune des semences son propre corps.
39 Toute chair n’est pas une même sorte de chair ; mais autre est la chair des hommes, et autre la chair des bêtes, et autre celle des poissons, et autre celle des oiseaux.
”
Source : Wikisource

Chaque jour avec Kwize, l'actualité mise en perspective par la littérature