Joris-Karl Huysmans,
La Bièvre et Saint-Séverin
“ À part ces moments où le vent des batailles souffle, il n’y a, je l’ai dit, chez le Père Lunette qu’une réunion de méchants galopins et de mauvaises aïeules ; c’est, en somme, l’endroit du quartier le moins dangereux et le plus bête. Celui où l’on pouvait risquer vraiment des horions, c’était cette crémerie Alexandre, de la rue Galande, devenue maintenant un restaurant ; c’était là que s’attroupaient de sérieux sacripants, au premier, dans une salle basse meublée de tables et de bancs. ”
