Grain (bois)

“ La multiplication et la conservation des bêtes à laine n'est pas moins importante : elles améliorent le sol qui les nourrit , donnent de la valeur au plus ingrat , produisent du grain par leur engrais, fournissent du lait, de la viande, des graisses , des peaux, des os, des laines, en un mot ce qui est en partie nécessaire pour nous nourrir, vêtir, éclairer et meubler. ”

“ Avec de la bonne paille de blé dépourvue de tout son grain un bœuf, une vache, un cheval, des moutons vivent et même prennent une certaine condition; avec deux parties de paille hachée et une partie de foin également haché etle tout préalablement trempé et assaisonné d'une quantité de mouture équivalant aux deux tiers de la dose de grain qu'il reçoit en nature ou bien qu'il trouve dans la paille qu'on lui livre à fourrager, quand il n'a rien à faire, un cheval de culture se maintiendrait en bon état ordinaire de travail. ”

“ Dans des veines ombragées et humides, les fourrages sont magnifiques à la vue, bien que grossiers de qualité ; le brin est trop gros, et nos chevaux le refusent absolument ; ceux du pays, moins délicats, en font leurs délices. Sur les hauteurs pierreuses croissent de maigres froments, gravement malades cette année, et dont le grain éclate en poudre noire. Mais, à deux pas plus bas ou plus au nord, ou plus au sud, la moisson du blé, de l’orge ou de l’avoine, est superbe. Ailleurs et non loin, c’est la vigne qui souffre ou prospère. ”

“ Néanmoins, si la portion de grain est très forte, il vaut mieux ne pas tout faire consommer de cette manière, mais en faire cuire ou fermenter une partie. Les grains, jusqu'à ce qu'ils crèvent, offrent une nourriture très agréable au bétail et d'une digestion facile, condition indispensable à la nutrition et à l'engraissement prompt. On peut employer en même temps l'eau qui a servi à les cuire pour faire tremper du fourrage coupé ”

“ Les grains sont éminemment propres à engraisser. De tous les aliments, ce sont les meilleurs pour rendre les animaux fin-gras. On préconise particulièrement, pour produire un engraissement prompt, le maïs et le chénevis, et pour produire de la bonne viande, l'orge, les pois, les féveroles, le sarrasin, l'avoine. On calcule, d'après Mathieu de Dombasle, qu'un bon cochon augmente en poids de 20 à 25 livres par hectolitre de grain, moitié orge, moitié pois, qu'il consomme. On administre les grains cuits ”

“ Il faut à peu près vingt livres de blé par an pour nourrir une couple de moineaux ; des personnes qui en avaient gardé dans des cages m'en ont assuré. Que l'on juge par leur nombre de la déprédation que ces oiseaux font de nos grains; car, quoiqu'ils nourrissent leurs petits d'insectes dans le premier âge, et qu'ils en mangent eux-mêmes en assez grande quantité, leur principale nourriture est notre meilleur grain. ”

“ Trois semaines avant de mener la bête à la foire, supprime le pain et le grain, et ne donne que du foin, pour que le corps grossisse et que le poids augmente.
Ayant un animal vicieux, ne le vends pas sans dire le vice, ce qui serait exposer l'acheteur à danger ou à perte.
Tu' dois avoir, par quinze hectares, onze pièces de gros bétail, dix moutons en représentant une.
Le morcellement de la propriété quand il est excessif, supprime le bétail.
Employant le bœuf, comme bête de trait, tu économises l'avoine du cheval, et fais de la viande. ”

“ Mettre les chevaux et les bœufs de travail à leur plus forte ration de toute l'année. Pendant l'absence des mères aux champs, outre une certaine ration de grain, donner aux jeunes agneaux un peu de foin doux. Augmenter la nourriture des volailles afin d'en précocifier la ponte et les couvées. Faire incuber des œufs de canes, poules et oies. ”

“ Des aliments du bétail, Leurs qualités, les préparations qu'on peut leur faire subir pour les rendre plus nutritifs En général, tous les aliments, graines, fourrages, plantesracines et tubercules que l'on distribue aux animaux doivent être de bonne qualité, L'avoine, pour être bonne, doit être pesante quand on la prend en main, avoir une écorce mince, lisse et non ridée, un grain épais Réchappant facilement des doigts. ”

“ Bœufs dépiquant le blé.
Les sacs de grain sort entassés dans de grands chars qu'emportent de vigoureux attelages.
Quand les meules sont dressées ou que les gerbes sont en grange, une tolérance, vieille comme le monde, permet aux pauvres gens de venir glaner des épis dans les champs. ”

“ Dans quelques pays stériles, les chevaux n'ont guère d'autre nourriture que du poisson sec, dans beaucoup d'autres, on leur donne des substances animales telles que le lait, des boulettes de viande, des œufs, du bouillon, etc. Dans l'Inde et dans d'autres contrées où les substances herbacées sont rares, on leur donne du grain et des vesces. ”

“ Les vaches de cette ferme ne sortent jamais, ce qui doit paraître une monstruosité aux herbagers voisins; elles sont nourries en été avec du trèfle, du ray-grass d’Italie et des vesces en vert, en hiver avec du grain, du foin haché, des navets et des betteraves On assure que par ce moyen on nourrit, sur 32 hectares, 83 vaches laitières et 15 chevaux de travail. ”

“ L'Ours brun mange des graines, des herbes, des bourgeons, des fruits, des
champignons, des racines, des feuilles et des ramilles de tremble et d'autres arbres. Les glands, les noisettes, la faîne, les myrtilles, les framboises, les mûres sont ses friandises, ainsi que les raisins et les pêches.
Ses dégâts dans les champs de blé, d'avoine ou de maïs sont parfois assez importants, lorsque le grain est encore laiteux. Assis et glissant sur son train de derrière, il avance lentement en amenant, alternativement avec chaque bras, à proximité de sa
Ours cherchant du miel. ”

“ Devant une baie de soleil, les raisins sont pendus à des ficelles ; chaque grain médite et mûrit, rumine en secret la lumière ; il élabore un sucre parfumé. — Poires, amoncellement des pommes. — Fruits ! j’ai mangé votre pulpe juteuse ; j’ai rejeté les pépins sur la terre ; qu’ils germent ! pour nous redonner le plaisir. Amande délicate ; promesse de merveille ; nucléole ; petit printemps qui dort en attendant. Graine entre deux étés ; graine par l’été traversée. — Nous songerons après, Nathanaël, à la germination douloureuse (l’effort de l’herbe pour sortir du grain est admirable) . ”

“ Pourquoi, par exemple, un paysan en train de semer n’aurait-il pas présentes au fond de sa pensée, sans paroles même intérieures, d’une part quelques comparaisons du Christ : « Si le grain ne meurt... », « La semence est la parole de Dieu... », « Le grain de sénevé est la plus petite des graines... », d’autre part le double mécanisme de la croissance : celui par lequel la graine, en se consommant elle-même et avec l’aide des bactéries, arrive à la surface du sol ; ”

“ — Hump, connaissez-vous la parabole du semeur qui était allé au hasard semer son grain ? Si oui, vous devez vous souvenir qu’une partie du grain est tombée, soit sur des endroits pierreux, recouverts d’une légère couche de terre, soit parmi des ronces et des épines.
« Lorsque la-semence a levé, les premiers de ces grains, qui n’avaient pas de racines suffisantes, ont vu leurs pousses se faner au soleil et bientôt périr, calcinées. ”

“ Tout le monde sait que les rations journalières que reçoit le bétail se divisent dans leurs effets sur l’économie animale en deux parts : l’une maintient la vie de l’animal en ce sens qu’elle suffit pour en arrêter le dépérissement ; l’autre ajoute à son poids, à ses forces, à ses facultés, ou, en d’autres termes, se convertit en chair, en lait, en laine, en capacité de travail. ”

“ La nature et les proportions des éléments constitutifs d'un bon engrais doivent ressembler à celles des tissus végétaux, de même que la nourriture donnée au bétail doit fournir aux tissus animaux les matériaux nécessaires à leur formation. Si l'on donnait à un cheval trop ou trop peu d'herbe fraîche, ou de foin, ou d'avoine, ou de maïs, etc., ou bien si l'on supprimait de sa ration le foin ou les céréales, la bête cesserait vite de se bien porter. ”

“ LA CORBEILLE
Choisis-moi, dans les joncs tressés de ta corbeille,
Une poire d’automne ayant un goût d’abeille,
Et dont le flanc doré, creusé jusqu’à moitié,
Offre une voûte blanche et d’un grain régulier.
Choisis-moi le raisin qu’une poussière voile
Et qui semble un insecte enroulé dans sa toile.
Garde-toi d’oublier le cassis desséché,
La pêche qui balance un velours ébréché
Et cette prune bleue allongeant sous l’ombrage
Son œil d’âne troublé par la brume de l’âge.
Jette, si tu m’en crois, ces ramures de buis
Et ces feuilles de chou, mais laisse sur tes fruits
S’entre-croiser la mauve et les pieds-d’alouette ”

“ La meilleure nourriture, d'après l'avis de la plupart des éleveurs, est, pour la généralité des oiseaux aquatiques, un mélange de blé, orge, sarrasin, avec un supplément de maïs et de chanvre pour les sujets nouvellement importés. ”

“ — Ta vie répète d’autres vies, toutes pareilles, vécues à plat, juste au niveau des mangeoires où votre bétail mange son grain. ”

“ Je nourris, m'écrit-il, de 100 à 130 bêtes d'engrais pesant de 600 à 700 kilogrammes vifs. Indépendamment de la ration journalière que je donne à mes animaux, et dont j'indique ci-après la composition, je les abreuve avec une bouillie cuite formée de 10 kilogrammes de farine par hectolitre d'eau, qui constitue la particularité de mon mode d'engraissement. J'emploie indifféremment la farine d'orge, de fèves, de maïs ou d'autres grains, cherchant avant tout celle qui me revient le meilleur marché. ”

“ Lorsqu’on ne craint plus les gelées on sème sur le champ ainsi préparé, les raves & les navets, & on sème la graine fort dru, parce qu’il ne s’agit pas ici d’avoir des raves ou des navets pour la nourriture de l’homme & du bétail, mais de l’herbe qui doit être enfouie & servir d’engrais ; aussitôt après, on herse a plusieurs reprises & on a grand soin d’attacher quelques fagots derrière la herse, afin que chaque graine soit enterrée ; toutes celles qui restent sur la surface sont dévorées par les oiseaux à bec court qui en sont très friands, ainsi que les pigeons. ”

“ Ce sont les aliments qui font la quantité et la qualité du lait.
Donne en nourriture à ton bétail, soit la pulpe de distillerie, soit le marc de raisin mélangé avec une autre alimentation.
Mets au-dessus de chaque couche de trèfle ou de sainfoin, une couche de paille d'une épaisseur égale.
Le son nourrit moins que la paille qui nourrit peu, mais il rafraîchit, La pomme de terre crue ne vaut rien pour le bétail.
La topinambour donne de l'appétit à tous les animaux.
Sois plus têtu que la bête à laquelle tu présentes une nouvelle nourriture devant lui convenir. ”

“ Le blé, l'avoine, l'orge et les betteraves sucrières, ainsi qu'une partie des pommes de terre, seuls seront exportés, en plus grande, quantité.
Le bétail est une des bases les plus solides de la propriété agricole. Mais combien est-on loin d'obtenir des animaux tout ce qu'ils peuvent produire ? Ce manque de production provient de la mauvaise nourriture, aussi dans notre assolement, nous nous sommes efforcé de comprendre les plantes qui conviennent le mieux aux spéculations auxquelles nous voulons nous livrer et nous avons grande quantité de plantes fourragères. ”

“ Ce premier fruit de leur industrie leur donne un nouveau courage; ils redoublent d'ardeur, et quand revient le printemps, les choses ont pris une tournure bien différente venaison, viande d'ours, dindons sauvages, oies, canards, et de temps en temps un peu de poisson, ont contribué à les soutenir; et dans le champ maintenant élargi, on sème du blé, des citrouilles, et l'on fait force pommes de terre. Leur bétail commence à s'accroître ”

“ Dans le bocage, le blé noir (ou le sarrasin) fera des merveilles. Mais c'est encore une amélioration que le temps amènera.
Prenons le chemin le plus court et le moyen le plus simple. Nous n'avons pas de carrières de fumier, ayons des machines à fumier. Où sont elles? dans le bétail.
Il donne du profit et le meilleur engrais connu. C'est par le bétail seul qu'on peut améliorer nos cultures.
Le bétail, il faut le nourrir, il faut du foin ; pour avoir du foin, il faut faire des prés. Ça se suit comme les moutons qui vont en dommage. ”

“ Cette société groupe tous ceux qui se livrent au trafic, non seulement du bétail que l'on pousse devant soi avec une grande verge — d'où sa dénomination — mais d'animaux quelle qu'en soit l'espèce, destinés ou non à l'alimentation, depuis les chevaux jusqu'aux poissons de mer ou d'eau douce, enfin de tous produits ayant une origine animale, tels que graisse, beurre, et fromage. ”

“ Mais heureusement le bénéfice que trouvent le cultivateur et l'engraisseur existe dans la production des différentes valeurs qu'il se crée par l'entretien du bétail, et ces valeurs sont le travail obtenu pour le cheval, le lait et la viande pour la vache et le bœuf, la viande et la laine pour le mouton. ”

“ D'autre part, l'augmentation de nourriture que consomme le bétail, en vue d'une plus grande abondance d'engrais, bien loin d'être jamais onéreuse, est largement payée par l'abondance des autres produits, tels que le beurre, le lait, la graisse. Il n'y a pas de bestiaux, de quelque espèce qu'ils soient, qui donnent moins de profit que des bestiaux médiocrement nourris. ”

“ Dans les exploitations les plus avancées, où l’on entretient une tête de gros, bétail (bœuf de travail ou à l’engrais) par hectare de terre, on calcule en moyenne, pour la nourriture de l’animal, 30 kilos de pulpes mélangées avec 3 kilos de menue paille et fourrage hachés, plus 1 1/2 à 2 kilos de tourteau, ou l’équivalent en foins ou céréales. ”

“ La poule des fermes vit libre et se nourrit des débris de l'exploitation, c’est l’élevage économique; mais pour avoir une bonne volaille, bien en chair, la distribution quotidienne de rations de grains est indispensable, soit de blé, de maïs concassé, de sorgho, d’herbes hachées, etc., à l’exclusion de l’orge ou de l’avoine non concassée. La ration d’entretien d’une poule adulte est de 100 grammes de blé ou son équivalent 166 grammes de maïs qui contient 13 grammes d’azote, 6 grammes de matières grasses et 100 grammes d’hydrate de carbone. ”